Le Petit Commines

믹서에 간 생 채소를 베이스로 한 차가운 수프, 밤 타일과 바질을 곁들였습니다. 신선하고 가볍습니다.

매콤한 물냉이와 강한 풍미의 로크포르 치즈를 조화시킨 복합 샐러드. 후추 향과 크리미한 맛의 조화.

길쭉한 조개에 담긴 조개류, 빠르게 익혀 소스 비앙카(올리브 오일, 레몬, 신선한 허브)와 함께 제공됩니다. 부드러운 식감과 바다 향.

돼지 뱃살을 베이스로 한 풍부하고 맛있는 홈메이드 테린, 부드러운 허브 포카치아 빵과 함께 제공됩니다.

유명한 페이스트리의 짭짤하고 채식인 버전으로, 아마도 채소로 채워진 슈 또는 채소 크림 준비로 구성될 것입니다.

구운 또는 팬에 익힌 아주 큰 소고기 (500g), 허브를 곁들인 크리미한 베아르네즈 소스와 함께 제공됩니다. 대식가 또는 나눠 먹기 좋습니다.

팬에 익힌 거위 간 오리 가슴살 필레, 현지 생산자(Eure-et-Loir) 제품입니다. 부드러운 붉은 살코기와 바삭한 지방층.

라임과 코코넛 밀크에 절인 생선회, 딸기를 곁들여 달콤하고 새콤한 맛을 더했습니다. 신선하고 이국적입니다.

다진 생 소고기를 케이퍼, 양파, 클래식 조미료로 양념했습니다. 부드러운 식감과 강한 맛.

그날의 선택에서 개별 포션의 농장 치즈.

네 가지 농장 치즈를 접시에 담아 제공합니다.

섬 플로팅의 푸짐한 변형: 바닐라 크렘 앙글레즈 위에 익힌 달걀 흰자 머랭을 올렸습니다.

이 집의 시그니처 디저트로, 정확한 구성은 맛있는 놀라움입니다.

버베나 아이스 디저트와 꿀에 구운 또는 절인 복숭아.

초콜릿과 피망의 부드러움, 사프란의 매콤한 향을 조화시킨 대담한 디저트.

디저트와 함께 즐길 수 있도록 엄선된 소화 촉진 알코올 한 잔.