蛋黄酱鸡蛋，辣根芹菜酱
Œufs mayonnaise, rémoulade de céleri au raifort
法国小酒馆的经典。煮鸡蛋淋上浓郁的自制蛋黄酱。配上新鲜的辣根芹菜酱。
€9.50
≈ ¥78
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Bofinger
Bofinger
前菜
Bofinger火焰薄饼
Flammekueche Bofinger
传统阿尔萨斯火焰薄饼。薄脆饼底，配奶油，洋葱和培根。可分享或作为清淡前菜。
€9.50
≈ ¥78
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朝鲜蓟沙拉
Salade d'artichauts poivrade
芝麻菜，bibeleskaes（阿尔萨斯香葱白奶酪）
清爽沙拉，配嫩紫朝鲜蓟。配上辛辣芝麻菜和bibeleskaes，一种典型的阿尔萨斯香草白奶酪。
€10.50
≈ ¥86
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蒙斯特农场AOP奶酪焗洋葱汤
Soupe à l'oignon gratinée au Munster fermier AOP
洋葱汤的阿尔萨斯变种。浓郁的肉汤，配焦糖洋葱，上面覆盖着浓郁融化的蒙斯特奶酪。
€10.50
≈ ¥86
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勃艮第大蜗牛（Label Rouge认证）
Gros escargots de Bourgogne Label Rouge
优质蜗牛，装在壳中。塞满蒜蓉香菜黄油。趁热搭配面包享用。
€11.50~
≈ ¥94
普利亚布拉塔奶酪，腌制番茄和辣椒
Burrata des Pouilles, tomates et poivrons confits
融化核心的奶油意大利奶酪。配上阳光下腌制的蔬菜，清爽可口。
€13.50
≈ ¥111
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苏格兰三文鱼腌制
Saumon d'Écosse mariné
鳟鱼籽，酸奶油，爽脆蔬菜
腌制苏格兰三文鱼薄片，鲜嫩可口。配上海味十足的鳟鱼籽和清淡奶油。
€14.50
≈ ¥119
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白酱贝类炒菜
Poêlée de coquillages au beurre blanc
海瓜子，贻贝，蛤蜊，柠檬百里香
什锦热炒贝类。淋上带有柠檬百里香风味的奶油白酱。
€15.50
≈ ¥127
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主厨Georges Belondrade的肉酱派
Pâté en croûte du Chef Georges Belondrade
传统肉馅饼。富含肉馅，包裹在金黄酥皮中烘烤。美味的手工佳肴。
€15.50
≈ ¥127
0
金枪鱼鞑靼
Tartare de thon
时令蔬菜沙拉，豌豆，青豆，蚕豆
刀切生金枪鱼，配油醋汁。配上爽脆的绿色蔬菜，非常清新。
€17.50
≈ ¥144
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挪威海螯虾饺子
Raviole de langoustines
香草肉汤和黄油酱
填充着细腻挪威海螯虾的意面。配上芳香肉汤和浓郁的黄油酱。
€18.50
≈ ¥152
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半熟法国鸭肝
Foie gras de canard français mi-cuit
用琼瑶浆果白兰地（Gewurztraminer）烹制，黑皮诺果冻，乡村面包
阿尔萨斯白葡萄酒腌制的嫩滑鹅肝酱。配红酒果冻和乡村面包。
€22.50
≈ ¥185
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阿尔萨斯酸菜
我们家的阿尔萨斯IGP卷心菜是按照传统手工制作的：焦糖洋葱猪油，杜松子，香菜，孜然。
半咸猪肘
JARRET DE PORC DEMI-SEL
酸菜，水煮土豆
嫩而美味的猪肉块，放在发酵卷心菜上。配蒸土豆。
€19.50
≈ ¥160
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斯特拉斯堡酸菜
CHOUCROUTE STRASBOURGEOISE
白香肠，斯特拉斯堡香肠，传统烟熏猪肉，猪颈肉，水煮土豆
阿尔萨斯经典。卷心菜内含什锦香肠和烟熏咸猪肉。丰盛而令人满足。
€24.50
≈ ¥201
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Bofinger酸菜
CHOUCROUTE BOFINGER
半咸猪肘，白香肠，孜然香肠，斯特拉斯堡香肠，传统烟熏猪肉，猪颈肉，水煮土豆
丰盛的酸菜版本。结合了猪肘、多种香肠和烟熏肉类，适合食量大的人。
€28.50
≈ ¥234
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BOFINGER招牌酸菜
CHOUCROUTE SIGNATURE BOFINGER
用阿尔萨斯起泡酒烹制
半咸猪肘，白香肠，孜然香肠，斯特拉斯堡香肠，传统烟熏猪肉，猪颈肉，水煮土豆
本店特色，淋上阿尔萨斯起泡酒。皇家酸菜，带有节日和精致的触感。
€29.50
≈ ¥242
0
海鲜酸菜
CHOUCROUTE DE LA MER
烟熏黑线鳕鱼，苏格兰三文鱼，鲈鱼，大虾，水煮土豆，辣根白酱
传统菜肴的海鲜改良版。卷心菜配什锦鱼类和甲壳类，淋上白酱。
€29.50
≈ ¥242
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皇家海鲜酸菜
CHOUCROUTE ROYALE DE LA MER
1/2龙虾*，烟熏黑线鳕鱼，鲈鱼，苏格兰三文鱼，水煮土豆，辣根白酱
豪华版海鲜酸菜。除名贵鱼类外，还包含半只龙虾。海鲜盛宴。
€49.50
≈ ¥406
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鱼类
雷司令贻贝，薯条
Moules au Riesling, frites
用雷司令白葡萄酒煮的贻贝。配上酥脆的薯条，阿尔萨斯风味。
€19.50
≈ ¥160
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黑线鳕鱼炸鱼薯条，塔塔酱，薯条
Fish and Chips d'églefin, sauce tartare, frites
炸鱼柳，配薯条和刺山柑酸黄瓜蛋黄酱。
€22.50
≈ ¥185
0
苏格兰三文鱼鞑靼配青柠，薯条
Tartare de saumon d'Écosse au citron vert, frites
切块生三文鱼，用青柠调味，清新爽口。配热薯条。
€24.50
≈ ¥201
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格勒诺布尔式鳐鱼翅
Aile de raie à la grenobloise
黄油土豆泥
肉质丝状的鱼，配上黄油酱、刺山柑和烤面包丁。经典美味的菜肴。
€25.50
≈ ¥209
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半熟金枪鱼
Thon mi-cuit
蔬菜沙拉，烟熏茄子鱼子酱，圣女果
金枪鱼排，表面微煎，中心保持生鲜。配地中海蔬菜和茄子泥。
€26.50
≈ ¥217
0
烤鲈鱼柳
Filet de bar rôti
腌制番茄和辣椒，烤罗马生菜，白酱
烤白肉名贵鱼。配腌制蔬菜和奶油黄油酱。
€29.50
≈ ¥242
0
龙虾开放式饺子
Raviole ouverte de homard
甲壳类酱汁，时令蔬菜
新鲜意面，铺满龙虾肉。淋上浓郁的甲壳类酱汁。
€34.50
≈ ¥283
0
烤或香煎法国鳎鱼
Sole française grillée ou meunière
（约400-500克），视到货情况而定
黄油土豆泥
鲜嫩的扁平鱼，整条烹制。可选：简单烤制或“香煎”（裹面粉，用柠檬黄油煎）。
€49.50~
≈ ¥406
威士忌火焰烹制龙虾*
Homard* flambé au whisky
荷兰酱，薯条
龙虾用酒精火焰烹制，风味浓郁。配浓郁荷兰酱和薯条。
€54.50
≈ ¥447
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素食
烤茄子，番茄，百里香，嫩叶沙拉
Gratin d'aubergine, tomate, thym, salade de jeunes pousses
融化素食菜肴。烤茄子和番茄，配普罗旺斯香草。配绿沙拉。
€21.50
≈ ¥176
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肉类和禽类
法国鸡胸肉
Suprême de volaille française
羊肚菌奶油，黄油土豆泥
嫩鸡胸肉，淋上羊肚菌奶油酱。配细腻的土豆泥。
€22.50
≈ ¥185
0
诺曼底牛肉鞑靼
Tartare de bœuf de race normande
嫩叶沙拉，薯条
生牛肉剁碎调味。经典的法式小酒馆菜肴，新鲜配薯条和沙拉。
€23.50
≈ ¥193
0
香芹味小牛肉肝
Foie de veau en persillade
黄油土豆泥
煎小牛肉片，配大蒜和香菜。风味浓郁，口感融化。
€25.50
≈ ¥209
0
烤法国鸭胸肉
Magret de canard français rôti
胡椒酱，青豆，小土豆
烤肥鸭胸肉，半熟。配辛辣胡椒酱和什锦蔬菜。
€28.50
≈ ¥234
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Bofinger酥皮馅饼
Vol-au-vent Bofinger
牛脑，法国鸡肉，蘑菇，新鲜菠菜
酥皮挞，内含奶油酱，配牛脑、家禽和蘑菇。传统外烩菜肴。
€31.50
≈ ¥258
0
荷兰酱烤肉眼牛排
Entrecôte grillée béarnaise
（约300克），薯条
优质烤牛肉，油花丰富多汁。配龙蒿荷兰酱和薯条。
€32.50
≈ ¥267
0
荷兰酱烤牛柳
Filet de bœuf Châteaubriand grillé béarnaise
（约200克），薯条
牛肉最嫩的部分，烤制。厚切，配细腻的酱汁。
€38.50
≈ ¥316
0
绿胡椒火焰烹制牛柳
Filet de bœuf Châteaubriand flambé au poivre vert
（约200克），薯条
嫩牛柳，用火烤增添风味，淋上绿胡椒奶油酱。
€39.50
≈ ¥324
0
烤羊腿骨切片
Gigot d'agneau rôti à l'os tranché
配青豆和小土豆。Bofinger周末供应。
慢烤羊腿，切片。配经典蔬菜。周末供应。
€30.50
≈ ¥250
0
海鲜
海鲜拼盘
海鲜餐厅
L'ÉCAILLER
4只圣瓦斯特拉塔蒂乌特级牡蛎n°3，4只布列塔尼卡多雷特空心牡蛎n°3，3只马达加斯加有机大虾，3只杏仁，3只蛤蜊
小巧多样的海鲜拼盘。包含两种牡蛎，虾和贝类。
€29.50
≈ ¥242
0
牡蛎品尝
DÉGUSTATION D'HUÎTRES
3只圣瓦斯特拉塔蒂乌特级牡蛎n°3，3只布列塔尼卡多雷特空心牡蛎n°3，3只吉拉多特级牡蛎n°3，3只菲纳克莱尔牡蛎n°3
专为牡蛎爱好者设计的拼盘。可品尝四种不同风味的牡蛎。
€36.50
≈ ¥299
0
深海
LA HAUTE-MER
1/2龙虾*，1/2面包蟹，3只挪威海螯虾，3只马达加斯加有机大虾，灰虾
以甲壳类为主的奢华拼盘。半只龙虾，面包蟹，挪威海螯虾和虾。
€59.50
≈ ¥488
0
BOFINGER
2只圣瓦斯特拉塔蒂乌特级牡蛎n°3，2只布列塔尼卡多雷特空心牡蛎n°3，2只吉拉多特级牡蛎n°3，2只菲纳克莱尔牡蛎n°3，1/2龙虾*，1/2面包蟹，2只挪威海螯虾，5只马达加斯加有机大虾，灰虾，3只蛤蜊，海螺
招牌豪华拼盘。丰盛的牡蛎，名贵甲壳类（龙虾，面包蟹）和贝类。适合分享。
€89.50
≈ ¥734
0
在拼盘上
牡蛎
布列塔尼卡多雷特空心牡蛎n°3
Creuses de Bretagne Cadoret n°3
布列塔尼空心牡蛎，海味浓郁，肉质饱满。冰镇新鲜。
€7.20~
≈ ¥59
圣瓦斯特拉塔蒂乌特级牡蛎n°3
Spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3
诺曼底牡蛎，以其坚果风味闻名。口感爽脆紧实。
€7.80~
≈ ¥64
菲纳克莱尔牡蛎n°3
Fines de Claire n°3
在Marennes-Oléron的潮汐池（claires）中熟成的牡蛎。肉质细腻，海鲜风味均衡。
€9.90~
≈ ¥81
吉拉多特级牡蛎n°3
Spéciales Gillardeau n°3
优质牡蛎，肉质饱满爽脆。口感温和持久。
€11.70~
≈ ¥96
贝类和甲壳类
杏仁（6颗）
Amandes (les 6)
肉质紧实的贝类，生食。
€6.90
≈ ¥57
0
海螺
Bulots
用自制肉汤煮（约300克）
用芳香肉汤煮的海螺。冷食，配蛋黄酱。
€14
≈ ¥115
0
蛤蜊（6只）
Palourdes (les 6)
小巧而美味的贝类，生食。
€14.40
≈ ¥118
0
灰虾（约100克）
Crevettes grises (env. 100g)
风味独特的小虾。可整只食用（除头部外）或去壳食用。
€10
≈ ¥82
0
马达加斯加有机大虾（8只）
Crevettes roses bio de Madagascar (les 8)
大虾，肉质紧实可口。冷盘，需去壳。
€19.50
≈ ¥160
0
挪威海螯虾（5只）
Langoustines (les 5)
细腻甜美的甲壳类。冷盘。
€31.50
≈ ¥258
0
1/2面包蟹
1/2 Tourteau
半只蟹冷盘。肉质紧实，需从壳中取出。
€14
≈ ¥115
0
整只面包蟹（约500克）
Tourteau entier (env. 500g)
整只冷蟹。需要花费时间品尝的体验。
€28
≈ ¥230
0
1/2 冷龙虾*
1/2 Homard* froid
半只冷煮龙虾。配蛋黄酱。
€26
≈ ¥213
0
冷龙虾*（约550克）
Homard* froid (env. 550g)
整只冷龙虾。肉质细腻紧实。
€52
≈ ¥427
0
套餐
午餐套餐
MENU DÉJEUNER
前菜 + 主菜 或 主菜 + 甜点
周一至周六午餐均可享用
*不含节假日和庆日。不含饮品。
快速实惠的午餐套餐。从当日精选菜肴中选择两道菜（前菜+主菜或主菜+甜点）。
€19.90
≈ ¥163
0
BOFINGER套餐
MENU BOFINGER
前菜 + 主菜 + 甜点
每日午餐和晚餐均可享用
请向您的侍者索取菜单详情。
3道菜全套餐。精选本店传统菜肴，固定价格。
€35.90
≈ ¥294
0
奶酪和甜点
传统蒙斯特农场AOP奶酪
Traditionnel Munster fermier AOP
孜然，烤面包
阿尔萨斯软皮奶酪，外壳洗净，气味浓烈。配孜然助消化。
€8.50
≈ ¥70
0
热蒙斯特农场AOP奶酪
Traditionnel Munster fermier AOP chaud
用琼瑶浆果白兰地（Marc de Gewurztraminer）火焰烹制，烤面包
同样的奶酪，热融化，用当地白兰地火焰烹制。
€11.50
≈ ¥94
0
漂浮岛
Île flottante
碧根果，咸味焦糖
香草蛋奶沙司上的漂浮蛋白霜。配焦糖和核桃。
€8.50
≈ ¥70
0
波旁香草焦糖布丁
Crème brûlée à la vanille Bourbon
细腻的香草奶油甜点，上面覆盖一层脆焦糖。
€9.50
≈ ¥78
0
朗姆巴巴
Baba au rhum
波旁香草鲜奶油
朗姆酒糖浆浸润的海绵蛋糕。配打发奶油。
€11.50
≈ ¥94
0
巧克力熔岩蛋糕
Moelleux au chocolat
香草冰淇淋
巧克力熔岩蛋糕，配香草冰淇淋球。
€12.50
≈ ¥103
0
红莓巴甫洛娃
Pavlova aux fruits rouges
新鲜草莓和覆盆子，红莓酱，青柠马斯卡彭奶油
酥脆蛋白霜甜点。配新鲜水果和细腻奶油。
€12.50
≈ ¥103
0
新鲜覆盆子杯
Coupe de framboises fraîches
杏仁脆片，青柠马斯卡彭奶油
简单优雅的新鲜水果杯。配薄脆饼干。
€12.50
≈ ¥103
0
草莓大黄杏仁挞
Tarte amandine fraise rhubarbe
马斯卡彭奶油
时令水果挞，铺在湿润的杏仁饼底上。
€12.50
≈ ¥103
0
巧克力泡芙
Profiteroles au chocolat chaud
香草冰淇淋
酥皮泡芙，内填香草冰淇淋，淋上热巧克力酱。
€12.50
≈ ¥103
0
Bofinger黑森林蛋糕
Forêt-noire Bofinger
巧克力蛋糕，酸樱桃和打发奶油。受德国风味启发。
€12.50
≈ ¥103
0
橙子酱火焰烹制的苏塞特可丽饼
Crêpes façon Suzette flambées au Grand Marnier Cordon Rouge
热可丽饼，淋上橙子酱，用橙味力娇酒火焰烹制
€13
≈ ¥107
0
咖啡甜点
Café gourmand
咖啡配什锦迷你甜点。
€13
≈ ¥107
0
威廉娜杯
Coupe La Williamine
梨子冰沙配2cl威廉娜利口酒
含酒精冰镇甜点。梨子冰沙配梨子白兰地。
€13
≈ ¥107
0
科洛内尔杯
Coupe Le Colonel
西西里柠檬冰沙配2cl伏特加
经典的冰镇甜点。青柠冰沙配伏特加。
€13
≈ ¥107
0
Procopio冰淇淋店，始于1686年
圣日耳曼德佩著名冰淇淋店Le Procope的精选冰淇淋和冰沙。
精选冰淇淋和冰沙
Sélection de crèmes glacées et sorbets
任选：一份大球或两份不同口味的冰淇淋球
高品质手工冰淇淋。经典口味中任选1或2种。
€12.50~
≈ ¥103
冰淇淋杯
草莓梅尔巴
Fraise Melba
草莓冰沙，香草冰淇淋，新鲜草莓，红莓酱，打发奶油，脆片
水果冰淇淋杯。混合冰淇淋、新鲜水果和打发奶油。
€15.50
≈ ¥127
0
柠檬酒
Limoncello
西西里IGP柠檬冰沙，迷你柠檬酒巴巴，柠檬皮，打发奶油，脆片
清爽柠檬风味杯，带有少许酒精甜点。
€15.50
≈ ¥127
0
榛子巧克力酱
Pralinato
皮埃蒙特榛子和西西里开心果冰淇淋，果仁糖，焦糖榛子和开心果，阿玛雷托饼干，打发奶油，脆片
干果杯。口感酥脆，带有坚果/开心果风味。
€15.50
≈ ¥127
0
菜单到此结束
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