La Riposte

스카모르자(훈제 이탈리아 치즈)와 파르메산 치즈를 곁들여 오븐에 구운 가지 요리. 이탈리아 요리의 전형적인 부드럽고 맛있는 요리입니다.

제철 구운 채소에 부라타 치즈의 크리미한 속인 스트라차텔라를 곁들였습니다. 따뜻함과 차가움, 바삭함과 부드러움의 조화.

훈제 스트라차텔라 치즈에 캐러멜화된 단 양파, 바삭한 세이지, 헤이즐넛을 곁들였습니다. 트러플 오일이 강렬한 향을 더합니다.

어린 시절을 연상시키는 편안한 요리로, 햄, 양젖 치즈(페코리노) 크림, 트러플 오일 향을 더한 코키예트 파스타입니다.

모짜렐라와 훈제 스카모르자를 올리고 버섯과 부드러운 파르메산 크림을 곁들인 피자. 숲의 풍미와 치즈의 풍미가 어우러진 피자입니다.

크리미한 스트라차텔라, 달콤한 캐러멜화된 양파, 바삭한 피스타치오를 곁들인 토마토 베이스 피자. 산미, 단맛, 식감의 균형.

매콤한 호박 튀김을 두 가지 신선한 이탈리아 치즈인 리코타와 스트라차텔라와 함께 제공합니다. 바삭하고 신선한 애피타이저입니다.

꿀을 살짝 넣어 부드러움을 더한 구운 콜리플라워 벨루테 또는 크림, 흘러내리는 노른자의 수란과 함께 제공됩니다.

고르곤졸라 블루 치즈와 시금치를 넣은 빵가루 입힌 튀긴 리조또 볼(아란치니)을 파르메산 크림과 함께 제공합니다.

모짜렐라, 버섯, 트러플 향이 나는 이탈리아 육가공품(모르타델라)을 곁들인 탐스러운 피자. 바삭함을 더하는 헤이즐넛과 트러플 오일로 장식했습니다.

토마토 소스, 모짜렐라, 말린 돼지 볼살(관찰레), 훈제 치즈, 까르보나라 스타일 크림을 곁들인 까르보나라에서 영감을 받은 피자.

멸치와 토마토 소스를 곁들인 해산물 풍미의 피자, 리코타 치즈로 부드럽게 하고 레몬과 피스타치오로 풍미를 더했습니다.

토마토와 모짜렐라 베이스에 훈제 생 햄(스페크), 고르곤졸라 블루 치즈, 아스파라거스를 올린 피자.

트러플 향을 더한 모르타델라(이탈리아식 육가공품) 시식 접시. 나누어 먹거나 애피타이저로 좋습니다.

얇게 썬 절인 생 소고기를 크리미한 치즈, 단 양파, 트러플 향이 나는 헤이즐넛과 함께 제공합니다.

겉은 살짝 익히고 속은 날것으로 둔 소고기를 얇게 썰어 스트라차텔라와 피스타치오를 곁들였습니다.

커피에 적신 비스킷과 부드러운 마스카포네 크림으로 만든 클래식 이탈리아 디저트로, 코코아 가루를 뿌립니다.

마스카포네 크림, 레몬, 딸기, 피스타치오를 곁들인 튀긴 반죽 베이글. 탐스럽고 과일 향이 나는 디저트입니다.