코메노야 메구로

1인분

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청주의 밑술을 반죽하여 거칠게 거른 술입니다. 알코올 도수도 낮고 부드러워 마시기 편하므로 평소 술을 잘 마시지 않는 분에게도 추천합니다. 입안의 느낌은 달콤하고, 밑술 유래의 자연스러운 감칠맛과 진한 맛이 확실히 느껴지지만, 끈적이지 않고 뒷맛은 깔끔하게 마무리됩니다.

“신선한 바다의 행운과 함께 즐기는 술”을 컨셉으로 빚어졌습니다. 쌉싸름함과 매운맛이 깔끔하게 마무리됩니다. 깨끗한 맛 속에 힘찬 느낌을 주는 매력적인 맛을 즐겨보세요.

“어지간한 드라이함으로는 만족할 수 없다… 하지만 단순히 매운맛만으로는 좀…” 하는 드라이함 애호가들을 감탄하게 만드는 술입니다. 드라이함을 내세우는 일본주는 많지만, 반슈잇콘의 초카라는 감칠맛이 풍부합니다. 입안의 느낌은 부드러우면서도 입에 남지 않고 뒷맛은 깔끔합니다. 슬림하고 스마트한 맛입니다.

유용한 유산균이나 박테리아의 작용을 받기 쉽게 하여, 생모토 특유의 산미·풍미·풍미를 만들어내는 “야마오로시”를 한 준마이슈. 유호 준마이 특유의 감칠맛과 깔끔함, 그리고 펀치감 있는 확실한 산미로, 마시는 보람이 충분합니다.

오마치에 비유되는 거친 야성미를 표현한 맛이 아니라, 투명한 “백도”와 같은 향이 퍼지고, 부드럽고 촉촉한 단맛이 느껴집니다.

8대 양조 장인 다나카 가쓰노리 씨는 “흰쌀밥처럼 언제나 곁에 있고, 어떤 요리와도 잘 어울리며, 없으면 허전한” 것을 컨셉으로, 상큼한 풍미와 투명감 있는 감칠맛. 적당한 쓴맛이 전체의 균형을 잡아주는 한 병.

“궁극의 식중주”를 컨셉으로, 요리의 맛을 최대한 돋보이게 하는 술의 질감. 가벼운 첫 느낌과 바나나를 연상시키는 향이 기분 좋고, 마지막은 자몽 같은 상큼한 산미가 깔끔함을 연출합니다.

【양조장으로부터】 힘찬 목넘김 속에 건과일을 연상시키는 과일 풍미. 깊은 맛과 매우 가벼움, 감칠맛이 있으면서도 깔끔하게 마무리되어 3년의 숙성 기간을 느끼게 하지 않는 마시기 편한 술입니다. 상온에서도 데워도 질리지 않고 편안하게 즐길 수 있는 한 병입니다.

“진화하는 술 만들기”를 테마로, 젊은 양조인들이 만들어가는 “AKABU”. 국내뿐 아니라 해외에서도 높은 평가를 얻고 있습니다. 이쪽은 기본 준마이슈. 양조장과 같은 이와테현 출신 술쌀 “긴긴가”를 사용하여, 부드러운 백도를 연상시키는 향이나 감귤류 같은 상큼한 산미와 향, 쌀의 포근한 감칠맛이 특징적입니다.

“무유(무우)”라는 이름은 농약을 없앰으로써 농가와 양조장 양쪽의 마음이 담긴 새로운 가치가 탄생했다는 의미를 담아 지어졌습니다. 농약을 사용하지 않고 무비료로 재배한 쌀로 빚은 술은 맑고 독특한 부드러움과 순함이 있으며, 천천히 숙성시켜 둥근 맛을 내고 있습니다.

부드럽고 섬세한 감칠맛과 깨끗한 향, 후쿠쵸만의 드라이함으로 마무리했습니다. 저절로 한 잔 더! 하게 되는, 집에서도 즐기기 좋은 한 병입니다. 회나 조림 생선 등 일식과의 궁합이 좋습니다. 깔끔하고 시원한 맛을 목표로, 원료 쌀의 일부에 원형 정미(신긴) 쌀을 사용했습니다. 업그레이드된 드라이 준마이.

저정미율에도 불구하고 장기간 저온 발효시켜 야마다니시키의 개성을 충분히 끌어내어 불쾌한 잡미가 적고, 80% 정미라고 믿기지 않을 만큼 고급스러운 맛을 가지고 있습니다. 톡톡 터지는 듯한 입안의 느낌. 풍부한 맛과 독특한 산미가 균형 있게 조화되어 있습니다. 카제노모리만이 낼 수 있는 맛입니다.

양조가 마츠모토 히데히코 씨가 교토에 창업한 “히비조조(니치니치조조)”. 교토 분지에 내리는, 밑술의 부드럽고 깊은 맛을 끌어내는 술 만들기를 추구하며, 요리를 더욱 맛있게 즐길 수 있는 일본주를 빚습니다. 밑술을 만들고, 가벼움 속에 세련된 감칠맛을 표현했습니다. 차가운 술부터 뜨겁게 데운 술까지 폭넓은 온도대에서 즐길 수 있는 한 병.

샤프하고 드라이한 맛. 신선하고 가벼운 입안의 느낌이지만, 깊은 맛이 있어 “리필하고 싶어지는 술”이라는 양조장이 추구하는 궁극의 풍미를 목표로 한 한 병. 질리지 않는 것이 테마입니다. 부드럽고 순한 쌀의 감칠맛이 있어, 식중주로 즐겨주세요.

입에 머금으면 복잡한 감칠맛과 폭넓은 산미가 느껴집니다. 감칠맛과 산미의 조화로운 이 술은 데우면 더욱 빛을 발합니다. 코에 향이 퍼지고, 감칠맛을 지탱하는 산미는 깔끔함을 만들어내며, 함께하는 요리를 돋보이게 합니다… 마치 흰쌀밥 같은 술입니다.

매운맛과 감칠맛의 균형이 잡힌 준마이슈. 식중주로 최적이며, 감칠맛과 산미가 요리의 맛을 더욱 돋보이게 합니다.

【구운 고구마 소주】

【고구마 소주】

【고구마 소주】

【보리 소주】

【보리 소주】

【쌀 소주】

레드 와인 × 카시스

화이트 와인 × 카시스

화이트 와인 × 소다