Restaurant Mollard

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Mollard

Restaurant Mollard

해산물, 클래식 요리 및 메뉴를 제공하는 전통적인 파리 브라세리.

3.9

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·

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메뉴
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리뷰
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조개류
해산물 플래터
바다 양식장에서
셰프 추천
에피타이저
육류
생선
치즈
디저트
아이스크림 및 소르베
메뉴 및 코스

신선한 굴 셀렉션.

블랑슈 드 브르타뉴 (6개)

Blanches de Bretagne (les 6)

균형 잡힌 요오드 맛의 브르타뉴 속이 빈 굴. 단단하고 바삭한 식감. 레몬즙이나 샬롯 식초와 함께 맛보세요.

20.40
$24.00

벨롱 N°1 (6개)

Belons N°1 (les 6)

섬세한 헤이즐넛 맛으로 유명한 납작한 굴. 부드럽고 세련된 식감. 자연 그대로 맛보는 고급 품종입니다.

41.70
$48.00

벨롱 N°3 (6개)

Belons N°3 (les 6)

중간 크기의 납작한 굴, 부드러운 맛과 강한 떼루아 풍미. 섬세한 식감. 얼음 위에 신선하게 제공됩니다.

27
$31.00

클레르 N°1 (6개)

Claires N°1 (les 6)

풍부한 살과 섬세한 바다 맛을 지닌 큰 굴. 부드러운 식감. 자연 그대로 맛보는 것을 추천합니다.

29.40
$34.00

클레르 N°3 (6개)

Claires N°3 (les 6)

클레르에서 숙성된 얇은 굴, 섬세한 맛으로 유명합니다. 해산물 플래터의 클래식입니다.

24.60
$29.00

나비 조개 (6개)

Papillons (les 6)

특징적인 모양의 작은 굴, 먹기 쉽습니다. 신선하고 요오드 맛.

25.50
$30.00

스페셜 N°2 (6개)

Spéciales N°2 (les 6)

단단하고 오목한 모양의 살이 많은 굴. 풍부하고 오래 지속되는 맛. 씹는 맛이 좋습니다.

41.40
$48.00

스페셜 N°4 (6개)

Spéciales N°4 (les 6)

크기가 작지만 매우 살이 많은 특별한 굴. 부드러움과 짠맛의 균형이 잘 잡혀 있습니다.

37.80
$44.00

굴 테이스팅 플래터

Le Plateau "Dégustation d'Huîtres"

블랑슈 드 브르타뉴 3호 4개 - 벨롱 3호 2개 - 클레르 3호 2개 - 프레 3개

다양한 크기와 산지의 굴 12개 혼합. 납작한 굴과 속이 빈 굴의 맛 차이를 발견하기에 이상적입니다.

46.10
$53.00

굴 6개 테이스팅 플래터

Le Plateau "Dégustation de 6 Huîtres"

벨롱 n°3 2개 - 클레르 n°3 2개 - 블랑슈 드 브르타뉴 n°3 2개

6개의 혼합 굴로 구성된 작은 플래터. 가벼운 에피타이저나 다양한 종류를 맛보기에 완벽합니다.

24.50
$28.00
조개류

다양한 갑각류와 연체동물.

프레 (6개)

Praires (les 6)

두껍고 줄무늬가 있는 껍질을 가진 조개, 단단한 살과 매우 요오드 맛. 날것으로, 종종 자연 그대로 맛봅니다.

21.30
$25.00

아몬드 (6개)

Amandes (les 6)

단단한 살을 가진 바다 조개, 바삭한 식감과 달콤 쌉싸름한 맛. 종종 얼음 위에 날것으로 제공됩니다.

7.20
$8.00

홍합 (6개)

Moules Parquées (les 6)

껍질을 열어 제공되는 생 홍합. 부드럽고 육즙이 풍부하며 섬세한 바다 맛.

8.40
$10.00

클램 (개당)

Clams (la pièce)

단단하고 짠맛이 나는 북미산 큰 조개. 날것으로 제공되며 해산물 애호가들에게 인기가 많습니다.

11.90
$14.00

성게 (개당)

Oursins (la pièce)

열린 성게, 주황색 산호 혀를 드러냅니다. 독특하고 강렬한 바다 향과 크리미한 식감.

9.25
$11.00

왕게 (개당)

Tourteau (la pièce)

통으로 익힌 왕게. 흰 살은 단단하고 맛있으며, 특히 집게발에 풍미가 좋습니다.

26.60
$31.00

라벨 루즈 핑크 새우 (12마리)

Crevettes Roses Label Rouge (12 pièces)

고품질 새우, 단단한 살과 섬세한 맛. 마요네즈 또는 버터와 함께 차갑게 제공됩니다.

20.55
$24.00

회색 새우 (1인분)

Crevettes Grises (la portion)

북부 해안의 전형적인 작은 새우. 매우 향긋하고 약간 짠맛. 통째로 또는 껍질을 벗겨 먹습니다.

16.65
$19.00

랑구스틴 (개당)

Langoustine (la pièce)

매우 섬세하고 부드러운 흰 살을 가진 갑각류, 약간 달콤한 맛. 일반적으로 마요네즈와 함께 차갑게 제공됩니다.

8.60
$10.00

불로 (1인분)

Bulots (la portion)

향긋한 육수에 익힌 바다 달팽이. 단단하고 고무 같은 살은 꼬치로 빼내야 합니다. 마요네즈와 함께 제공됩니다.

16.05
$19.00

불로 (1인분)

Bigorneaux (la portion)

작은 검은 바다 달팽이. 꼬치로 껍질에서 빼내 애피타이저로 먹습니다. 강렬한 바다 맛.

15.35
$18.00
해산물 플래터

나눠 먹는 다양한 플래터.

르 플래토 로열 몰라르

Le Plateau Royal Mollard

(2인분) 블랑슈 드 브르타뉴 n° 3 8개, 벨롱 n° 3 4개, 클레르 n° 3 4개, 나비 조개 4개, 랑구스틴 2개, 핑크 새우 4개, 왕게 1개, 회색 새우, 프레 4개, 불로, 홍합, 클램 2개

두 명을 위한 가장 푸짐하고 고급스러운 플래터. 축제 경험을 위한 다양한 갑각류와 조개류의 풍부함.

144.20
$167.00

해산물 플래터

Le Plateau de Fruits de Mer

(2인분) 블랑슈 드 브르타뉴 n° 3 4개, 벨롱 N° 3 2개, 클레르 n° 3 2개, 프레 2개, 아몬드 4개, 핑크 새우 2개, 클램 2개, 홍합 4개, 왕게 1개, 불로, 불로, 회색 새우

굴, 왕게 및 다양한 조개류를 포함한 2인용 푸짐한 플래터.

103.05
$119.00

어부의 플래터

Le Plateau du Mareyeur

(1인분) 차가운 랍스터 1/2, 왕게 1/2, 랑구스틴 2개, 핑크 새우 2개, 회색 새우, 불로, 불로

랍스터와 랑구스틴 같은 귀한 갑각류를 선보이는 푸짐한 개인 플래터.

96.60
$112.00

어부의 플래터

Le Plateau du Pêcheur

(1인분) 블랑슈 드 브르타뉴 N° 3 6개, 핑크 새우 6개, 불로, 프레 2개, 홍합 3개

굴과 새우의 균형 잡힌 개인 플래터, 약간의 조개류와 함께 제공됩니다. 해산물 식사에 이상적입니다.

45.30
$52.00
바다 양식장에서

주문 즉시 준비되는 살아있는 갑각류.

랍스터 통

Langouste Entière

2인용 로스트. 가격은 시세에 따라 달라집니다.

구운 신선한 랍스터, 통으로 제공됩니다. 흰 살은 단단하고 약간 달콤하며 고급 요리로 간주됩니다.

블루 랍스터 통

Homard Bleu Entier

구이 또는 테르미도르. 가격은 시세에 따라 달라집니다.

가장 인기 있는 브르타뉴 블루 랍스터. 단순하게 구워 먹거나 테르미도르(크리미한 그라탱 소스와 함께)로 준비됩니다.

셰프 추천

오늘의 추천 요리.

북유럽 플래터

Assiette Nordique

훈제 참치, 훈제 황새치, 흰 타라마, 훈제 연어, 롤모프 및 연어알

다양한 훈제 및 절인 생선 플래터. 훈제 맛과 녹는 듯한 식감. 차갑게 제공됩니다.

30.85
$36.00

신선한 고수와 함께하는 관자 카르파치오

Carpaccio de Noix de Saint-Jacques à la Coriandre Fraîche

신선한 관자 세비체. 부드러운 식감과 고수 향이 섬세한 맛을 돋웁니다.

27.75
$32.00

수제 사슴 테린과 무화과

Terrine de Cerf Maison aux Figues

수제 사슴 고기 파테, 달콤하고 짭짤한 맛을 더한 무화과와 함께 제공됩니다. 소박하고 맛있는 맛.

18.15
$21.00

단호박 벨루테, 수제 푸아그라 조각 및 트러플 향 오일

Velouté de Potimarron, Dés de Foie Gras Maison et Huile Parfumée à la Truffe

단호박 크림 수프, 푸아그라 조각과 트러플 오일로 풍성하게 맛을 낸 따뜻하고 맛있는 에피타이저.

17.95
$21.00

두 명을 위한 구운 랍스터

Langouste Royale Entière Grillée pour Deux Personnes

1인당 가격.

두 명을 위한 구운 큰 랍스터. 특별한 요리입니다.

152.45
$177.00

유럽산 블루 랍스터 통

Homard Bleu Européen Entier

원하는 대로 준비: 구이 또는 테르미도르

원하는 대로 요리한 블루 랍스터 통. 순수한 맛을 위해 구워 먹거나 소스의 풍미를 위해 테르미도르로 준비됩니다.

91.70
$106.00

지속 가능한 어획량의 터봇 스테이크, 오렌지 소스

Pavé de Turbot de Pêche Durable Rôti, Sauce à l'Orange

귀한 흰 살 생선인 터봇의 두꺼운 필레, 구워서 감귤 소스를 뿌립니다.

49.95
$58.00

브르타뉴 농어 필레, 디에포아즈 스타일

Noisettes de Lotte de Bretagne Braisées Façon Dieppoise

단단한 살을 가진 농어(생선) 조각을 해산물 또는 백포도주 크림 소스에 천천히 익힙니다.

41.15
$48.00

지중해 도미 필레, 껍질째 팬에 구워 마데이라 주스와 함께

Filet de Daurade Royale de Méditerranée Poêlé sur Peau, Jus au Madère

껍질째 익힌 도미 필레, 마데이라 와인으로 졸인 주스와 함께 제공됩니다.

36.10
$42.00

프랑스산 송아지 흉선 팬 구이, 모렐 소스

Poêlée de Ris de Veau Français, Sauce aux Morilles

팬에 구운 송아지 흉선(섬세한 내장), 풍부한 버섯 소스와 함께 제공됩니다.

51.45
$60.00

팬에 구운 오리 가슴살, 푸아그라 주스

Filet de Canette Poêlé, Jus au Foie Gras

부드러운 암컷 오리 필레, 팬에 구워 푸아그라 주스와 함께 제공됩니다.

33.30
$39.00

수제 럼 바바, 빅토리아 파인애플 큐브 절임

Baba Maison au Rhum Saint-James, Dés d'Ananas Victoria Confits

럼 시럽에 적신 부드러운 케이크, 절인 파인애플과 함께 제공됩니다. 클래식한 디저트.

16.95
$20.00

따뜻하게 구운 무화과, 블랙커런트 쿨리 및 버번 바닐라 아이스크림

Figues Rôties Servies Tièdes, Coulis de Cassis et Glace Vanille Bourbon

오븐에 구워 따뜻하게 제공되는 신선한 무화과, 바닐라 아이스크림과 레드 베리 쿨리와 함께.

16.75
$19.00

다크 초콜릿 63% 돔과 레드 베리 쿨리

Dôme Tout Chocolat Noir 63% et son Coulis aux Fruits Rouges

진한 다크 초콜릿 무스, 돔 모양, 레드 베리 소스와 함께 제공됩니다.

15.95
$18.00
에피타이저

살라드 생 라자르

Salade Saint-Lazare

절인 토마토, 아보카도, 아티초크, 구운 베이컨

절인 채소, 아보카도, 베이컨이 들어간 큰 샐러드. 신선하고 맛있는 맛.

18.95
$22.00

오늘의 비건 샐러드

Salade Vegan du Moment

제철 채소로 만든 100% 비건 샐러드.

18.95
$22.00

수제 바위 생선 수프, 루이유 및 크루통

Soupe de Poissons de Roche Maison, Rouille et Croûtons

매콤한 소스(루이유), 치즈, 크루통과 함께 제공되는 전통적인 지중해 생선 수프.

23.15
$27.00

황새치 세비체, 오렌지 비네그레트

Ceviche d'Espadon, Vinaigrette à l'Orange

감귤 주스에 절인 신선한 황새치 조각. 신선하고 새콤한 맛.

21.75
$25.00

수제 송아지 흉선 테린, 붉은 양파 처트니

Terrine de Ris de Veau Maison, Chutney d'Oignons Rouges

수제 육가공 테린, 양파 콩피와 함께 제공됩니다.

22.40
$26.00

딜에 절인 연어

Saumon Mariné à l'Aneth

소금, 설탕, 딜에 절인 신선한 연어 슬라이스 (그라브락 스타일). 부드럽고 향긋한 맛.

22.55
$26.00

야생 부르고뉴 달팽이

Escargots de Bourgogne Sauvages

마늘 파슬리 버터와 함께 껍질에 담아 제공되는 달팽이. 프랑스 요리의 큰 클래식입니다.

20.90~

너도밤나무 훈연으로 직접 훈제한 라벨 루즈 연어

Saumon Label Rouge Fumé sur Place au Bois de Hêtre

레스토랑에서 직접 너도밤나무 훈연으로 훈제한 최고 품질의 연어. 녹는 듯한 식감과 섬세한 훈제 맛.

30.70
$36.00

그라탱 양파 수프

Soupe à l'Oignon Gratinée

소고기 육수에 캐러멜화한 양파 수프, 빵과 그라탱 치즈로 덮여 있습니다.

14.20
$16.00

계절 샐러드

Salade de Saison

신선한 샐러드 잎과 비네그레트 소스의 간단한 믹스.

7.05
$8.00

수제 거위 푸아그라와 토스트

Foie Gras Frais de Canard Maison et ses Toast

이 푸아그라와 함께, 루악 AOC 와인 한 잔 (8cl) 8,35€를 추천합니다.

수제 거위 푸아그라 테린, 토스트와 함께 제공됩니다. 풍부하고 부드러우며 세련된 맛.

33.70
$39.00
육류

베아네즈 소스와 구운 엔트레코트

Entrecôte Grillée Béarnaise

기름기가 있고 맛있는 소고기 스테이크, 구워서 버터와 타라곤 에멀전 소스와 함께 제공됩니다.

34.90
$40.00

베아네즈 소스 또는 보르들레즈 로스트와 함께 구운 비프 립

Côte de Bœuf Grillée Béarnaise ou Rôtie Bordelaise

(2인용)

뼈에 붙은 큰 소고기 조각을 나눠 먹는 요리, 레드 와인과 샬롯 소스(보르들레즈)와 함께 굽거나 로스트합니다.

43.70
$51.00

쇠고기 타르타르

Steak Tartare à Votre Convenance

다진 쇠고기 타르타르, 취향에 따라 양념 (케이퍼, 양파, 소스). 감자튀김과 함께 제공됩니다.

23.65
$27.00

그린빈 가니쉬

Garniture Haricots Verts

찐 또는 볶은 그린빈 추가.

6.95
$8.00

구운 샤토브리앙, 베아네즈 소스

Chateaubriand Grillé, Sauce Béarnaise

매우 부드럽고 두꺼운 소고기 필레 심장, 구이. 지방이 적고 녹는 듯한 육류.

44.60
$52.00

팬에 구운 후추 소스 비프 필레

Filet de Bœuf Poêlé au Poivre

팬에 구운 부드러운 소고기 필레 슬라이스, 크리미한 후추 소스와 함께 제공됩니다.

44.80
$52.00

농장 닭고기 수프림, 사과주 소스

Suprême de Volaille Fermière, Sauce au Cidre

껍질이 있는 고품질 닭고기 필레, 사과주 기반 소스와 함께 제공됩니다.

34.04
$39.00

송아지 신장, 코냑과 양송이 버섯과 함께 플람베

Rognon de Veau, Flambé au Cognac et Champignons de Paris

송아지 신장, 코냑과 양송이 버섯 소스와 함께 플람베

43.65
$51.00

오리 가슴살, 계절 소스

Magret de Canard, Sauce de Saison

팬에 구운 거위 푸아그라 필레, 겉은 바삭하고 속은 부드럽게 익혀 계절에 맞는 소스와 함께 제공됩니다.

33.30
$39.00

구운 안두이예트 «AAAAA»

Andouillette «AAAAA» Grillée

고품질 돼지 내장 소시지(5A 라벨), 구이. 매우 강하고 전형적인 맛.

30.10
$35.00

오리 다리 콩피

Cuisse de Canard Confite

오리 다리를 지방에 넣고 부드러워질 때까지 천천히 익힌 후 껍질을 바삭하게 굽습니다.

28.75
$33.00

제철 따뜻한 채소 플래터

Assiette de Légumes Chauds de Saison

다양한 채소를 익혀 만든 채식 요리.

21.05
$24.00
생선

구운 신선한 라벨 루즈 연어 스테이크

Pavé de Saumon Frais Label Rouge Grillé

구운 최고 품질의 연어 스테이크. 분홍색의 지방이 많은 살, 풍부한 맛.

30.85
$36.00

구운 가자미, 그르노블 소스

Raie Pochée Grenobloise

국물에 익힌 가자미 날개, 버터, 케이퍼, 레몬 소스(그르노블 소스)와 함께 제공됩니다.

42.75
$50.00

바다 프리카세, 차이브 소스

Fricassée de la Mer, Sauce Ciboulette

크리미한 허브 소스에 함께 조리한 생선과 해산물 믹스.

35.95
$42.00

구운 황새치 스테이크, 랑구스틴 크림

Dos d'Espadon Grillé, Crème de Langoustines

구운 황새치 스테이크 (단단한 살을 가진 생선), 풍부한 갑각류 소스와 함께 제공됩니다.

32.55
$38.00

팬에 구운 무지개 송어 스테이크, 유기농 파슬리 소스

Pavé de Truite Arc-en-Ciel Poêlé, Sauce Persil Bio

팬에 구운 민물 송어 필레, 파슬리 그린 소스와 함께 제공됩니다.

25.60
$30.00

관자, 노일리 소스

Noix de Saint-Jacques, Sauce au Noilly

팬에 구운 농어, 노일리 프라트 버무스 소스와 함께 제공됩니다.

48.05
$56.00

생선 슈크루트

Choucroute de Poissons

재해석된 알자스 요리: 발효된 양배추에 생선 대신 다양한 생선과 함께 제공됩니다.

28.80
$33.00

팬에 구운 "블랙 타이거" 새우, 노일리 소스

Gambas "Black Tiger" Poêlées, Sauce au Noilly

버무스 소스와 함께 팬에 구운 큰 새우.

37.50
$43.00
치즈

블랑 치즈 파이셀

Faisselle de Fromage Blanc

설탕 또는 허브 또는 크림

신선한 응고 및 여과된 치즈. 디저트로 달콤하게 먹거나 허브와 마늘과 함께 짜게 먹습니다.

9.90
$11.00

프랑스 치즈 플래터

Plateau de Fromages de France Assortis

숙성된 프랑스 치즈 (연질, 경질, 블루, 염소) 셀렉션, 빵과 함께 제공됩니다.

16.75
$19.00
디저트

디저트 플래터

Plateau des Desserts

다양한 디저트 또는 페이스트리 혼합.

16.20
$19.00

오늘의 타르트 또는 수제 페이스트리 선택

Tarte du Jour ou une Pâtisserie Maison au Choix

셰프 파티시에가 준비한 오늘의 디저트.

13.80
$16.00

신선한 과일 샐러드

Salade de Fruits Frais

제철 신선한 과일 조각.

16.25
$19.00

크렘 브륄레

Crème Brûlée

바닐라 크림 디저트 위에 바삭한 캐러멜 설탕 층이 덮여 있습니다.

15.95
$18.00

초콜릿 무스

Mousse au Chocolat

다크 초콜릿으로 만든 가볍고 크리미한 디저트.

15.15
$18.00

Île Flottante Crème Anglaise

Île Flottante Crème Anglaise

바닐라 크림 위에 떠 있는 머랭 흰자, 종종 캐러멜을 뿌립니다.

17.30
$20.00

그랑 마르니에 플람베 크레페

Crêpes Flambées au Grand Marnier

오렌지 리큐어와 함께 따뜻하게 제공되는 얇은 크레페.

16.15
$19.00

따뜻한 타르트 타탱, 바닐라 아이스크림과 함께

Tarte Fine Chaude aux Pommes Acidulées avec Glace Vanille

얇은 페이스트리의 사과 타르트, 아이스크림과 함께 따뜻하게 제공됩니다.

17
$20.00

몰라르 서프라이즈 오믈렛

Omelette Surprise Mollard

머랭으로 덮여 오븐에 구운 아이스크림 디저트 (노르웨이식 오믈렛).

15.95
$18.00

크렘 카라멜

Crème Caramel

캐러멜 소스가 뿌려진 계란 플랜.

13.50
$16.00

바닐라 크림으로 채워진 수제 프로피테롤, 따뜻한 초콜릿 소스와 함께

Profiteroles Maison à la Crème de Vanille, Sauce au Chocolat Chaud

바닐라 크림으로 채워진 슈, 따뜻한 초콜릿 소스와 함께 제공됩니다.

15.80
$18.00
아이스크림 및 소르베

아이스크림 3 스쿱 선택

GLACES 3 BOULES AU CHOIX

오렌지 제스트 초콜릿, 프랄린, 피스타치오, 커피, 바닐라, 솔티드 캐러멜

선택한 맛의 아이스크림 세 스쿱.

15.60
$18.00

소르베 3 스쿱 선택

SORBETS 3 BOULES AU CHOIX

라즈베리, 블랙커런트, 야생 딸기, 체리, 유자, 망고, 코코넛

과일 소르베 세 스쿱, 선택한 맛.

15.65
$18.00

라 쿠프 생 라자르

LA COUPE SAINT-LAZARE

블랙커런트 소르베, 블랙커런트 베리, 구스베리 젤리, 휘핑 크림

블랙커런트 과일 아이스크림, 레드 베리 및 휘핑 크림.

17.20
$20.00

라 쿠프 마들렌

LA COUPE MADELEINE

체리 소르베, 시럽에 절인 체리, 마라스키노 리큐어, 휘핑 크림

체리(그리오트)와 리큐어가 들어간 체리 아이스크림.

17.20
$20.00

루악에 익힌 배

Poire Pochée au Loupiac

달콤한 백포도주(루악) 시럽에 익힌 통배.

16.65
$19.00
메뉴 및 코스

정식 메뉴 및 특별 코스.

메뉴

Menu Carte

1 에피타이저 + 1 메인 + 1 디저트 (음료 제외). 일부 선택 시 추가 요금(**: +4€).

고정 가격의 에피타이저-메인-디저트 메뉴, 메뉴에서 선택한 요리 제공. 훌륭한 가성비.

45.30~

랍스터 요리

Autour du Homard

랍스터와 에피타이저 또는 디저트.

랍스터 중심의 테이스팅 메뉴, 에피타이저 또는 디저트 포함.

89.90~

요리 주변

Autour d'un Plat

1 에피타이저 + 1 메인 또는 1 메인 + 1 디저트 (음료 제외)

두 가지 요리(에피타이저/메인 또는 메인/디저트)로 구성된 간소화된 코스. 메뉴에서 선택 가능.

35.10
$41.00

몰라르 익스프레스

Mollard Express

월요일부터 금요일까지 12:00부터 15:00까지. 오늘의 요리 + 와인 1잔 (18cl).

평일 점심을 위한 빠른 점심 코스. 오늘의 요리와 와인 한 잔이 포함됩니다.

31.25
$36.00

공연 후

Après Spectacle

22:45부터 제공. 1 Kir 와인 또는 와인 1잔 (18cl) + 1 에피타이저 + 1 메인 또는 1 메인 + 1 디저트

극장이나 영화 관람 후 저녁 식사를 위한 늦은 시간 코스. 음료와 두 가지 요리가 포함됩니다.

36.85
$43.00

어린이 메뉴

Menu Enfant

1 에피타이저 + 1 메인 + 1 디저트 (음료 제외)

어린이를 위한 정식 메뉴.

14
$16.00
주문을 담고 점원에게 보여주세요
매장 정보

유제품 포함

땅콩 알러지 주의

생선 포함

갑각류 포함

글루텐 프리

비건 옵션

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