6개 길라르도 스페셜 No.2 6 Spéciales « Gillardeau » N°2 풍부한 살과 견과류 맛으로 유명한 길라르도 하우스의 굴 6개. 얼음 위에 생으로 제공됩니다. €42 ≈ ₩71,263 − 0 +
아보카도 올리브 오일 레몬 Avocat Simplement Émincé Huile d'Olive Citron 신선한 아보카도 슬라이스, 고급 올리브 오일과 레몬 주스로 간단히 양념했습니다. 신선하고 가벼운 전채 요리. €18 ≈ ₩30,541 − 0 +
아름다운 엔다이브 샐러드 Belle Salade d'Endives 엔다이브(치콘)로 만든 바삭한 샐러드, 종종 톡 쏘는 비네그레트와 함께 제공됩니다. €20 ≈ ₩33,935 − 0 +
신선한 포이 브라드, 아스파라거스 끝, 루꼴라, 파르메산 치즈 Poivrades Frais Pointes d'Asperges Riquette et Parmesan 신선한 보라색 아티초크(포이 브라드)를 생으로 또는 살짝 데쳐서 제공하며, 아스파라거스 끝, 루꼴라(리케트) 및 파르메산 치즈 조각과 함께 제공됩니다. €28 ≈ ₩47,509 − 0 +
카라멜화한 가지 / 부라타 Aubergine Caramélisée / Burrata 달콤하고 짭짤한 맛으로 익힌 부드러운 가지, 크리미한 부라타(신선한 이탈리아 치즈)와 함께 제공됩니다. €28 ≈ ₩47,509 − 0 +
뉴 스타일 방어 New Style Yellow Tail 얇게 썬 잿방어(섬세하고 흰 살 생선)를 현대적인 사시미 스타일로 준비했으며, 폰즈 마리네이드나 뜨거운 기름을 곁들입니다. €28 ≈ ₩47,509 − 0 +
작은 트러플 리조또 Petit Risotto à la Truffe (멜라노스포룸) 검은 송로버섯(Tuber melanosporum)으로 풍미를 더한 크리미한 쌀 요리, 강렬하고 흙내음이 나는 맛. €48 ≈ ₩81,443 − 0 +
클래식 신선한 오리 푸아그라 Classique Foie Gras Frais de Canard 신선하게 제공되는 오리 푸아그라, 부드러운 질감과 풍부한 맛. 종종 토스트와 함께 제공됩니다. €34 ≈ ₩57,689 − 0 +
특별한 달팽이 요리 Escargots Extraordinaires (6개) 전통적으로 준비된 부르고뉴 달팽이, 일반적으로 파슬리와 마늘 버터를 곁들입니다. €34 ≈ ₩57,689 − 0 +
두껍게 썬 훈제 연어, 더블 크림과 블리니 Saumon Fumé Tranché Épais Crème Double et Blinis 두툼하게 썬 훈제 연어, 풍부한 크림과 작은 두꺼운 팬케이크(블리니)와 함께 제공됩니다. €38 ≈ ₩64,476 − 0 +
« 볼젠카 »에서 온 벨루가 캐비어 큰 알 50g De Chez « Volzhenka » 50g de Béluga Gros Grains 볼젠카 하우스의 벨루가 캐비어, 큰 알과 섬세한 버터 풍미로 유명합니다. €240 ≈ ₩407,217 − 0 +
« 볼젠카 »에서 온 벨루가 캐비어 큰 알 125g De Chez « Volzhenka » 125g de Béluga Gros Grains 큰 알의 벨루가 캐비어 125g. €520 ≈ ₩882,302 − 0 +
비건 그린 커리 미니 채소 / 두부 Végan Curry Vert Mini Légumes / Tofu 코코넛 밀크로 향을 낸 비건 태국 그린 커리, 바삭한 미니 채소와 두부와 함께 제공됩니다. €42 ≈ ₩71,263 − 0 +
양송이버섯을 곁들인 납작한 오믈렛 L'Omelette Plate aux Cèpes 양송이버섯(야생 버섯)으로 속을 채운 오픈 오믈렛, 풍미 있고 흙내음이 납니다. €42 ≈ ₩71,263 − 0 +
가리비 핑거, 레몬 버터 소스 Finger's Saint-Jacques, Beurre Blanc Citronné 팬에 구운 가리비 관자, 레몬 버터 소스와 함께 제공됩니다. €46 ≈ ₩78,050 − 0 +
건조 단독 500/600 Sole Sèche 500/600 (나눠 먹을 수 있습니다) 크고 좋은 단독(500-600g), 구이 또는 뫼니에르. 섬세하고 단단한 흰 살 생선. €78 ≈ ₩132,345 − 0 +
똠얌 칠리 농어 Tom Yam Chili Sea Bass (매우 매움) 똠얌(레몬그라스, 고추) 태국 풍미로 준비된 칠레산 농어, 매우 매콤합니다. €56 ≈ ₩95,017 − 0 +
유기농 닭고기 파이야드 카레와 처트니 Paillard de Poulet Bio Curry et Chutney 구운 닭고기 필레를 카레로 양념하고 달콤하고 짭짤한 처트니와 함께 제공됩니다. €42 ≈ ₩71,263 − 0 +
샤토 필레 구이 베아르네즈 Château Filet Grillé Béarnaise 두툼한 필레 스테이크(샤토브리앙) 구이, 타라곤을 곁들인 풍부한 베아르네즈 소스와 함께 제공됩니다. €48 ≈ ₩81,443 − 0 +
크림과 송이버섯 송아지 안심 Filet Mignon de Veau Crème et Morilles 크림과 송이버섯 소스를 곁들인 부드러운 송아지 고기. €54 ≈ ₩91,624 − 0 +
오리 가슴살 '스테이크 페퍼 스타일' Magret de Canard "Façon Steak au Poivre" 스테이크처럼 구운 오리 가슴살, 후추 소스와 함께 제공됩니다. €48 ≈ ₩81,443 − 0 +