かぼちゃのポタージュ Crème de Potimarron 栗のような甘みのある冬カボチャ、ポティマロンを使ったクリーミーなスープ。ベルベットのような食感で心温まる一品。 €18 ≈ ¥3,261 − 0 +
「ジラルドー」スペシャル N°2 6個 6 Spéciales « Gillardeau » N°2 ジラルドー家の牡蠣6個、肉厚でナッツのような風味が特徴。氷の上に生で提供。 €42 ≈ ¥7,610 − 0 +
スライスしたアボカド、オリーブオイル、レモン添え Avocat Simplement Émincé Huile d'Olive Citron 新鮮なアボカドのスライスに、上質なオリーブオイルとレモン汁でシンプルに味付け。フレッシュで軽い前菜。 €18 ≈ ¥3,261 − 0 +
フレッシュポワヴラード、アスパラガスの穂先、ルッコラ、パルメザンチーズ Poivrades Frais Pointes d'Asperges Riquette et Parmesan 生のまま、または軽く茹でた小さな紫色のアーティチョーク(ポワヴラード)、アスパラガスの穂先、ルッコラ、パルメザンチーズの削り添え。 €28 ≈ ¥5,073 − 0 +
キャラメリゼナス / ブッラータ Aubergine Caramélisée / Burrata とろけるナスを甘辛くキャラメリゼし、クリーミーなブッラータチーズを添えて。 €28 ≈ ¥5,073 − 0 +
ニュー・スタイル・イエローテール New Style Yellow Tail 繊細な白身魚であるセブリオ(魚)を、ポン酢マリネや熱いオイルでモダンな刺身風に仕上げたもの。 €28 ≈ ¥5,073 − 0 +
トリュフのミニリゾット Petit Risotto à la Truffe (黒トリュフ) ゆっくりと煮込んだクリーミーなリゾットに、黒トリュフ(Tuber melanosporum)を加えて、濃厚で土のような風味に。 €48 ≈ ¥8,697 − 0 +
クラシック鴨フォアグラ Classique Foie Gras Frais de Canard 鴨のフォアグラ、クリーミーで濃厚な味わい。トーストを添えて提供されることが多い。 €34 ≈ ¥6,160 − 0 +
厚切りスモークサーモン、ダブルクリームとブリニ添え Saumon Fumé Tranché Épais Crème Double et Blinis 厚切りスモークサーモン、濃厚なクリームと厚めのミニパンケーキ(ブリニ)添え。 €38 ≈ ¥6,885 − 0 +
「ヴォルジェンカ」産 ベルーガキャビア 大粒 50g De Chez « Volzhenka » 50g de Béluga Gros Grains ヴォルジェンカ家のベルーガキャビア、大粒で繊細なバター風味で有名。 €240 ≈ ¥43,483 − 0 +
「ヴォルジェンカ」産 ベルーガキャビア 大粒 125g De Chez « Volzhenka » 125g de Béluga Gros Grains 大粒のベルーガキャビア 125gのたっぷりとしたポーション。 €520 ≈ ¥94,213 − 0 +
ヴィーガン グリーンカレー ミニ野菜 / トーフ Végan Curry Vert Mini Légumes / Tofu ヴィーガンタイ風グリーンカレー、ココナッツミルクでスパイシーで香り高く、ミニ野菜と豆腐添え。 €42 ≈ ¥7,610 − 0 +
帆立のフィンガー、レモン風味のブールブランソース Finger's Saint-Jacques, Beurre Blanc Citronné 帆立のポワレ、レモン風味のブールブランソース添え。 €46 ≈ ¥8,334 − 0 +
舌平目 500/600 Sole Sèche 500/600 (シェアできます) 大きめの舌平目(500-600g)、グリルまたはムニエル風。繊細でしっかりした白身魚。 €78 ≈ ¥14,132 − 0 +
オーガニックチキンのカレーとチャツネ Paillard de Poulet Bio Curry et Chutney グリルしたチキンの薄切り、カレー風味で甘辛いチャツネ添え。 €42 ≈ ¥7,610 − 0 +
シャトー・フィレ・グリル・ベアルネーズソース Château Filet Grillé Béarnaise 厚切りのシャトーブリヤン(牛フィレ肉)、濃厚なエストラゴン風味のベアルネーズソース添え。 €48 ≈ ¥8,697 − 0 +
仔牛フィレ肉のクリームソースとモリーユ茸 Filet Mignon de Veau Crème et Morilles クリーミーなソースとモリーユ茸を添えた、柔らかい子牛のフィレ。 €54 ≈ ¥9,784 − 0 +
鴨肉のロースト "ステーキ・ポワブル風" Magret de Canard "Façon Steak au Poivre" ステーキのようにグリルした鴨の胸肉、スパイシーなペッパーソース添え。 €48 ≈ ¥8,697 − 0 +