마루가메 제면 코마자와 대학

물에 식히지 않고, 삶은 직후의 우동을 그대로 육장에 찍어 먹는 스타일. 쫄깃한 식감과 밀가루 풍미를 즐길 수 있습니다. 따뜻한 물에 담긴 상태로 제공됩니다.

뜨거운 육수를 부은 심플한 우동. 육수의 감칠맛과 면의 쫄깃함을 맛볼 수 있습니다. 파나 덴카스 등의 고명을 곁들여 즐기는 것이 일반적입니다.

카케우동에 달콤 짭짤하게 졸인 큰 유부(키츠네)를 올린 것. 유부의 단맛이 육수에 녹아 나와, 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.

갓 삶은 뜨거운 우동에 날계란을 비벼, 간장 육수를 뿌려 먹습니다. 계란이 반숙 상태가 되어 진하고 부드러운 맛이 납니다.

가마타마 우동에 명란을 토핑한 것. 계란의 부드러움에 명란의 알싸한 매콤함과 감칠맛이 더해져 식욕을 돋웁니다.

진한 쯔케다시를 면에 직접 뿌려 먹는 우동. 따뜻한 것과 차가운 것을 선택할 수 있으며, 고명이나 토핑과 잘 어울립니다.

토로로(갈은 참마)와 온천 계란을 토핑한 우동. 토로로의 끈적임과 계란의 부드러움이 면에 어우러져 목넘김이 좋습니다.

우동에 토로로를 얹고 간장을 뿌려 먹는 심플한 메뉴. 참마의 풍미와 점성을 직접 즐길 수 있습니다.