Le Plomb du Cantal

흰자는 익고 노른자는 흐르는 계란 프라이 3개. 신선한 녹색 샐러드와 함께 제공되는 간단하고 클래식한 요리입니다. 노른자에 빵을 찍어 먹기 좋습니다.

숙성된 짠 생 햄 조각을 곁들인 계란 프라이입니다. 따뜻한 계란과 차가운 햄의 대조가 좋습니다. 녹색 샐러드와 함께 제공됩니다.

볶은 감자를 곁들인 계란 프라이입니다. 소박하고 푸짐하며 풍미가 풍부한 요리입니다. 든든한 식사에 이상적입니다.

훈제 연어와 새우를 곁들인 계란 프라이의 해산물 버전입니다. 전통적인 요리에 짠맛과 신선함을 더합니다. 녹색 샐러드와 함께 제공됩니다.

잘 저어 겉은 노릇하고 속은 부드러운 클래식 오믈렛입니다. 소금과 후추로만 간을 했습니다. 바삭한 녹색 샐러드와 함께 제공됩니다.

맛있는 생 햄 조각을 채운 오믈렛입니다. 햄의 짠맛은 계란의 단맛을 보완합니다. 녹색 샐러드와 함께 제공됩니다.

녹은 치즈를 채운 오믈렛으로, 부드럽고 늘어나는 질감입니다. 맛이 풍부한 채식 클래식입니다. 신선함을 더하는 녹색 샐러드와 함께 제공됩니다.

녹은 치즈를 채운 삶은 햄 오믈렛입니다. 부드럽고 익숙한 맛으로 인기가 많습니다. 샐러드와 함께 따뜻하게 제공됩니다.

양송이 버섯을 볶아 채운 포레스트 오믈렛입니다. 은은한 흙 향과 부드러운 질감을 제공합니다. 녹색 샐러드와 함께 제공됩니다.

양송이 버섯과 토마토를 조합한 집 특선 요리입니다. 균형 잡힌 채소 풍미의 육즙이 풍부한 오믈렛입니다. 샐러드와 함께 제공됩니다.

감자를 넣은 푸짐한 오믈렛입니다. 스페인식 토르티야와 비슷하며, 밀도 있고 포만감을 줍니다. 큰 허기를 채우기에 이상적입니다.

생 햄을 곁들인 푸짐한 감자 오믈렛입니다. 풍부한 식감과 짠맛의 조화. 든든하고 소박한 요리입니다.

훈제 베이컨과 감자를 채운 소박한 오믈렛입니다. 시골 요리의 강렬하고 훈제된 풍미. 매우 푸짐합니다.

남서부 특유의 오믈렛으로, 오리 다리살과 감자를 곁들였습니다. 부드러운 오리 다리살과 독특한 풍미의 콩피입니다. 맛있는 독창적인 요리입니다.

연어와 새우를 곁들인 해산물 오믈렛입니다. 가볍고 세련되며, 레몬 향이 나는 녹색 샐러드와 함께 제공됩니다. 육류 버전의 신선한 대안입니다.

지역 전통 돼지고기 소시지로, 구워서 또는 팬에 튀겨 제공됩니다. 신선한 토메 치즈가 늘어나는 감자 퓌레인 알리고와 함께 제공됩니다. 상징적이고 친근한 요리입니다.

껍질은 바삭하고 속은 분홍색으로 구운 거위 가슴살 통구이입니다. 풍부하고 맛있는 고기입니다. 크리미한 알리고와 함께 제공됩니다.

오리 다리를 지방에 넣고 천천히 익혀 부드럽게 만든 요리입니다. 껍질은 바삭하고 살은 쉽게 분리됩니다. 유명한 알리고 퓌레와 함께 제공됩니다.

마시프 센트랄의 특선 요리로, 양의 내장을 채워 오랫동안 끓인 요리입니다. 부드러운 질감과 허브로 맛을 낸 풍미. 전통적인 알리고와 함께 제공됩니다.

고기와 허브로 속을 채운 양배추 잎을 부드럽게 익힌 요리입니다. 옛날 맛이 나는 든든한 스튜입니다. 알리고와 함께 제공됩니다.

부처의 소고기 부위로, 부드러움과 강한 맛으로 유명합니다. 원하는 익힘 정도로 구워 제공됩니다. 늘어나는 알리고와 함께 제공됩니다.

마블링이 좋은 소고기 스테이크로, 구워 풍미를 살렸습니다. 육즙이 풍부하고 부드럽습니다. 지역 특산품인 알리고와 함께 제공됩니다.

뼈에 붙은 매우 큰 소고기 스테이크로, 붉은 고기 애호가에게 이상적입니다. 강렬한 풍미와 부드러운 질감. 푸짐한 알리고와 함께 제공됩니다.

국내산 생 햄 플레이트로, 숙성되어 얇게 썰었습니다. 따뜻하고 늘어나는 알리고와 대조적으로 차갑게 제공됩니다. 약간의 샐러드와 함께 제공됩니다.

600g의 특별한 소고기 스테이크로, 대식가나 나누어 먹기에 완벽합니다. 완벽하게 구워졌습니다. 트뤼파드 또는 알리고와 같은 선택 가능한 사이드 메뉴와 함께 제공됩니다.

볶은 감자를 으깨어 신선한 토메 치즈와 마늘을 섞어 만든 오베르뉴 지방의 요리입니다. 그라탕 같은 질감과 부드러운 맛, 소박한 풍미.

전통 트뤼파드를 신선함과 가벼움을 더하는 녹색 샐러드와 함께 제공합니다. 고기 없이도 완벽한 식사입니다.

신선한 토메 치즈와 격렬하게 섞어 탄력 있고 늘어나는 질감을 얻은 감자 퓌레입니다. 마늘과 크림으로 간을 했습니다. 접시 위에서 펼쳐지는 광경입니다.

전통 알리고를 신선함을 더하는 녹색 샐러드와 함께 제공합니다. 비네그레트의 산미가 치즈와 감자의 풍부함을 균형 잡습니다.

집에서 만든 감자튀김으로, 노릇하고 바삭하게 튀겨냈습니다. 작은 캐서롤에 따뜻하게 제공됩니다.

팬에 노릇하게 볶은 감자입니다. 간단하고 맛있는 사이드 메뉴입니다.

가벼운 채소 사이드 메뉴입니다. 클래식한 녹색 샐러드 또는 약간 쓴맛이 나는 바삭한 엔다이브 중에서 선택할 수 있습니다.

구운 오베르뉴 돼지고기 소시지로, 알리고 대신 샐러드나 엔다이브와 함께 제공되는 더 가벼운 버전입니다.

구운 오리 가슴살 통구이로, 신선한 샐러드나 엔다이브와 함께 제공됩니다.

부드럽고 맛있는 오리 다리 콩피로, 오리의 풍부함을 균형 잡기 위해 채소를 곁들였습니다.

전통 트립푸(내장 요리)로, 녹색 샐러드 또는 엔다이브와 함께 제공되며 알리고와 함께하는 것보다 가벼운 옵션입니다.

집에서 만든 속을 채운 양배추로, 샐러드나 엔다이브와 함께 제공되어 균형 잡힌 식사를 제공합니다.

신선한 샐러드나 엔다이브만 곁들인 기본 구운 등심 스테이크입니다.

부드럽고 육즙이 풍부한 소고기 안심 스테이크로, 샐러드나 엔다이브와 같은 가벼운 사이드 메뉴와 함께 제공됩니다.

큼직한 등심 스테이크로, 샐러드나 엔다이브만 곁들여 제공됩니다.

국내산 생 햄과 신선한 녹색 샐러드로 구성된 간단한 플레이트입니다.

메인 요리(감자튀김 포함), 달콤한 음료, 디저트(아이스크림)로 구성된 어린이 메뉴입니다.

3~6개월 숙성된 칸탈 치즈입니다. 과일 맛과 단단하지만 부드러운 질감.

소젖으로 만든 푸른 곰팡이 치즈입니다. 크리미한 질감과 강렬한 맛으로, 이 지역의 특징입니다.

회색 껍질과 부드러운 속을 가진 상징적인 오베르뉴 치즈입니다. 헤이즐넛과 테루아르의 풍미.

유명한 양젖 치즈로, 푸른 곰팡이가 섞인 반죽입니다. 강하고 짠맛, 부드러운 질감.

둥글고 크리미한 염소 젖 치즈입니다. 부드러운 염소 풍미. 두 개씩 제공됩니다.

부드럽고 크리미한 신선 치즈로, 디저트로 제공됩니다. 꿀, 과일 또는 밤을 곁들여 즐길 수 있습니다.

메뉴에 있는 5가지 AOP 치즈를 맛볼 수 있는 시식 플레이트입니다. 지역 치즈의 다양성을 발견하기에 이상적입니다.

오븐에 구운 사과 조각으로 채워진 클래식 타르트입니다. 바삭한 페이스트리와 부드러운 과일.

카라멜을 곁들인 사과 타르트의 풍성한 버전으로, 바닐라 아이스크림과 함께 제공됩니다.

셰프의 특별 메뉴입니다. 오늘의 구성은 직원에게 문의하십시오.

카카오 함량이 높은 부드러운 초콜릿 케이크입니다. 초콜릿의 쓴맛은 라즈베리의 산미와 커스터드의 단맛으로 균형을 이룹니다.

사과와 초콜릿의 달콤함이 어우러진 타르트로, 바닐라 아이스크림과 함께 제공됩니다.

가볍고 달콤한 커스터드 반죽에 과일을 넣어 구운 전통 디저트입니다. 계절 과일에 따라 토핑이 달라집니다.

초콜릿의 가볍고 강렬한 디저트. 입안에서 녹는 가볍고 거품 같은 질감.

이 지역의 상징적인 과일인 밤으로 향을 낸 플랜으로, 캐러멜을 뿌립니다.

럼 향이 나는 건과일 푸딩입니다. 밀도 있고 부드러운 질감.

배가 들어간 부드러운 플랜으로, 붉은 과일 소스와 휘핑크림을 곁들였습니다.

계란과 우유를 베이스로 한 클래식 디저트로, 액체 캐러멜을 뿌립니다. 부드럽고 녹는 질감.

바닐라 크림 위에 바삭하게 캐러멜화된 캐서네이드 설탕 층을 덮은 클래식 디저트입니다.

바닐라 커스터드 위에 떠 있는 머랭으로, 종종 캐러멜을 뿌립니다.

커피, 위스키, 설탕을 베이스로 한 따뜻한 칵테일로, 신선한 크림을 얹었습니다.