명물!! 녹는 듯한 식감의 곤약 회
名物!!とろコンニャクの刺身
기후현 게로 온천에서
곤약면을 얇게 썰어 회처럼 먹는 요리입니다. 탱글탱글한 독특한 식감으로, 매우 건강합니다. 와사비 간장이나 초된장으로 산뜻하게 즐깁니다.
¥550
≈ ₩5,151
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쿠단
쿠단
Kudan
일단, 산뜻한 일품 요리부터, 엄선된 육류 요리, 종류가 풍부한 소주·일본주까지 즐길 수 있는 가게입니다.
일단, 산뜻한 일품 요리
오늘의 나물 무침
本日のお浸し
직원에게 문의해주세요
제철 채소를 육수 간장에 담근 일본 전통 반찬입니다. 육수의 부드러운 감칠맛이 채소에 스며들어 있습니다. 차갑고 산뜻하며, 전채 요리로 최적입니다.
¥500
≈ ₩4,682
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제철 생선 난반즈케
旬魚の南蛮漬け
튀긴 생선을 고추 넣은 단초에 절인 요리입니다. 산미와 단맛의 균형이 좋고, 뼈째로 부드럽게 먹을 수 있는 경우도 있습니다. 술안주로 딱입니다.
¥500
≈ ₩4,682
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오키나와 모즈쿠 식초 절임
沖縄もずく酢
해조류의 일종인 모즈쿠를 삼배초에 버무린 요리입니다. 미끌미끌한 목넘김과 오독오독한 식감이 특징입니다. 미네랄이 풍부하여 입안을 개운하게 해줍니다.
¥500
≈ ₩4,682
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수제 크림치즈 두부
手作りクリームチーズ豆腐
페이스트 상태입니다. 크래커에 올려 드세요
크림치즈와 두부를 섞어 만든 진한 페이스트입니다. 치즈의 풍미와 두부의 부드러움이 융합되어 있습니다. 크래커에 올려 서양식 안주로 즐깁니다.
¥500
≈ ₩4,682
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방울토마토 도사즈 젤리
プチトマトの土佐酢ゼリー寄せ
껍질 벗긴 방울토마토를 육수 맛이 나는 도사즈 젤리로 감싼 요리입니다. 토마토의 산미와 육수의 감칠맛이 상쾌하게 퍼집니다. 보기에도 시원한 요리입니다.
¥500
≈ ₩4,682
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해산물 누타 무침
海鮮ぬた和え
신선한 해산물과 파 등을 초된장에 버무린 전통 요리입니다. 된장의 단맛과 식초의 산미가 생선의 감칠맛을 돋웁니다. 일본주와 궁합이 최고입니다.
¥800
≈ ₩7,492
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멸치 오로시
しらす鬼おろし
거칠게 간 무(오로시) 위에 갓 삶은 멸치를 올린 심플한 안주입니다. 무의 아삭함과 멸치의 짠맛을 즐길 수 있습니다. 간장을 살짝 뿌려 산뜻하게 즐깁니다.
¥450
≈ ₩4,214
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노자와나
野沢菜
기후현 특산 푸른 채소 절임입니다. 아삭한 식감과 적당한 짠맛, 발효에 의한 산미가 특징입니다. 차와 함께 또는 젓가락 휴식용으로 최적입니다.
¥450
≈ ₩4,214
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에샤렛
エシャレット
어린 락교를 생으로 된장 등에 찍어 먹는 안주입니다. 알싸한 매운맛과 아삭한 식감이 술을 부릅니다.
¥450
≈ ₩4,214
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구운 생 명란 (무첨가)
あぶり生たらこ(無添加)
크기에 따라 500〜650
무첨가 명란을 겉만 살짝 구운 요리입니다. 겉은 고소하고 속은 레어한 톡톡 터지는 식감을 즐길 수 있습니다. 짭짤해서 일본주와 잘 어울립니다.
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참마와 크림치즈의 슈토 무침
長芋とクリームチーズの酒盗和え
(슈토)
바삭한 참마와 크림치즈를 가쓰오 내장젓(슈토)으로 버무린 별미입니다. 발효 식품의 강한 감칠맛과 치즈의 풍미가 절묘하게 어우러집니다. 술이 도둑처럼 사라질 정도로 술술 넘어가는 맛입니다.
¥600
≈ ₩5,619
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샐러드
쿠단 샐러드
件(くだん)のサラダ
차가운 채소 위에 볶은 베이컨과 버섯을 올린 푸짐한 샐러드입니다 (채소 4종, 버섯 5종 사용)
가게 이름을 딴 특제 샐러드입니다. 차가운 생채소와 따뜻한 베이컨·버섯 볶음의 온도 차이를 즐길 수 있습니다. 건더기가 많아 만족감이 높은 요리입니다.
¥800
≈ ₩7,492
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사토 군(직원)의 포테이토 샐러드
佐藤君(件スタッフ)のポテサラ
블랙 페퍼와 연근의 바삭한 식감이 포인트!! 삶은 계란도 들어간 오뎅집 포테이토 샐러드입니다
직원 고안의 오리지널 포테이토 샐러드입니다. 연근의 식감과 흑후추의 스파이스가 어우러진 어른의 맛입니다. 삶은 계란이 들어 있어 진한 맛을 즐길 수 있습니다.
¥650
≈ ₩6,087
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이와츄 돼지고기 샤브샤브 샐러드
岩中豚(いわちゅうぶた)のしゃぶしゃぶサラダ
드레싱·산뜻한 폰즈
오로시와 차조기 향으로 산뜻하게 즐겨주세요
이와츄 돼지고기란…이와테현 브랜드 돼지 붉은 살코기 중 비타민 E 함량이 일반 제품보다 3배 많습니다!!
이와테현 브랜드 돼지 '이와츄 돼지고기'를 삶아 식혀 채소와 함께 곁들인 샐러드입니다. 돼지고기의 단맛과 폰즈의 산미가 잘 어울립니다. 차조기 향이 상쾌한 포인트입니다.
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육류 요리
오야마다리 닭고기 구이
大山鶏のあぶり
특제 머쉬룸 소스
#소스가 일품 #육즙 가득 #발사믹 소스는 포인트 #명물이 되면 좋겠다 #리필할지도
돗토리현 브랜드 닭 '오야마다리'를 고소하게 구운 요리입니다. 육즙이 풍부한 닭고기에 특제 버섯 소스와 발사믹 식초를 곁들였습니다. 서양식 맛도 즐길 수 있는 육류 요리입니다.
¥750
≈ ₩7,024
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이와츄 돼지고기 부드러운 조림
岩中豚のやわらか角煮
제철 채소를 곁들여
돼지 삼겹살을 간장 베이스 소스에 장시간 졸여 젓가락으로도 끊어질 정도로 부드럽게 만든 요리입니다. 진한 지방의 단맛과 소스의 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다. 계절 채소와 함께 제공됩니다.
¥1,300
≈ ₩12,174
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술안주
점주 마음대로 술안주 3종 모듬
店主のきまぐれ酒の肴3種盛り
내용이 정해져 있지 않습니다. 곤란할 때의 한 접시!! 메뉴 외의 요리가 포함될 수도 있습니다!? 저렴합니다
그날의 추천 안주 3종을 모듬으로 제공하는 알찬 세트입니다. 내용은 매일 바뀌며, 메뉴에 없는 특별한 요리가 포함될 수도 있습니다. 일단 망설여진다면 이것, 하는 한 접시입니다.
¥900
≈ ₩8,428
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아보카도 명란
アボカド明太
＜도야마＞
크리미한 아보카도와 매콤한 명란을 버무린 안주입니다. 진한 맛이 특징이며, 김에 싸서 먹기도 합니다. 일본주나 소주와 잘 어울립니다.
¥500
≈ ₩4,682
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호타루이카 젓갈
ホタルイカ沖漬け
＜도야마＞
신선한 호타루이카를 간장 소스에 절인 도야마현 향토 요리입니다. 오징어 내장의 감칠맛이 녹아 나와, 진하고 짭짤한 맛입니다. 일본주의 최고의 안주입니다.
¥500
≈ ₩4,682
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말린 호타루이카
干しホタルイカ
＜도야마＞
호타루이카를 통째로 말린 건어물입니다. 라이터 등으로 살짝 구우면, 속의 내장이 녹아 나와 진한 맛을 즐길 수 있습니다. 고소함과 감칠맛이 응축되어 있습니다.
¥500
≈ ₩4,682
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호야 소금 절임
ホヤの塩辛
＜미야기＞
'바다의 파인애플'이라 불리는 호야를 소금에 절여 발효시킨 별미입니다. 독특한 바다 향과 감칠맛, 단맛이 특징으로, 호불호가 갈리지만 빠지면 헤어나올 수 없는 맛입니다.
¥500
≈ ₩4,682
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고등어 헤시키
鯖(さば)へしこ
＜후쿠이＞ 고등어 누카즈케
고등어를 소금에 절인 후, 누카(겨)에 넣어 발효시킨 후쿠이현 보존 식품입니다. 매우 짜고 감칠맛이 강하므로, 소량씩 맛보며 술을 마시는 것이 일반적입니다.
¥500
≈ ₩4,682
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두부 된장 절임
豆腐の味噌漬け
＜구마모토＞
두부를 된장에 장기간 절여 치즈와 같은 식감과 풍미를 낸 보존 식품입니다. 끈적하고 진한 맛으로, 소주나 일본주 안주로 최적입니다.
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게 내장 (미소)
蟹(かに)味噌
게 내장(내장)을 모아 만든 진한 별미입니다. 바다 향과 독특한 쓴맛, 강한 풍미가 있습니다. 그대로 핥듯이 일본주와 함께 즐깁니다.
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친우루카
親うるか
＜도야마＞ }
은어 내장이나 알을 소금에 절인 고급 별미입니다. 쌉쌀한 맛과 깊은 감칠맛이 특징으로, 어른의 맛입니다. 일본주 애호가들이 선호하는 메뉴입니다.
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오징어 어부 건조
イカの漁師干し
＜홋카이도＞
오징어를 배 위나 해변에서 말린, 어부 스타일의 건어물입니다. 반건조와 같은 식감과 응축된 오징어의 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 씹을수록 맛이 납니다.
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말린 단새우
干し甘海老
＜도야마＞
단새우를 껍질째 말려 감칠맛을 응축시킨 것입니다. 바삭한 식감으로, 껍질의 고소함과 새우의 단맛이 입안 가득 퍼집니다.
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고로 된장 절임
ゴロ味噌漬け
오징어 내장 된장
오징어 내장(고로)을 된장에 넣어 만든 진한 별미입니다. 매우 풍미가 좋으며, 일본주를 부르는 짠맛과 감칠맛을 가지고 있습니다.
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구이·조림
말아 만든 다시마키 타마고
巻き立て出汁巻き玉子
주문 후 구워내는, 육수를 듬뿍 머금은 계란말이입니다. 폭신한 식감과 씹으면 육수가 흘러나오는 풍미를 즐길 수 있습니다.
¥680
≈ ₩6,368
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흰살 생선 볼살/머리 구이
白身魚のカマ/カブト焼き
크기에 따라 800〜
생선 볼살(카마)이나 머리(카부토) 부분을 소금구이한 것입니다. 기름이 많고 살이 단단하며, 생선 중 가장 맛있다고 하는 부위입니다.
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줄무늬 쥐치 구이
縞ホッケ焼き
기름진 줄무늬 쥐치 건어물을 구운 이자카야의 단골 메뉴입니다. 살이 두껍고, 포슬포슬한 식감과 육즙 가득한 기름이 특징입니다.
¥750
≈ ₩7,024
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연어 뱃살 구이
鮭ハラス焼き
크기에 따라 680〜850
연어의 배 부분(하라스)으로, 참치로 치면 뱃살에 해당하는 기름이 많은 부위를 구운 것입니다. 녹아내릴 듯한 지방의 단맛과 껍질의 고소함이 일품입니다.
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자연산 금눈돔 열기
地金目鯛の開き
고급 생선인 금눈돔을 말린 것을 구운 요리입니다. 고급스러운 단맛의 지방과 부드러운 살이 특징입니다. 축하 자리에도 사용되는 고급 메뉴입니다.
¥1,000
≈ ₩9,365
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알래스카 연어(홋카이도) 수컷 2마리
柳葉魚(ししゃも/北海道) オス 2尾
대 알래스카 연어 2마리
진짜 홋카이도산 알래스카 연어를 구운 것입니다. 알은 없지만, 살 자체의 맛이 진하고 기름져 매우 맛있습니다. 마트의 대체 어종과는 다른 진짜 맛입니다.
¥750
≈ ₩7,024
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정어리 명란 구이
鰯明太焼き
크기에 따라 480〜630
정어리 배에 명란을 채워 구운 하카타 명물 같은 요리입니다. 정어리의 기름과 명란의 매콤함이 섞여 밥도 술도 부르는 맛입니다.
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두부 튀김 구이
厚揚げ焼き
천일염, 겨자 소스와 함께 드세요
두껍게 튀긴 두부를 바삭하게 구운 심플한 안주입니다. 겉은 고소하고 속은 따뜻하고 부드럽습니다. 고명과 간장, 또는 소금으로 산뜻하게 즐깁니다.
¥580
≈ ₩5,432
0
연근 구이
蓮根焼き
재료 본연의 맛을 살린 간장 구이
두껍게 썬 연근을 간장으로 고소하게 구운 요리입니다. 연근 특유의 아삭하고 포슬포슬한 식감과 구운 간장 향을 즐길 수 있습니다.
¥650
≈ ₩6,087
0
야키카마 구이
ジャコ天炙り
에히메현 특산 작은 생선 간 것을 튀긴 것(자코텐)을 구운 것입니다. 작은 생선을 뼈째 갈아 만들기 때문에 독특한 오독오독한 식감과 생선의 진한 감칠맛이 있습니다.
¥650
≈ ₩6,087
0
흰살 생선과 미즈나 계란 덮음
白身魚と水菜の卵とじ
흰살 생선과 아삭한 미즈나를 달콤 짭짤한 육수에 끓여 계란으로 부드럽게 덮은 부드러운 맛의 요리입니다. 육수의 감칠맛이 스며드는, 편안한 맛입니다.
¥850
≈ ₩7,960
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일본주
가격은 700엔~900엔입니다. 1잔에 150cc 미만입니다. 선호하는 타입(단맛, 드라이함, 묵직함, 깔끔함, 식중주, 향기로운 것, 프레시함, 산미가 있는 것 등)을 직원에게 알려주세요.
유키 / 사와노하나 / 칸콘잇 / 키쿠스이 / 소라 / 와타야 / 히다카미 / 야마와
貴 / 澤の花 / 乾坤一 / 喜久酔 / 蒼空 / 綿屋 / 日高見 / 山和
일본 각지의 엄선된 지역 술입니다. 깔끔한 드라이한 맛부터 과일 향이 나는 것까지 다양한 브랜드를 갖추고 있습니다.
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이시즈치 / 텐유린 / 호우하이 / 잇파쿠 스이세이 / 센킨 / 하기노츠루 / 샤라쿠 / 미무로스기 / 이즈모후지
石鎚 / 天遊琳 / 豊盃 / 一白水成 / 仙禽 / 萩の鶴 / 写楽 / みむろ杉 / 出雲富士
일본 각지의 엄선된 지역 술입니다. 계절 한정주나 화제의 브랜드 등을 즐길 수 있습니다.
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간기 / 다이나 / 지콘 / 히로키 / 호우라이센 / 타카시 / 가이진 / 오로쿠
雁木 / 大那 / 而今 / 飛露喜 / 蓬莱泉 / 隆 / 凱陣 / 王祿
일본 각지의 엄선된 지역 술입니다. 유명 브랜드부터 애호가들이 좋아하는 숨겨진 명주까지 폭넓게 갖추고 있습니다.
0
탄자와 / 아사히쿠 / 루미코노사케 / 신카메
丹沢山 / 旭菊 / るみ子の酒 / 神亀
데운 술(온주)에도 적합한, 쌀의 감칠맛이 제대로 느껴지는 준마이슈 중심의 라인업입니다.
0
음료
중간 생맥주
中生ビール
삿포로 쿠로라벨 매일 세척
일본의 대표적인 라거 맥주입니다. 깔끔하고 시원한 목넘김과 맥아의 감칠맛의 균형이 좋습니다.
¥550
≈ ₩5,151
0
작은 생맥주
小生ビール
삿포로 쿠로라벨
소량 사이즈의 생맥주입니다. 첫 잔이나 조금만 마시고 싶을 때 최적입니다.
¥420
≈ ₩3,933
0
듀어스 하이볼
デュワーズ ハイボール
스코치 위스키 '듀어스'를 소다로 희석한 음료입니다. 부드럽고 마시기 쉬우며, 음식과의 궁합이 좋은 하이볼입니다.
¥550
≈ ₩5,151
0
우롱차 하이볼
ウーロン割
소주를 우롱차로 희석한, 깔끔하고 고소한 맛의 칵테일입니다. 식사의 기름기를 씻어주므로 식중주로 인기가 있습니다.
¥500
≈ ₩4,682
0
녹차 하이볼
緑茶割
소주를 녹차로 희석한, 깔끔하고 고소한 맛의 칵테일입니다. 음식의 기름기를 씻어주므로 식중주로 인기가 있습니다.
¥500
≈ ₩4,682
0
생과일 레몬 사워
生搾りサワー レモン
생 레몬을 짜서 넣은 소주 베이스의 사워입니다. 신선한 산미와 향이 상쾌합니다.
¥550
≈ ₩5,151
0
생과일 자몽 사워
生搾りサワー グレープフルーツ
생 자몽을 짜서 넣은 과즙 가득한 사워입니다. 새콤달콤함과 쌉쌀함을 즐길 수 있습니다.
¥550
≈ ₩5,151
0
수제 블루베리 식초 사워
自家製ブルーベリー酢サワー
가게에서 만든 블루베리 식초를 사용한 사워입니다. 과일 같은 새콤달콤함이 있으며, 건강하고 마시기 쉬운 한 잔입니다.
¥550
≈ ₩5,151
0
루바이야트 코슈 (화이트)
ルバイヤート甲州 (白)
4000
레드 와인·스파클링 와인도 있습니다
일본 고유의 포도 품종 '코슈'를 사용한 야마나시현산 화이트 와인입니다. 시트러스 계열의 향과 깔끔한 드라이함으로, 일본 요리에 어울리는 섬세한 맛입니다.
¥4,000
≈ ₩37,460
0
흑당 소주 나가쿠모
黒糖焼酎 長雲
30도
아마미 오시마 특산 흑당으로 만든 소주입니다. 흑당 유래의 달콤한 향과 풍미가 있으면서도 뒷맛이 깔끔합니다.
¥600
≈ ₩5,619
0
흑당 소주 이치반바시
黒糖焼酎 一番橋
30도 소다 워터 희석 No.1!!
풍미와 깔끔함의 균형이 좋은 흑당 소주입니다. 특히 소다 워터(탄산수)로 희석하면 향이 살아나 추천합니다.
¥650
≈ ₩6,087
0
흑당 소주 야마다카와
黒糖焼酎 山田川
30도 한정 400병!!
생산량이 적은 희귀한 흑당 소주입니다. 진한 감칠맛과 깊은 향을 즐길 수 있는 프리미엄 한 잔입니다.
¥800
≈ ₩7,492
0
흑당 소주 류규
黒糖焼酎 龍宮
30도
흑당의 풍미가 강하게 느껴지는, 임팩트 있는 맛의 소주입니다. 따뜻한 물이나 온더락으로 천천히 맛보는 것을 추천합니다.
¥600
≈ ₩5,619
0
흑당 소주 마란부네
黒糖焼酎 まーらん舟
25도
옛날 방식 그대로 만든 흑당 소주입니다. 풍부한 향과 부드러운 목넘김이 특징입니다.
¥650
≈ ₩6,087
0
흑당 소주 아사히 이치노조
黒糖焼酎 朝日壱乃醸
흑당을 평소보다 많이 사용하여 만든 고급 소주입니다. 진한 풍미와 화려한 향을 즐길 수 있습니다.
¥650
≈ ₩6,087
0
흑당 소주 타카쿠라
黒糖焼酎 高倉
통에서 숙성시킨 흑당 소주입니다. 위스키와 같은 풍부한 향과 부드럽고 과일 같은 맛이 특징입니다.
¥650
≈ ₩6,087
0
고구마 소주 키로쿠
芋焼酎 喜六
미야자키현산 고구마를 사용한 소주입니다. 고구마 본연의 달콤한 향과 진한 풍미의 맛입니다.
¥600
≈ ₩5,619
0
보리 소주 나카나카
麦焼酎 中々
보리를 원료로 한 고소한 소주입니다. 가볍고 마시기 쉬우며, 어떤 요리와도 잘 어울리는 만능 맛입니다.
¥600
≈ ₩5,619
0
쌀 소주 카와베
米焼酎 川辺
청류·가와베 강의 물과 양질의 쌀로 만든 소주입니다. 긴조주와 같은 화려한 향과 투명한 듯 맑은 맛이 특징입니다.
¥600
≈ ₩5,619
0
츠루레이 매실주
鶴齢 梅酒
니가타 명주 '츠루레이'의 준마이긴조주로 만든 매실주입니다. 일본주 베이스 특유의 깔끔한 단맛과 매실의 상큼한 산미를 즐길 수 있습니다.
¥600
≈ ₩5,619
0
우롱차
ウーロン茶
산뜻한 맛의 중국차입니다. 식사의 기름기를 씻어내고 입안을 상쾌하게 해줍니다.
¥350
≈ ₩3,278
0
녹차
緑茶
일본 식탁에 빠질 수 없는 차입니다. 떫은맛과 단맛의 균형이 좋고, 편안한 맛입니다.
¥350
≈ ₩3,278
0
오렌지 주스
オレンジジュース
오렌지 과즙을 사용한 주스입니다. 새콤달콤하고 신선한 맛입니다.
¥400
≈ ₩3,746
0
수제 블루베리 식초 주스
自家製ブルーベリー酢ジュース
가게에서 담근 블루베리 식초를 물이나 소다로 희석한 음료입니다. 식초의 산미가 강하며, 건강하고 산뜻합니다.
¥400
≈ ₩3,746
0
메뉴의 마지막입니다
주문을 담고 점원에게 보여주세요
매장 정보
★
4.3
Google Maps 평점 134개
$
구글 맵에서 보기 ↗
$$
일반적이에요
혹시 사장님이신가요? 잘못된 정보가 있다면 알려주세요.
정보 수정 요청 ↗
