Le Mistral

차가운 아스파라거스, 머스터드 비네그레트 소스와 함께 제공됩니다. 클래식하고 신선하며 가벼운 에피타이저. 소스에 찍어 먹습니다.

아보카도 반쪽, 소스에 버무려 제공됩니다. 크리미한 질감에 소스의 산미가 더해졌습니다. 작은 스푼으로 먹습니다.

삶은 계란에 크리미한 수제 마요네즈를 곁들였습니다. 파리 비스트로의 클래식, 간단하고 풍부한 맛.

제철 생 채소를 채썰거나 썰어서 (당근, 양배추, 셀러리 등) 양념한 것. 신선하고 아삭합니다.

기름에 절인 생선 필레, 종종 양파와 당근과 함께 제공됩니다. 훈제 및 짠맛, 부드러운 식감. 빵과 함께 먹습니다.

아베롱 특선 샤퀴테리 플래터 (햄, 소시지, 테린). 소박하고 정통적인 맛. 나누어 먹기 좋습니다.

시골식 돼지고기 테린, 오븐에 구워 차갑게 제공됩니다. 거친 질감과 풍부한 맛. 빵에 넉넉하게 발라 먹습니다.

건조 및 숙성된 돼지고기 소시지 슬라이스. 강렬한 맛과 단단한 질감. 버터와 피클과 함께 애피타이저로 좋습니다.

숙성된 생 햄 슬라이스, 산악 지역 특산품. 짠맛과 섬세한 맛, 부드러운 질감. 간단하게 제공됩니다.

지역 샤퀴테리와 지역 치즈를 조합한 모듬 플래터. 차가운 완전 식사 또는 큰 에피타이저로 나누어 먹기 좋습니다.

전체 또는 큰 조각으로 건조된 돼지고기 소시지. 단단하고 씹는 맛이 있습니다. 숙성된 고기 맛.

근대와 소시지 속을 넣고 팬에 구운 작은 팬케이크 또는 베이컨. 아베롱 특선 요리, 튀겨서 맛있습니다. 따뜻하게 제공되며 종종 샐러드와 함께 제공됩니다.

작은 에피타이저 샐러드. 선택 사항: 오리 간 요리 또는 녹인 염소 치즈 토스트.

생 햄과 칸탈 치즈를 곁들인 샐러드. 강한 산악 풍미.

블루 치즈 (로크포르)와 훈제 베이컨 조각을 곁들인 소박한 샐러드. 짭짤하고 풍부한 맛.

아삭한 엔다이브 잎에 블루 치즈와 호두를 곁들였습니다. 쓴맛과 단맛의 조화.

제철 신선한 채소로만 구성된 큰 샐러드. 가볍고 건강합니다.

녹인 염소 치즈를 올린 구운 빵 조각을 곁들인 그린 샐러드. 따뜻하고 차가운 프랑스 클래식.

강렬한 로크포르 치즈와 구운 베이컨을 곁들인 식사용 샐러드.

햄, 에멘탈 치즈, 부드러운 야자 심을 곁들인 클래식 콤비네이션 샐러드.

남서부 샐러드, 오리 또는 가금류 콩피와 볶은 감자를 곁들였습니다. 따뜻하고 푸짐합니다.

산악 햄과 칸탈 치즈를 곁들인 큰 샐러드.

참치, 짠 멸치, 검은 올리브를 곁들인 남프랑스식 샐러드.

두 가지 요리 (에피타이저/메인 또는 메인/디저트)를 선택할 수 있는 점심 메뉴. 전통적인 비스트로 요리.

에피타이저 샐러드와 메인 스테이크 및 감자튀김으로 구성된 익스프레스 풀 코스 메뉴.

어린이를 위한 메인, 디저트, 음료 포함 풀 코스 메뉴.

샐러드, 샤퀴테리, 트뤼파드 (치즈 감자)를 곁들인 콤비네이션 플래터.

고품질 돼지 내장 소시지 (5A 라벨). 매우 강한 맛과 독특한 질감. 숙련된 미식가를 위한 요리.

길고 맛있는 소고기 스테이크, 캐러멜화된 샬롯 소스와 함께 제공됩니다.

클래식 구운 소고기 스테이크와 감자튀김.

으깬 후추 크림 소스를 곁들인 소고기 스테이크. 톡 쏘고 풍부한 맛.

거위 간 지방으로 만든 오리 가슴살 필레, 껍질 쪽을 구웠습니다. 부드럽고 맛있는 붉은 고기.

프로방스 허브 향을 입힌 구운 양갈비 스테이크. 부드럽고 향긋합니다.

생 소고기 다진 것과 양념 (케이퍼, 양파, 계란 노른자). 감자튀김과 함께 신선하게 제공됩니다.

오리 다리를 지방에서 부드러워질 때까지 천천히 익힌 후, 껍질이 바삭해지도록 구워냅니다.

알리곳 (치즈와 섞은 으깬 감자)을 곁들인 오리 다리 콩피.

아베롱 전통 요리, 송아지 또는 양 내장으로 채워져 오랫동안 끓인 요리. 풍부한 맛과 부드러운 질감.

두껍고 부드러운 소고기 스테이크, 구워서 감자튀김과 함께 제공됩니다.

치즈 특선 요리: 알리곳 (늘어나는 으깬 감자) 또는 트뤼파드 (치즈 볶음 감자)를 곁들인 소고기 스테이크.

구운 수제 돼지고기 소시지, 전통적인 치즈 으깬 감자 (알리곳)와 함께 제공됩니다.

고품질 샤롤레 품종의 소고기 스테이크. 소스와 감자튀김과 함께 제공됩니다.

향긋한 육수에 익힌 홍합 찜, 감자튀김과 함께 제공됩니다.

감자튀김 또는 샐러드를 곁들인 오믈렛 (치즈, 햄 등).

곁들임: 수제 감자튀김 또는 간단한 그린 샐러드.

오베르뉴 특선 곁들임: 치즈 으깬 감자 (알리곳) 또는 치즈 볶음 감자 (트뤼파드).

요리 곁들임을 알리곳 또는 트뤼파드로 교체하는 추가 요금.

소젖 치즈, 숙성 정도에 따라 부드럽거나 강한 맛.

염소 치즈.

소젖 블루 치즈, 크리미하고 푸른 곰팡이 맛이 강합니다.

소젖 치즈, 크리미한 질감과 회색 껍질. 테루아르, 헤이즐넛, 동굴 맛.

유명한 양젖 블루 치즈. 강하고 짠맛, 톡 쏘는 맛.

다양한 종류를 맛볼 수 있는 3가지 치즈 모듬.

가볍고 풍부한 초콜릿 무스.

액체 캐러멜을 뿌린 계란 플랜. 부드럽고 녹는 듯한 질감.

매일 바뀌는 타르트 (과일, 초콜릿 등).

불로 캐러멜화된 얇은 설탕 층으로 덮인 바닐라 크림. 바삭한 캐러멜 층.

오늘의 달콤한 추천 메뉴.

초콜릿 케이크, 속이 녹는 상태로 구워냅니다. 따뜻하게 제공됩니다.

원하는 맛의 아이스크림 스쿱.

상큼한 과일 소르베 스쿱.