미야코

Name: 미야코
Address: Japan, 〒153-0052 Tokyo, Meguro City, Yutenji, 2 Chome−3−17 リバティ大明, 도쿄
Price range: ¥70 - ¥210

Miyako

당분간 포장 판매만 협조 부탁드립니다. 영업 시간 15:00~20:00 6월부터 영업 시간이 변경됩니다. PM 4:00~8:00 전화 주문 가능 (3711) 0070 미야코야

★ 4.6 (53) $저렴해요 📍 Japan, 〒153-0052 Tokyo, Meguro City, Yutenji, 2 Chome−3−17 リバティ大明

모츠야키 (꼬치 1개)

소금구이 가능

흰살

しろ

돼지 대장. 적당한 지방이 있으며, 씹는 맛이 있는 탄력과 감칠맛이 특징입니다. 모츠야키의 대표적인 부위입니다.

¥110~ ≈ ₩1,030

간

レバ

돼지 간. 진한 풍미와 크리미한 식감을 즐길 수 있습니다. 독특한 향이 있으며, 소스나 소금 모두 잘 어울립니다.

¥110~ ≈ ₩1,030

머리

かしら

돼지 관자놀이 및 볼 부분. 지방이 적고 고기 본연의 맛이 진하며 육즙이 풍부합니다. 부드러운 육질의 부위입니다.

¥110~ ≈ ₩1,030

연골

なんこつ

돼지 목 연골 및 기관 등. 오독오독한 독특한 단단한 식감이 특징입니다. 씹을수록 맛이 납니다.

¥110~ ≈ ₩1,030

위

がつ

돼지 위. 잡내가 적고, 오독오독한 탄력 있는 식감입니다. 담백하고 먹기 편합니다.

¥70~ ≈ ₩656

후와 (폐)

ふわ

돼지 폐. 마시멜로나 밀가루 빵 같은, 폭신하고 가볍고 부드러운 식감이 특징입니다. 담백한 맛입니다.

¥70~ ≈ ₩656

치레 (비장)

ちれ

돼지 비장. 간과 비슷한 식감이지만, 더 부드럽고 독특한 풍미가 있습니다. 그물 지방을 감싸 구워 먹기도 합니다.

¥70~ ≈ ₩656

혀

タン

돼지 혀. 지방이 적고 담백하며, 씹기 좋은 독특한 식감과 진한 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

¥190~ ≈ ₩1,779

심장

ハツ

돼지 심장. 근섬유가 가늘고, 아삭한 씹기 좋은 식감입니다. 잡내가 적어 먹기 편한 부위입니다.

¥120~ ≈ ₩1,124

살코기

正肉

돼지 살코기. 내장 부위가 아닌, 일반적인 돼지고기 꼬치구이. 육즙이 풍부하고 익숙한 맛입니다.

¥190~ ≈ ₩1,779

철포 (직장)

てっぽう

돼지 직장. 대장(흰살)보다 살이 두껍고, 매우 강한 탄력이 있으며 지방도 풍부합니다. 씹을수록 감칠맛이 납니다.

¥190~ ≈ ₩1,779

특 흰살

上白

고급 대장 부위. 일반적인 흰살보다 두께가 있고, 지방이 풍부하여 육즙이 풍부한 맛입니다.

¥130~ ≈ ₩1,217

저울 판매 (100g)

맛있는 조림 만드는 법

보통 흰살

並白

돼지 대장. 조림 요리 등에 적합한 부위로, 지방의 감칠맛이 국물에 녹아 나옵니다.

¥110 ≈ ₩1,030

특 흰살

上白

두께감 있는 고급 대장. 끓여도 존재감이 있으며, 진한 지방의 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

¥150 ≈ ₩1,405

간

レバ

돼지 간. 볶음이나 조림에 사용할 수 있는 진한 맛의 부위입니다.

¥150 ≈ ₩1,405

머릿살 (관자놀이)

かしら肉 (こめかみ)

돼지 관자놀이 고기. 자주 움직이는 부위라 맛이 진하며, 조림이나 볶음에 적합합니다.

¥160 ≈ ₩1,498

연골

なんこつ

돼지 연골. 시간을 들여 끓이면 좋은 육수가 나오고, 오독오독한 식감도 즐길 수 있습니다.

¥150 ≈ ₩1,405

위 (위)

がつ (胃)

돼지의 위. 단단한 식감이 있으며, 끓여도 잘 부서지지 않습니다. 담백한 맛입니다.

¥130 ≈ ₩1,217

후와 (폐)

ふわ (肺)

돼지 폐. 독특한 폭신한 식감으로, 국물을 잘 흡수하여 맛이 잘 배어듭니다.

¥110 ≈ ₩1,030

혀 (혀)

タン (舌)

돼지 혀. 섬유질로 씹는 맛이 있으며, 삶거나 스튜 등 다양한 요리에 사용할 수 있습니다.

¥210 ≈ ₩1,967

심장 (심장)

ハツ (心臓)

돼지 심장. 지방이 적고 근육질이며, 특유의 맛이 없어 사용하기 편한 부위입니다.

¥120 ≈ ₩1,124

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매장 정보

★

4.6

Google Maps 평점 53개

$ 저렴해요

📍 Japan, 〒153-0052 Tokyo, Meguro City, Yutenji, 2 Chome−3−17 リバティ大明

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