마츠리무라

돼지 혀. 독특한 식감과 감칠맛이 있으며, 담백합니다. 소금구이로 먹는 것이 일반적입니다.

돼지 심장. 탱글탱글한 탄력 있는 식감이 특징. 냄새가 적어 먹기 쉬운 부위.

돼지 대장. 쫄깃쫄깃한 강한 탄력과 씹을수록 나오는 지방의 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 소스와 궁합이 좋습니다.

돼지 관자놀이나 볼살 부위. 지방이 많고, 고기 맛과 진한 감칠맛이 있습니다.

돼지 위. 쫄깃쫄깃한 식감이 특징. 맛은 담백하고 깔끔합니다.

돼지 간. 진한 풍미와 독특한 맛이 있습니다. 영양가가 높고 소스로 구우면 고소합니다.

돼지 등지방 등 지방 부위. 입안에서 녹는 듯한 달콤한 지방의 감칠맛이 퍼집니다. 진한 맛.

돼지 기관 등의 연골. 단단하고 오독오독한 식감이 좋습니다. 소금으로 심플하게 맛보는 것을 추천합니다.

돼지 아킬레스건이나 힘줄. 젤라틴질을 포함하여 탄력 있는 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.

닭고기와 파를 번갈아 꼬치에 꽂은 것. 닭의 감칠맛과 구운 파의 단맛, 고소함이 절묘하게 어울립니다.

닭 껍질. 표면은 바삭하고 고소하며, 씹으면 지방의 단맛이 퍼집니다.

닭 다진 고기를 경단 모양으로 만든 것. 부드러운 식감으로 소스와 궁합이 좋습니다.

닭 날개 끝부분. 껍질은 바삭하고 속은 육즙이 풍부하며 콜라겐이 많습니다. 뼈가 있어 감칠맛이 강합니다.

대파 꼬치구이. 구우면 매운맛이 사라지고, 부드러운 단맛과 고소함이 돋보입니다.

작은 청고추. 은은한 쓴맛과 풍미가 특징이며, 술안주로 좋습니다. 가끔 매운 것이 있는 것도 즐거움 중 하나입니다.

구운 피망. 독특한 푸른 향과 쓴맛이 부드러워져 단맛을 느낄 수 있습니다. 깔끔한 맛.

두툼한 표고버섯 꼬치구이. 씹으면 풍부한 향과 감칠맛 나는 국물이 흘러나옵니다.

통마늘 구이. 가열하면 포슬포슬한 식감과 단맛이 납니다. 스태미나 만점.

감자 꼬치구이, 버터 곁들임. 포슬포슬한 감자에 녹은 버터가 스며들어 풍미가 깊은 맛입니다.

매콤한 소시지. 바삭한 껍질과 스파이시한 고기 맛이 술을 부릅니다.

두부 튀김을 고소하게 구운 것. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 생강 간장 등으로 깔끔하게 즐깁니다.

굵은 소시지 꼬치. 육즙이 풍부하고 푸짐하여 먹음직스럽습니다.

알루미늄 호일에 싸서 구운 통마늘. 찜 상태로 부드럽고 달콤함이 더해집니다. 스태미나 만점.