Le Mistral

煮芦笋冷食，配芥末油醋汁。经典的清爽开胃菜。蘸酱食用。

半个牛油果，配上放在凹陷处的油醋汁。奶油般的质地，被酱汁的酸度提升。用小勺食用。

煮鸡蛋淋上顺滑的自制蛋黄酱。巴黎小酒馆的经典之作，简单而美味。

时令生蔬菜（胡萝卜、卷心菜、芹菜等）切丝或切块，配调味汁。新鲜爽脆。

用油腌制的鱼片，常配洋葱和胡萝卜。烟熏咸味，口感融化。可搭配面包食用。

来自阿韦龙地区的特色冷切肉拼盘（火腿、香肠、肉酱）。质朴而地道的风味。非常适合分享。

乡村猪肉酱，烤制后冷食。质地粗糙，味道鲜美。可厚涂在面包上。

切片干猪肉香肠，经过陈年。风味浓郁，质地紧实。非常适合搭配黄油和酸黄瓜作为开胃菜。

陈年风干生火腿片，是山区特产。咸鲜细腻，口感融化。简单食用。

混合拼盘，结合了当地冷切肉和地区奶酪。一份完整的冷餐或大份前菜，适合分享。

整根或大块的干猪肉香肠。质地紧实，可咀嚼。陈年肉味。

阿韦龙特色煎饼或甜菜叶香肠肉煎饼。油炸，味道鲜美。热食，常配沙拉。

小份前菜沙拉。可选：油封禽类胗或烤山羊奶酪吐司。

沙拉配生火腿和康塔尔奶酪。浓郁的山区风味。

乡村沙拉，配蓝纹奶酪（罗克福尔）和烟熏培根丁。咸鲜可口。

脆爽的菊苣叶配蓝纹奶酪和核桃。苦甜交织。

仅含时令新鲜蔬菜的大份沙拉。清淡健康。

绿沙拉配烤面包片，上面放融化的山羊奶酪。法式经典冷热搭配。

罗克福尔奶酪和烤培根丁沙拉。浓郁的罗克福尔奶酪和烤培根丁。

经典什锦沙拉配白火腿、埃门塔尔奶酪和嫩棕榈心。

西南风味沙拉，配油封鸭或家禽胗和烤土豆。热食，份量足。

大份沙拉，配山区冷切肉和康塔尔奶酪。

尼斯风味沙拉，配金枪鱼、咸凤尾鱼和黑橄榄。

午餐套餐，提供两种选择（前菜/主菜或主菜/甜点）。传统小酒馆菜肴。

快速套餐，包含一份沙拉作为前菜和一份牛排薯条作为主菜。

儿童套餐，包含主菜、甜点和饮品。

拼盘沙拉，配沙拉、冷切肉和特鲁法德（奶酪土豆）。

高品质猪肉香肠（5A 标签）。味道非常浓郁，质地独特。适合老饕的菜肴。

长纤维牛肉块，味道鲜美多汁，配焦糖葱酱。

经典的烤牛肉排配薯条。

牛排配奶油胡椒酱。辛辣浓郁。

肥鹅肝或家禽的鸭肉菲力，烤至皮脆。红肉鲜嫩多汁。

香草烤羊排，带有普罗旺斯香草的香味。鲜嫩芳香。

生牛肉末，调味（刺山柑、洋葱、蛋黄）。新鲜食用，配薯条。

鸭腿在鸭油中慢炖至酥烂，然后烤至表皮酥脆。

油封鸭腿配阿利戈，一种混合了奶酪（托姆奶酪）的土豆泥，可以拉出丝。

阿韦龙地区传统菜肴，以填充的牛肚或羊肚慢炖而成。味道浓郁，质地柔嫩。

厚实鲜嫩的牛肉块，烤制后配薯条。

牛排配奶酪特色菜：阿利戈（拉丝土豆泥）或特鲁法德（奶酪烤土豆）。

烤手工猪肉香肠，配传统奶酪土豆泥（阿利戈）。

来自以其优质闻名的Aubrac 牛种的优质牛肉块。配酱汁和薯条。

用香料汤煮的贻贝锅，配薯条。

配料丰富的煎蛋卷（奶酪、火腿等），配薯条或沙拉。

配菜一份：自制薯条或简单绿沙拉。

奥弗涅特色配菜：奶酪土豆泥（阿利戈）或奶酪烤土豆（特鲁法德）。

将主菜配菜更换为阿利戈或特鲁法德的额外费用。

牛奶压制奶酪，风味从温和到浓郁，取决于陈年时间。

山羊奶酪。

牛奶蓝纹奶酪，口感奶油般顺滑，带有明显的蓝纹风味。

牛奶奶酪，有奶油般的外壳和灰色外皮。带有泥土、榛子和酒窖的风味。

著名的蓝纹绵羊奶酪。味道浓郁、咸鲜、辛辣。

精选三种拼盘奶酪，品尝不同风味。

轻盈浓郁的巧克力慕斯。质地轻盈如泡沫。

鸡蛋布丁淋上液态焦糖。质地光滑，口感融化。

当日甜点派（水果、巧克力等）。

香草奶油，表面覆盖一层薄薄的脆焦糖，用火枪烤制。

当季甜点推荐。

巧克力蛋糕，烤至中心仍呈流心状。热食。

自选口味的冰淇淋球。

清爽的水果冰沙球。