3个鸡蛋的煎蛋
原味配青沙拉
Nature avec salade verte
土豆附加费 2.50 欧元 / 500 克土豆附加费 2.50 欧元
三个煎蛋，蛋白凝固，蛋黄流淌。简单的经典菜肴，配以新鲜的青沙拉。蘸面包享用蛋黄。
€12.40~
生火腿配青沙拉
Jambon cru avec salade verte
土豆附加费 2.50 欧元
煎蛋配陈年咸生火腿片。冷热对比受到赞赏。配青沙拉。
€15.50~
香煎土豆
Pommes sautées
（300 克土豆），托姆奶酪附加费 2.50 欧元
煎蛋配烤土豆。乡村丰盛的菜肴，风味浓郁。非常适合暖心餐。
€13.50~
三文鱼和虾配青沙拉
Saumon et crevettes avec salade verte
土豆附加费 2.50 欧元
煎蛋卷的海鲜版本，配烟熏三文鱼和虾。为传统菜肴增添了咸味和清爽感。配青沙拉。
€17.40~
3个鸡蛋的煎蛋卷
原味配青沙拉
Nature avec salade verte
土豆附加费 2.50 欧元
经典煎蛋卷，用三个打散的鸡蛋制作，外酥内软。简单用盐和胡椒调味。配脆青沙拉。
€12.40~
生火腿配青沙拉
Jambon cru avec salade verte
土豆附加费 2.50 欧元
煎蛋卷配或配美味的生火腿片。火腿的咸味与鸡蛋的甜味相得益彰。配青沙拉。
€15.50~
奶酪配青沙拉
Fromage avec salade verte
土豆附加费 2.50 欧元
内馅为融化奶酪的煎蛋卷，奶油般拉丝。浓郁风味的经典素食菜肴。配青沙拉以增加清爽感。
€15.40~
巴黎式配青沙拉
Parisienne avec salade verte
（白火腿配埃门塔尔奶酪）土豆附加费 2.50 欧元
煎蛋卷配熟白火腿丁和融化的埃门塔尔奶酪。温和而熟悉的风味，非常受欢迎。配青沙拉。
€15.90~
山地风味配青沙拉
Des montagnes avec salade verte
（蘑菇）土豆附加费 2.50 欧元
森林煎蛋卷配香煎蘑菇。带有微妙的泥土风味和嫩滑的质地。配青沙拉。
€14~
家常配青沙拉
Maison avec salade verte
（蘑菇和番茄）土豆附加费 2.50 欧元
本店特色，结合了蘑菇和番茄。多汁的煎蛋卷，味道均衡。配沙拉。
€16.90~
牧羊人派
Parmentier
（300 克土豆）托姆奶酪附加费 2.50 欧元
丰盛的土豆煎蛋卷。类似于西班牙土豆饼，浓密且令人满足。非常适合饥饿的人。
€14.30~
什锦
Mixte
（生火腿，300 克土豆）托姆奶酪附加费 2.50 欧元
丰盛的土豆煎蛋卷配生火腿。丰富的质地和咸味混合。完整而乡村的菜肴。
€15.90~
乡村风味
Paysanne
（培根丁，300 克土豆）托姆奶酪附加费 2.50 欧元
乡村煎蛋卷配烟熏培根丁和土豆。浓郁的烟熏风味，典型的乡村美食。非常滋补。
€15.90~
牧羊人
Berger
（胗、300 克土豆）托姆奶酪附加费 2.50 欧元
西南风味煎蛋卷，配油封胗和土豆。胗的嫩滑质地和独特的油封风味。美味而独特的菜肴。
€15.90~
三文鱼和虾配青沙拉
Saumon et crevettes avec salade verte
土豆附加费 2.50 欧元
海鲜煎蛋卷配三文鱼和虾。清淡精致，配柠檬青沙拉。比肉类版本更清爽的选择。
€17.40~
配奶酪土豆泥的菜肴
配奶酪土豆泥
奥弗涅新鲜香肠
Saucisse fraîche d’Auvergne
配奶酪土豆泥
地区传统猪肉香肠，烤制或煎制。配奶酪土豆泥，一种新鲜托姆奶酪拉丝土豆泥。标志性且令人愉悦的菜肴。
€24
≈ $28.00整只鸭胸 400 克
Magret entier 400 g
配奶酪土豆泥
整块肥鸭胸肉，煎至表皮酥脆，肉质粉红。肉质丰富美味。配奶油奶酪土豆泥。
€30.50
≈ $35.00油封鸭腿
Confit de canard
配奶酪土豆泥
慢炖的油封鸭腿，肉质酥烂。皮金黄酥脆，肉易于脱骨。配著名的奶酪土豆泥。
€27
≈ $31.00内脏香肠 3 件
Tripoux 3 pièces
配奶酪土豆泥
中央山脉特色菜，羊肚包馅并慢炖。嫩滑的质地和香草的浓郁风味。传统的奶酪土豆泥配菜。
€27
≈ $31.00阿韦龙卷心菜包肉
Chou farci à l’Aveyronnaise
配奶酪土豆泥 / 卷心菜酿肉
卷心菜叶包裹肉馅和香草，慢炖而成。暖心炖菜，带有往昔风味。配奶酪土豆泥。
€26.50
≈ $31.00牛排 250 克
L’Onglet 250 g
配奶酪土豆泥
“肉铺”牛肉块，以其嫩度和浓郁的风味而闻名。根据所需的烹饪方式烤制。配拉丝奶酪土豆泥。
€28.50
≈ $33.00牛排 330 克
Entrecôte 330 g
配奶酪土豆泥
漂亮的带纹理的烤牛肉，烤制以释放其香气。多汁而嫩滑。配当地特色菜奶酪土豆泥。
€29.50
≈ $34.00牛肋排 500 克
Côte de bœuf 500 g
配奶酪土豆泥
巨大的带骨牛肉块，非常适合红肉爱好者。浓郁的风味和融化的质地。配丰盛的奶酪土豆泥。
€31.50
≈ $36.00生火腿
Jambon cru
配奶酪土豆泥和沙拉
国家生火腿拼盘，陈化并切成薄片。冷食，与热腾腾的拉丝奶酪土豆泥形成对比。配少量沙拉。
€22.20
≈ $26.00布隆牛排
布隆牛排 600 克
Entrecôte du Buron 600 g
配可选配菜（土豆泥、奶酪土豆泥、炸薯条或沙拉）
一块非凡的 600 克牛肉，非常适合食量大的人或分享。烤制至完美。配可选配菜，如土豆泥或奶酪土豆泥。
€47~
地区特色菜和配菜
奶酪土豆泥
Truffade
香煎土豆、新鲜托姆奶酪和大蒜。*Truffade
奥弗涅地区特色菜，由烤土豆制成，粗略压碎并与融化的新鲜托姆奶酪和大蒜混合。烤制和融化质地，乡村风味。
€12.20
≈ $14.00奶酪土豆泥和青沙拉
Truffade & Salade verte
配青沙拉的奶酪土豆泥
传统奶酪土豆泥配青沙拉，带来清爽和轻盈感。无肉的完整餐点。
€14.20
≈ $16.00奶酪土豆泥
Aligot
土豆泥、新鲜托姆奶酪和大蒜。**Aligot
土豆泥与新鲜托姆奶酪剧烈混合，直至获得弹性拉丝质地。用大蒜和奶油调味。盘中的奇观。
€13.20
≈ $15.00奶酪土豆泥和青沙拉
Aligot & Salade verte
土豆泥、新鲜托姆奶酪、大蒜，配沙拉
传统的奶酪土豆泥配青沙拉。油醋汁的酸度平衡了奶酪和土豆的丰富性。
€15.20
≈ $18.00自制炸薯条小碗
Cassolette de frites maison
自制炸薯条，金黄酥脆。装在小碗里热腾腾地上桌。
€7.50
≈ $9.00自制香煎土豆丁
Cassolette de pommes sautées maison
切块并在锅中煎至金黄的土豆。简单而美味的配菜。
€6.50
≈ $8.00青沙拉或生菊苣
Salade verte ou d’endives crues
清淡的蔬菜配菜。可在经典青沙拉或带有轻微苦味的脆菊苣之间选择。
€5.50~
配沙拉的菜肴
配生菜沙拉或生菊苣
奥弗涅新鲜香肠
Saucisse fraîche d’Auvergne
配生菜沙拉或生菊苣
烤奥弗涅猪肉香肠，提供更轻盈的版本，配沙拉或菊苣代替奶酪土豆泥。
€19.50~
整只鸭胸 400 克
Magret entier 400 g
配生菜沙拉或生菊苣
烤整鸭胸肉，配以清爽的沙拉或菊苣。
€26~
油封鸭腿
Confit de canard
配生菜沙拉或生菊苣
油封鸭腿，嫩滑美味，配以蔬菜以平衡鸭肉的丰富性。
€23.50~
内脏香肠 3 件
Tripoux 3 pièces
配生菜沙拉或生菊苣
传统内脏香肠配青沙拉或菊苣，比配奶酪土豆泥的版本更清淡。
€23.50~
阿韦龙卷心菜包肉
Chou farci à l’Aveyronnaise
配生菜沙拉或生菊苣
自制卷心菜包肉，简单配沙拉或菊苣，以实现均衡的餐点。
€23~
原味牛排 330 克
Entrecôte nature 330 g
配生菜沙拉或生菊苣
漂亮的烤原味牛排，无复杂酱汁，仅配以新鲜沙拉或菊苣。
€25~
牛排 250 克
L’Onglet 250 g
配生菜沙拉或生菊苣
嫩滑多汁的牛排，配以清爽的沙拉或菊苣。
€24~
原味牛肋排 500 克
Côte de bœuf nature 500 g
配生菜沙拉或生菊苣
巨大的烤牛肋排，原味上桌，仅配沙拉或菊苣。
€27.50~
生火腿，青沙拉
Jambon cru, salade verte
简单的国家生火腿拼盘，配以青沙拉。
€18.70
≈ $22.00儿童菜单
12岁以下
儿童菜单
Menu enfant
白火腿或蓝带 / 炸薯条 1球冰淇淋 糖浆或果汁 “菜单无更改”
儿童套餐包括主菜配炸薯条、甜味饮料和冰淇淋甜点。
€12~
奶酪
坎塔勒之间 AOP
Cantal entre deux AOP
来自坎塔勒的压榨奶酪，陈化3至6个月。果味浓郁，质地坚实但入口即化。
€8.10
≈ $9.00奥弗涅蓝纹奶酪 AOP
Bleu d’Auvergne AOP
牛奶蓝纹奶酪。质地奶油般细腻，味道浓郁，具有该地区的特色。
€8.10
≈ $9.00圣内克泰尔农场 AOP
Saint Nectaire fermier AOP
标志性的奥弗涅奶酪，带有灰色外壳和柔软的奶酪。带有坚果和风土风味。
€8.10
≈ $9.00罗克福尔 AOP
Roquefort AOP
著名的绵羊奶蓝纹奶酪。浓郁咸鲜的味道，奶油般的质地。
€8.10
≈ $9.00卡贝库 AOP（2个）
Cabecou AOP (2 pièces)
山羊奶酪
圆而奶油般的小山羊奶酪。温和的山羊味。两人份。
€8.10
≈ $9.00白奶酪
Fromage blanc
配蜂蜜、红色水果酱或栗子奶油
光滑奶油般的鲜奶酪，作为甜点。可根据您的喜好添加蜂蜜、水果或栗子。
€8.10~
AOP 五种奶酪拼盘
Assiette 5 fromages AOP
（坎塔勒、蓝纹、圣内克泰尔、罗克福尔、卡贝库）
品尝拼盘，包含菜单上的五种 AOP 奶酪。非常适合探索该地区奶酪的多样性。
€19.50
≈ $23.00甜点
苹果挞
Tarte aux pommes
经典挞，内含烤苹果片。酥脆的饼皮和融化的水果。
€7.80
≈ $9.00自制挞
Tarte maison
（苹果、焦糖和香草球）
苹果挞的美味版本，加入焦糖，配一球香草冰淇淋。
€9.30
≈ $11.00世纪甜点
Dessert du siècle
（请询问服务员）
厨师的惊喜特色菜。请随时询问当天的构成。
€9.30
≈ $11.00巧克力蛋糕
Gâteau au chocolat
（配覆盆子酱和英式奶油）
浓郁的巧克力蛋糕。巧克力的苦味被覆盆子的酸味和英式奶油的甜味所平衡。
€7.80
≈ $9.00苹果巧克力挞配一球香草冰淇淋
Tarte pommes chocolat avec une boule vanille
苹果和巧克力挞，配香草冰淇淋。
€9.30
≈ $11.00樱桃或梨子馅饼（根据季节）
Clafoutis aux cerises ou poire selon saison
传统甜点，由轻盈甜美的面糊制成的水果。配料根据时令水果而变化。
€7.80
≈ $9.00巧克力慕斯
Mousse au chocolat
浓郁的巧克力慕斯。轻盈蓬松的质地，入口即化。
€7.80
≈ $9.00栗子布丁
Flan aux châtaignes
（焦糖，栗子）
带有该地区标志性水果栗子风味的布丁，淋上焦糖。
€7.80
≈ $9.00奥弗涅布丁
Flan Auvergnat
（西梅、葡萄干、维也纳面包和朗姆酒）
传统布丁，含有干果并带有朗姆酒香气。质地浓密湿润。
€7.80
≈ $9.00梨子布丁
Flan aux poires
（覆盆子酱和鲜奶油）
柔滑的梨子布丁，配红色水果酱和打发奶油。
€7.80
≈ $9.00焦糖布丁
Crème caramel
经典的鸡蛋和牛奶甜点，淋上液体焦糖。质地光滑，入口即化。
€7.80
≈ $9.00焦糖布丁
Crème brûlée à la Cassonnade
浓郁的香草奶油，上面覆盖一层脆脆的焦糖红糖。
€8.30
≈ $10.00漂浮岛
Ile flottante
煮在英式奶油中的蛋白霜，通常淋上焦糖。
€8.30
≈ $10.00爱尔兰咖啡
Irish Coffee
热咖啡鸡尾酒，以爱尔兰威士忌和糖为基底，上面覆盖一层鲜奶油。
€12
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