KUSUDAMA

Name: KUSUDAMA
Address: Japan, 〒169-0075 Tokyo, Shinjuku City, Takadanobaba, 1 Chome−27−2 イチカワビル 2F, 도쿄
Price range: ¥480 - ¥1600

오이타 향토 요리 및 정성스러운 창작 요리, 엄선된 소주・사케를 즐길 수 있는 가게.

★ 4.2 (171) $$일반적이에요 📍 Japan, 〒169-0075 Tokyo, Shinjuku City, Takadanobaba, 1 Chome−27−2 イチカワビル 2F

요리

소 힘줄 술지게미 흑설탕 조림

牛すじの酒粕黒糖煮込み

【유비비진 준마이 다이긴죠 술지게미 사용】

소 힘줄을 술지게미와 흑설탕으로 오래 졸인 요리. 진하고 달콤짭짤한 맛과 녹는 듯한 식감이 특징. 술과 잘 어울립니다.

¥600 ≈ ₩5,619

돼지 등심 된장 숯불구이

豚ロースの西京炭火焼き

돼지 등심을 달콤한 사이쿄 된장에 재워 숯불에 향긋하게 구워낸 요리. 된장 풍미와 돼지고기 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

¥950 ≈ ₩8,897

참마 철판구이

山芋鉄板

갈아낸 참마를 철판에 구운 요리. 겉은 향긋하고 속은 폭신한 식감. 육수의 부드러운 맛.

¥650 ≈ ₩6,087

소 하츠 파 소금 타타키

牛ハツのネギ塩タタキ

신선한 소 심장(하츠) 표면만 살짝 구워 파와 소금으로 맛을 낸 요리. 오독오독한 식감과 산뜻한 맛.

¥800 ≈ ₩7,492

아츠메시

あつめし

오이타 향토 요리 류큐를 덮밥으로 먼저 그대로, 원하는 타이밍에 아고다시(날치 육수)를 부어 먹으면 회의 식감도 변해 두 번 맛있게 즐길 수 있습니다. (아츠메시=류큐동 / 곁들임 반찬 / 아고다시 포함) ※생선은 날마다 다릅니다

오이타 향토 요리. 간장 소스에 재운 회를 밥 위에 올린 덮밥. 처음에는 그대로, 나중에 육수를 부어 오차즈케처럼 즐길 수 있습니다.

토리텐동

とり天丼

오이타 명물 토리텐(닭고기 튀김)을 밥 위에 올린 덮밥. 바삭한 튀김옷과 육즙이 풍부한 닭고기가 특징.

¥700 ≈ ₩6,555

하카타 명란 모츠나베

博多明太もつ鍋

1인분 1600엔 (2인분부터)

하카타 명물 모츠나베에 명란을 토핑한 전골 요리. 탱글탱글한 소 내장과 매콤한 명란이 국물에 녹아들어 진한 맛.

¥1,780~ ≈ ₩16,670

島 우동

五島うどん

나가사키・고토 특산품으로 '일본 3대 우동' 중 하나로 꼽힙니다. 고급 밀가루를 사용하여 가는 면이지만 강한 탄력과 윤기, 풍미, 좋은 목넘김이 특징.

나가사키현 고토 열도 특산 우동. 동백기름을 발라 늘리기 때문에 가는 면도 탄력이 강하고, 매끄러운 목넘김이 특징.

¥50~ ≈ ₩468

토리텐

とり天

【규슈타마 명물】바삭한 튀김옷에 싸인 부드럽고 육즙이 풍부한 국내산 닭 가슴살의 식감과 오이타현 유후인에서 수제로 만든 무첨가 유자 후추와의 조합은 일품입니다. 4개

오이타현 발상의 닭고기 튀김. 폰즈나 유자 후추를 찍어 먹는 것이 일반적. 겉은 바삭, 속은 촉촉.

¥600 ≈ ₩5,619

치킨 난반

チキン南蛮

4개

미야자키현 발상 요리. 튀긴 닭고기를 단초에 담가 타르타르 소스를 뿌린 것. 진하고 신맛과 단맛의 균형이 좋습니다.

¥700 ≈ ₩6,555

사츠마아게 모듬

薩摩揚げ盛り合わせ

【양파 튀김・전갱이 튀김・쑥 튀김】

가고시마 명물 생선살 튀김. 양파, 전갱이, 쑥 등 다양한 재료를 섞어 만든 어묵 모듬.

¥750 ≈ ₩7,024

카라시 렌콘

辛子蓮根

4장

구마모토현 향토 요리. 연근 구멍에 겨자 된장을 채워 튀긴 것. 아삭한 식감과 코를 찌르는 겨자 향이 특징.

¥600 ≈ ₩5,619

숙성 명란 블루치즈 무침

熟成明太子のブルーチーズ和え

'유비비진'의 준마이주에 담갔다가 건조를 반복하여 감칠맛을 응축시킨 명란과 블루치즈를 섞었습니다.

감칠맛이 응축된 명란과 특유의 블루치즈를 섞은 안주. 사케나 와인과 잘 어울립니다.

¥480 ≈ ₩4,495

키비나고 튀김

キビナゴ唐揚げ

가고시마 등에서 잡히는 작은 생선 '키비나고' 튀김. 뼈째 먹을 수 있고 칼슘이 풍부. 바삭해서 안주로 제격.

¥500 ≈ ₩4,682

음료

KIRISHIMA BEER

자연이 빚은 아름다운 명수, 키리시마 열극수 100% 제조 -미야자키 키리시마 주조 '키리시마 맥주'-

미야자키현 키리시마 주조에서 만드는 크래프트 맥주. 현지 물과 재료를 사용한 정성스러운 맥주입니다.

¥980~ ≈ ₩9,178

드래프트 맥주 프리미엄 몰츠

ドラフトビールプレミアムモルツ

일본 대표 생맥주. 깊은 풍미와 화려한 향이 특징.

¥600 ≈ ₩5,619

유비비진 (사케)

由布美人 (日本酒)

오이타현 유후인의 지역술 '유비비진'은 옛날 방식 그대로 술틀로 짜서 정성껏 빚은 술입니다.

오이타현 유후인 지역 술. 전통적인 방식으로 만든 사케로, 종류에 따라 다른 맛을 즐길 수 있습니다.

¥500~ ≈ ₩4,682

소주

焼酎

보리, 고구마, 쌀 등 규슈 각지의 소주

일본의 증류주. 규슈는 소주의 본고장으로, 고구마, 보리, 쌀 등 다양한 원료로 만들어집니다. 온더락, 물 타서, 따뜻하게 타서 즐길 수 있습니다.

¥480~ ≈ ₩4,495

과실주

果実酒

과일을 베이스로 한 달콤한 술. 매실, 배, 자두 등 과일 풍미.

¥600~ ≈ ₩5,619

하이볼

ハイボール

위스키를 탄산수로 희석한 음료. 깔끔하여 식사와 잘 어울립니다.

¥550~ ≈ ₩5,151

사워

サワー

소주를 베이스로 과즙이나 탄산수로 희석한 칵테일. 카보스 등 규슈 특유의 감귤류도 있습니다.

¥480~ ≈ ₩4,495

메뉴의 마지막입니다

주문을 담고 점원에게 보여주세요

매장 정보

★

4.2

Google Maps 평점 171개

$$ 일반적이에요

📍 Japan, 〒169-0075 Tokyo, Shinjuku City, Takadanobaba, 1 Chome−27−2 イチカワビル 2F

구글 맵에서 보기 ↗

혹시 사장님이신가요? 잘못된 정보가 있다면 알려주세요. 정보 수정 요청 ↗

근처의 다른 가게

IKEBUKURO NO KAZE

★ 4.7 · $$

Mo-Mo-Paradise Ikebukuro Sunshine 60th Street

도쿄에서 꼭 먹어봐야 할 음식