Lievito Francesco Arnesano

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Lievito Francesco Arnesano

"저렴한 음식은 환상일 뿐, 존재하지 않습니다. 음식의 진정한 비용은 결국 어딘가에서 지불됩니다. 계산대에서 지불하지 않으면 환경과 우리의 건강이 지불하게 됩니다." - 마이클 폴란. 저희 음료 선택은 제품과 원재료 선택에 대한 저희 철학을 반영하며, 대기업을 보지 않고 소규모 장인과 생산자를 가치 있게 여깁니다.

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팬 피자

로마식 팬 피자. 반 판(2/4인용) 또는 전체 판(4/6인용)으로 제공됩니다.

보스카이올라

Boscaiola

(피오르 디 라테, 버섯, 친타 세네제 소시지)

하얀 베이스, 피오르 디 라테 모짜렐라, 혼합 버섯, 맛있는 친타 세네제 돼지고기 소시지를 곁들인 팬 피자. 아래는 바삭하고 위는 부드럽습니다.

15~

프로슈토와 모짜렐라 크로스티니

Crostino prosciutto e mozzarella

(피오르 디 라테, 국내산 익힌 햄)

피오르 디 라테 모짜렐라와 국내산 익힌 햄을 채운 클래식 팬 피자. 부드럽고 모두가 좋아하는 맛.

15~

주키니 크로스티니

Crostino zucchine

(피오르 디 라테, 줄리엔 주키니, IGP 스페크)

모짜렐라, 줄리엔 주키니, 숙성 IGP 스페크를 곁들인 팬 피자. 채소의 단맛과 햄의 짭짤함의 균형.

16~

호박꽃

Fiori di zucca

(피오르 디 라테, 호박꽃, 칸타브리아 멸치)

로마식 팬 피자, 모짜렐라 치즈, 신선한 호박꽃, 칸타브리아산 멸치를 곁들여 짭짤한 맛을 더했습니다.

16~

버섯

Funghi

(피오르 디 라테, 토마토, 버섯)

토마토 베이스, 모짜렐라, 버섯을 곁들인 팬 피자. 단순하고 맛있습니다.

14~

마르게리타

Margherita

(토마토, 피오르 디 라테)

토마토와 피오르 디 라테 모짜렐라를 곁들인 클래식 로마식 팬 피자. 이탈리아의 색.

12~

파르미지아나

Parmigiana

(피오르 디 라테, 토마토, 가지, 바질, 파르미지아노)

가지 파르미지아나에서 영감을 받은 팬 피자. 토마토, 모짜렐라, 튀긴 가지, 파르미지아노, 신선한 바질로 양념했습니다.

15~

파타토사

Patatosa

(피오르 디 라테, 삶은 붉은 감자)

모짜렐라와 삶은 붉은 감자를 곁들인 하얀 팬 피자. 부드럽고 포만감을 줍니다.

13~

피치코사

Pizzicosa

(피오르 디 라테, 토마토, 매콤한 살라미)

토마토, 모짜렐라, 매콤한 살라미를 곁들인 매콤한 팬 피자.

16~

브레사올라와 루꼴라 속을 채운 피자

Ripiena bresaola e rughetta

(브레사올라, 루꼴라, 파르미지아노)

차가운 상태로 브레사올라, 신선한 루꼴라, 파르미지아노 치즈 조각을 채운 속을 채운 피자.

18~

모르타델라 속을 채운 피자

Ripiena mortadella

(슬로우 푸드 보존 품종 모르타델라)

고품질 슬로우 푸드 보존 모르타델라를 채운 하얀 피자. 단순하지만 풍미가 풍부합니다.

14~

레드

Rossa

(토마토)

단순한 팬 피자, 토마토만 사용. 단순함을 좋아하거나 유제품을 못 드시는 분에게 이상적입니다.

10~

스페셜 레드

Rossa special

(토마토, 체리 토마토, 토마토 페스토)

토마토와 토마토 페스토를 곁들여 강렬한 맛을 더한 레드 피자의 풍성한 버전.

12~

루스티케라

Rustichella

(피오르 디 라테, 볶은 라디치오, DOP 고르곤졸라)

팬 피자, 볶은 라디치오와 DOP 고르곤졸라 치즈를 곁들여 풍미가 강합니다.

15~

사포리타

Saporita

(피오르 디 라테, 삶은 감자, 친타 세네제 소시지)

삶은 감자와 친타 세네제 소시지를 곁들인 푸짐한 하얀 피자.

15~

스페크와 프로볼라

Speck e provola

(피오르 디 라테, 아제롤라 프로볼라, IGP 스페크)

훈제 프로볼라와 IGP 스페크를 곁들인 산악 조합의 팬 피자.

15~
빨간 피자

부팔리나

Bufalina

(체리 토마토, 생 부팔라, 바질)

신선한 부팔라 모짜렐라, 체리 토마토, 바질을 곁들인 레드 피자. 신선하고 맛있습니다.

8
$9.00

카프리치오사

Capricciosa

(피오르 디 라테, 토마토, 버섯, 올리브, 아티초크, 계란, 파르마 햄)

버섯, 올리브, 아티초크, 삶은 계란, 파르마 프로슈토 크루도를 곁들인 풍부한 피자.

7.50
$9.00

버섯

Funghi

(토마토, 버섯, 피오르 디 라테)

버섯을 추가한 클래식 토마토와 모짜렐라 피자.

6
$7.00

골로사

Golosa

(토마토, 피오르 디 라테, 리코타, 매콤한 살라미)

토마토, 모짜렐라, 크리미한 리코타 치즈, 매콤한 살라미를 곁들여 활기찬 맛을 더한 피자.

7.50
$9.00

마르게리타

Margherita

(토마토, 피오르 디 라테, 바질)

피자의 여왕: 토마토 소스, 피오르 디 라테 모짜렐라, 신선한 바질.

5
$6.00

마리나라

Marinara

(토마토, 오레가노)

토마토 소스와 향긋한 오레가노로 양념한 치즈 없는 전통 피자.

4
$5.00

나폴리

Napoli

(토마토, 피오르 디 라테, 체타라 멸치)

토마토, 모짜렐라, 체타라 멸치를 곁들인 강렬한 맛의 피자.

6
$7.00

은두야

Nduja

(토마토, 트로페아 붉은 양파, 스필링가 은두야, 생 부팔라)

칼라브리아 은두야 스프레드, 달콤한 붉은 양파, 생 부팔라 모짜렐라를 곁들인 매콤한 피자.

8
$9.00

노르치나

Norcina

(토마토, 훈제 부팔라 프로볼라, 친타 세네제 소시지)

토마토, 훈제 프로볼라, 친타 세네제 소시지를 곁들인 맛있는 피자.

7
$8.00

파키노

Pachino

(토마토, 파키노 토마토, 조리 중인 부팔라 모짜렐라)

토마토, 달콤한 파키노 토마토, 피자와 함께 익힌 부팔라 모짜렐라를 곁들인 피자.

7.50
$9.00

파르마

Parma

(토마토, 피오르 디 라테, 파르마 햄)

파르마 프로슈토 슬라이스를 곁들인 마르게리타 피자.

7.50
$9.00

파르미지아나

Parmigiana

(토마토, 튀긴 가지, 피오르 디 라테, 파르미지아노)

가지 파르미지아나 재료를 사용한 피자: 튀긴 가지, 토마토, 모짜렐라, 파르미지아노 치즈.

6.50
$8.00

피치코사

Pizzicosa

(토마토, 페페론치노, 피오르 디 라테, 매콤한 살라미)

토마토와 모짜렐라 베이스에 페페론치노와 매콤한 살라미를 곁들인 매운 피자.

7
$8.00

폰제세

Ponzese

(파키노 토마토, 피오르 디 라테, 멸치와 판텔레리아 케이퍼)

파키노 토마토, 멸치, 판텔레리아 케이퍼를 곁들인 지중해 풍미의 피자.

7.50
$9.00

레드 (토마토만)

Rossa (solo pomodoro)

단순한 토마토 소스 피자.

3.50
$4.00

시칠리아 스타일

Siciliana

(토마토, 붉은 양파, 참치, 피오르 디 라테)

토마토, 모짜렐라, 참치, 붉은 양파를 곁들인 피자.

7
$8.00

트레비냐나

Trevignana

(토마토, 트레비소 라디치오, 스카모르차, 피오르 디 라테)

쓴맛이 나는 트레비소 라디치오와 녹는 스카모르차 치즈를 곁들인 피자.

7.50
$9.00
하얀 피자

보스칼라

Boscalola

(피오르 디 라테, 혼합 버섯, 친타 세네제 소시지)

모짜렐라, 혼합 버섯, 친타 세네제 소시지를 곁들인 하얀 피자.

6.50
$8.00

보스케토

Boschetto

(피오르 디 라테, 버섯, 소시지, 코파타 판체타)

버섯, 소시지, 코파타 판체타를 곁들인 풍부한 하얀 피자.

6.50
$8.00

브라치오 디 페로

Braccio di ferro

(시금치, 부팔라 모짜렐라, 파르미지아노)

시금치, 부팔라 모짜렐라, 파르미지아노 치즈를 곁들인 하얀 피자. 유명한 선원을 모티브로 했습니다.

6.50
$8.00

캄파뇰라

Campagnola

(피오르 디 라테, 친타 세네제 소시지, 볶은 들판 치코리)

소시지와 볶은 치코리로 만든 로마식 클래식 피자.

7
$8.00

까르보나라

Carbonara

(피오르 디 라테, 버섯, 친타 세네제 관찰레, 페코리노, 계란)

바삭한 관찰레, 페코리노, 계란을 곁들인 까르보나라 파스타에서 영감을 받은 피자.

7.50
$9.00

로마식 아티초크

Carciofi alla romana

(피오르 디 라테, 로마식 아티초크, 민트 - 제철에만 가능)

로마식 아티초크와 향긋한 민트를 곁들인 제철 피자.

7.50
$9.00

콘타디나

Contadina

(감자, 버섯, 훈제 부팔라 프로볼라)

감자, 버섯, 훈제 부팔라 프로볼라를 곁들인 하얀 피자.

6.50
$8.00

디아볼레사

Diavolessa

(피오르 디 라테, 주키니, 브리안체타, 사르도 치즈, 파르미지아노, 페페론치노)

주키니, 살루미, 혼합 치즈(사르도, 파르미지아노)를 곁들인 매콤하고 풍부한 피자.

7.50
$9.00

Fiori

(피오르 디 라테, 호박꽃, 체타라 멸치)

호박꽃과 체타라 멸치를 곁들인 하얀 피자.

7
$8.00

꽃과 판체타

Fiori e pancetta

(피오르 디 라테, 호박꽃, 주키니, 마르케지아나 판체타)

호박꽃, 주키니, 마르케지아나 판체타를 곁들인 맛있는 피자.

7.50
$9.00

치즈와 호두

Formaggi e noci

(피오르 디 라테, 폰티나, 탈레지오, 고르곤졸라, 호두)

폰티나, 탈레지오, 고르곤졸라 치즈와 호두의 바삭함을 더한 치즈 피자.

6.50
$8.00

푸메

Fumè

(피오르 디 라테, 훈제 프로볼라, IGP 스페크)

프로볼라 치즈와 IGP 스페크를 곁들인 훈제 맛 피자.

7
$8.00

버섯과 햄

Funghi e prosciutto

(피오르 디 라테, 버섯, 프로슈토 크루도)

버섯과 프로슈토 크루도를 곁들인 클래식 하얀 피자.

7.50
$9.00

구스타

Gustosa

(피오르 디 라테, 체리 토마토, 파르마 햄, 루꼴라, 파르미지아노)

신선한 토마토, 프로슈토 크루도, 루꼴라, 파르미지아노 치즈 조각을 곁들인 신선한 피자.

8
$9.00

루시퍼

Lucifer

(피오르 디 라테, 가지, 매콤한 판체타, 페페론치노 치즈)

가지, 매콤한 판체타, 페페론치노 치즈를 곁들인 매우 매운 피자.

8
$9.00

마레 인 피오레

Mare in fiore

(피오르 디 라테, 주키니, 호박꽃, 스코틀랜드 연어)

주키니, 호박꽃, 스코틀랜드 연어를 곁들인 해산물 피자.

8.50
$10.00

마르티나 프랑카

Martina Franca

(옐로우 다테리니 토마토, 스트라치아텔라, 마르티나 프랑카 카포콜로)

옐로우 다테리니 토마토, 크리미한 스트라치아텔라 치즈, 마르티나 프랑카 카포콜로를 곁들인 고급 피자.

8
$9.00

몬테로사

Monterosa

(피오르 디 라테, 부팔라 모짜렐라, 익힌 햄)

더블 모짜렐라(피오르 디 라테와 부팔라)와 익힌 햄을 곁들인 하얀 피자.

6.50
$8.00

노르마

Norma

(튀긴 가지, 아제롤라 프로볼라, 큐브 토마토, 바질)

가지 튀김, 프로볼라 치즈, 큐브 토마토, 바질을 곁들인 시칠리아 스타일 피자.

7
$8.00

오르톨라넬라

Ortolanella

(제철 채소, 시금치)

제철 혼합 채소와 시금치를 곁들인 채식 피자.

6.50
$8.00

파타피자

Patapizza

(피오르 디 라테, 감자, 친타 세네제 소시지, 스콰케로네)

감자, 소시지, 크리미한 스콰케로네 치즈를 곁들인 피자.

7.50
$9.00

파타토사

Patatosa

(피오르 디 라테, 감자)

감자와 모짜렐라를 곁들인 심플 피자.

6
$7.00

프리마베라

Primavera

(피오르 디 라테, 구운 채소, 브리 치즈, IGP 스페크)

구운 채소, 브리 치즈, 스페크를 곁들인 피자.

8
$9.00

루스티케라

Rustichella

(피오르 디 라테, 고르곤졸라, 키오자 라디치오)

고르곤졸라와 키오자 라디치오를 곁들여 풍미가 강한 피자.

7.50
$9.00

스트라치노

Stracchino

(피오르 디 라테, 스트라치노, 판체타, 파르마 코파타, 그린 페퍼)

스트라치노 치즈, 판체타, 약간의 그린 페퍼를 곁들인 크리미한 피자.

7
$8.00

토스카나

Toscana

(피오르 디 라테, 카르돈셀리 버섯, 토스카나 피노키오나, 페코리노)

카르돈셀리 버섯, 피노키오나 살라미, 페코리노 치즈를 곁들인 토스카나 풍미 피자.

8
$9.00

베지테리아나

Vegetariana

(피오르 디 라테, 제철 구운 채소)

모짜렐라와 구운 혼합 채소를 곁들인 하얀 피자.

7
$8.00

발도스타나

Valdostana

(피오르 디 라테, 탈레지오, 폰티나, IGP 스페크)

산악 치즈(탈레지오, 폰티나)와 스페크를 곁들인 피자.

7.50
$9.00

주키니와 스페크

Zucchine e speck

(피오르 디 라테, 주키니, 체리 토마토, IGP 스페크)

주키니, 토마토, IGP 스페크를 곁들인 피자.

7.50
$9.00
포카치아

부팔라와 프로슈토 포카치아

Focaccia bufala e prosciutto

(손으로 찢은 부팔라, 24개월 숙성 파르마 햄)

손으로 찢은 부팔라 모짜렐라와 숙성 파르마 프로슈토를 곁들인 포카치아.

7.50
$9.00

무화과 포카치아

Focaccia fichi

(무화과와 프로슈토 - 제철)

신선한 무화과와 프로슈토 크루도를 곁들인 달콤하고 짭짤한 포카치아. 제철에만 제공됩니다.

7.50
$9.00

기타나 포카치아

Focaccia Gitana

(부팔라, 루꼴라, 파키노)

부팔라 모짜렐라, 루꼴라, 토마토를 곁들인 신선한 포카치아.

7.50
$9.00

모르타델라와 나

Focaccia io e la mortadella

(구운 가지, 훈제 프로볼라, 슬로우 푸드 보존 볼로냐 모르타델라)

구운 가지, 훈제 프로볼라, 고급 모르타델라를 곁들인 맛있는 포카치아.

7.50
$9.00

파르마 포카치아

Focaccia parma

(24개월 숙성 파르마 햄)

24개월 숙성 파르마 프로슈토를 곁들인 심플 포카치아.

7.50
$9.00

연어 포카치아

Focaccia Salmone

(연어, 야생 루꼴라, 아말피 레몬)

스코틀랜드 연어, 야생 루꼴라, 아말피 레몬의 상큼한 향을 곁들인 해산물 피자.

8.50
$10.00

산 다니엘레 포카치아

Focaccia san daniele

(스트라치아텔라, 산 다니엘레 프로슈토)

크리미한 스트라치아텔라 치즈와 산 다니엘레 프로슈토를 곁들인 포카치아.

8
$9.00

심플 포카치아

Focaccia Semplice

올리브 오일과 소금으로 양념한 단순한 하얀 포카치아.

3.50
$4.00

스트라치아텔라 포카치아

Focaccia stracciatella

(안드리아 DOP 부라타 치즈, 큐브 토마토, 바질 페스토)

풀리아 부라타 치즈, 신선한 큐브 토마토, 바질 페스토를 곁들인 포카치아.

7
$8.00

스트라코토 포카치아

Focaccia stracotto

(스콰케로네, 익힌 햄)

스콰케로네 치즈와 익힌 햄을 곁들인 부드러운 포카치아.

6.50
$8.00

발텔리나 포카치아

Focaccia valtellina

(발텔리나 브레사올라, 루꼴라, 24개월 숙성 파르미지아노 치즈 조각)

발텔리나 브레사올라, 루꼴라, 숙성 파르미지아노 치즈 조각을 곁들인 포카치아.

8.50
$10.00

주키니 포카치아

Focaccia zucchine

(구운 주키니, 스콰케로네, IGP 스페크)

구운 주키니, 스콰케로네 치즈, 스페크를 곁들인 포카치아.

7.50
$9.00
오늘의 특별 요리 / 요리

펜네 크림 햄

Pennette Panna Prosciutto

펜네

크림과 익힌 햄을 곁들인 짧은 파스타. 크리미하고 섬세합니다.

3.50
$4.00

호박, 라디치오, 고르곤졸라 리조또

Risotto Zucca, Radicchio e Gorgonzola

리조또

달콤한 호박, 라디치오, 고르곤졸라 치즈와 함께 천천히 익힌 리조또. 가을 풍미의 요리.

3.50
$4.00

크로케

Crocche

빵가루를 입혀 튀긴 감자 크로켓. 양념된 으깬 감자의 부드러운 속.

2
$2.00

할머니의 수플리

Supplì della Nonna

클래식 로마식 수플리: 모짜렐라 치즈 심을 넣은 토마토 밥볼, 빵가루를 입혀 튀긴 것.

2
$2.00
빵 (주간 캘린더)

마치나

Macina

월요일 - 금요일

월요일과 금요일에 제공되는 특별 빵.

안티코

Antico

화요일

화요일에 제공되는 특별 빵.

엔키르

Enkir

수요일

수요일에 제공되는 특별 빵.

투미니아

Tumminia

목요일

목요일에 제공되는 특별 빵.

스페셜

Special

토요일

토요일에 제공되는 특별 빵.

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