르 콩투아르 드 라 트라불

Name: 르 콩투아르 드 라 트라불
Address: 1 bis Rue Augereau, Paris, 파리
Price range: €6 - €21

Le comptoir de la traboule

★ 4.7 (1,434) 📍 1 bis Rue Augereau, Paris

À P

달걀 / 절인 노른자 / 훈제 대구 무스

L'Oeuf / Jaune confit / Mousse de haddock fumé

달걀 / 절인 노른자 / 훈제 대구 무스

크리미한 절인 노른자와 훈제 대구 무스의 가벼운 무스를 곁들인 달걀 요리. 풍부하고 맛이 좋습니다.

€6 ≈ ₩10,180

가지 캐비어 / 훈제 오일 / 커민

Caviar d'aubergine / Huile fumée / Cumin

가지 캐비어 / 훈제 오일 / 커민

부드러운 구운 가지 퓨레를 훈제 오일과 커민으로 양념했습니다. 부드러운 식감과 독특한 훈제 향.

€9 ≈ ₩15,271

파니스 프라이 / 발효 검은 체리 / 라브네

Frites de Panisse / Cerises noires fermentées / Labneh

파니스 프라이 / 발효 검은 체리 / 라브네

병아리콩 가루(파니스)로 만든 튀긴 스틱에 신맛 나는 체리와 크리미한 요거트(라브네)를 곁들였습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

€11 ≈ ₩18,664

포르므 다베르 치즈 플래터 / 체리

Assiette de fourme d'Ambert / Cerise

포르므 다베르 / 체리

체리를 곁들인 부드러운 블루 치즈(포르므 다베르). 크리미한 치즈와 달콤한 과일의 클래식한 조합.

€7 ≈ ₩11,877

프레골라 사르다 크로켓 / 홍합 / 홍합 육수 / 시소

Croquetas de Fregola Sarda / Moules / Jus de moules / Shiso

프레골라 사르다 크로켓, 홍합, 홍합 육수, 시소

작은 사르데냐 파스타(프레골라)로 만든 바삭한 크로켓에 홍합과 바다 향이 나는 육수를 곁들였습니다. 풍부한 바다의 맛과 다양한 식감.

€11 ≈ ₩18,664

카운터의 작은 접시들

가리비 관자 / 파스닙 / 구운 클레멘타인 / 당근 / 패션프루트

Noix de Saint-Jacques / Panais / Clémentine brûlée / Carotte / Passion

가리비 관자 / 파스닙 / 구운 클레멘타인 / 당근 / 패션프루트

부드러운 뿌리 채소와 구운 감귤류를 곁들인 팬에 구운 가리비 관자. 해산물의 단맛과 과일의 산미가 균형을 이룹니다.

€21 ≈ ₩35,631

양파 수프 / 흰 강낭콩 / 골수

Soupe à l'oignon / Haricots blancs / Os à moelle

양파 수프 / 흰 강낭콩 / 골수

흰 강낭콩과 부드러운 골수를 더한 전통 프랑스 양파 수프. 깊고 풍미 있으며 편안한 맛.

€13 ≈ ₩22,058

세 가지 식감의 콜리플라워

Chou-fleur en 3 textures

세 가지 식감의 콜리플라워

세 가지 방식으로 준비된 콜리플라워 (퓨레, 구이, 생 또는 절임). 이 채소의 다양한 식감과 풍미를 경험해보세요.

€10 ≈ ₩16,967

연어 그라브락스 / 산뜻한 생크림

Saumon gravelax / Crème crue acidulée

연어 그라브락스 / 산뜻한 생크림

산뜻한 생크림과 함께 제공되는 절인 연어(그라브락스) 슬라이스. 부드러운 식감과 신선하고 짭짤한 맛.

€16 ≈ ₩27,148

망고새리 / 마르멜로 / 타마린드 / 멸치 마요네즈 / 바베큐 굴

Ris de veau / Coin / Tamarin / Mayo anchois / Huître BBQ

망고새리 / 마르멜로 / 타마린드 / 멸치 마요네즈 / 바베큐 굴

섬세한 내장인 망고새리에 마르멜로, 신맛 나는 타마린드, 멸치와 굴의 바다 향을 더했습니다. 풍부하고 크리미하며 복합적인 맛.

€20 ≈ ₩33,935

대파 / 아몬드 / 스다치 / 바다 양배추

Poireaux / Amande / Sudashi / Laitue de mer

대파 / 아몬드 / 스다치 / 바다 양배추

바삭한 아몬드, 일본 감귤류(스다치), 해조류로 양념한 부드러운 대파. 신선하고 가벼운 채소 요리.

€11 ≈ ₩18,664

뇨끼 / 모르토 소시지 / 콜라비 / 옐로우 와인 소스

Gnocchis / Saucisse de Morteaux / Chou rave / Sauce vin jaune

뇨끼 / 모르토 소시지 / 콜라비 / 옐로우 와인 소스

감자 뇨끼에 훈제 프랑스 소시지와 풍부한 쥐라 와인 소스를 곁들였습니다. 푸짐하고 소박한 요리.

€15 ≈ ₩25,451

오리 가슴살 / 구운 메밀 / 블루베리 / 데빌 소스

Magret de canard / Sarasin grillé / Myrtilles / Sauce diable

오리 가슴살 / 구운 메밀 / 블루베리 / 데빌 소스

구운 메밀, 블루베리, 매콤한 소스를 곁들인 팬에 구운 오리 가슴살. 과일 향과 매콤한 맛이 나는 풍부한 육류 요리.

€17 ≈ ₩28,845

비프 타타키 / 시드르 로스코프 양파 / "우는 호랑이" 소스

Tataki de filet de boeuf / Oignons de Roscoff au cidre / Sauce "Tigre qui pleure"

비프 타타키 / 시드르 로스코프 양파 / "우는 호랑이" 소스

살짝 구운 소고기 슬라이스에 시드르로 양념한 달콤한 양파와 매콤하고 신맛 나는 태국 소스를 곁들였습니다. 부드럽고 향이 풍부합니다.

€17 ≈ ₩28,845

바스크 돼지고기 삼겹살 콩피 / 훈제 버터넛 / 육즙

Poitrine de cochon Basque confite / Butternut fumé / Jus de viande

바스크 돼지고기 삼겹살 콩피 / 훈제 버터넛 / 육즙

부드러워질 때까지 천천히 익힌 돼지고기 삼겹살에 훈제 호박 퓨레와 육즙을 곁들였습니다. 녹는 듯한 식감과 풍부한 맛.

€18 ≈ ₩30,541

브레이즈 척 로비올리 / 벨벳 크랩 육수

Ravioles de Paleron braisé / Bouillon d'Étrille

브레이즈 척 로비올리 / 벨벳 크랩 육수

부드럽게 브레이즈한 소고기로 속을 채운 라비올리에 풍부한 게 육수를 곁들였습니다. 풍미 가득한 육해공 조합.

€16 ≈ ₩27,148

디저트

초콜릿 & 지안두야 머그 케이크 / 피칸

Mug cake chocolat et gianduja / Noix de pécan

초콜릿 & 지안두야 머그 케이크 / 피칸

따뜻한 초콜릿과 헤이즐넛(지안두야) 머그 케이크를 컵에 담아 피칸으로 장식했습니다. 달콤하고 부드러우며 편안한 디저트입니다.

€9 ≈ ₩15,271

따뜻한 초콜릿 무스 / 프랄린 / 버베나 아이스크림

Mousse au chocolat tiède / Praliné / Glace verveine

따뜻한 초콜릿 무스 / 프랄린 / 버베나 아이스크림

따뜻하게 제공되는 초콜릿 무스에 바삭한 프랄린과 상큼한 버베나 아이스크림을 곁들였습니다. 온도와 맛의 대비를 즐겨보세요.

€11 ≈ ₩18,664

밀푀유 / 오렌지 블로썸 / 베리

Mille-feuille / Fleur d'oranger / Fruits rouges

밀푀유 / 오렌지 블로썸 / 베리

바삭한 퍼프 페이스트리와 오렌지 블로썸 향 크림의 클래식 페이스트리로, 베리를 곁들였습니다.

€7 ≈ ₩11,877

해체된 시트러스 타르트 / 시소 / 핑크 페퍼콘

Tarte aux agrumes destructurée / Shiso / Baies roses

시트러스 타르트 / 시소 / 핑크 페퍼콘

레몬 타르트의 현대적인 재해석으로, 시소의 허브 향과 매콤한 핑크 페퍼콘이 어우러진 해체된 스타일로 제공됩니다.

€11 ≈ ₩18,664

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매장 정보

★

4.7

Google Maps 평점 1,434개

📍 1 bis Rue Augereau, Paris

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