Le Wepler

마요네즈를 곁들인 삶은 계란. 필수적인 비스트로 애피타이저로 간단하고 맛있습니다. 신선하게 먹으며 종종 빵과 함께 먹습니다.

찐 부드러운 서양 대파를 차갑게 제공하며 머스터드 비네그레트 소스를 곁들입니다. 부드러운 맛과 소스의 산미가 조화를 이룹니다. 가볍고 클래식한 애피타이저입니다.

풍부하고 맛있는 양파 수프, 빵과 치즈를 얹어 오븐에 구웠습니다. 캐러멜 풍미가 나는 따뜻하고 편안한 수프입니다. 오븐에서 나오자마자 매우 뜨거우니 주의하세요.

적포도주 소스에 수란, 베이컨 조각, 작은 양파를 곁들인 수란. 흘러내리는 노른자가 풍부하고 향긋한 소스와 섞입니다. 전통적인 부르고뉴 요리입니다.

오븐에 구워 녹을 때까지 익힌 생 마르셀랭 치즈, 로즈마리 오일로 절인 토마토와 함께 제공됩니다. 크리미하고 강렬한 맛. 바삭한 빵에 발라 먹기 좋습니다.

아보카도, 새우, 자몽 조각을 신선하게 섞고 크리미한 칵테일 소스를 곁들입니다. 부드러움, 산미, 해산물 맛의 균형 잡힌 애피타이저입니다. 차갑게 제공됩니다.

다양한 바위 물고기로 만든 벨루테 수프, 마늘 루이유와 크루통과 함께 제공됩니다. 강렬한 바다의 맛. 루이유를 크루통에 발라 수프에 넣습니다.

기장 소금으로 간을 한 구운 골수, 따뜻하게 제공됩니다. 골수는 지방이 많고 부드러우며 맛이 매우 풍부합니다. 구운 시골 빵 조각에 발라 먹습니다.

향긋한 버터와 마늘을 곁들여 오븐에 구운 바다 달팽이. 부드러운 질감과 강한 허브 맛. 집게와 작은 포크를 사용하여 뜨겁게 먹습니다.

아시아적이고 신선한 느낌을 더하기 위해 생강과 라임으로 절인 훈제 연어 타르타르. 아삭한 절인 회향을 곁들입니다. 가볍고 향긋한 애피타이저입니다.

바삭한 튀김옷을 입힌 생선 필레, 감자튀김과 함께 제공됩니다. 케이퍼와 피클이 들어간 크리미한 타르타르 소스를 곁들입니다. 인기 있고 푸짐한 요리입니다.

파이크 덤플링, 갑각류 소스. 밥과 함께 제공됩니다. 리옹 요리의 전형적인 매우 부드럽고 공기 같은 질감입니다.

통 생선 로스트, 으깬 감자와 함께 제공됩니다. 살은 하얗고 단단하며 섬세합니다. 먹을 때 뼈에 주의하세요.

생선과 해산물을 버터 소스 위에 올린 해산물 사우어크라우트. 클래식 버전보다 가볍지만 맛은 똑같습니다.

플랜차에 살짝 구운 가리비, 버터 소스와 캐러멜화한 치커리를 곁들입니다. 부드러운 질감과 섬세한 가리비 맛. 세련된 요리입니다.

통 생선, 버터 레몬 소스에 밀가루를 입혀 튀기거나 플랜차에 구운 '뫼니에르' 스타일 또는 플랜차에 구운 생선. 찐 감자와 함께 제공됩니다. 매우 섬세한 살을 가진 고급 생선입니다.

치즈와 허브로 속을 채운 작은 사각형 파스타, 차이브 크림 소스와 함께 제공됩니다. 풍부하고 편안한 채식 요리입니다. 도피네 지역의 특선 요리입니다.

메인 요리, 디저트, 커피로 구성된 점심 세트. 평일 점심에 경제적인 가격으로 완벽한 식사를 즐길 수 있습니다. 다양한 전통 요리 선택 가능.

크고 살이 통통한 홍합, 차갑게 제공되며 일반적으로 간단한 곁들임과 함께 제공됩니다. 부드러운 맛과 단단한 식감. 6개 단위로 제공됩니다.

두껍고 매끄러운 껍질을 가진 조개, 단단하고 아삭한 살. 부드러운 아몬드와 요오드 맛. 얼음 위에 날것으로 제공됩니다.

북부 해안의 전형적인 작은 회색 새우. 매우 향긋하고 짭짤한 맛. 애피타이저로 통째로 먹습니다 (종종 손으로 껍질을 벗겨 먹음).

단단하고 짠맛이 나는 조개, 날것으로 제공되며 농축된 바다의 맛으로 높이 평가됩니다. 레몬즙을 살짝 뿌려 드세요.

향긋한 육수에 익힌 바다 달팽이. 단단하고 쫄깃한 살 (좋은 의미로). 차갑게 제공되며 마요네즈와 함께 제공됩니다.

익힌 분홍 새우, 차갑게 제공됩니다. 부드럽고 달콤한 살. 직접 껍질을 벗겨 마요네즈나 버터에 찍어 드세요.

통 게, 삶아서 제공됩니다. 하얗고 섬세하며 부서지기 쉬운 살. 살을 추출하기 위해 집게와 스푼을 사용해야 합니다.

매우 섬세하고 약간 달콤한 살을 가진 갑각류, 고급 음식으로 간주됩니다. 차갑게 제공됩니다. 섬세하게 껍질을 벗겨야 합니다.

통 랍스터, 익혀서 차갑게 제공됩니다. 단단하고 밀도 있으며 맛있는 살. 마요네즈 또는 칵테일 소스와 함께 제공되는 고급 요리입니다.

오리 다리살을 지방에 오랫동안 익혀 부드럽게 만들고 껍질은 바삭하게 구웠습니다. 구운 감자와 함께 제공됩니다. 남서부 지역의 풍부하고 전통적인 요리입니다.

향과 맛이 매우 강한 돼지 내장 소시지 (품질 보증 AAAAA 라벨). 머스터드 소스와 함께 구워 제공됩니다. 내장 애호가만을 위한 메뉴입니다.

다진 생 소고기, 케이퍼, 양파, 소스로 양념. '앞뒤로'는 각 면을 아주 짧게 익혔지만 속은 익지 않았다는 뜻입니다. 감자튀김과 함께 제공됩니다.

거위 간 필레, 로제 스타일로 구움. 식초 소스는 고기의 지방을 균형 잡힌 산미로 보완합니다. 마늘과 파슬리를 곁들인 볶은 감자와 함께 제공됩니다.

간단하고 맛있는 로스트 치킨, 육즙과 함께 제공됩니다. 부드러운 으깬 감자를 곁들입니다. 일요일의 대표적인 요리입니다.

디종 머스터드 크림 소스로 조리한 송아지 신장. 단단한 식감과 독특한 맛. 브라스리 요리의 고전입니다.

매우 부드럽고 젤라틴 같은 소고기 스테이크, 소스에 오랫동안 졸였습니다. 입안에서 녹는 고기입니다. 클래식한 가니쉬(야채, 감자)와 함께 제공됩니다.

팬에 구운 송아지 간 슬라이스, 로제 스타일로 제공됩니다. 달콤하고 신맛 나는 양념 (발사믹과 건포도)이 간의 철분 맛을 보완합니다. 매우 부드러운 질감입니다.

두껍고 부드러운 소고기 스테이크, 구워서 크리미하고 풍미 있는 후추 소스를 곁들입니다. 레드 미트 애호가를 위한 필수 메뉴입니다.

구운 소고기 스테이크, 베아네즈 소스 (버터, 계란 노른자, 샬롯, 타라곤)와 함께 제공됩니다. 소스는 풍부하고 부드럽습니다.

부드러워질 때까지 천천히 익힌 큰 돼지 조각 (정강이), 사우어크라우트 위에 제공됩니다. 소박하고 매우 푸짐한 요리입니다.

클래식 사우어크라우트: 프랑크푸르트, 모르토 소시지와 돼지 고기 (목살, 삼겹살) 모음. 신맛 나는 양배추가 육가공품의 지방을 균형 잡습니다.

생선과 갑각류를 사우어크라우트 위에 올린 해산물 사우어크라우트 버전. 버터 소스. 클래식 버전보다 가볍지만 맛은 똑같습니다.

모든 클래식 육류와 돼지 정강이 반을 포함하는 가장 푸짐한 사우어크라우트 버전. 매우 많이 먹는 사람들을 위한 메뉴입니다.

애피타이저, 애피타이저, 메인 요리, 디저트, 커피, 음료가 포함된 종합 세트 메뉴. 프랑스 브라스리 요리를 계산서 걱정 없이 즐길 수 있는 좋은 방법입니다.

숙성된 프랑스 치즈 모음. 강력한 블루 치즈인 로크포르와 함께 포트 와인 한 잔을 곁들입니다. 디저트 전에 식사를 마무리하기에 완벽합니다.

머랭으로 만든 흰자, 바닐라 커스터드 크림 위에 띄워 제공됩니다. 바삭한 아몬드와 캐러멜을 뿌립니다. 매우 가볍고 공기 같은 디저트입니다.

고품질 초콜릿으로 만든 가볍고 공기 같은 무스. 강렬한 코코아 맛. 시대를 초월한 클래식입니다.

오븐에 구운 풍부한 바닐라 크림, 바삭한 캐러멜 설탕 층으로 덮여 있습니다. 윗면의 뜨겁고 바삭한 질감과 아랫면의 차갑고 부드러운 질감의 훌륭한 대비.

뒤집어 구운 사과 타르트, 굽기 전에 버터와 설탕으로 캐러멜화한 사과. 따뜻하게 제공되며 신선한 크림을 곁들입니다.

프랄린 크림을 채우고 아몬드를 뿌린 바퀴 모양의 슈 페이스트리. 헤이즐넛 맛이 나는 풍부하고 맛있는 디저트입니다.

바삭한 퍼프 페이스트리 3겹 사이에 커스터드 크림을 번갈아 넣었습니다. 버터 캐러멜 소스를 뿌립니다. 바삭함과 크리미함의 질감 대비.

럼 시럽에 적신 브리오슈 케이크. 매우 부드럽고 향긋합니다. 종종 휘핑크림과 함께 제공됩니다. 성인을 위한 디저트입니다.

오렌지 리큐르(그랑 마니에)로 불을 붙인 버터, 설탕, 오렌지 소스에 담긴 크레페. 화려하고 맛있습니다.

바닐라 아이스크림을 채우고 따뜻한 초콜릿 소스를 뿌린 슈. 뜨겁고 차가운 대비가 이 디저트의 핵심입니다.

아르마냑 브랜디에 절인 자두. 매우 강하고 달콤한 소화 디저트입니다.

수제 아이스크림 또는 소르베 스쿱. 식사를 마무리하기에 상쾌하고 가볍습니다. 선택한 맛 중에서 고르세요.

캐러멜과 배를 섞은 시그니처 아이스크림 쿠페, 바삭함(머랭)과 부드러움(휘핑크림)을 더했습니다. 맛있고 달콤합니다.

아이스크림 쿠페의 고전: 아이스크림 (커피 또는 초콜릿) 위에 풍부한 휘핑크림. 숟가락으로 마시고 먹습니다.

바닐라 아이스크림 쿠페에 따뜻한 초콜릿 소스, 휘핑크림, 머랭을 곁들입니다. 완벽한 바닐라-초콜릿 조합입니다.

보드카를 곁들인 라임 소르베. 매우 신선하고 소화가 잘 됩니다. 기름진 식사 후 이상적입니다.

배 브랜디를 곁들인 배 소르베. 강렬한 과일 맛과 알코올 맛.

칼바도스(사과 브랜디)를 곁들인 사과 소르베. 전통적으로 식사 중간에 식욕을 돋우기 위해 제공되거나 디저트로 제공됩니다.

블랙커런트 소르베와 블랙커런트 리큐르. 새콤달콤한 붉은 과일 맛입니다.

어린이 메뉴: 아이들이 좋아하는 간단한 요리(소시지, 빵가루 입힌 생선)와 디저트 포함.