ماركس طوكيو

قائمة تذوق متعددة الأطباق من إعداد الشيف تضم مكونات يابانية موسمية. توقع تسلسلاً من الأطباق بما في ذلك الحساء والمأكولات البحرية والمعكرونة وطبق اللحم الرئيسي والحلويات. طريقة رائعة لتجربة أفضل المنتجات الطازجة لليوم.

حساء مصنوع من الرينكون (جذر اللوتس)، وهو جذر خضروات شائع في المطبخ الياباني. له نكهة معتدلة وترابية وقوام نشوي. يقدم دافئًا.

سلمون مصدره محافظة إيواتي يقدم مع نانوهانا (براعم اللفت) وصلصة الحمضيات والأعشاب. يتم موازنة السمك الدهني مع المرارة الطفيفة للخضروات ورائحة اليوزو المنعشة.

معكرونة فيتوتشيني مسطحة طازجة مغطاة بصلصة البيستو الخضراء. يستخدم البيستو أوراق الشيسو (البرilla اليابانية) بدلاً من الريحان أو بجانبه، مما يمنحه نكهة عشبية فريدة وعطرية تشبه النعناع.

شريحة لحم مصنوعة من لحم الواجيو الأسود (ماشية يابانية سوداء)، المعروفة بتشبعها الغني وطراوتها. تقدم مع صلصة منزلية خاصة. طبق لحم بقري فاخر.

تشكيلة يومية من الآيس كريم للتحلية. بارد وحلو.

مشروب عنب غازي يحاكي النبيذ الفوار ولكن بدون كحول. منعش، فوار، ومنعش.

مشروب بنكهة البيرة بنسبة 0% كحول. يحتفظ بمرارة الجنجل والكربنة الموجودة في البيرة العادية.

مشروب غازي محلى بنكهة الزنجبيل. فوار ومعتدل.

عصير فواكه مصنوع من البرتقال. حلو ومنعش.

عصير مستخرج من العنب. حلو وفاكهي.

شاي صيني تقليدي مؤكسد جزئيًا. له نكهة معقدة وخشبية، تقع بين الشاي الأخضر والأسود.

شاي ياباني مصنوع من أوراق غير مؤكسدة. عشبي، منعش، ومر قليلاً.

مياه غازية.

قهوة محضرة.

شاي مصنوع من الأعشاب أو التوابل أو الفواكه. خالٍ من الكافيين وعطري.

نبيذ أبيض من وادي نابا، كاليفورنيا. عادة ما تكون أنواع الشاردونيه من هذه المنطقة كاملة القوام مع نكهات البلوط والفواكه الاستوائية.

نبيذ أبيض معتق من وادي نهر الروسي. من المحتمل أن يكون له نكهات معقدة من الفاكهة ونكهات التقدم في العمر.

نبيذ أحمر من ساحل سونوما. البينو نوار خفيف إلى متوسط القوام مع نكهات التوت الأحمر وحموضة مشرقة.

مزيج نبيذ أحمر أو نوع واحد من مقاطعة سونوما.

كوكتيل يجمع بين النبيذ الفوار من مقاطعة سونوما وفاكهة الباشن. حلو، لاذع، وفوار.

بديل نبيذ أبيض خالي من الكحول منتج في ياماناشي، منطقة النبيذ الأولى في اليابان.

نبيذ أبيض خالي من الكحول على طراز الشاردونيه.

بديل نبيذ أحمر خالي من الكحول من ياماناشي، اليابان.

نبيذ أحمر خالي من الكحول على طراز كابيرنيه سوفينيون. عادة ما يكون كامل القوام.

كوكتيل غير كحولي مصنوع من نبيذ فوار خالي من الكحول وعصير فاكهة الباشن. فاكهي ومنعش.