La Maison de l'Aubrac

블랙커런트 크림과 드라이 화이트 와인으로 구성된 클래식 프랑스 애피타이저 칵테일.

화이트 와인 대신 샴페인과 블랙커런트 크림을 첨가하여 만든 키르의 우아한 버전.

허브로 향을 낸 이탈리아 베르무트. 레드 와인은 달콤하고 매콤하며, 화이트 와인은 더 드라이하고 바닐라 향이 납니다.

마르세유의 전형적인 아니스 리큐어. 신선한 물과 얼음으로 희석하여 마십니다.

리카르와 유사하지만 허브 레시피가 약간 다른 아니스 향 주류.

풍부하고 약간 과일 향이 나는 벨기에 금발 에일 맥주.

캘리포니아 인디아 페일 에일. 시트러스와 소나무 향이 나는 뚜렷한 쓴맛.

벨기에 수도원 밀맥주. 부드럽고 탁하며 향신료와 오렌지 향이 나는 맥주.

클래식 맥주 혼합 음료. 파나셰는 맥주와 레모네이드, 모나코는 그레나딘 시럽을 추가합니다.

럼, 신선한 민트, 라임, 탄산수를 베이스로 한 상쾌한 쿠바 칵테일.

밝고 약간 쓴맛이 나는 이탈리아 오렌지 애피타이저 칵테일, 오렌지 슬라이스와 함께 제공됩니다.

엘더플라워 리큐어와 민트를 사용한 스프리츠의 꽃 향 변형.

샴페인과 오렌지 주스로 만든 우아한 칵테일, 종종 브런치에 제공됩니다.

진 대신 버번 위스키를 사용한 네그로니의 변형. 풍부하고 쓴맛.

프랑스 남서부의 인기 있는 달콤한 음료, 화이트 와인, 탄산음료, 시럽을 섞은 것.

엘더플라워와 바이올렛 향이 나는 진 베이스의 독창적이고 꽃 향기 나는 칵테일.

패션프루트 맛의 과일 향 나는 현대적인 칵테일.

테킬라를 넣은 새콤한 멕시코 클래식, 종종 소금 테두리가 있는 잔에 제공됩니다.

차가운 커피와 보드카를 넣은 에너지 드링크, 부드러운 거품이 특징입니다.

럼과 라임을 강조하는 간단하고 균형 잡힌 쿠바 칵테일.

바질을 으깨 향을 최대한 끌어낸 매우 신선한 허브 칵테일.

달걀 흰자 덕분에 거품이 나는 '사워' 스타일 칵테일. 아마레토(아몬드) 또는 위스키로 선택 가능.

진저 비어(생강 탄산음료)와 라임을 곁들여 제공되는 칵테일. 모스크바(보드카), 런던(진), 자메이카(럼).

바의 세계적인 클래식 칵테일 모음.

사과와 민트 향이 나는 과일 탄산음료.

생강 탄산음료와 그레나딘으로 인해 매콤하고 달콤한 스파이시 칵테일.

열대 과일이 풍부한 무알콜 이국적인 음료.

모히토의 무알콜 버전, 민트와 라임의 상쾌함을 유지합니다.

작은 병 생수(비텔) 또는 탄산수(페리에).

대용량 생수(비텔) 또는 탄산수(페리에).

천연 탄산 미네랄 워터, 개인용.

클래식 탄산 청량음료 (코카콜라 등).

현장에서 우려낸 차가운 차, 일반적으로 설탕이 적고 상쾌합니다.

병에 담긴 다양한 과일 주스.

주문 즉시 짜낸 신선한 과일 주스.

클래식 비스트로 애피타이저: 삶은 달걀 노른자를 마요네즈와 허브와 섞어 흰자 안에 다시 채운 것.

밤 조각을 곁들인 크리미한 호박 수프. 부드럽고 편안한 가을 풍미.

캐러멜화된 양파를 곁들인 전통 수프, 빵과 녹인 치즈 그라탕 층과 함께 제공됩니다.

크리미한 속을 가진 이탈리아 신선 치즈, 달콤하고 짭짤한 맛을 더하기 위해 신선한 무화과와 함께 제공됩니다.

파테 앙 크루트: 고기 소를 페이스트리 반죽에 넣고 익힌 것, 종종 푸아그라나 피스타치오를 넣습니다.

길게 자른 소고기 뼈를 구워 굽습니다. 골수는 게랑드 소금을 곁들인 구운 빵에 발라 먹습니다.

건조 및 숙성된 소고기 햄, 매우 얇게 썰어 제공됩니다. 강렬하고 훈제된 풍미.

볶은 야생 버섯과 흘러내리는 노른자를 곁들인 요리.

집에서 만든 거위 간 푸아그라, 녹는 듯한 질감. 구운 빵과 함께 제공됩니다.

소고기로 속을 채운 튀긴 스프링롤. 겉은 바삭합니다.

버터와 마늘(달팽이 버터)을 곁들인 달팽이 요리.

얇게 썬 건조 소시지, 애피타이저용 콘에 담아 제공됩니다.

트러플 향을 더한 알리곳(치즈 으깬 감자)을 채운 튀긴 볼.

숙성된 4가지 치즈 모음, 함께 나누기.

오베르뉴 지역의 현지 육가공품 모음.

육가공품과 치즈를 혼합한 플래터.

집에서 만든 특선 요리 테이스팅 트리오. 다양한 육류, 치즈, 튀김 요리가 포함됩니다.

모렐 버섯 크림 소스를 곁들인 부드러운 닭가슴살.

남서부 오리 다리살, 지방에서 천천히 익혀 매우 부드러운 살과 바삭한 껍질. 푸아그라 소스가 풍부합니다.

구운 양갈비 스테이크, 로즈마리 향의 육즙과 함께 제공됩니다.

튀긴 빵가루를 입힌 송아지 커틀릿, 바삭하고 황금빛.

지역 치즈를 곁들여 구운 소고기 소스와 층층이 쌓은 파스타.

허브 버터 소스를 곁들인 단단한 살의 생선.

구운 연어 필레, 크리미한 버터와 화이트 와인 소스와 함께 제공됩니다.

오베르락의 상징적인 요리: 수제 돼지고기 소시지와 알리곳(토메 프레슈 치즈를 곁들인 으깬 감자).

닭고기, 파르미지아노 치즈, 크루통, 크리미한 멸치 시저 소스를 곁들인 푸짐한 샐러드.

고기 없는 버거, 식물성 대체육과 치즈 사용.

제공되는 토핑 중에서 선택 가능한 추가 사이드 메뉴.

추가 그린 샐러드.

섬유질이 길고 풍미가 풍부한 소고기 부위. 샬롯 소스와 함께 제공됩니다.

부드럽고 약간 지방이 많은(마블링) 소고기 부위, 풍미가 풍부합니다.

소고기에서 가장 부드러운 부위, 매우 살코기이고 섬세합니다.

지방이 풍부한(마블링) 소고기 스테이크, 조리 후 매우 육즙이 풍부하고 풍미가 좋습니다.

레드 와인에 채소를 넣고 오랫동안 끓인 소고기 스튜. 부드러운 고기와 풍부한 소스.

저온에서 오랫동안 익힌 소갈비, 바베큐 소스를 뿌린 것. 뼈에서 살이 분리됩니다.

겉은 살짝 익히고 속은 생고기인 소고기, 얇게 썰어 일본식으로 제공.

칼로 썬 생 소고기 (다지지 않은), 케이퍼, 양파, 조미료로 클래식하게 양념.

매우 얇게 썬 생 소고기, 트러플 오일과 파르미지아노 치즈로 양념하여 접시에 펼칩니다.

오베르락 소고기 패티와 녹인 현지 치즈를 사용한 풍성한 버거.

푸아그라, 생네크테르 치즈, 트러플 마요네즈를 사용한 매우 풍성한 고급 버거.

뼈에 붙은 매우 큰 소고기 부위, 함께 나누기 좋습니다. 풍미 있고 육즙이 풍부한 살.

6주간 숙성하여 풍미와 부드러움을 강화한 최소 300g 등심 스테이크.

신선한 소고기 등심과 숙성된 소고기 등심을 맛볼 수 있는 비교 체험.

무게별 판매 숙성 등심 스테이크. 헤이즐넛 풍미와 매우 부드러운 식감.

무게별 판매 숙성 등심 스테이크. 숙성으로 개발된 강렬한 풍미.

무게별 판매 통 숙성 소고기 등심.

매우 부드럽고 풍미가 강한 소고기 부위(앙트르코트) 숙성, 무게별 판매.

부드러운 치즈와 꽃 모양 껍질, 생젖으로 만든 치즈. 크리미하고 향긋합니다.

치즈.

소젖으로 만든 반연성 오베르뉴 치즈, 헤이즐넛과 테루아르 풍미.

통나무 모양의 염소 치즈, 재를 입힌, 섬세한 염소 풍미.

잼과 함께 제공되는 4가지 치즈 모음.

바삭한 캐러멜 설탕 층으로 덮인 바닐라 크림 디저트.

미니 디저트 모음과 함께 제공되는 커피 또는 차.

사과 타르트 타탱, 사과를 버터와 설탕으로 캐러멜화했습니다.

달걀-우유 혼합물에 담가 팬에 구운 브리오슈 슬라이스, 따뜻하게 제공되며 캐러멜 아이스크림과 함께 제공됩니다.

겉은 익고 속은 흐르는 초콜릿 케이크, 바닐라 아이스크림과 함께 제공됩니다.

설탕, 버터, 오렌지 주스, 그랑 마르니에 리큐어를 곁들인 크레페, 종종 플람베합니다.

얇게 썬 신선한 과일(파인애플과 무화과), 가벼운 디저트로 제공됩니다.

새콤한 레몬 크림으로 채워지고 부드러운 머랭을 올린 타르틀렛.

바삭한 퍼프 페이스트리와 바닐라 커스터드 크림 층으로 구성된 페이스트리.

바닐라 아이스크림을 채우고 따뜻한 초콜릿 소스를 뿌린 슈 페이스트리.

미니 디저트 모음과 함께 제공되는 샴페인 잔.

클래식 커피: 짧게, 길게, 카페인 없이 또는 우유 한 방울과 함께.

큰 카페 크렘.

우유 거품을 올린 커피(카푸치노) 또는 따뜻한 우유가 많은 커피(라떼).

카카오와 우유로 만든 따뜻한 음료.

휘핑 크림을 올린 커피 또는 핫 초콜릿.

알코올(코냑 또는 위스키)과 크림을 곁들인 따뜻한 커피 칵테일.

차와 허브차 모음.