L'ABRAISE

부드러움으로 유명한 블렌디드 아이리시 위스키. 과일, 바닐라, 가벼운 향신료 향이 납니다. 스트레이트, 온더락 또는 칵테일로 즐기세요.

스페이사이드 지역의 싱글 몰트 스카치 위스키. 부드럽고 비단 같으며 꿀과 과일 향이 납니다. 몰트 입문자에게 이상적입니다.

아일라 지역의 스카치 위스키, 강한 피트와 훈제 향으로 유명합니다. 풍부하고 강렬하며 바다 향이 납니다. 복잡성을 즐기기 위해 천천히 음미하세요.

'코피' 증류기에서 증류한 일본산 그레인 위스키. 옥수수, 열대 과일, 캐러멜의 부드러운 풍미를 제공합니다. 부드럽고 맛있는 질감.

일본산 몰트 블렌드. 과일 향과 약간의 훈제 향이 특징입니다. 균형 잡히고 세련됩니다.

식사를 마무리하기 위해 선택한 싱글 몰트 위스키. 아마도 복합적이고 소화가 잘 되는 향일 것입니다. 모든 뉘앙스를 즐기기 위해 스트레이트로 마십니다.

마르세유의 상징적인 아니스 식전주. 강한 감초와 아니스 맛이 납니다. 전통적으로 많은 차가운 물과 얼음으로 희석하여 마십니다.

아니스와 감초 향이 나는 코르시카 파스티스. 가볍고 상쾌합니다. 갈증 해소를 위해 차가운 물과 함께 제공됩니다.

샤랑트 지역의 식물로 강화되고 향을 낸 와인. 풍부하고 향신료 맛이 나며 약간 쓴맛이 납니다. 온더락 또는 칵테일로 훌륭합니다.

꽃과 과일 향이 나는 화이트 버무스. 레드 버무스보다 덜 쓰며 부드럽고 복합적입니다. 식전주로 차갑게 즐기세요.

론 계곡의 달콤한 내추럴 와인. 열대 과일과 살구 향이 나는 매우 향긋합니다. 차갑게 제공되며, 종종 식전주 또는 디저트와 함께 즐깁니다.

숙성된 포트 와인, 풍부하고 복합적입니다. 건과일, 캐러멜, 향신료 맛이 납니다. 소화주 또는 초콜릿과 함께 즐기기에 이상적입니다.

코르시카 천연 탄산수. 철분이 풍부하고 탄산이 강합니다. 식사 중 갈증 해소에 매우 좋습니다.

코르시카 천연수, 가볍고 미네랄 함량이 낮습니다. 플랫하고 매우 순수합니다. 맛을 바꾸지 않고 모든 요리와 잘 어울립니다.

코르시카 탄산수 오레짜 하프 보틀. 탄산이 있고 상쾌합니다. 개인 소비에 완벽합니다.

코르시카 생 조르주 생수 하프 보틀. 가볍고 부드럽습니다. 식사와 함께 즐기기에 이상적입니다.

신선한 과일 본연의 맛으로 유명한 고급 과일 주스. 과일에 따라 질감이 다릅니다 (부드러운 넥타 또는 묽은 주스). 차갑게 제공됩니다.

레몬 맛의 탄산 음료. 탄산이 있고 새콤합니다. 클래식하고 상쾌합니다.

셰프가 만든 소박한 파테, 다진 고기와 향신료로 만듭니다. 단단하고 녹는 질감. 시골 빵과 함께 즐깁니다.

도토리로 키운 흑돼지 스페인 생 햄. 강렬한 헤이즐넛 맛과 녹는 지방. 세계 최고의 햄 중 하나로 간주됩니다.

고품질 이베리아 돼지 살루미. 풍부하고 후추 향이 나는 맛과 맛있는 지방. 식전주에 완벽합니다.

파프리카(피멘톤)로 매콤하게 양념한 스페인식 살루미. 선명한 붉은색과 매콤한 맛. 단단하고 기름진 질감.

코르시카 또는 이탈리아산 돼지 목살로 만든 육가공품, 소금에 절여 말린 것. 섬세하고 마블링된 맛. 얇게 썰어 먹습니다.

파프리카 향이 나는 파테 질감의 발레아레스 육가공품. 부드럽고 쉽게 발라집니다. 부드럽고 매콤한 맛.

소고기 혀로 만든 독창적인 육가공품. 섬세하고 녹는 질감과 강한 훈제 맛. 돼지고기에 대한 흥미로운 대안입니다.

말린 훈제 소고기 햄, 스페인 특선 요리. 짙은 붉은색, 강렬한 맛, 지방이 적습니다. 브레사올라와 비슷하지만 더 개성이 있습니다.

다양한 종류의 육가공품 모음. 친구들과 함께 맛보기에 이상적입니다. 슬레이트 접시에 제공됩니다.

고품질 통조림 정어리. 살이 부드럽고 바다 향이 풍부합니다. 버터 바른 빵과 함께 먹습니다.

기름에 보존된 참치 부위 중 가장 지방이 많고 부드러운 부분. 비단 같은 질감과 섬세한 맛. 매우 귀한 고급 제품입니다.

식초와 향신료 소스 (에스카베체)에 절인 홍합. 새콤하고 약간 매콤한 맛. 타파스로 차갑게 제공됩니다.

팬에 볶은 녹색 또는 흰색 아스파라거스, 곰마늘 (마늘 향 나는 야생 식물)로 양념. 채소 맛과 향긋함. 부드럽고 아삭합니다.

길게 썬 소 뼈를 구워 골수와 함께 제공됩니다. 골수는 지방이 많고 풍부하며 녹습니다. 구운 빵에 발라 먹거나 소금과 함께 즐깁니다.

브리제 페이스트리로 만든 육가공품, 젤리에 담긴 고기를 페이스트리 안에 넣고 구운 것. 레시피는 시기에 따라 다릅니다. 페이스트리의 바삭함과 고기의 부드러움을 결합합니다.

수란을 레드 와인 소스, 베이컨, 양파, 버섯과 함께 제공. 부르고뉴 요리의 고전. 풍부하고 맛있습니다.

신선한 허브 염소 치즈로 속을 채운 작은 달콤한 고추. 주키니와 차가운 채소 수프와 함께 제공됩니다. 신선하고 여름에 어울립니다.

현장에서 훈제한 연어와 양념한 생 연어 다진 것을 결합한 접시. 생선의 질감과 맛의 조화. 신선하게 제공됩니다.

버터, 마늘, 파슬리로 익힌 달팽이와 버섯. 작은 접시에 따뜻하게 제공됩니다. 매우 향긋하고 프랑스 요리의 고전입니다.

그릴에 구운 문어 다리, 안은 부드럽고 겉은 바삭한 훈제 맛. 신선한 샐러드와 함께 제공됩니다.

아보카도, 작은 채소, 털게 살로 구성된 신선한 전채 요리. 부드럽고 아삭한 식감과 섬세한 바다 향의 조화.

나이프로 거칠게 썬 (다지지 않은) 생 소고기, 케이퍼, 양파, 조미료로 양념. 씹는 맛이 있고 순수한 고기 맛. 차갑게 제공됩니다.

오브락 품종의 두껍고 부드러운 소고기 부위. 맛이 좋고 살코기입니다. 선호하는 익힘 정도로 구워 드립니다.

송아지 허벅지 부위의 귀하고 부드러운 살코기. 핑크색, 섬세하고 부드러운 고기. 종종 로스트 또는 팬에 굽습니다.

아일랜드산 등심 스테이크, 마블링과 부드러움으로 유명합니다. 숙성 과정을 거치면서 헤이즐넛과 버터 향이 강화됩니다. 육즙이 풍부하고 맛있습니다.

블랙 앵거스 소의 갈비 부위 (낮은 갈비)에서 나온 마블링이 있는 부위. 매우 부드럽고 풍미가 풍부합니다. 구이에 이상적입니다.

이베리아 돼지 등심 부위, 등뼈 끝에 위치. 매우 부드럽고 육즙이 풍부하며 헤이즐넛 맛이 나는 고기. 일반적으로 핑크색으로 익혀 먹습니다.

약간 훈제된 얇게 썬 생 소고기, 차갑게 제공됩니다. 이탈리아 치즈, 채소, 바질 소스로 장식됩니다. 가볍고 세련됩니다.

송아지 내장 (고환), 겉은 바삭하고 속은 부드럽게 요리. 풍부한 숲 향 가니쉬와 함께 제공됩니다. 고급 요리.

태국식 요리: 양념한 소고기를 구워 얇게 썬 후 매콤하고 새콤한 소스와 함께 제공됩니다. 볶은 채소와 함께 제공됩니다. 이국적이고 매콤합니다.

맥주와 양파, 진저브레드로 오랫동안 졸인 소고기 스튜. 풍부하고 달콤-짭짤한 갈색 소스. 북부 지역의 편안한 요리.

머스터드와 함께 양념한 큐브 모양의 생 연어. 신선하고 약간 매콤합니다. 샐러드와 함께 제공됩니다.

팬에 구워 노릇하게 만든 감자.

제철 신선한 채소 모음, 찐 또는 볶음.

감자 또는 다른 채소 퓌레, 부드럽고 직접 만든 것입니다.

신선한 믹스 채소 샐러드와 비네그레트.

브라질에서 매우 인기 있는 소고기 부위, 지방층이 요리 시 녹습니다. 강렬한 맛. 무게당 가격, 공유용.

노르망디산 소의 뼈 있는 스테이크, 마블링이 풍부하고 맛이 좋습니다. 여러 명이 함께 즐기기에 좋습니다.

오브락 품종의 등심 스테이크, 소박하고 섬세한 고기로 유명합니다. 뼈째 구워냅니다.

선택된 아이리시 컷 등심 스테이크. 부드럽고 맛있습니다.

블랙 앵거스 품종의 등심 스테이크, 마블링이 풍부합니다 (근육 내 지방). 뛰어난 육즙과 부드러움을 제공합니다.

작은 염소 치즈 통째로. 신선하게, 반건조 또는 건조 상태로 제공될 수 있습니다. 특징적인 염소 맛.

계절과 숙성도에 따라 선택된 치즈 한 조각.

하우스에서 선정한 세 가지 치즈 플레이트.

다섯 가지 종류의 치즈가 포함된 그랜드 테이스팅 플레이트.

노르웨이식 오믈렛 또는 플로팅 아일랜드에서 영감을 받은 요리. 아마도 불에 그을리거나 데친 머랭 아래의 아이스크림일 것입니다. 가볍고 달콤한 디저트.

산딸기를 중심으로 한 디저트, 타르틀레트 또는 크림과 함께 만든 것일 수 있습니다. 과일 향과 새콤함.

거꾸로 구운 캐러멜 사과 타르트. 바삭한 페이스트리와 부드러운 사과. 따뜻하게 제공되며 종종 생크림과 함께 제공됩니다.

레몬 향의 부드러운 크림 디저트, 바삭한 캐러멜 설탕 층으로 덮여 있습니다. 따뜻함과 차가움의 대비.

바삭한 퍼프 페이스트리와 바닐라 커스터드 크림 층으로 구성된 페이스트리. 가볍고 풍부한 질감.

초콜릿 라바 케이크, 블랙 올리브를 넣어 독특한 맛을 더했습니다. 바닐라 소스와 함께 제공됩니다.

미니 디저트 셀렉션과 함께 제공되는 에스프레소 커피. 모든 것을 맛보기에 이상적입니다.

미니 디저트 셀렉션과 함께 제공되는 따뜻한 차.

고품질 수제 아이스크림 또는 소르베. 식사 후반에 상쾌하게 즐기세요.

클래식 에스프레소.

더블 에스프레소 샷.

디카페인 커피.

디카페인 과일 주스 두 잔.

따뜻한 우유를 곁들인 카페 라떼.

따뜻한 차 (일반적으로 요청 시 제공되는 종류).

차나 카페인이 없는 허브 음료 (버베나, 민트 등).

샬롱 코트 레드 와인. 구조감이 있고 과일 향 (붉은 과일)이 나며 흙 향이 나는 피노 누아.

부르고뉴 피노 누아. 신선하고 우아한 레드 와인, 작은 검은 과일 향.

본 코트 레드 와인. 섬세한 타닌, 붉은 과일과 검은 과일 향. 균형 잡힘.

마랑주 (추정). 본 남부 코트의 레드 와인. 부드럽고 과일 향이 나며 개성이 있습니다.

뉘 생 조르주 코트의 레드 와인, 섬세함과 여성스러운 우아함으로 유명합니다. 제비꽃과 붉은 과일 향.

볼네 프리미에 크뤼. 매우 섬세하고 비단 같으며 향긋한 레드 와인. 부르고뉴 우아함의 기준.

포마르 프리미에 크뤼. 강하고 타닌이 있으며 구조감이 있는 레드 와인. 블랙베리 및 가죽 향. 숙성용 와인.

부르고뉴 그랑 크뤼. 예외적인 레드 와인, 풍부하고 강력하며 복합적입니다. 입안에서 매우 오래 지속됩니다.

1995년 빈티지 레드 와인. 숙성된 와인, 3차 향 (숲, 향신료). 희귀함.

프리외 로슈의 내추럴 레드 와인. 표현력이 풍부하고 생기 있으며 순수합니다. 애호가들에게 매우 인기가 많습니다.

제브레-샹베르탱 프리미에 크뤼. 강하고 구조감이 있는 레드 와인. 모노폴은 도멘이 전체 포도밭을 소유하고 있음을 의미합니다.

신화적인 그랑 크뤼. 복합적이고 세련되며 매우 오래 숙성되는 레드 와인. 예외적인 병.

2009년 빈티지 레드 와인, 훌륭한 빈티지. 오래된 포도나무에서 오는 농축미. 깊은 향.

매우 명성 있는 레드 와인. 클로 데 코르베는 도멘의 모노폴입니다. 강렬하고 생기 있는 와인.

남부 레드 와인. 이름에서 알 수 있듯이 강력하고 매콤할 것입니다.

북부 론 계곡 시라. 후추 향, 과일 향, 우아한 레드 와인입니다.

프랑스산 시라 100%. 과일 향, 향신료 맛, 마시기 좋습니다.

남부 론의 강력한 레드 와인 (그르나슈 주품종). 따뜻하고, 야생 허브와 블랙베리 향.

론 좌안 시라. 붉은 과일, 제비꽃, 향신료 향의 레드 와인.

남부 론의 훌륭한 와인. 강력하고 복합적이며 우아합니다. 잘 익은 과일과 향신료 향.

코르나스의 강하고 타닌이 있는 시라. 검은색 레드 와인, 견고하고 숙성용입니다.

론 북부 지역의 가장 명성 있는 와인 중 하나. 우아하고 훈제 향, 꽃 향이 나는 시라. 코트 브륀은 강력한 테루아입니다.

파스칼 샤롱의 레드 와인 (남부 론). 바이오다이내믹, 농축되고 표현력이 풍부합니다.

파스칼 샤롱의 또 다른 뀌베. 풍부하고 비단 같은 레드 와인.

설탕 무첨가 드라이 샴페인. 매우 순수하고 활기차며 미네랄 풍미가 있습니다. 식전주 또는 해산물과 함께 즐기기에 이상적입니다.

로제 샴페인 또는 약간의 색이 있는 샴페인. 과일 향, 우아함, 축제 분위기.

연한 색의 우아한 프로방스 로제 와인. 시트러스와 꽃 향. 매우 상쾌합니다.

편안하고 과일 향이 나는 로제 와인. 단순하고 즐거운 와인.

포이약 그랑 크뤼 클라세. 1995년 빈티지. 강력하고 복합적이며 숙성된 레드 와인.

포이약 그랑 크뤼 클라세. 예외적인 2000년 빈티지. 매우 오래 숙성되는 와인.

프리미에 그랑 크뤼 클라세. 신화적인 2000년 빈티지. 세계에서 가장 명성 있는 와인 중 하나.

프리미에 그랑 크뤼 클라세. 클래식 빈티지. 매우 우아하고 깊이 있는 와인.

생 에밀리옹 프리미에 그랑 크뤼 클라세 B. 풍부하고 강력한 와인 (메를로).

생 줄리앙 세컨드 그랑 크뤼 클라세. 조화롭고 세련된 와인. 잘 익은 빈티지.

생 줄리앙 세컨드 그랑 크뤼 클라세. 예외적인 빈티지. 매우 오래 숙성되는 와인.

생 줄리앙 세컨드 그랑 크뤼 클라세. 우아한 빈티지.

프리미에 그랑 크뤼 클라세. 페삭 레오냥의 전설적인 와인. 훈제 향, 미네랄 풍미, 복합적.

25년 숙성된 남서부산 브랜디. 매우 향긋하고 (자두, 바닐라), 풍부하며 비단 같습니다.

오래 숙성된 노르망디산 사과 브랜디. 익힌 사과와 향신료 향. 부드럽고 복합적입니다.

코냑 엑스트라 올드, 매우 섬세하고 부드럽습니다 (그랑 샹파뉴). 꽃과 과일 향.

과일 브랜디 (산딸기). 증류의 가장 순수한 부분인 코어 증류액. 신선한 과일의 강렬한 향.

윌리엄 페어 브랜디. 강렬하고 향긋하며 마치 과일을 베어무는 듯합니다.

숙성된 미라벨 자두 브랜디. 부드럽고 둥글며 과일 향.

호박색 자두 브랜디. 자두와 나무 향이 풍부합니다.

베네수엘라산 올드 럼. 매우 부드러우며 캐러멜, 바닐라, 설탕에 절인 과일 향.

고지대에서 숙성된 과테말라산 올드 럼. 복합적이고 풍부하며 시럽 같은 맛. 초콜릿과 커피 향.

포도로 증류한 프랑스 보드카. 부드러운 질감과 가벼운 시트러스 향.

달콤하고 시원한 페퍼민트 리큐어. 차갑게 마십니다.