MENSANA Masseria Urbana

풀리아 전통의 높고 부드러운 포카치아. 약간 바삭한 껍질과 부드러운 속살을 가지고 있으며, 종종 방울토마토와 오레가노로 맛을 냅니다. 애피타이저나 간식으로 즐길 수 있습니다.

치즈, 버섯, 숙성 라드를 풍부하게 채운 포카치아. 맛이 좋고 부드러운 식감입니다.

병아리콩과 파스타(삶은 것과 튀긴 것)를 결합한 살렌토의 역사적인 요리. 매콤한 은두야로 풍성하게 맛을 더해 강렬한 맛과 대비되는 식감을 선사합니다.

크림과 스트라차텔라의 심을 가진 필라타 치즈. 달콤한 방울토마토와 바삭한 크루통을 곁들입니다. 달콤하고 유제품 풍미가 납니다.

구운 토셀라 치즈에 호박과 꿀 같은 가을 풍미를 더했습니다. 달콤함과 짭짤함의 균형을 이룬 요리입니다.

발레 디 이트리아의 현지 특선 요리 모음: 카포콜로 같은 고급 살루미와 노디니(모짜렐라) 같은 신선한 유제품. 나누어 먹기 좋습니다.

매콤한 스튜를 사르데냐식 바삭한 빵과 풀리아 치즈에 곁들인 현지식 타코. 강렬하고 매콤한 맛입니다.

작은 오징어를 튀겨 전통적인 종이 콘('쿠오포')에 담아 제공합니다. 바삭하고 맛이 좋으며 신선한 감귤류 마요네즈를 곁들입니다.

칼로 썬 신선한 참치 회, 바삭한 잠두와 크리미한 스트라차타 치즈를 곁들입니다. 식감이 재미있는 신선한 요리입니다.

구운 호박과 버섯을 곁들인 채식 요리, 이국적인 코코넛 소스로 풍성하게 맛을 냈습니다. 달콤하고 흙내음 나는 맛입니다.

치즈와 살루미를 채운 돼지고기 롤, 풀리아 길거리 음식의 고전. 육즙이 풍부하고 맛이 좋습니다.

테라코타 냄비('피냐타')에 토마토 소스, 감자, 올리브를 넣고 천천히 끓인 문어 스튜. 추가적인 감칠맛을 위해 일본식 건조 참치를 곁들입니다.

오븐에 구운 잿방어 필레에 트러플 으깬 감자와 신선한 회향을 곁들입니다. 섬세하고 세련된 맛입니다.

구운 고급 소고기 스테이크, 현지 네그로아마로 레드 와인을 베이스로 한 달콤한 소스를 곁들입니다. 부드럽고 육즙이 풍부한 고기입니다.

풀리아의 상징적인 요리: 신선한 오레키에테 파스타에 볶은 순무 잎과 바삭한 타라토 빵 부스러기를 곁들입니다. 강렬한 맛에 약간 쓴맛이 납니다.

감자, 홍합, 페코리노 치즈로 맛을 낸 작은 구슬 모양의 세몰리나 파스타 (굵은 쿠스쿠스와 유사). 바다와 땅의 맛이 조화를 이룹니다.

신선한 레몬 향을 더한 송아지 볼살, 아스파라거스, 풍부한 육류 소스로 맛을 낸 짧은 파스타. 맛이 풍부하고 향긋합니다.

큐브 모양의 황새치와 피스타치오 페스토, 말린 토마토로 맛을 낸 신선한 파스타. 지중해 풍미가 풍부한 요리입니다.

길쭉한 칼라브리아 생 파스타에 혼합 육류와 버섯의 흰색 라구 소스를 곁들이고 감초 가루로 향을 냈습니다. 복합적이고 향긋한 맛입니다.

신선한 계란 파스타에 잿방어, 케일, 보타르가(말린 생선알)를 곁들입니다. 강렬하고 짭짤한 해양 풍미입니다.

감자를 썰어 황금빛이 될 때까지 오븐에 구워 마늘 향을 입혔습니다. 간단하고 바삭합니다.

짙은 잎채소를 먼저 데친 후 기름과 마늘을 넣고 팬에 볶았습니다. 약간 쓴맛이 나고 맛이 좋습니다.

오랫동안 끓여 만든 짙은 크림. 전통적인 빈곤층 요리, 달콤하고 벨벳 같은 질감입니다.

오븐에 구워 파르미지아노 치즈로 그라탕한 브로콜리에 겨자-꿀 소스를 곁들였습니다. 달콤하고 짭짤한 맛입니다.

말린 토마토와 함께 천천히 팬에 끓인 양배추. 부드럽고 맛있는 반찬입니다.

살렌토의 전통 디저트: 크림을 채운 쇼트브레드 페이스트리 상자, 따뜻하게 제공됩니다. 겉은 바삭하고 속은 크리미합니다.

커피에 적신 사보이아르디와 마스카포네 크림 층으로 이루어진 유명한 이탈리아 레이어드 디저트. 달콤하고 크리미하며 에너지를 줍니다.

비스킷 베이스에 신선한 치즈를 올린 차가운 케이크, 계절 과일 소스나 과일로 장식합니다. 신선하고 맛있습니다.

구운 사과를 버터 반죽의 바삭한 부스러기로 덮은 디저트입니다. 따뜻하게 제공되며 즐거운 식감의 대비를 선사합니다.

튀긴 피자 반죽을 헤이즐넛 크림과 신선한 스트라차텔라 치즈를 곁들인 달콤한 버전으로 제공합니다. 풍부하고 만족스러운 디저트입니다.

부드럽고 둥근 레드 와인, 붉은 과일 향이 납니다.

우아한 피에몬테 레드 와인, 섬세한 타닌과 꽃 향이 납니다.

알토 아디제의 가볍고 과일 향이 나는 레드 와인 (슐라바).

우아한 레드 와인, 베리류와 섬세한 향신료 향이 납니다.

화산 토양에서 나는 시칠리아 와인, 미네랄 풍부하고 구조감이 좋습니다.

풀리아의 풍부하고 매콤한 레드 와인, 토착 품종으로 만듭니다.

살렌토의 상징적인 레드 와인, 따뜻하고 풍부하며 잘 익은 과일 향이 납니다.

유기농 시칠리아 레드 와인.

시칠리아 시라, 강렬하고 후추 향이 납니다.

만두리아 프리미티보, 구조감 있고 강렬하며 과일 향이 풍부합니다.

풀리아의 강렬하고 부드러우며 지속적인 레드 와인.

풀리아의 고대 품종으로 만든 와인, 신선하고 색이 풍부합니다.

중부 이탈리아의 강하고 타닌이 풍부한 레드 와인.

오랜 숙성 과정을 거친, 구조감과 복합미가 뛰어난 피에몬테 레드 와인.

알토 아디제의 피노 네로, 우아하고 오래 숙성됩니다.

네로 다볼라 품종 100%, 강렬하고 구조감이 좋습니다.

보르도 스타일의 토스카나 블렌드, 우아하고 국제적입니다.

유기농 토스카나 와인, 향긋하고 조화롭습니다.

키안티 클라시코 리제르바, 드라이하고 전통적인 맛의 토스카나 상징 와인.

화이트 와인 글라스.

레드 와인 글라스.

로제 와인 글라스.

스파클링 와인 글라스.