Le Saint Sébastien

시칠리아산 녹색 올리브입니다. 단단한 살과 약간의 짠맛, 과일 향을 제공합니다. 아페리티프의 고전입니다.

구워서 껍질을 벗긴 작은 스페인산 붉은 고추입니다. 부드러운 질감과 약간 달콤하고 훈제된 맛을 가지고 있습니다. 타파스로 제공됩니다.

칸타브리아 해에서 잡은 고품질 멸치 필레입니다. 부드러운 살, 낮은 염분 함량, 풍부한 감칠맛으로 유명합니다. 맛을 즐길 수 있도록 간단하게 제공됩니다.

블랙 앵거스 품종으로 만든 건조 및 훈제 쇠고기 샤퀴테리입니다. 얇게 썰어 깊고 훈제된 풍미를 선사합니다. 생 햄과 유사한 녹는 듯한 질감입니다.

도토리로 키운 이베리코 돼지로 만든 스페인 건조 소시지입니다. 풍부한 맛, 녹는 듯한 지방, 훈제 파프리카 향이 특징입니다. 특별한 샤퀴테리입니다.

신선한 허브 소스, 아삭한 콜라비, 훈제 맛 크림을 곁들인 고등어 필레입니다. 기름진 생선은 소스의 산미와 채소의 신선함으로 균형을 이룹니다.

부드러운 돼지고기 릴레트로 채워진 구운 토스트입니다. 케이퍼 소스로 맛을 더해 식초 맛과 짠맛을 더했습니다. 바삭하고 부드러운 질감의 조화입니다.

부드러운 흰 아스파라거스를 페루산 노란 고추(아히 아마리요)와 풍부한 헤이즐넛 크림을 곁들여 제공합니다. 부드러움, 약간의 매콤함, 견과류 향을 결합한 채소 전채 요리입니다.

크리미한 생 마르셀랭 치즈와 감자로 속을 채운 파스타입니다. 검은 케일과 슬라이스 아몬드를 곁들입니다. 풍부하고 편안한 맛과 질감의 대비를 이루는 요리입니다.

바비큐에 구운 농어 필레(흰 살 생선)를 가벼운 닭 육수와 신선한 완두콩과 함께 제공합니다. 바비큐 조리법은 섬세한 흰 살 생선에 부드러운 훈제 향을 더합니다.

바비큐에 구운 부드러운 양고기 조각에 슈크린 샐러드, 진한 육즙, 부드러운 멕시코 고추 소스(칠레 물라토)를 곁들였습니다. 구운 향과 약간의 매콤한 맛이 나는 맛있는 요리입니다.

농장에서 직접 가져온 숙성 치즈 모음입니다. 다양한 질감과 유제품의 맛을 제공합니다. 일반적으로 디저트 전에 빵과 함께 즐깁니다.

딸기 과일 소르베에 부드러운 생크림과 허브 향이 나는 안젤리카 리큐어를 곁들였습니다. 신선하고 균형 잡힌 디저트입니다.

헤이즐넛 케이크 위에 가벼운 오트밀 무스를 얹고 커피 아이스크림을 곁들였습니다. 식사의 달콤한 마무리를 위한 따뜻하고 구운 풍미입니다.

치즈케이크 스타일의 염소 치즈 케이크에 배 향 카라멜을 얹었습니다. 염소 치즈의 부드러움과 특징적인 맛을 과일의 단맛과 조화시킨 디저트입니다.