마크스 도쿄

제철 일본 식재료를 사용한 셰프가 엄선한 코스 메뉴. 수프, 해산물, 파스타, 육류 메인, 디저트 등 다양한 요리를 맛볼 수 있습니다. 당일 최고의 신선한 농산물을 경험할 수 있는 좋은 방법입니다.

일본 요리에서 흔히 볼 수 있는 뿌리채소인 렌콘(연근)으로 만든 수프. 순하고 흙내음 나는 맛과 녹말 질감을 가지고 있습니다. 따뜻하게 제공됩니다.

이와테현산 연어에 나노하나(유채꽃)와 시트러스 허브 소스를 곁들였습니다. 지방이 많은 생선은 약간 쓴 나물과 상큼한 유자 향으로 균형을 이룹니다.

갓 만든 납작한 파스타 면에 녹색 페스토 소스를 버무렸습니다. 페스토에는 바질 대신 또는 바질과 함께 시소(일본 깻잎)를 사용하여 독특하고 향긋하며 민트 허브 향이 나는 맛을 냅니다.

풍부한 마블링과 부드러움으로 유명한 쿠로게 와규(일본 흑우)로 만든 스테이크. 특별한 하우스 소스와 함께 제공됩니다. 고급 소고기 요리입니다.

디저트로 제공되는 매일 바뀌는 아이스크림. 시원하고 달콤합니다.

알코올 없이 스파클링 와인을 흉내 낸 탄산 포도 음료. 상큼하고 톡 쏘며 시원합니다.

알코올 0%의 맥주 맛 음료. 일반 맥주의 홉의 쓴맛과 탄산을 그대로 유지합니다.

생강 맛의 달콤한 탄산 청량음료. 톡 쏘고 순한 맛.

오렌지로 만든 과일 주스. 달콤하고 톡 쏘는 맛.

포도에서 추출한 주스. 달콤하고 과일 향이 납니다.

부분적으로 산화된 전통 중국 차. 녹차와 홍차 사이의 복합적이고 우디한 풍미를 가지고 있습니다.

산화되지 않은 잎으로 만든 일본 차. 풀 향이 나고 상쾌하며 약간 씁니다.

탄산수.

브루잉 커피.

허브, 향신료 또는 과일로 만든 차. 카페인이 없고 향이 좋습니다.

캘리포니아 나파 밸리산 화이트 와인. 이 지역의 샤르도네는 일반적으로 오크와 열대 과일 향이 나는 풀바디 와인입니다.

러시안 리버 밸리산 숙성 화이트 와인. 복합적인 과일 향과 숙성 향이 날 가능성이 높습니다.

소노마 코스트산 레드 와인. 피노 누아는 가볍거나 중간 정도의 바디감을 가지며 붉은 베리 향과 밝은 산도를 특징으로 합니다.

소노마 카운티산 레드 와인 블렌드 또는 단일 품종 와인.

소노마 카운티의 스파클링 와인과 패션프루트를 섞은 칵테일. 달콤하고 새콤하며 톡 쏘는 맛입니다.

일본 최고의 와인 산지인 야마나시현에서 생산된 무알콜 화이트 와인 대안.

샤르도네 스타일의 무알콜 화이트 와인.

일본 야마나시현산 무알콜 레드 와인 대안.

카베르네 소비뇽 스타일의 무알콜 레드 와인. 일반적으로 풀바디 풍미 프로필을 가지고 있습니다.

무알콜 스파클링 와인과 패션프루트 주스로 만든 모크테일. 과일 향이 나고 상쾌합니다.