KUSUDAMA

将牛筋与酒糟和黑糖一起慢炖而成的料理。特点是浓郁的甜咸口味和入口即化的口感。非常适合搭配酒类。

将猪梅肉浸入微甜的西京味噌中，用炭火烤制而成，香气四溢。可品尝到味噌的风味和猪肉的鲜美。

将磨碎的山药在铁板上烤制而成。外表香脆，内部蓬松柔软。味道温和，带有高汤的鲜味。

新鲜的牛心（哈茨）仅表面炙烤，用葱盐调味。口感爽脆，味道清爽。

大分县的乡土料理。将用酱油腌制的生鱼片放在米饭上制成的盖饭。最初可直接食用，之后加入高汤，做成茶泡饭风味享用。

将大分名产鸡肉天妇罗（鸡肉天妇罗）放在米饭上制成的盖饭。特点是酥脆的面衣和多汁的鸡肉。

在博多名产内脏锅上加入明太子制成的锅料理。弹牙的牛内脏和微辣的明太子融入汤中，味道浓郁。

长崎县五岛列岛特产的乌冬面。因涂抹椿油擀制，所以即使是细面也具有很强的嚼劲，口感顺滑。

大分县发源的鸡肉天妇罗。通常蘸取椪醋或柚子胡椒食用。外酥内嫩多汁。

宫崎县发源的料理。将炸好的鸡肉浸入甜醋中，淋上塔塔酱。浓郁，酸甜平衡。

鹿儿岛名产的鱼肉糜炸。将洋葱、沙丁鱼、艾草等各种食材混合制成的鱼糕拼盘。

熊本县的乡土料理。将莲藕的孔中塞入芥末味噌，裹上面糊炸制而成。特点是口感爽脆，带有辛辣的香气。

鲜味浓缩的明太子与带有独特风味的蓝纹奶酪混合而成的下酒菜。非常适合搭配日本酒或葡萄酒。

鹿児島等地捕获的小鱼“小竹荚鱼”的炸物。可以连骨一起食用，富含钙质。酥脆，非常适合下酒。

宫崎县雾岛酒造生产的精酿啤酒。使用当地的水和原料精心酿造的啤酒。

日本代表性的生啤酒。特点是口感醇厚，香气浓郁。

大分县汤布院的本地酒。用传统方法酿造的日本酒，可根据种类享受不同的风味。

日本蒸馏酒。九州是烧酒的故乡，用红薯、大麦、大米等多种原料制成。可选择加冰、兑水或兑热水饮用。

以水果为基底的甜酒。有梅子、梨、李子等水果风味。

威士忌加苏打水调制的饮品。清爽，适合搭配餐食。

以烧酒为基底，加入果汁和苏打水调制的鸡尾酒。也有卡波斯等九州特有的柑橘类。