Miyako

Name: Miyako
Address: Japan, 〒153-0052 Tokyo, Meguro City, Yutenji, 2 Chome−3−17 リバティ大明, Tokio
Price range: ¥70 - ¥210

Por el momento, le agradecemos su cooperación solo para llevar. Horario de atención 15:00 - 20:00 El horario de atención cambiará a partir de junio. 16:00 - 20:00 Pedidos por teléfono disponibles (3711) 0070 Miyakoya

★ 4.6 (53) $Budget 📍 Japan, 〒153-0052 Tokyo, Meguro City, Yutenji, 2 Chome−3−17 リバティ大明

Brocheta de menudillos (1 unidad)

Se puede asar a la parrilla con sal

Blanco

しろ

Colon grueso de cerdo. Tiene una cantidad moderada de grasa, y se caracteriza por su textura elástica y su sabor. Es una parte representativa de las brochetas de menudillos.

¥110~ ≈ €1.00

Hígado

レバ

Hígado de cerdo. Disfruta de su rico sabor y textura cremosa. Tiene un aroma distintivo y combina bien tanto con salsa como con sal.

¥110~ ≈ €1.00

Mejilla

かしら

Parte de la mejilla y sien de cerdo. Tiene poca grasa, un fuerte sabor a carne y es jugoso. Es una parte de carne tierna.

¥110~ ≈ €1.00

Cartílago

なんこつ

Cartílago de la garganta y tráquea de cerdo. Se caracteriza por su textura crujiente y distintivamente dura. Sabe mejor al masticar.

¥110~ ≈ €1.00

Estómago

がつ

Estómago de cerdo. Tiene poco olor y una textura crujiente y elástica. Es ligero y fácil de comer.

¥70~ ≈ €0.00

Esponjoso

ふわ

Pulmón de cerdo. Se caracteriza por su textura esponjosa, ligera y suave, similar a la de los malvaviscos o el pan de huevo. Sabor suave.

¥70~ ≈ €0.00

Bazo

ちれ

Bazo de cerdo. Tiene una textura similar al hígado, pero es más suave y tiene un sabor distintivo. A veces se envuelve en網脂 (grasa de red) y se asa.

¥70~ ≈ €0.00

Lengua

タン

Lengua de cerdo. Tiene poca grasa, es ligera y se caracteriza por su textura crujiente y su fuerte sabor. Es fácil de comer.

¥190~ ≈ €1.00

Corazón

ハツ

Corazón de cerdo. Tiene fibras musculares finas y una textura crujiente y quebradiza. Tiene poco olor y es fácil de comer.

¥120~ ≈ €1.00

Carne magra

正肉

Carne magra de cerdo. No es una menudencia, sino una brocheta de carne de cerdo común. Jugosa y de sabor familiar.

¥190~ ≈ €1.00

Tubo digestivo

てっぽう

Recto de cerdo. Más carnoso que el colon grueso (blanco), tiene una elasticidad muy fuerte y también tiene grasa. El sabor se intensifica al masticar.

¥190~ ≈ €1.00

Blanco superior

上白

Parte de colon grueso de alta calidad. Más grueso que el blanco normal, rico en grasa y jugoso.

¥130~ ≈ €1.00