Le Beldi

라마단 기간 동안의 완전한 메뉴. 전통적인 단식 중단(수프, 대추야자, 페이스트리)으로 시작하여 푸짐한 메인 요리, 달콤한 디저트로 마무리됩니다. 이 기간 동안 모로코의 미식 전통을 발견하기에 이상적입니다.

익힌 샐러드와 바삭한 페이스트리를 포함한 모로코 애피타이저 모음. 다양하게 맛보기 좋습니다.

토마토, 마늘, 향신료로 조리한 모로코식 가지 캐비어. 부드러운 식감과 풍미 있는 훈제 맛.

가지와 토마토를 향신료로 콩피한 자알룩의 두 배 분량 또는 변형.

향신료로 끓인 피망과 토마토 샐러드. 따뜻하거나 차갑게 빵과 함께 즐기세요.

절인 레몬과 올리브로 양념한 익힌 시금치 샐러드. 새콤하고 향긋한 맛.

체르물라(고수, 마늘, 커민, 파프리카 혼합)에 절여 구운 정어리 또는 튀긴 정어리. 해안 도시의 클래식.

아주 곱게 썬 채소로 만든 신선하고 바삭한 샐러드. 올리브 오일과 레몬으로 가볍게 양념했습니다.

다양한 속재료(고기, 치즈, 채소)를 채운 바삭한 튀긴 브릭 페이스트리. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

토마토, 렌틸콩, 병아리콩, 고기를 베이스로 한 부드럽고 영양가 있는 수프. 전통적으로 라마단 기간 동안 단식을 깨기 위해 제공됩니다.

비둘기 고기, 아몬드, 슈가 파우더, 계피를 뿌린 전통적인 달콤하고 짭짤한 페이스트리 타르트.

해산물(새우, 오징어, 생선)과 쌀 버미첼리를 곁들인 파스틸라의 짭짤한 변형.

보리 세몰리나(더 어둡고 헤이즐넛 맛)와 다양한 스튜 채소를 곁들인 소박한 쿠스쿠스.

캐러멜화된 양파와 건포도를 곁들인 달콤하고 짭짤한 쿠스쿠스. 닭고기와 함께 제공됩니다.

구운 고기와 스튜 고기, 다양한 채소가 풍성하게 들어간 최고의 로열 쿠스쿠스.

부드러워질 때까지 천천히 구운 양 어깨살을 곁들인 쿠스쿠스.

증기로 쪄서 향긋한 육수에 부드러운 양고기와 채소를 곁들인 상징적인 요리.

증기로 찐 닭고기와 제철 채소를 곁들인 세몰리나. 양고기 버전보다 가볍습니다.

구운 메르게즈(매콤한 소고기 및 양고기 소시지)를 곁들인 쿠스쿠스.

향긋한 육수에 다양한 채소를 끓인 쿠스쿠스의 채식 버전.

다진 고기로 만든 전통적인 매콤한 붉은 소시지.

허브와 향신료(커민, 파프리카)로 양념한 다진 고기 브로슈 또는 완자.

신선한 발효유. 전통적으로 쿠스쿠스와 함께 마시지만, 여기서는 타임으로 향을 냈습니다.

양념하여 구운 양고기 조각. 훈제 향과 부드러운 고기.

양념하여 구운 닭고기 조각 (주로 레몬과 향신료).

다양한 맛을 볼 수 있도록 세 가지 종류의 구운 고기 모음.

야생 타임으로 향을 낸 천천히 구운 양고기 (주로 어깨살).

아티초크 심과 신선한 완두콩을 넣고 끓인 양고기 스튜. 부드럽고 맛있는 제철 요리.

푸룬의 달콤함과 아몬드의 바삭함이 어우러진 클래식한 달콤하고 짭짤한 타진.

부드러운 소스에 스며든 가지를 넣고 끓인 닭고기 타진.

고구마와 살구 덕분에 약간 달콤한 다채로운 타진.

설탕과 계피로 오랫동안 끓여 콩피가 된 토마토 타진.

건과일과 견과류가 풍부하게 들어간 풍성하고 축제 같은 부드러운 요리.

제철 채소와 절인 레몬의 새콤한 맛이 더해진 클래식 '시골풍' 타진.

생강과 사프란으로 만든 부드러운 소스에 조리한 통닭 (므칼리), 올리브와 레몬 곁들임.

단단하고 향긋한 과육을 가진 모과를 넣고 끓인 닭고기 타진, 종종 캐러멜화됩니다.

부드러운 감자와 함께하는 간단하고 편안한 가족 클래식.

양파와 건포도 잼을 얹은 달콤하고 짭짤한 타진.

당근의 단맛과 오렌지의 새콤한 맛이 조화를 이룬 독창적이고 신선한 조합.

허브와 향신료로 양념한 다진 정어리 완자, 매콤한 토마토 소스에 조리.

사프란으로 섬세하게 조리한 단단한 살의 생선 (아귀) 타진.

닭고기, 렌틸콩, 페누그릭 소스를 곁들인 크레페(트리드/므세멘) 잎으로 만든 전통 축제 요리. 매우 향긋합니다.

증기로 쪄서 부드럽고 가볍게 만든 양 어깨살, 채소 곁들임. 소금과 커민으로 양념하세요.

최고의 만찬: 통으로 구운 동물, 모로코 애피타이저와 함께 제공.

껍질을 벗긴 신선한 오렌지, 종종 오렌지 꽃물로 향을 내고 계피를 뿌립니다.

가볍고 스펀지 같은 '천 개의 구멍 크레페'로, 버터와 꿀에 적셔 따뜻하게 제공됩니다.

아몬드와 꿀을 베이스로 한 전통 과자 모음 (가젤 뿔, 꿀 브리오와트, 그리바).

증기로 쪄서 설탕과 계피, 아몬드로 장식한 쿠스쿠스(또는 버미첼리) 세몰리나 기반 디저트.

피그 알코올(부카)을 살짝 첨가한 현지 맛의 아이스크림.

수제 아이스크림 또는 소르베 선택.

따뜻한 음료와 애피타이저+메인 또는 메인+디저트 2가지 코스를 포함한 점심 메뉴.

탄산 콜라 소다.

무설탕 콜라 소다.

과육이 있는 오렌지 탄산음료.

토닉 또는 시트러스 소다.

레몬-라임 소다.

천연 탄산 미네랄 워터.

달콤한 아이스 티.

타임으로 향을 낸 신선하고 새콤한 맛의 발효유.

병에 담긴 다양한 과일 주스.

베니 므티르 지역의 모로코 와인.

모로코 와인.

모로코 최고급 레드 와인, 프리미에 크뤼.

인기 있는 모로코 와인.

모로코 레드 와인.