코메노야 메구로

겉만 살짝 튀긴 가지를 풍미가 풍부한 육수에 담근 요리. 가지가 국물을 듬뿍 흡수하여 육즙이 풍부한 식감. 차갑게 식히거나 상온으로 제공되는 경우가 많습니다.

신선한 유바(두유를 가열했을 때 생기는 막)를 회로 즐기는 요리. 녹아내릴 듯한 식감과 콩의 단맛에, 알싸한 아리마 산초가 악센트.

유바를 바삭하게 튀긴 칩. 가볍고 바삭한 식감으로, 콩의 풍미가 구수합니다. 술안주로 최적입니다.

장어와 오이를 합친 초회나 무침. 장어의 기름진 감칠맛과 오이의 산뜻한 식감이 절묘하게 어울립니다.

생 문어를 와사비나 조미료로 버무린 진미. 톡 쏘는 와사비의 매운맛과 문어의 오독오독한 식감이 특징. 일본주와 잘 어울립니다.

상어 연골을 매실즙으로 버무린 진미. 오독오독한 연골의 식감과 매실의 신맛이 상큼합니다. 술이 넘어가는 안주입니다.

삶은 시금치를 두부와 마스카포네 치즈 옷으로 버무린 요리. 전통적인 시로아에에 치즈의 풍미가 더해져 크리미하고 서양식 맛.

저온 조리로 촉촉하게 완성한 레어 차슈를 듬뿍 넣은 파와 버무린 요리. 고기의 감칠맛과 파의 매콤함이 잘 어울립니다.

가다랑어 내장을 소금에 절인 것. “술을 훔쳐서라도 마시고 싶을” 정도로 맛있다는 의미의 이름. 짠맛과 감칠맛이 강하고, 일본주와의 궁합은 발군.

새우살을 사용한 신죠(어묵)에 튀김옷을 입혀 튀긴 요리. 겉은 바삭하고, 속은 새우 풍미가 풍부하며 부드러운 식감.

명란젓을 튀긴 것. 겉의 튀김옷은 바삭하고, 안의 명란젓은 반쯤 익은 상태. 농후한 짠맛과 매운맛이 특징으로 술과 잘 어울립니다.

옥수수 알갱이를 뭉쳐 튀긴 튀김. 옥수수의 자연스러운 단맛과 갓 튀겨낸 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.

게살을 반죽한 한 입 크기 사츠마아게(생선살 튀김). 갓 튀겨내어 구수하고 게살의 감칠맛이 응축되어 있습니다.

흰살 생선인 도미를 사용한 튀김. 살은 부드럽고 고급스러운 맛. 소금이나 덴츠유로 심플하게 즐기는 것을 추천합니다.

카망베르 치즈를 사용한 이색 튀김. 가열되어 녹아내린 치즈의 풍미와 바삭한 튀김옷의 대비를 즐길 수 있습니다.

돌솥으로 지은 밥에 연어살과 연어알을 호화롭게 올린 요리. 친자 덮밥과 같은 조합으로, 누룽지의 구수함과 해산물의 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

매콤한 타카나 절임과 명란젓에 버터의 풍미를 더한 돌솥밥. 버터가 녹아 밥에 섞여 식욕을 돋우는 농후한 맛.

향긋하게 구운 장어를 올려 지은 돌솥밥. 장어 소스가 밥에 스며들어, 부드러운 장어 살과 함께 즐기는 고급스러운 밥.

도미를 통째로 또는 토막 내어 지은 돌솥밥. 도미 육수가 밥알 하나하나에 스며들어 고급스럽고 깊은 맛.

쌀이나 쌀가루를 사용한 일본식 티라미수. 마스카포네의 크리미함 속에 쌀 유래의 쫄깃함이나 부드러운 단맛이 느껴집니다.

쌀 티라미수에 구수한 콩가루를 토핑한 요리. 일본식 풍미가 강조되어 부드러운 맛.

쌀 티라미수에 쌉싸름한 말차를 더한 요리. 말차의 향과 치즈의 풍미가 절묘하게 어울립니다.

차가운 바닐라 아이스크림에 일본주를 뿌려 즐기는 어른의 디저트. 일본주의 풍부한 향과 아이스크림의 단맛이 어우러집니다.

말차를 넣어 반죽한, 탱글탱글한 식감의 와라비모치. 차갑고 입안 느낌이 좋으며, 식후 입가심으로 좋습니다.

하얗게 탁한 외관이 특징인 니고리슈. 쌀의 단맛과 감칠맛이 강하고, 농후하고 크리미한 맛. 입안의 느낌은 부드럽습니다.

생선 요리에 맞추기 위해 만들어진 드라이한 준마이슈. 깔끔하고 식사의 맛을 돋보이게 하는 식중주로 최적입니다.

매우 드라이한 준마이슈. 샤프하고 드라이한 맛이지만, 쌀의 감칠맛도 확실히 느껴집니다. 뒷맛의 깔끔함이 발군.

전통적인 제조법인 생모토(키모토) 제조를 도입한 준마이슈. 확실한 산미와 풍미가 있고, 농후하고 힘찬 맛.

화려한 향과 프루티한 단맛이 특징인 준마이 다이긴죠. 화이트 와인 같은 우아한 입안의 느낌으로, 일본주 초심자에게도 추천합니다.

후쿠오카현산 야마다니시키를 사용한 준마이슈. 식사에 어울리는 온화한 향과 쌀의 감칠맛이 퍼지는 부드러운 맛.

미야기현의 대표적인 브랜드. “궁극의 식중주”를 목표로 하며, 절제된 단맛과 상큼한 산미가 특징. 질리지 않는 맛.

야마하이 시코미 특유의 산미와 풍미, 그리고 3년 숙성으로 인한 깊은 맛. 복합적인 맛이 있으며, 데운 술로 해도 맛있습니다.

이와테현의 젊은 양조 장인이 빚는 인기 브랜드. 신선하고 프루티한 향과 투명감 있는 단맛이 특징. 모던한 일본주.

무농약 재배 쌀을 사용한 고집스러운 준마이슈. 대지와 같은 힘참과 자연스러운 쌀의 감칠맛을 느낄 수 있는 깊은 맛.

히로시마현의 여성 양조 장인이 빚는 술. 드라이하면서도 부드럽고, 해산물, 특히 세토내해의 생선과 궁합이 좋습니다.

약간의 탄산감(톡톡 터지는 느낌)이 특징인 생주. 신선하고 과즙이 풍부한 단맛과 신맛이 있어 디저트처럼 즐길 수도 있습니다.

교토의 새로운 양조장의 술. 부드러운 물 같은 입안의 느낌과 세련된 쌀의 감칠맛이 특징. 온도대를 가리지 않고 즐길 수 있습니다.

후쿠오카현의 명주. 신선하고 경쾌한 입안의 느낌과 적당한 산미가 특징. 식사를 방해하지 않는 만능 식중주.

“맛상”의 친정 양조장. 확실한 산미와 농후한 감칠맛이 있고, 뼈대 있는 맛. 데운 술로 하면 더욱 감칠맛이 증가합니다.

이시카와현의 전통적인 야마하이 시코미 준마이슈. 황금색을 띠고 있으며, 농후한 풍미와 산미가 특징. 개성 있고 힘찬 맛.

신선한 생맥주. 고운 거품과 상쾌한 목넘김이 특징. 첫 잔으로 추천합니다.

알코올을 함유하지 않은 맥주 맛 음료. 운전하시는 분이나 술을 마시지 못하는 분도 맥주의 분위기를 즐길 수 있습니다.

가게 특제 하이볼. 위스키를 소다로 희석한 상쾌한 한 잔.

위스키를 콜라로 희석한 칵테일. 콜라의 단맛으로 위스키가 마시기 편해졌습니다.

소주를 탄산과 레몬즙으로 희석한 기본 음료. 신맛이 상큼하여 어떤 요리와도 잘 어울립니다.

소주를 탄산과 자몽 주스로 희석한 음료. 감귤류의 쌉싸름함과 새콤달콤함이 특징.

소주의 우롱차 희석. 산뜻하고 식사의 기름기를 씻어줍니다.

소주의 녹차 희석. 차의 향과 떫은맛이 기분 좋고 마시기 편합니다.

소주의 홍차 희석. 무가당 홍차를 사용하는 경우가 많으며, 향이 높고 깔끔한 맛.

단맛이 없는 플레인 탄산 희석. 깔끔하고 요리의 맛을 방해하지 않습니다.

하우스 와인 레드. 육류 요리나 진한 양념 요리와 잘 어울립니다.

하우스 와인 화이트. 해산물 요리나 튀김 등과 궁합이 좋습니다.

청매실을 알코올과 설탕에 담가 만든 일본 과실주. 새콤달콤하고 프루티한 맛.

흑설탕을 사용하여 만든 매실주. 흑설탕 특유의 풍미와 깊은 단맛이 특징.

매실주에 유자 과즙을 더한 것. 매실의 단맛과 유자의 상큼한 향을 즐길 수 있습니다.

구운 고구마를 사용한 희귀한 고구마 소주. 구운 고구마 같은 구수함과 단맛이 느껴집니다.

가고시마현산 고구마 소주. 부드럽고 화려한 향과 입안의 느낌이 좋습니다.

일본에서 가장 유명한 고구마 소주 중 하나. 흑국균 제조 유래의 걸쭉한 단맛과 깔끔한 뒷맛.

보리를 100% 사용한 보리 소주. 보리 본래의 구수함과 경쾌한 입안의 느낌을 즐길 수 있습니다.

수제작을 고집하는 오이타현의 보리 소주. 구수하고 스모키한 향과 독특한 풍미가 있습니다.

일본주 “핫카이산”의 양조장에서 만드는 쌀 소주. 긴죠슈 같은 화려한 향과 깔끔한 맛.

카시스 리큐르와 오렌지 주스의 칵테일. 새콤달콤하고 마시기 편합니다.

카시스 리큐르를 소다로 희석한 것. 산뜻한 단맛이 특징.

카시스와 자몽 주스의 칵테일. 감귤류의 신맛으로 뒷맛이 깔끔합니다.

카시스와 우롱차의 칵테일. 단맛이 적어 식사와도 잘 어울립니다.

피치 리큐르와 오렌지 주스의 칵테일. 프루티하고 달콤한 술.

피치 리큐르를 소다로 희석한 것. 복숭아 향이 퍼지는 상큼한 칵테일.

피치와 자몽의 칵테일. 단맛과 신맛의 균형이 좋습니다.

피치 리큐르의 우롱차 희석 (레게 판치). 깔끔하고 마시기 편합니다.

레드 와인과 카시스 리큐르의 칵테일. 레드 와인의 떫은맛이 카시스의 단맛으로 부드러워집니다.

화이트 와인과 카시스 리큐르의 칵테일. 식전주로 인기가 높은 아름다운 붉은색 칵테일.

화이트 와인을 소다로 희석한 칵테일. 알코올 도수가 낮고 산뜻하며 마시기 편합니다.

감귤류의 상큼한 새콤달콤함을 즐길 수 있는 주스.

쌉싸름함과 신맛이 특징인 산뜻한 주스.

탄산의 자극과 단맛이 특징인 청량음료.

구수한 향과 깔끔한 뒷맛의 차.

일본 식탁에 빠질 수 없는, 쓴맛과 단맛의 균형이 좋은 차.

차가운 홍차. 향이 높고 산뜻한 맛.