Mavrommatis Le Restaurant

Name: Mavrommatis Le Restaurant
Address: 파리
Price range: €19 - €145

★ 4.5 (840)

시그니처 메뉴

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시그니처 메뉴

Menu Signature

일곱 가지 요리 헬레닉 요리의 정수를 기념하기 위해 모든 손님에게 제공되는 메뉴 포르탕베르신에서 잡은 가리비: 카르파초, 절인 모시조개, 에스펠레트 고추, 메시롱기 보타르가 랍스터: 카넬로니, 우조를 곁들인 콜리플라워 크림 오븐에 구운 가지: 야생 타임, 옵시블루 새우, 생채소와 익힌 채소, 콜로 나타 라르도 아귀: 찜, 성게알, 근대와 병아리콩, 타히니 소스 로제르산 양고기: 오븐에 익힌 어깨살, 구운 안심과 할루미, 근대 돌마데스, 볼로스 올리브 조미료 감귤류: 필로 페이스트리, 오렌지 블로썸 바바로아즈, 블러드 오렌지와 베르가못 배: 크레타 꿀에 구운 배, 배 라바니, 코만다리아 만자리 초콜릿, 향신료 아이스크림

현대 그리스 미식의 풍요로움을 탐험하도록 고안된 완전한 7코스 시식 메뉴입니다. 다양한 해산물, 육류, 정교한 디저트가 포함되어 있습니다. 천천히 음미해야 할 미식 경험입니다.

€225~ ≈ ₩381,765

생선

« 프사로수파 »

« Psarosoupa »

오징어 먹물 오징어, 옵시블루 새우, 구운 가리비, 훈제 문어, 코자니 사프란으로 절인 펜넬, 카카비아 주스

전통적인 그리스 생선 수프를 세련되게 재해석했습니다. 다양한 해산물(오징어, 새우, 문어)과 풍부하고 사프란 향이 나는 육수를 특징으로 합니다. 요오드향과 향긋한 풍미.

€46 ≈ ₩78,050

포르탕베르신에서 잡은 가리비

Saint-Jacques de Port-en-Bessin

레몬 나무 잎에 구워 우조에 불을 붙이고, 스파나코피타 스타일 라비올리, 칼라마타 올리브 크럼블, 아니스 녹색 주스

팬에 구운 가리비에 우조(아니스)와 올리브와 같은 전형적인 그리스 풍미를 곁들입니다. 시금치 라비올리를 곁들입니다. 부드러운 질감과 지중해 풍미.

€48 ≈ ₩81,443

아귀

Lotte

데친 것, 성게알, 근대와 병아리콩, 레몬 타히니 소스

부드러운 살코기를 가진 생선으로 섬세하게 찜했습니다. 강렬한 바다 풍미를 더하는 성게알과 크리미한 참깨 소스(타히니)를 곁들입니다. 풍부한 풍미와 녹는 듯한 질감.

€48 ≈ ₩81,443

단독

Sole

데친 것, 카다이프 랑구스틴, 그리스식 절인 홍합, 크레앙 당근, 터메릭 향의 요오드 풍미 주스

데친 단독 필레, 바삭한 랑구스틴과 홍합을 곁들입니다. 터메릭 향의 주스로 연결된 요리입니다. 질감과 해산물 풍미의 우아한 조합.

€65 ≈ ₩110,288

육류

앙젤린 임페리얼 비둘기

Pigeon Imperial d'Angelin

구운 수프림, 다리살은 케프테데스로, 키프로스 야생 꿀을 곁들인 버터넛, 계피에 절인 비트, 페티메지 주스

비둘기 가슴살 구이와 다리살 완자(케프테데스) 두 가지 방식으로 제공됩니다. 달콤한 뿌리채소와 포도 시럽(페티메지) 주스를 곁들입니다. 달콤하고 짭짤하며 흙내음이 나는 풍미.

€49 ≈ ₩83,140

로제르산 양고기

Agneau de Lozère

오븐에 익힌 어깨살, 구운 안심과 할루미, 근대 돌마데스, 볼로스 올리브 조미료

부드러운 양고기를 오븐에 익혀 구운 것으로, 구운 치즈(할루미)와 속을 채운 잎을 곁들입니다. 그리스의 목가적인 풍미를 담은 풍부한 요리입니다.

€52 ≈ ₩88,230

송아지 흉선

Ris de veau

세이지에 구운 것, 산토리니 파바, 구운 대파, 케이퍼 잎, 로즈마리 송아지 주스

겉은 바삭하고 속은 크리미한 송아지 흉선(내장). 노란 완두콩 퓌레(파바)와 향긋한 허브를 곁들입니다. 섬세한 풍미와 비단 같은 질감.

€56 ≈ ₩95,017

와규 소고기

Bœuf Wagyu

향신료에 구워 절인 것, 아티초크, 파슬리 버섯, 부코보 콜로카세, 스티파도 주스

매우 지방이 많은 예외적인 소고기로, 향신료를 넣은 그리스식 스튜(스티파도) 방식으로 준비했습니다. 뿌리채소와 버섯을 곁들입니다. 매우 부드러운 질감과 강렬한 맛.

€75 ≈ ₩127,255

식물 정원

Jardin Végétal

고대 뿌리채소, 야생 버섯, 계피 당근 크럼블, 페티메지 식초 조미료

고대 뿌리채소와 버섯으로 구성된 채식 요리. 포도 식초의 달콤하고 톡 쏘는 향으로 양념했습니다. 신선하고 흙내음이 납니다.

€37 ≈ ₩62,779

칵테일

로열 아프로디테

Royal Aphrodite

샴페인, 카시스 크림, 블랙베리 또는 포도 복숭아

샴페인을 베이스로 베리 또는 복숭아 리큐어와 섞은 우아한 칵테일. 스파클링하고 과일향이 나며 세련되었습니다. 식사 시작에 이상적입니다.

€24 ≈ ₩40,722

로제 그리스 스프리츠

Rosé Greek Spritz

그리스 로제 스파클링 와인, 만다린 크림, 복숭아

현지 로제 스파클링 와인을 사용한 그리스식 스프리츠 변형. 만다린과 복숭아 향이 납니다. 상쾌하고 약간 달콤합니다.

€19 ≈ ₩32,238

마스티하 체리 스프리츠

Mastiha Cherry Spritz

디종 체리 리큐어와 탄산수를 주입한 마스티하 드라이

독특한 그리스산 송진 리큐어인 마스티하를 특징으로 하는 스파클링 칵테일로, 체리와 조화를 이룹니다. 허브향, 송진향, 과일향.

€19 ≈ ₩32,238

지중해식 진 토닉

Gin Tonic Méditerranéen

프랑스 진 안티도트, 타임 가지, 페버 트리 토닉 워터

타임과 같은 향긋한 허브로 재해석한 클래식 진 토닉. 신선하고 쌉싸름하며 허브향이 납니다.

€19 ≈ ₩32,238

그리스식 에스프레소

Expresso Grec

메탁사 12스타, 호두 리큐어, 유기농 에스프레소

커피와 메탁사(그리스 브랜디)를 베이스로 한 소화 또는 활력 칵테일. 호두 리큐어 덕분에 풍부하고 진하며 약간 달콤합니다.

€19 ≈ ₩32,238

레몬 우조

Lemon Ouzo

플로마리 우조, 짜낸 레몬과 오렌지, 아가베 시럽

그리스의 상징적인 아니스 아페리티프인 우조를 베이스로 한 신선한 칵테일로, 감귤류 주스로 균형을 맞췄습니다. 아니스향과 톡 쏘는 맛.

€19 ≈ ₩32,238

지중해식 노새

Mediterranean Mule

보드카 패션, 카차로스 레몬첼로, 페버 트리 진저 비어, 신선한 로즈마리

그리스 레몬첼로를 통합한 모스크바 노새의 지중해식 버전. 생강으로 매콤하고 레몬향이 나며 매우 상쾌합니다.

€19 ≈ ₩32,238

무알코올 칵테일

Cocktails sans alcool

소믈리에의 창작에 따라

소믈리에가 즉석에서 준비한 독특한 무알코올 창작물. 신선한 과일과 허브를 섞어 갈증을 해소하는 음료입니다.

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매장 정보

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4.5

Google Maps 평점 840개

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