LE PETIT VILLIERS

집에서 만든 오리 푸아그라 테린. 부드러운 질감과 풍부한 맛. 일반적으로 토스트와 함께 제공되며, 때로는 처트니나 잼과 함께 제공됩니다.

스코틀랜드산 고급 훈제 연어 슬라이스 (라벨 루즈). 부드러운 살결과 섬세한 훈제 향. 레몬과 버터 바른 빵과 함께 차갑게 제공됩니다.

전통 레시피에 따라 만든 거친 고기 테린. 거친 질감과 고기와 향신료의 풍부한 맛. 시골 빵과 피클과 함께 제공됩니다.

믹서에 간 생 토마토, 야채, 올리브 오일을 베이스로 한 차가운 수프. 상쾌하고 약간 새콤합니다. 더운 날씨에 이상적입니다.

산악 지역에서 숙성된 건조 햄. 단단한 슬라이스로 강렬하고 짭짤한 육류 맛이 납니다. 애피타이저나 전채 요리로 빵과 함께 먹습니다.

기름에 절인 청어 필레. 따뜻한 감자와 함께 제공됩니다. 짭짤하고 훈제된 달콤한 맛의 조화. 비스트로의 클래식.

토마토 슬라이스와 모짜렐라 치즈로 만든 간단한 샐러드. 바질 소스(페스토)로 양념했습니다. 신선하고 가볍습니다.

부드러운 홈메이드 마요네즈와 함께 제공되는 삶은 달걀. 프랑스에서 매우 전통적이고 인기 있는 전채 요리. 간단하고 편안합니다.

크루통, 파마산 치즈, 크리미한 시저 드레싱을 곁들인 샐러드. 닭고기나 계란이 포함될 수 있습니다. 바삭하고 맛있습니다.

따뜻한 오리 근위살로 덮인 샐러드. 셰리 비네그레트로 양념했습니다. 소박한 맛과 부드러운 근위살 식감.

토스트 위에 녹은 염소 치즈를 얹은 샐러드. 따뜻함과 차가움, 부드러움과 바삭함의 대비. 매우 인기가 있습니다.

제철 생야채 모둠 (당근, 셀러리, 오이 등)을 채썰거나 썰어서 제공합니다. 신선하고 아삭합니다. 비네그레트 소스와 함께 제공됩니다.

셰프가 준비한 오늘의 특별 전채 요리. 자세한 내용은 서버에게 문의하십시오.

크리미한 머스터드 소스로 조리한 송아지 신장 (내장). 볶은 감자와 함께 제공됩니다. 강렬한 맛과 단단하지만 부드러운 식감.

구운 오리 가슴살 스테이크, 꿀 소스와 함께 제공됩니다. 감자와 함께 제공됩니다. 풍부하고 맛있는 고기.

고품질 스코틀랜드산 훈제 연어의 푸짐한 조각으로 구성된 메인 요리. 차갑게 제공되며, 가벼운 식사에 이상적입니다.

오리 다리를 천천히 지방에 익혀 매우 부드럽게 만듭니다. 바삭한 껍질. 마늘 감자와 찐 야채와 함께 제공됩니다.

으깬 감자와 함께 제공되는 두꺼운 연어 조각. 선택 사항: 풍부한 베아네즈 소스 또는 올리브 오일을 사용한 가벼운 조리법.

앵거스 소고기 플랭크 스테이크, 긴 섬유질과 매우 맛있는 고기. 프라이와 함께 미디엄 레어 또는 미디엄으로 제공됩니다.

두껍고 부드러운 소고기 스테이크 (180g). 프라이와 함께 구워 제공됩니다. 베아네즈 소스와 함께 제공되거나 네이처로 제공됩니다.

올리브 오일, 레몬, 허브 소스와 함께 제공되는 생선 필레 (대구). 부드럽게 익힌 펜넬과 함께 제공됩니다. 가볍고 향긋한 요리.

돼지 창자로 만든 전통 소시지, 정품 인증 (5A). 강렬하고 독특한 맛. 구워서 프라이와 머스터드와 함께 제공됩니다.

다진 생 소고기, 양념 (케이퍼, 양파, 소스). 완전히 생으로 제공되거나 '알레르투르'(짧게 구운 것)로 제공될 수 있습니다. 프라이와 샐러드와 함께 제공됩니다.

뼈가 있는 두꺼운 소고기 스테이크 (350g), 매우 맛있고 육즙이 풍부합니다. 붉은 고기 애호가에게 이상적입니다. 프라이와 소스 선택과 함께 제공됩니다.

셰프가 시장 상황에 따라 제안하는 오늘의 특별 요리.

계절과 셰프의 영감에 따라 달라지는 오늘의 메뉴판에 있는 요리 모음.

숙성된 프랑스 치즈 모음: 블루 치즈, 크리미한 브리, 염소 치즈. 빵과 함께 제공됩니다.

부드럽고 크리미한 신선한 치즈. 짭짤하게 (허브 포함) 또는 달콤하게 (밤 크림, 설탕) 제공될 수 있습니다. 신선하고 가볍습니다.

바닐라 크림 디저트 위에 바삭한 캐러멜 설탕 층이 덮여 있습니다. 식감의 대비. 훌륭한 클래식.

진한 다크 초콜릿의 가볍고 공기 같은 무스. 코코아 맛이 풍부합니다.

커스터드 크림 (바닐라 소스) 위에 떠 있는 수란. 종종 캐러멜과 슬라이스 아몬드로 덮여 있습니다.

럼 시럽에 적신 부드러운 작은 케이크. 차갑게 제공되며, 종종 휘핑 크림과 함께 제공됩니다.

젤리 크림으로 만든 이탈리아 디저트, 부드러운 질감. 제철 과일 소스와 함께 제공됩니다.

커피 또는 초콜릿 아이스크림, 에스프레소 또는 차가운 초콜릿, 그리고 많은 휘핑 크림으로 덮인 아이스크림 디저트.

바닐라 아이스크림, 밤 크림, 휘핑 크림으로 구성된 아이스크림 수프.

클래식 및 과일 맛의 아이스크림 또는 소르베 모음.

이탈리아 베르무트. 허브로 향을 낸 와인. 식전주로 차갑게 마시며, 올리브나 레몬 껍질과 함께 마시는 경우가 많습니다.

강화 와인 또는 쓴맛 나는 식전주 모음. 무스카트 (달콤하고 과일 향), 포트 (강화 와인) 또는 캄파리 (붉은 쓴맛).

프랑스 식전주. 수즈는 겐티아나 (쓴맛) 베이스입니다. 게 27은 민트 리큐어입니다.

화이트 스피릿. 보드카 (중성) 또는 럼 (사탕수수). 단독으로 또는 얼음과 함께 제공됩니다.

캄파리, 레드 베르무트, 탄산수로 만든 클래식 칵테일. 쓴맛과 상쾌함.

진 베이스 칵테일. 진 토닉은 토닉 워터로 희석되어 시원하고 탄산이 있습니다.

보드카와 토마토 주스를 베이스로 한 칵테일, 향신료 (타바스코, 우스터셔, 셀러리 소금)로 양념했습니다. 짠맛과 매운맛.

럼, 신선한 민트, 라임, 설탕, 탄산수로 만든 쿠바 칵테일. 매우 인기 있고 상쾌합니다.

입문용 위스키 (블렌드 또는 아이리시). 드라이 또는 온더락으로 제공됩니다.

미국 테네시 위스키. 독특한 캐러멜과 나무 향.

프리미엄 블렌디드 스카치 위스키. 부드럽고 과일 향이 납니다.

개성 있는 스코틀랜드 싱글 몰트 위스키 모음. 종종 피트 향이나 요오드 향이 납니다.

복잡한 향과 섬세함으로 유명한 스코틀랜드 싱글 몰트 위스키.

가볍고 꽃 향이 나는 스카치 싱글 몰트.

커피, 아이리시 위스키, 설탕, 휘핑 크림으로 만든 따뜻한 칵테일.

생수 (플랫 또는 탄산) 50cl 사이즈.

테이블용 대용량 생수 (플랫 또는 탄산).

콜라 소다, 클래식 또는 라이트 버전.

매우 탄산이 강한 천연 탄산 미네랄 워터.

약간 쓴맛이 나는 토닉 또는 시트러스 소다.

살구 맛의 걸쭉하고 달콤한 과일 음료.

잔으로 제공되는 클래식 과일 주스.

훌륭한 가성비를 제공하는 고정 가격의 풀 코스 메뉴. 셰프의 선택에서 세 가지 요리를 선택할 수 있습니다.