كودان

Name: كودان
Address: Japan, 〒152-0004 Tokyo, Meguro City, Takaban, 3 Chome−7−4 関口ビル 1F, طوكيو
Price range: ¥350 - ¥4000

Kudan

هذا المطعم يقدم مجموعة متنوعة من الأطباق، بدءاً من الأطباق الخفيفة المنعشة، إلى أطباق اللحوم المميزة، ومجموعة واسعة من مشروبات الشوتشو والساكي.

★ 4.3 (134) $$Moderate 📍 Japan, 〒152-0004 Tokyo, Meguro City, Takaban, 3 Chome−7−4 関口ビル 1F

طبق مقبلات خفيف ومنعش

طبق كونياك تورو شهير جداً مثل الساشيمي

名物!!とろコンニャクの刺身

من أونسن جيرو، جيفو

طبق مصنوع من تقطيع الكونياك إلى شرائح رفيعة وتناوله مثل الساشيمي. يتميز بقوامه الفريد والمطاطي وهو صحي جداً. يقدم مع صلصة الواسابي أو صلصة الميسو الحامضة لتناول منعش.

¥550 ≈ $4.00

طبق خضروات موسمي مطهو

本日のお浸し

اسأل الموظفين

طبق ياباني تقليدي صغير مصنوع من نقع خضروات الموسم في صلصة الصويا بالمرق. يتخلل المرق اللطيف الخضروات. بارد ومنعش، ومثالي كمقبلات.

¥500 ≈ $3.00

سمك南蛮漬け (نانبانزوكي) متبل بالخضروات الموسمية

旬魚の南蛮漬け

طبق مصنوع من قلي السمك ثم نقعه في صلصة حلوة وحامضة مع الفلفل الحار. يتميز بتوازن جيد بين الحموضة والحلاوة، وأحياناً يمكن أكل العظام معه. مثالي كوجبة خفيفة مع المشروبات.

¥500 ≈ $3.00

حساء موسوكي من أوكيناوا

沖縄もずく酢

طبق مصنوع من مزج طحالب الموسو مع صلصة سانبايزو. يتميز بانزلاقه في الحلق وقوامه المقرمش. غني بالمعادن وينعش الفم.

¥500 ≈ $3.00

جبن كريمي توفو محلي الصنع

手作りクリームチーズ豆腐

على شكل معجون، قدمه على البسكويت

معجون غني مصنوع من مزج جبن الكريمة والتوفو. يجمع بين قوام الجبن ونعومة التوفو. يقدم على البسكويت كطبق مقبلات غربي.

¥500 ≈ $3.00

كرات طماطم صغيرة مجمدة في جل صلصة توسزو

プチトマトの土佐酢ゼリー寄せ

طبق مصنوع من تغليف طماطم مقشرة في جل صلصة توسزو بالمرق. حموضة الطماطم ونكهة المرق تنتشر بشكل منعش. طبق منعش بصرياً أيضاً.

¥500 ≈ $3.00

سلطة مأكولات بحرية مع صلصة ميسو

海鮮ぬた和え

طبق تقليدي مصنوع من مزج المأكولات البحرية الطازجة والبصل الأخضر مع صلصة الميسو الحامضة. حلاوة الميسو وحموضة الخل تعزز نكهة السمك. يتناسب بشكل رائع مع الساكي.

¥800 ≈ $5.00

دايكون مبشور مع سمك شيراس

しらす鬼おろし

طبق مقبلات بسيط مصنوع من وضع سمك شيراس على داييكون مبشور خشناً (أوني أوروشي). يمكنك الاستمتاع بقرمشة الدايكون وملوحة الشيراس. يقدم مع قليل من صلصة الصويا لتناول منعش.

¥450 ≈ $3.00

نوزاوا نا (مخلل خضروات)

野沢菜

مخلل خضروات ورقية خاصة من ناغانو. يتميز بقوامه المقرمش وملوحته المناسبة وحموضته الناتجة عن التخمير. مثالي مع الشاي أو كطبق جانبي.

¥450 ≈ $3.00

إيشالوت

エシャレット

طبق مقبلات مصنوع من تناول البصل الأخضر الصغير نيئاً مع معجون الميسو. الطعم اللاذع والقوام المقرمش يجعلك تشرب المزيد من الكحول.

¥450 ≈ $3.00

سمك القد المدخن (بدون إضافات)

あぶり生たらこ(無添加)

حسب الحجم 500-650

طبق مصنوع من قلي بطارخ السمك الطازج قليلاً. مقرمش من الخارج ونيء من الداخل مع قوام فرقعة. مالح ويتناسب جيداً مع الساكي.

جذور اليام وجبن الكريمة مع صلصة شوتو

長芋とクリームチーズの酒盗和え

(شوتو)

طبق شهي مصنوع من مزيج مقرمش من جذور اليام وجبن الكريمة مع صلصة الأنشوجة (شوتو). النكهة القوية للأطعمة المخمرة تتناغم بشكل رائع مع ثراء الجبن. طعمه لذيذ لدرجة أنه يجعلك تشرب الكحول بسرعة.

¥600 ≈ $4.00

سلطة

سلطة كودان

件(くだん)のサラダ

سلطة مليئة بالمكونات مع الخضروات الباردة وفطر ولحم مقلي (4 أنواع خضروات، 5 أنواع فطر مستخدمة)

سلطة خاصة تحمل اسم المطعم. يمكنك الاستمتاع بالتباين في درجات الحرارة بين الخضروات الباردة وصلصة البيكون والفطر الساخنة. طبق مشبع بالكامل.

¥800 ≈ $5.00

سلطة بطاطس ساتو-كن (الموظف)

佐藤君(件スタッフ)のポテサラ

مقرمش الفجل الأسود واللوتس يضيف لمسة مميزة!! سلطة بطاطس من مطعم أودن مع بيض مسلوق

سلطة بطاطس أصلية ابتكرها الموظفون. يتميز بقوام اللوتس ونكهة الفلفل الأسود القوية، وهو طعم للكبار. يحتوي على بيض مسلوق، ويمكن الاستمتاع بطعمه الغني.

¥650 ≈ $4.00

سلطة شوبو شوبو من لحم خنزير إيواشيو

岩中豚(いわちゅうぶた)のしゃぶしゃぶサラダ

صلصة منعشة بخل البونزو استمتع بها مع نكهة الأوني أوروشي والشيسو المنعشة ما هو لحم خنزير إيواشيو... لحم خنزير العلامة التجارية من إيواطي، يحتوي على 3 أضعاف فيتامين E في اللحم الأحمر مقارنة بالمنتجات العادية!!

سلطة مصنوعة من لحم خنزير العلامة التجارية "إيواشيو" من إيواطي، مسلوق ومبرد، ومقدم مع الخضروات. حلاوة لحم الخنزير وحموضة صلصة البونزو تتناسب جيداً. نكهة الشيسو العطرية تضيف لمسة منعشة.

أطباق اللحوم

دجاج أوياما مشوي

大山鶏のあぶり

صلصة فطر خاصة #الصلصة رائعة #عصاري #صلصة البلسميك للمسة #أتمنى أن تصبح طبقاً شهيراً #قد أطلب المزيد

طبق لحم مصنوع من شوي دجاج العلامة التجارية "أوياما" من توتوري. لحم الدجاج العصاري مغطى بصلصة فطر خاصة وخل بلسميك. طبق لحم يمكن الاستمتاع به بنكهة غربية.

¥750 ≈ $5.00

لحم خنزير إيواشيو مطهو ببطء

岩中豚のやわらか角煮

يقدم مع خضروات الموسم

لحم بطن الخنزير مطهو ببطء في صلصة أساسها صلصة الصويا لفترة طويلة حتى يصبح طرياً جداً لدرجة أنه يمكن تقطيعه بالشوكة. حلاوة الدهون الغنية ونكهة الصلصة تملأ الفم. يقدم مع خضروات الموسم.

¥1,300 ≈ $8.00

وجبة خفيفة

طبق مقبلات مكون من 3 أنواع مختارة من قبل الموظفين

店主のきまぐれ酒の肴3種盛り

المحتوى غير محدد. طبق للحالات الطارئة!! قد يشمل أطباقاً خارج القائمة!? إنه صفقة رابحة

مجموعة خاصة من 3 أنواع من المقبلات اليومية. المحتويات تتغير يومياً، وقد تشمل أطباقاً خاصة خارج القائمة. طبق مثالي عندما تكون في حيرة من أمرك.

¥900 ≈ $6.00

أفوكادو ومنتايكو

アボカド明太

＜توياما＞

طبق مقبلات مصنوع من مزج الأفوكادو الكريمي مع بطارخ السمك المنتايكو. يتميز بطعمه الغني، ويمكن تناوله ملفوفاً في أعشاب بحرية. يتناسب جيداً مع الساكي والشوتشو.

¥500 ≈ $3.00

سمك هوتارو إيكا مخلل في صلصة الصويا

ホタルイカ沖漬け

＜توياما＞

طبق تقليدي من توياما مصنوع من نقع سمك الهوتارو إيكا الطازج في صلصة الصويا. تتخلل نكهة كبد الحبار، مما يعطيه طعماً غنياً ومالحاً. أفضل رفيق للساكي.

¥500 ≈ $3.00

سمك هوتارو إيكا مجفف

干しホタルイカ

＜توياما＞

سمك هوتارو إيكا مجفف بالكامل. عند شويه قليلاً باستخدام ولاعة، يذوب الكبد بالداخل وتستمتع بنكهة غنية. النكهة المقرمشة والنكهة المركزة.

¥500 ≈ $3.00

أنقليس مالح

ホヤの塩辛

＜مياغي＞

طبق شهي مصنوع من تخمير قنفذ البحر (المعروف بـ "أناناس البحر") في الملح. يتميز برائحة البحر الفريدة والنكهة الحلوة، وهو طعم يختلف فيه الناس، ولكن إذا أحببته، فلن تستطيع التوقف عنه.

¥500 ≈ $3.00

أسماك السلمون (سابا) هيشي

鯖(さば)へしこ

＜فوكوي＞ سمك الماكريل المخلل في نخالة الأرز

طبق محفوظ من فوكوي مصنوع من تمليح سمك الماكريل ثم تخميره في نخالة الأرز. مالح جداً وذو نكهة قوية، وعادة ما يتم تناوله بكميات صغيرة مع المشروبات.

¥500 ≈ $3.00

توفو مخلل في ميسو

豆腐の味噌漬け

＜كوماموتو＞

طبق محفوظ مصنوع من التوفو المخلل في معجون الميسو لفترة طويلة، مما يعطيه قواماً ونكهة تشبه الجبن. له طعم غني ولزج، وهو مثالي مع شوتشو أو ساكي.

ميسو السلطعون

蟹(かに)味噌

طبق شهي غني مصنوع من تجميع أحشاء السلطعون (الميسو). يتميز برائحة البحر ومرارة فريدة وقوام غني. يمكن تناوله مباشرة مع الساكي.

أحشاء سمك الأنقليس (أويا أوروكا)

親うるか

＜توياما＞ أنقليس مالح

طبق شهي فاخر مصنوع من أحشاء وبيض سمك الأنقليس المالح. يتميز بمرارة خفيفة ونكهة عميقة، وهو طعم للكبار. طبق مفضل لعشاق الساكي.

سمك الحبار المجفف على طريقة الصيادين

イカの漁師干し

＜هوكايدو＞

سمك مجفف على طريقة الصيادين، تم تجفيفه على متن القارب أو على الشاطئ. يتميز بقوام شبه طري ونكهة سمك مركزة. كلما مضغت أكثر، زادت النكهة.

روبيان حلو مجفف

干し甘海老

＜توياما＞

روبيان حلو مجفف بقشوره لتركيز نكهته. يتميز بقوامه المقرمش، ورائحة القشر المقرمش وحلاوة الروبيان تملأ الفم.

كبد الحبار مخلل في ميسو

ゴロ味噌漬け

ميسو كبد الحبار

كبد الحبار مخلل في ميسو

مشوي ومطبوخ

بيض أومليت بالمرق ملفوف

巻き立て出汁巻き玉子

بيض أومليت مطهو بالمرق، مشبع بالمرق، مطهو حسب الطلب. يتميز بقوامه الرقيق ونكهة المرق التي تنتشر عند المضغ.

¥680 ≈ $4.00

سمك أبيض خد/رأس مشوي

白身魚のカマ/カブト焼き

حسب الحجم 800-

طبق مصنوع من شوي أجزاء خد السمك (كاما) ورأسه (كابوتو). هذه الأجزاء غنية بالدهون ولحمها متماسك، وتعتبر ألذ أجزاء السمك.

سمك ماكريل مخطط مشوي

縞ホッケ焼き

طبق كلاسيكي في الحانات مصنوع من شوي سمك ماكريل مخطط دهني مجفف. يتميز بلحمه السميك وقوامه الطري ودهونه العصارية.

¥750 ≈ $5.00

سلمون هاراس مشوي

鮭ハラス焼き

حسب الحجم 680-850

طبق مصنوع من شوي جزء بطن سمك السلمون (هاراس)، وهو الجزء الغني بالدهون الذي يعادل تورو في التونة. دهونه الذائبة وحلاوتها وقشرته المقرمشة رائعة.

سمك كنغ فيش ذهبي مفتوح

地金目鯛の開き

طبق مصنوع من شوي سمك كنغ فيش المجفف. يتميز بدهونه اللذيذة ولحمه الطري. طبق فاخر يستخدم أيضاً في المناسبات الاحتفالية.

¥1,000 ≈ $6.00

سمك شيسامو (من هوكايدو) ذكر 2 قطعة

柳葉魚(ししゃも/北海道) オス 2尾

سمك كبير ذكر 2 قطعة

سمك شيسامو الذكر الأصلي من هوكايدو مشوي. لا يحتوي على بيض، لكن طعم اللحم نفسه غني ودهني ولذيذ جداً. طعم أصلي يختلف عن الأسماك البديلة في السوبر ماركت.

¥750 ≈ $5.00

سمك الماكريل مشوي مع المنتايكو

鰯明太焼き

حسب الحجم 480-630

طبق شهير في هاكاتا مصنوع من حشو بطن سمك الماكريل بالمنتايكو وشيه. مزيج من دهون الماكريل وحرارة المنتايكو يجعلانه لذيذاً مع الأرز والكحول.

توفو سميك مقلي

厚揚げ焼き

يقدم مع ملح بحري طبيعي وخردل ياباني

طبق مقبلات بسيط مصنوع من قلي التوفو السميك حتى يصبح مقرمشاً. مقرمش من الخارج ودافئ ورطب من الداخل. يقدم مع توابل وصلصة الصويا، أو الملح لتناول منعش.

¥580 ≈ $4.00

لوتس مشوي

蓮根焼き

مشوي بصلصة الصويا مع الحفاظ على نكهة المكونات

طبق مصنوع من شوي شرائح سميكة من اللوتس بصلصة الصويا. يمكنك الاستمتاع بقوام اللوتس المقرمش والطري ورائحة صلصة الصويا المشوية.

¥650 ≈ $4.00

جاكو تن مشوي

ジャコ天炙り

طبق مشوي مصنوع من سمك صغير مطحون (جاكو تن) من توتوري. يتميز بقوامه الحصوي ونكهة السمك الغنية، لأنه مصنوع من طحن الأسماك الصغيرة بالعظام.

¥650 ≈ $4.00

سمك أبيض مع ميزونا مطبوخ بالبيض

白身魚と水菜の卵とじ

طبق لطيف مصنوع من قلي سمك أبيض مع خضروات ميزونا مقرمشة في صلصة حلوة ومالحة، ثم تغطيته بالبيض. طعم مريح حيث تتخلل نكهة الصلصة المكونات.

¥850 ≈ $5.00

ساكي

السعر من 700 إلى 900 ين. كل كوب أقل بقليل من 150 سم مكعب. يرجى إخبار الموظفين بنوعكم المفضل (حلو، جاف، قوي، منعش، مع الطعام، عطري، طازج، حامض، إلخ).

كيه / ساوا نو هانا / إنكون إيتشي / كيكوسوي / سوكو / واتايا / هيداكامي / ياماوا

貴 / 澤の花 / 乾坤一 / 喜久酔 / 蒼空 / 綿屋 / 日高見 / 山和

مجموعة مختارة من الساكي المحلي من جميع أنحاء اليابان. تتوفر مجموعة متنوعة من العلامات التجارية، من الجافة المنعشة إلى الفاكهية.

إيشيدزوتشي / تينيو رين / هوهاي / إيباكو سويسي / سينكين / هاغي نو تسورو / شاركو / ميمورو سوغي / إيزومو فوجي

石鎚 / 天遊琳 / 豊盃 / 一白水成 / 仙禽 / 萩の鶴 / 写楽 / みむろ杉 / 出雲富士

مجموعة مختارة من الساكي المحلي من جميع أنحاء اليابان. يمكنك الاستمتاع بمجموعة متنوعة من الساكي الموسمي والمشهور.

جانغي / داينا / جيكو / هيروكوبي / هوهايسن / تاكا / غاجين / أوكورو

雁木 / 大那 / 而今 / 飛露喜 / 蓬莱泉 / 隆 / 凱陣 / 王祿

مجموعة مختارة من الساكي المحلي من جميع أنحاء اليابان. تتوفر مجموعة واسعة من العلامات التجارية الشهيرة إلى العلامات التجارية المخفية المفضلة لدى الخبراء.

تانزاوا / أساهيكو / روميكو نو ساكي / شينكاميه

丹沢山 / 旭菊 / るみ子の酒 / 神亀

مجموعة من الساكي النقي (جونماي) الذي يركز على نكهة الأرز الغنية، وهو مناسب أيضاً للشرب دافئاً (كانزاكي).

مشروبات

بيرة متوسطة الحجم

中生ビール

سابورو كورو رابي، تنظيف يومي

بيرة لاغر يابانية تقليدية. تتميز بتوازن جيد بين الانتعاش وطعم الشعير الغني.

¥550 ≈ $4.00

بيرة صغيرة

小生ビール

سابورو كورو رابي

بيرة صغيرة الحجم. مثالية كأول مشروب أو عندما تريد شرب القليل فقط.

¥420 ≈ $3.00

ديوارز هاي بول

デュワーズハイボール

مشروب مصنوع من خلط الويسكي الاسكتلندي "ديوارز" مع الصودا. هاي بول ناعم وسهل الشرب ويتناسب مع الطعام.

¥550 ≈ $4.00

شوتشو مع شاي الأولونغ

ウーロン割

مشروب مصنوع من خلط الشوتشو مع شاي الأولونغ، ذو طعم منعش وعطري. يحظى بشعبية كمشروب مع الطعام لأنه يزيل دهون الوجبة.

¥500 ≈ $3.00

شوتشو مع الشاي الأخضر

緑茶割

مشروب مصنوع من خلط الشوتشو مع الشاي الأخضر. منعش وعطري بفضل مرارة الشاي، ويتناسب جيداً مع المطبخ الياباني.

¥500 ≈ $3.00

ساور ليمون معصور طازجاً

生搾りサワーレモン

ساور قائم على الشوتشو مع إضافة عصير ليمون طازج. حموضته الطازجة ورائحته منعشة.

¥550 ≈ $4.00

ساور جريب فروت معصور طازجاً

生搾りサワーグレープフルーツ

ساور مليء بعصير الجريب فروت الطازج. يمكنك الاستمتاع بحلاوته وحموضته ومرارته الخفيفة.

¥550 ≈ $4.00

ساور خل توت أزرق محلي الصنع

自家製ブルーベリー酢サワー

ساور مصنوع من خل التوت الأزرق محلي الصنع. يتميز بحلاوته وحموضته الفاكهية، وهو صحي وسهل الشرب.

¥550 ≈ $4.00

روبايت كوشو (أبيض)

ルバイヤート甲州 (白)

4000 متوفر أيضاً نبيذ أحمر وفقاعات

نبيذ أبيض من ياماناشي مصنوع من عنب "كوشو" الياباني الأصيل. يتميز برائحة الحمضيات وطعم جاف منعش، ونكهة رقيقة تتناسب مع المطبخ الياباني.

¥4,000 ≈ $26.00

شوتشو قصب السكر ناغوتشو

黒糖焼酎長雲

30 درجة

شوتشو مصنوع من قصب السكر الخاص بجزيرة أمامي. يتميز برائحة حلوة وقوام غني من قصب السكر، مع نهاية منعشة.

¥600 ≈ $4.00

شوتشو قصب السكر إيتشيبان باشي

黒糖焼酎一番橋

30 درجة، أفضل مشروب مع الصودا!!

شوتشو شعير يتميز بتوازن جيد بين القوام والانتعاش. يوصى به بشكل خاص مع الصودا لأنه يعزز الرائحة.

¥650 ≈ $4.00

شوتشو قصب السكر ياماداغاوا

黒糖焼酎山田川

30 درجة، 400 زجاجة فقط!!

شوتشو قصب سكر نادر بكميات إنتاج قليلة. مشروب فاخر يمكنك الاستمتاع بنكهته الغنية ورائحته العميقة.

¥800 ≈ $5.00

شوتشو قصب السكر ريوغو

黒糖焼酎龍宮

30 درجة

شوتشو قصب سكر ذو طعم قوي ورائحة قصب السكر الواضحة. يوصى بتناوله ببطء مع الماء الساخن أو الثلج.

¥600 ≈ $4.00

شوتشو قصب السكر ماران فو

黒糖焼酎まーらん舟

25 درجة

شوتشو قصب سكر مصنوع بالطرق التقليدية. يتميز برائحة غنية وطعم ناعم.

¥650 ≈ $4.00

شوتشو قصب السكر أساهي إيتشينو جو

黒糖焼酎朝日壱乃醸

شوتشو فاخر مصنوع باستخدام كمية أكبر من قصب السكر المعتاد. يمكنك الاستمتاع بقوامه الغني ورائحته الزاهية.

¥650 ≈ $4.00

شوتشو قصب السكر تاكاكورا

黒糖焼酎高倉

شوتشو قصب سكر معتق في براميل. يتميز برائحة غنية مثل الويسكي وطعم ناعم وفاكهي.

¥650 ≈ $4.00

شوتشو البطاطا الحلوة كيروكو

芋焼酎喜六

شوتشو مصنوع من بطاطا حلوة من ميازاكي. يتميز برائحة البطاطا الحلوة الحلوة وطعم غني وقوي.

¥600 ≈ $4.00

شوتشو شعير ناكاناكا

麦焼酎中々

شوتشو شعير عطري مصنوع من الشعير. خفيف وسهل الشرب، وهو طعم متعدد الاستخدامات يتناسب مع أي طبق.

¥600 ≈ $4.00

شوتشو أرز كواابي

米焼酎川辺

شوتشو مصنوع من مياه نهر كاوابيغوا النقي والأرز عالي الجودة. يتميز برائحة زاهية مثل ساكي جينماي وطعم نقي وشفاف.

¥600 ≈ $4.00

ليتشي تسوروغري (ساكي)

鶴齢梅酒

ليتشي مصنوع من خلط ساكي جونماي جينماي من العلامة التجارية الشهيرة "تسوروغري" في نيغاتا. يتميز بحلاوة جافة منعشة وحموضة ليتشي منعشة، وهي سمة مميزة لليتشي المصنوع من الساكي.

¥600 ≈ $4.00

شاي أولونغ

ウーロン茶

شاي صيني ذو طعم منعش. يزيل دهون الطعام وينعش الفم.

¥350 ≈ $2.00

شاي أخضر

緑茶

شاي لا غنى عنه على المائدة اليابانية. يتميز بتوازن جيد بين المرارة والحلاوة، وطعم مريح.

¥350 ≈ $2.00

عصير برتقال

オレンジジュース

عصير مصنوع من عصير البرتقال. يتميز بطعم حلو وحامض ومنعش.