KUSUDAMA

Name: KUSUDAMA
Address: Japan, 〒169-0075 Tokyo, Shinjuku City, Takadanobaba, 1 Chome−27−2 イチカワビル 2F, 東京
Price range: ¥480 - ¥1600

大分郷土料理やこだわりの創作料理、厳選された焼酎・日本酒を楽しめるお店。

★ 4.2 (171) $$Moderate 📍 Japan, 〒169-0075 Tokyo, Shinjuku City, Takadanobaba, 1 Chome−27−2 イチカワビル 2F

料理

牛すじの酒粕黒糖煮込み

【由布美人純米大吟醸の酒粕使用】

牛すじを酒粕と黒糖でじっくり煮込んだ料理。濃厚で甘辛い味わいと、とろけるような食感が特徴。お酒によく合います。

¥600

豚ロースの西京炭火焼き

豚ロース肉を甘めの西京味噌に漬け込み、炭火で香ばしく焼き上げた一品。味噌の風味と豚肉の旨味が楽しめます。

¥950

山芋鉄板

すりおろした山芋を鉄板で焼いた料理。外は香ばしく、中はふわふわとした食感。出汁の効いた優しい味わい。

¥650

牛ハツのネギ塩タタキ

新鮮な牛の心臓（ハツ）を表面だけ炙り、ネギ塩で味付けした料理。コリコリとした食感とさっぱりとした味わい。

¥800

あつめし

大分郷土料理のりゅうきゅうを丼にしてまずはそのまま、お好きなタイミングであごだしをかけて食べることで刺身の食感も変わり二度美味しく頂けます。（あつめし＝りゅうきゅう丼／お漬物／あごだし付き）※魚は日によって異なります

大分の郷土料理。醤油ダレに漬け込んだ刺身をご飯に乗せた丼。最初はそのまま、後から出汁をかけてお茶漬け風に楽しめます。

とり天丼

大分名物のとり天（鶏の天ぷら）をご飯に乗せた丼。サクサクの衣とジューシーな鶏肉が特徴。

¥700

博多明太もつ鍋

一人前 1600円（二人前〜）

博多名物のもつ鍋に明太子をトッピングした鍋料理。プリプリの牛モツと、ピリ辛の明太子がスープに溶け込み濃厚な味わい。

¥1,780~

五島うどん

長崎・五島の特産で「日本三大うどん」の1つとされている。上質な小麦粉を使用し、細麺ながらも強いコシを持ちツヤと風味、喉ごしの良さが特徴。

長崎県五島列島特産のうどん。椿油を塗って延ばすため、細麺でもコシが強く、滑らかな喉越しが特徴。

¥50~

とり天

【九州珠名物】サクサクの衣に包まれたやわらかくジューシーな国産鶏むね肉の食感と大分県湯布院で手作りで作られている無添加柚子こしょうとの組み合わせは絶品です。四個

大分県発祥の鶏肉の天ぷら。ポン酢や柚子胡椒をつけて食べるのが一般的。外はサクサク、中はジューシー。

¥600

チキン南蛮

四個

宮崎県発祥の料理。揚げた鶏肉を甘酢に浸し、タルタルソースをかけたもの。濃厚で酸味と甘みのバランスが良い。

¥700

薩摩揚げ盛り合わせ

【玉葱天・イワシ天・ヨモギ天】

鹿児島名物の魚のすり身揚げ。玉ねぎ、イワシ、ヨモギなど様々な具材を練り込んだ練り物の盛り合わせ。

¥750

辛子蓮根

四枚

熊本県の郷土料理。蓮根の穴に辛子味噌を詰め、衣をつけて揚げたもの。シャキシャキした食感と鼻に抜ける辛子が特徴。

¥600

熟成明太子のブルーチーズ和え

「由布美人」の純米酒に浸し→乾燥を繰り返し旨味を凝縮させた明太子とブルーチーズを和えています。

旨味が凝縮された明太子と癖のあるブルーチーズを和えたおつまみ。日本酒やワインによく合います。

¥480

キビナゴ唐揚げ

鹿児島などで獲れる小魚「キビナゴ」の唐揚げ。骨ごと食べられ、カルシウム豊富。サクサクしておつまみに最適。

¥500

ドリンク

KIRISHIMA BEER

自然が磨いた美しい名水、霧島裂罅水100%仕込み -宮崎霧島酒造「霧島ビール」-

宮崎県の霧島酒造が作るクラフトビール。地元の水と素材を使ったこだわりのビールです。

¥980~

ドラフトビールプレミアムモルツ

日本の代表的な生ビール。深いコクと華やかな香りが特徴。

¥600

由布美人 (日本酒)

大分・湯布院の地酒「由布美人」は昔ながらの槽しぼりで丹精込めて醸したお酒です。

大分県湯布院の地酒。伝統的な製法で作られた日本酒で、種類によって異なる味わいを楽しめます。

¥500~

焼酎

麦、芋、米、など九州各地の焼酎

日本の蒸留酒。九州は焼酎の本場で、芋（サツマイモ）、麦、米など様々な原料から作られます。ロック、水割り、お湯割りで楽しめます。

¥480~

果実酒

果物をベースにした甘いお酒。梅、梨、すももなどのフルーティーな味わい。

¥600~

ハイボール

ウイスキーをソーダで割った飲み物。すっきりとして食事に合います。

¥550~

サワー

焼酎をベースに果汁や炭酸で割ったカクテル。かぼすなど九州ならではの柑橘類もあります。

¥480~

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★

4.2

Google Mapsの評価171件

$$ Moderate

📍 Japan, 〒169-0075 Tokyo, Shinjuku City, Takadanobaba, 1 Chome−27−2 イチカワビル 2F

Google Mapsで見る ↗

オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。誤情報を報告 ↗

近くのお店

IKEBUKURO NO KAZE

★ 4.7 · $$

Mo-Mo-Paradise Ikebukuro Sunshine 60th Street

★ 4.8 · $$

YAKINIKUMAFIA IKEBUKURO by WAGYUMAFIA

★ 4.8

Gyukatsu Motomura Behind Shinjuku Alta Branch

★ 4.8 · $$

Steak Lodge Ikebukuro

★ 4.7 · $$

Shogun Burger Shinjuku

★ 4.5

東京で必ず食べたい料理