油醋汁芦笋
Asperges vinaigrette
煮芦笋冷食，配芥末油醋汁。经典的清爽开胃菜。蘸酱食用。
€6.30
≈ ¥52
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Le Mistral
Le Mistral
LE PETIT BOUGNAT 餐厅。始于 1954 年。
前菜和小沙拉
牛油果油醋汁
Avocat vinaigrette
半个牛油果，配上放在凹陷处的油醋汁。奶油般的质地，被酱汁的酸度提升。用小勺食用。
€6.30
≈ ¥52
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鸡蛋美乃滋
Œuf mayonnaise
煮鸡蛋淋上顺滑的自制蛋黄酱。巴黎小酒馆的经典之作，简单而美味。
€6.30
≈ ¥52
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蔬菜沙拉
Crudités
时令生蔬菜（胡萝卜、卷心菜、芹菜等）切丝或切块，配调味汁。新鲜爽脆。
€6.30
≈ ¥52
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鲱鱼柳
Filets de hareng
用油腌制的鱼片，常配洋葱和胡萝卜。烟熏咸味，口感融化。可搭配面包食用。
€6.30
≈ ¥52
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阿韦龙地区冷切肉
CHARCUTERIE AVEYRONNAISE
来自阿韦龙地区的特色冷切肉拼盘（火腿、香肠、肉酱）。质朴而地道的风味。非常适合分享。
€13
≈ ¥107
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乡村肉酱
Terrine de campagne
乡村猪肉酱，烤制后冷食。质地粗糙，味道鲜美。可厚涂在面包上。
€6.30
≈ ¥52
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干香肠
Saucisson sec
切片干猪肉香肠，经过陈年。风味浓郁，质地紧实。非常适合搭配黄油和酸黄瓜作为开胃菜。
€6.50
≈ ¥53
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乡村火腿
Jambon de pays
陈年风干生火腿片，是山区特产。咸鲜细腻，口感融化。简单食用。
€8
≈ ¥66
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乡村冷切肉和奶酪
Charcuterie et fromage de pays
混合拼盘，结合了当地冷切肉和地区奶酪。一份完整的冷餐或大份前菜，适合分享。
€16
≈ ¥131
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干香肠
Saucisse sèche
整根或大块的干猪肉香肠。质地紧实，可咀嚼。陈年肉味。
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阿韦龙地区奶酪煎饼配果酱
FARÇOU DE L'AVEYRON et sa confiture
煎饼配甜菜叶、香肠肉、洋葱、欧芹
阿韦龙特色煎饼或甜菜叶香肠肉煎饼。油炸，味道鲜美。热食，常配沙拉。
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禽类胗沙拉或热山羊奶酪沙拉
Salade de gésiers ou chèvre chaud
小份前菜沙拉。可选：油封禽类胗或烤山羊奶酪吐司。
山区风味
Montagnarde
乡村火腿，康塔尔奶酪
沙拉配生火腿和康塔尔奶酪。浓郁的山区风味。
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乡村风味
Paysanne
罗克福尔奶酪，培根丁
乡村沙拉，配蓝纹奶酪（罗克福尔）和烟熏培根丁。咸鲜可口。
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菊苣沙拉
Salade d'endives
配奥弗涅蓝纹奶酪和核桃
脆爽的菊苣叶配蓝纹奶酪和核桃。苦甜交织。
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什锦沙拉
素食
Végétarienne
时令蔬菜沙拉
仅含时令新鲜蔬菜的大份沙拉。清淡健康。
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热山羊奶酪沙拉
Salade de chèvre chaud
配吐司
绿沙拉配烤面包片，上面放融化的山羊奶酪。法式经典冷热搭配。
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乡村风味
Paysanne
罗克福尔奶酪，培根丁
罗克福尔奶酪和烤培根丁沙拉。浓郁的罗克福尔奶酪和烤培根丁。
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巴黎风味
Parisienne
棕榈心、埃门塔尔奶酪、巴黎火腿
经典什锦沙拉配白火腿、埃门塔尔奶酪和嫩棕榈心。
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禽类胗
Gésiers
油封胗和烤土豆
西南风味沙拉，配油封鸭或家禽胗和烤土豆。热食，份量足。
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山区风味
Montagnarde
乡村火腿和康塔尔奶酪
大份沙拉，配山区冷切肉和康塔尔奶酪。
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尼斯沙拉
Niçoise
金枪鱼、棕榈心、凤尾鱼、橄榄
尼斯风味沙拉，配金枪鱼、咸凤尾鱼和黑橄榄。
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套餐
请查看黑板上的当日推荐
午餐套餐 14.00 至 16.00 欧元
FORMULE DÉJEUNER 14€00 À 16€00
前菜+主菜 或 主菜+甜点。仅限午餐，周一至周六。
午餐套餐，提供两种选择（前菜/主菜或主菜/甜点）。传统小酒馆菜肴。
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快速套餐
FORMULE RAPIDE
核桃绿沙拉 + 自选酱汁牛排 + 薯条
快速套餐，包含一份沙拉作为前菜和一份牛排薯条作为主菜。
€19.50
≈ ¥160
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儿童套餐
MENU ENFANT
碎牛肉饼或法兰克福香肠配薯条 + 巧克力慕斯或焦糖布丁或2球冰淇淋 + 自选饮品（手工苹果汁 25cl 或 Vittel 糖浆 25cl）
儿童套餐，包含主菜、甜点和饮品。
€12~
≈ ¥98
快速套餐
FORMULE EXPRESS
核桃绿沙拉 + 乡村火腿 + 特鲁法德
拼盘沙拉，配沙拉、冷切肉和特鲁法德（奶酪土豆）。
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主菜
A.A.A.A.A.级安杜耶香肠
Andouillette A.A.A.A.A.
高品质猪肉香肠（5A 标签）。味道非常浓郁，质地独特。适合老饕的菜肴。
€15.50
≈ ¥127
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牛腰肉配葱酱
Bavette d'aloyau à l'échalote
长纤维牛肉块，味道鲜美多汁，配焦糖葱酱。
€16
≈ ¥131
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牛排配薯条
Steak frites
经典的烤牛肉排配薯条。
€14
≈ ¥115
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牛排配胡椒
Steak au poivre
牛排配奶油胡椒酱。辛辣浓郁。
€15
≈ ¥123
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鸭胸肉
Magret de canard
肥鹅肝或家禽的鸭肉菲力，烤至皮脆。红肉鲜嫩多汁。
€16.50
≈ ¥135
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香草烤羊排
Côtes d'agneau aux herbes
（3件）
香草烤羊排，带有普罗旺斯香草的香味。鲜嫩芳香。
€16.50
≈ ¥135
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鞑靼牛肉饼配薯条
Steak tartare "Charolais" frites
生牛肉末，调味（刺山柑、洋葱、蛋黄）。新鲜食用，配薯条。
€16
≈ ¥131
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油封鸭
CONFIT DE CANARD
鸭腿在鸭油中慢炖至酥烂，然后烤至表皮酥脆。
€16.50
≈ ¥135
0
油封鸭配阿利戈
CONFIT DE CANARD et aligot
油封鸭腿配阿利戈，一种混合了奶酪（托姆奶酪）的土豆泥，可以拉出丝。
€18.50
≈ ¥152
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阿韦龙地区牛肚
Tripoux de l'Aveyron
阿韦龙地区传统菜肴，以填充的牛肚或羊肚慢炖而成。味道浓郁，质地柔嫩。
€15
≈ ¥123
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牛排配薯条
PAVÉ DE BŒUF frites
厚实鲜嫩的牛肉块，烤制后配薯条。
€16.50
≈ ¥135
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牛排配阿利戈或特鲁法德
PAVÉ DE BŒUF aligot ou truffade
牛排配奶酪特色菜：阿利戈（拉丝土豆泥）或特鲁法德（奶酪烤土豆）。
€18.50~
≈ ¥152
奥弗涅香肠配阿利戈
SAUCISSE D'AUVERGNE et aligot
烤手工猪肉香肠，配传统奶酪土豆泥（阿利戈）。
€16
≈ ¥131
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奥布拉克牛排配自选酱汁，薯条
Faux filet d'Aubrac sauce aux choix, frites
来自以其优质闻名的Aubrac 牛种的优质牛肉块。配酱汁和薯条。
€19.50
≈ ¥160
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贻贝配薯条
Moules frites
（时令）
用香料汤煮的贻贝锅，配薯条。
€14
≈ ¥115
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什锦煎蛋卷配薯条或沙拉
Omelette mixte frites ou salade
配料丰富的煎蛋卷（奶酪、火腿等），配薯条或沙拉。
€10~
≈ ¥82
薯条或绿色沙拉一份
Assiette de frites ou de salade verte
配菜一份：自制薯条或简单绿沙拉。
€4~
≈ ¥33
一份阿利戈或特鲁法德
Assiette d'aligot ou de truffade
奥弗涅特色配菜：奶酪土豆泥（阿利戈）或奶酪烤土豆（特鲁法德）。
€7.50~
≈ ¥62
加点/更换为阿利戈或特鲁法德
Suppl./changement aligot ou truffade
将主菜配菜更换为阿利戈或特鲁法德的额外费用。
€3
≈ ¥25
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奶酪
康塔尔奶酪
Cantal
牛奶压制奶酪，风味从温和到浓郁，取决于陈年时间。
€6
≈ ¥49
0
帕拉特山羊奶酪
Chèvre Palat
山羊奶酪。
€6
≈ ¥49
0
奥弗涅蓝纹奶酪
Bleu d'Auvergne
牛奶蓝纹奶酪，口感奶油般顺滑，带有明显的蓝纹风味。
€6
≈ ¥49
0
农家圣内克泰尔奶酪
Saint-Nectaire fermier
牛奶奶酪，有奶油般的外壳和灰色外皮。带有泥土、榛子和酒窖的风味。
€6
≈ ¥49
0
罗克福尔奶酪
Roquefort
著名的蓝纹绵羊奶酪。味道浓郁、咸鲜、辛辣。
€7
≈ ¥57
0
3种奶酪拼盘
ASSORTIMENT DE 3 FROMAGES
精选三种拼盘奶酪，品尝不同风味。
€12
≈ ¥98
0
甜点
巧克力慕斯
Mousse au chocolat
轻盈浓郁的巧克力慕斯。质地轻盈如泡沫。
0
焦糖布丁
Crème caramel
鸡蛋布丁淋上液态焦糖。质地光滑，口感融化。
0
当日派
Tarte du jour
当日甜点派（水果、巧克力等）。
0
焦糖布丁
Crème brûlée
香草奶油，表面覆盖一层薄薄的脆焦糖，用火枪烤制。
0
当日甜点
Dessert du jour
当季甜点推荐。
0
巧克力熔岩蛋糕
MOELLEUX AU CHOCOLAT
巧克力蛋糕，烤至中心仍呈流心状。热食。
0
冰淇淋 2球
Glaces 2 boules
3球
自选口味的冰淇淋球。
€5
≈ ¥41
0
冰沙 2球
Sorbets 2 boules
3球
清爽的水果冰沙球。
€5
≈ ¥41
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