アスパラガスヴィネグレット
Asperges vinaigrette
茹でたアスパラガスを冷たいマスタードドレッシングで提供。クラシックでフレッシュ、軽い前菜。ドレッシングにつけて食べる。
€6.30
≈ ¥1,141
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Le Mistral
Le Mistral
レストラン ル・プティ・ブーニャ。1954年より。
前菜と小サラダ
アボカドヴィネグレット
Avocat vinaigrette
アボカドハーフにドレッシングを添えて。クリーミーな食感にソースの酸味がアクセント。小さじで食べる。
€6.30
≈ ¥1,141
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マヨネーズ卵
Œuf mayonnaise
茹で卵に自家製マヨネーズをかけたもの。パリのビストロの定番、シンプルで美味しい。
€6.30
≈ ¥1,141
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生野菜
Crudités
季節の生野菜（人参、キャベツ、セロリなど）をすりおろしたりカットしたりしたサラダ。フレッシュでシャキシャキ。
€6.30
≈ ¥1,141
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ニシンの切り身
Filets de hareng
オイルでマリネした魚の切り身。しばしば玉ねぎと人参と共に提供。燻製と塩味、口の中でとろけるような食感。パンと一緒に食べる。
€6.30
≈ ¥1,141
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アヴェイロン風シャルキュトリー
CHARCUTERIE AVEYRONNAISE
アヴェイロン地方の名物シャルキュトリー盛り合わせ（ハム、ソーセージ、テリーヌ）。素朴で本格的な風味。シェアに最適。
€13
≈ ¥2,355
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田舎風テリーヌ
Terrine de campagne
田舎風ポークパテ、オーブン焼き、冷製。粗挽きで風味豊か。パンにたっぷり塗って食べる。
€6.30
≈ ¥1,141
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ドライソーセージ
Saucisson sec
乾燥熟成豚ソーセージのスライス。濃厚な風味としっかりした食感。バターとピクルスと共にアペリティフに最適。
€6.50
≈ ¥1,178
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国産ハム
Jambon de pays
熟成生ハムのスライス。山岳地帯特有。塩味と繊細な風味、口の中でとろけるような食感。シンプルに提供。
€8
≈ ¥1,449
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国産シャルキュトリーとチーズ
Charcuterie et fromage de pays
地元のシャルキュトリーと地方のチーズを組み合わせた盛り合わせ。冷たいフルコースまたはシェアできる前菜。
€16
≈ ¥2,899
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ドライソーセージ
Saucisse sèche
丸ごとまたは大きめの塊の乾燥豚ソーセージ。噛み応えのあるしっかりした食感。熟成肉の風味。
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アヴェイロン風ファルスーとコンフィチュール
FARÇOU DE L'AVEYRON et sa confiture
スイスチャード、ソーセージ肉、玉ねぎ、パセリが入ったフライパンで焼いたベニエ
そば粉のガレットまたはベニエに、スイスチャード（ビーツ）とソーセージ肉が入ったもの。揚げたての風味豊かなアヴェイロン地方の名物。温かく提供され、しばしばサラダと共に。
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砂肝サラダまたは温かいシェーブルチーズ
Salade de gésiers ou chèvre chaud
前菜サラダ。選択肢：鴨または鶏のコンフィ砂肝、または温かいシェーブルチーズのトースト。
モンタニャール
Montagnarde
国産ハム、カンタルチーズ
生ハムとカンタルチーズのコンビネーションサラダ。力強い山の風味。
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ペイザンヌ
Paysanne
ロックフォール、ベーコン
ブルーチーズ（ロックフォール）とスモークベーコンの角切りが入った素朴なサラダ。塩味とボリューム感。
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エンダイブサラダ
Salade d'endives
ブルーチーズとオーヴェルニュ産クルミ添え
シャキシャキしたエンダイブの葉にブルーチーズとクルミを添えて。苦味と甘味の組み合わせ。
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コンビネーションサラダ
ベジタリアン
Végétarienne
季節の生野菜
季節の新鮮な野菜のみを使った大きなサラダ。軽くてヘルシー。
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温かいシェーブルチーズサラダ
Salade de chèvre chaud
トーストに乗せて
カリカリにトーストしたパンのスライスに温かいシェーブルチーズを乗せたエンダイブサラダ。温かいものと冷たいもののフランスの定番。
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ペイザンヌ
Paysanne
ロックフォール、ベーコン
濃厚なロックフォールチーズとグリルベーコンのメインサラダ。
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パリ風
Parisienne
パームハート、エメンタール、パリハム
ハム、エメンタールチーズ、柔らかいパームハートの定番サラダ。
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砂肝
Gésiers
コンフィ砂肝とソテーしたジャガイモ
南西地方のサラダ。鴨または鶏のコンフィ砂肝とソテーポテト添え。温かくボリューム満点。
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モンタニャール
Montagnarde
国産ハムとカンタルチーズ
山岳地帯のシャルキュトリーとカンタルチーズの大きなサラダ。
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ニース風
Niçoise
マグロ、パームハート、アンチョビ、オリーブ
ニース風フレッシュサラダ。マグロ、塩漬けアンチョビ、黒オリーブ入り。
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セットメニュー
本日のスペシャルメニューをご覧ください
ランチセット 14€00～16€00
FORMULE DÉJEUNER 14€00 À 16€00
前菜＋メイン または メイン＋デザート。ランチのみ、日曜日と祝日を除く毎日
ランチメニュー。2種類の料理（前菜/メインまたはメイン/デザート）から選択可能。伝統的なビストロ料理。
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エクスプレスセット
FORMULE RAPIDE
グリーンサラダとクルミ + お好みのソースのビーフステーキ + フライドポテト
サラダの前菜とステーキフリットのメインコースを含む、エクスプレスフルコースメニュー。
€19.50
≈ ¥3,533
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子供用メニュー
MENU ENFANT
ハンバーグステーキまたはフランクフルト フライドポテト + チョコレートムースまたはクレームキャラメルまたはアイスクリーム2スクープ + お好みのドリンク（自家製リンゴジュース25clまたはヴィッテルシロップ25cl）
子供向けフルコースメニュー（メイン、デザート、ドリンク付き）。
€12~
≈ ¥2,174
エクスプレスセット
FORMULE EXPRESS
グリーンサラダとクルミ + 国産ハム + トルファード
サラダ、シャルキュトリー、トルファード（チーズポテト）のコンビネーションプレート。
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メイン
アンドゥイエット A.A.A.A.A.
Andouillette A.A.A.A.A.
高品質の豚のトリップソーセージ（ラベル5A）。非常に強い風味と独特の食感。愛好家向け。
€15.50
≈ ¥2,808
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バベットステーキ エシャロットソース
Bavette d'aloyau à l'échalote
繊維質が長く、風味豊かでジューシーな牛肉の部位。エシャロットのコンフィソースと共に提供。
€16
≈ ¥2,899
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ステーキフリット
Steak frites
定番のビーフステーキ、グリルしてフライドポテトを添えて。
€14
≈ ¥2,537
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ペッパーステーキ
Steak au poivre
粗挽き黒胡椒のクリーミーソースをかけたビーフステーキ。ピリッとして濃厚。
€15
≈ ¥2,718
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鴨のマグレット
Magret de canard
フォアグラ鴨のフィレ肉、皮目をグリル。赤身は柔らかく風味豊か。
€16.50
≈ ¥2,989
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ハーブ風味のラムチョップ
Côtes d'agneau aux herbes
（3個）
プロヴァンスハーブで風味付けしたグリルラムチョップ。柔らかく香りが良い。
€16.50
≈ ¥2,989
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シャルロレーゼ牛のタルタルステーキ フライドポテト
Steak tartare "Charolais" frites
生の牛肉を刻んで味付けしたもの（ケッパー、玉ねぎ、卵黄）。フライドポテトと共に冷たい状態で提供。
€16
≈ ¥2,899
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鴨のコンフィ
CONFIT DE CANARD
鴨のもも肉を脂でゆっくりと調理してとろけるようにし、その後グリルして皮をパリッとさせる。
€16.50
≈ ¥2,989
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鴨のコンフィとアリゴ
CONFIT DE CANARD et aligot
鴨のコンフィのもも肉を、チーズ（トム）を混ぜて糸を引くポテトマッシュのアリゴと共に提供。
€18.50
≈ ¥3,352
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アヴェイロン風トリップー
Tripoux de l'Aveyron
アヴェイロン地方の伝統料理。子牛または子羊の詰め物を長時間煮込んだもの。濃厚な風味と柔らかい食感。
€15
≈ ¥2,718
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ビーフステーキ フライドポテト
PAVÉ DE BŒUF frites
厚くて柔らかい牛肉のステーキ、グリルしてフライドポテトと共に提供。
€16.50
≈ ¥2,989
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ビーフステーキ アリゴまたはトルファード添え
PAVÉ DE BŒUF aligot ou truffade
ビーフステーキにチーズ料理（アリゴ：糸を引くマッシュポテト、またはトルファード：チーズソテーポテト）を添えて。
€18.50~
≈ ¥3,352
オーヴェルニュ風ソーセージとアリゴ
SAUCISSE D'AUVERGNE et aligot
自家製グリルソーセージを、伝統的なチーズマッシュ（アリゴ）と共に提供。
€16
≈ ¥2,899
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オーブラック産サーロインステーキ、お好みのソース、フライドポテト
Faux filet d'Aubrac sauce aux choix, frites
品質で有名なオーブラック牛の高級部位。ソースとフライドポテトと共に提供。
€19.50
≈ ¥3,533
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ムール貝とフライドポテト
Moules frites
（季節による）
風味豊かなブイヨンで調理したムール貝の鍋、フライドポテトと共に提供。
€14
≈ ¥2,537
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オムレツ（ミックス）フライドポテトまたはサラダ添え
Omelette mixte frites ou salade
オムレツ（チーズ、ハムなど）フライドポテトまたはサラダ添え
€10~
≈ ¥1,812
フライドポテトまたはグリーンサラダの盛り合わせ
Assiette de frites ou de salade verte
付け合わせ：自家製フライドポテトまたはシンプルなグリーンサラダ
€4~
≈ ¥725
アリゴまたはトルファードの盛り合わせ
Assiette d'aligot ou de truffade
オーヴェルニュ地方の郷土料理の付け合わせ：チーズマッシュ（アリゴ）またはチーズソテーポテト（トルファード）。
€7.50~
≈ ¥1,359
アリゴまたはトルファードへの変更/追加料金
Suppl./changement aligot ou truffade
料理の付け合わせをアリゴまたはトルファードに交換するための追加料金。
€3
≈ ¥544
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チーズ
カンタル
Cantal
牛乳製プレスチーズ。熟成度合いにより、マイルドから濃厚な風味。
€6
≈ ¥1,087
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シェーブル・パラ
Chèvre Palat
シェーブルチーズ。
€6
≈ ¥1,087
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ブルー・ドーヴェルニュ
Bleu d'Auvergne
牛乳製ブルーチーズ、クリーミーでしっかりとしたピリッとした風味。
€6
≈ ¥1,087
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サン・ネクテール農家製
Saint-Nectaire fermier
牛乳製チーズ、クリーミーな生地と灰色の皮。テロワール、ヘーゼルナッツ、セラーの風味。
€6
≈ ¥1,087
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ロックフォール
Roquefort
有名な羊乳製ブルーチーズ。力強く、塩味とピリッとした風味。
€7
≈ ¥1,268
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3種チーズ盛り合わせ
ASSORTIMENT DE 3 FROMAGES
盛り合わせから3種類のチーズを選んで、様々な種類を味わう。
€12
≈ ¥2,174
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デザート
チョコレートムース
Mousse au chocolat
チョコレート風味の軽やかで濃厚なデザート。軽くて泡のような食感。
0
クレームキャラメル
Crème caramel
キャラメルソースをかけたプリン。滑らかでとろけるような食感。
0
本日のタルト
Tarte du jour
日替わりのタルト（フルーツ、チョコレートなど）。
0
クレームブリュレ
Crème brûlée
バニラ風味のクリームに、炎でキャラメリゼしたカリカリの薄い砂糖層をかけたもの。
0
本日のデザート
Dessert du jour
季節のおすすめデザート。
0
チョコレートフォンダン
MOELLEUX AU CHOCOLAT
中心がとろりとしたチョコレートケーキ。温かい状態で提供。
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アイスクリーム 2スクープ
Glaces 2 boules
3スクープ
お好みのフレーバーのアイスクリーム。
€5
≈ ¥906
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ソルベ 2スクープ
Sorbets 2 boules
3スクープ
爽やかなフルーツソルベ。
€5
≈ ¥906
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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