Kokushin

대나무 순을 발효, 건조시킨 중화 식재료입니다. 쫄깃한 식감과 간장 베이스 양념이 특징입니다. 술안주로 좋습니다.

중국의 절임으로, 순무의 일종인 자차이의 줄기를 소금에 절여 발효시킨 것입니다. 독특한 짠맛과 감칠맛이 있으며 아삭아삭한 식감을 즐길 수 있습니다. 밥반찬이나 안주로 좋습니다.

삶은 계란을 특제 간장 베이스 소스에 담근 것입니다. 은은하게 달콤짭짤하고 부드러운 노른자가 특징입니다. 어린이부터 어른까지 즐길 수 있는 부드러운 맛의 안주입니다.

고소하게 볶은 소금맛 땅콩입니다. 바삭한 식감과 적당한 짠맛이 특징이며, 맥주 등 술과 궁합이 좋습니다. 심플하지만 멈출 수 없는 요리입니다.

치즈를 얇은 피로 감싸 튀긴, 겉은 바삭하고 속은 녹아내리는 식감이 즐거운 요리입니다. 짭짤하여 간식처럼 집어 먹기 좋습니다. 아이들에게도 인기가 있습니다.

차가운 두부에 중화풍 매콤 소스나 향유를 뿌린 차가운 두부 요리입니다. 부드러운 두부와 풍미 가득한 소스의 조합이 식욕을 돋웁니다. 상큼하여 곁들임으로도 좋습니다.

당면과 채소를 중화 드레싱으로 무친 냉 샐러드입니다. 매끈한 당면의 식감과 참기름 향이 나는 상큼한 맛이 특징입니다. 전채 요리나 가벼운 요리로 즐기실 수 있습니다.

아삭아삭한 숙주나물을 중화풍 드레싱으로 무친 샐러드입니다. 참기름의 풍미와 약간의 신맛, 짠맛이 식욕을 돋웁니다. 상큼하여 메인 요리의 곁들임으로도 좋습니다.

으깬 오이를 마늘, 참기름, 중화풍 조미료로 무친 냉채입니다. 아삭아삭한 오이의 식감과 강렬한 풍미가 특징입니다. 안주나 곁들임으로 좋습니다.

신선한 토마토를 심플하게 썰어 중화풍 드레싱으로 즐기는 샐러드입니다. 토마토의 신선함과 상큼한 양념이 특징입니다. 입안을 상쾌하게 하고 싶을 때 추천합니다.

채 썬 건두부와 채소 등을 중화풍 조미료로 무친 냉채입니다. 독특한 식감이 있는 건두부는 영양가도 높고 건강합니다. 참기름 향이 식욕을 돋우며 상큼하게 즐길 수 있습니다.

고소하게 튀긴 닭고기에 새콤달콤한 난반 식초를 뿌린 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 육즙 가득한 닭고기와 상큼한 소스의 조합이 절묘합니다. 밥도둑입니다.

돼지고기와 양배추, 피망 등을 춘장(텐멘장) 베이스의 달콤짭짤한 된장으로 볶은 사천 요리입니다. 진한 양념으로 밥도둑입니다. 고소한 돼지고기와 아삭한 채소의 식감을 즐길 수 있습니다.

특제 소스에 재워 구워낸 고소한 돼지고기 삼겹살 차슈입니다. 입안에서 녹는 듯한 부드러움과 고소한 풍미가 특징입니다. 술안주나 밥반찬으로도 좋습니다.

돼지고기와 몇 가지 신선한 채소를 센 불에 빠르게 볶은, 대표적인 중화 요리입니다. 심플한 소금맛이나 간장맛으로 재료 본연의 감칠맛을 살렸습니다. 아삭아삭한 채소의 식감이 식욕을 돋웁니다.

감자, 피망, 가지를 튀겨 볶아낸 동북 지방 가정식입니다. 각 채소의 감칠맛과 단맛이 응축되어 간장 베이스 소스와 잘 어우러집니다. 밥과 잘 어울리는 소박하지만 맛있는 요리입니다.

채 썬 콩나물(완두콩 새싹)을 센 불에 살짝 볶은 중화 요리입니다. 아삭아삭한 식감과 콩나물 특유의 은은한 단맛이 특징입니다. 심플하면서도 채소 본연의 감칠맛을 충분히 맛볼 수 있는 요리입니다.

쫄깃한 식감의 목이버섯과 부드러운 계란을 볶아낸 중화 요리입니다. 부드러운 양념으로 밥과도 잘 어울립니다. 목이버섯의 미네랄과 계란의 단백질을 섭취할 수 있는 건강한 요리입니다.

돼지고기 다짐육과 당면을 두반장 베이스의 매콤한 된장으로 볶아 졸인 중화 요리입니다. 매끈한 당면에 감칠맛 나는 소스가 어우러져 밥도둑입니다. 몸 속부터 따뜻해지는 요리입니다.

신선한 오징어와 아삭한 셀러리를 함께 볶은 중화 요리입니다. 오징어의 쫄깃한 식감과 셀러리의 상쾌한 향이 특징이며, 소금맛 베이스의 담백한 양념입니다. 맥주나 흰쌀밥과 잘 어울립니다.

탄탄멘 소스를 베이스로 당면과 다진 고기 등을 비빈 매콤한 냉 또는 온 요리입니다. 참깨의 깊은 맛과 라유의 매콤함이 당면에 어우러져 독특한 풍미와 식감을 즐길 수 있습니다. 식욕을 자극하는 맛입니다.

돼지고기와 김치를 함께 볶은 매콤한 맛과 감칠맛이 특징인 요리입니다. 돼지고기의 기름과 김치의 신맛, 매콤함이 절묘하게 어우러져 밥과 술 모두와 잘 어울립니다. 식욕을 돋우는 고소함이 매력입니다.

부드럽게 구운 계란말이에 게살을 넣고 새콤달콤한 소스를 부은 중화 요리입니다. 계란의 부드러운 맛과 게살의 감칠맛, 걸쭉한 소스가 어우러져 밥과 잘 어울립니다. 폭넓은 연령층에게 인기 있는 대표 메뉴입니다.

채 썬 소고기(또는 돼지고기), 피망, 죽순을 굴소스 베이스 소스로 볶은 중화 요리입니다. 고기와 채소의 아삭아삭한 식감이 특징이며, 고소한 향이 식욕을 돋웁니다. 밥과도 잘 어울리는 인기 메뉴입니다.

돼지고기 다짐육과 채소를 감싼 만두를 한쪽 면을 고소하게 구워낸 요리입니다. 바삭한 피와 육즙 가득한 소의 조합이 특징입니다. 특제 소스에 찍어 드십시오.

돼지고기 다짐육과 채소를 감싼 만두를 쫄깃한 피째로 삶아낸 요리입니다. 매끈한 식감과 속의 육즙 가득한 소의 감칠맛이 특징입니다. 담백한 소스로 드십시오.

찹쌀 반죽으로 달콤한 소를 감싸 참깨를 묻혀 튀긴 중국 과자입니다. 겉은 바삭하고 고소하며, 속은 쫄깃한 식감이 특징입니다. 단맛이 강하지 않아 디저트나 간식으로 좋습니다.

쫄깃한 식감의 반죽 안에 흑임자 소를 듬뿍 넣은 달콤한 경단입니다. 따뜻한 상태로 제공되며, 참깨의 고소함과 부드러운 단맛이 입안에 퍼집니다. 식후 디저트로 좋습니다.

얇은 피 안에 육즙 가득한 돼지고기 소와 뜨거운 국물이 들어있는 찐만두입니다. 뜨거우니 숟가락에 올려 피를 살짝 찢어 국물을 먼저 맛본 후 드십시오. 생강과 흑식초로 드시는 것을 추천합니다.

돼지고기 다짐육과 채소를 감싼 만두에 차조기(시소) 향을 더한 풍미 가득한 만두입니다. 차조기의 상쾌한 향이 악센트가 되어 일반 만두와는 다른 담백한 맛입니다. 군만두로 제공됩니다.

만두 소에 매콤한 카레 풍미를 더한 독특한 요리입니다. 고소하게 구워낸 피와 식욕을 돋우는 카레 향이 특징입니다. 어린이부터 어른까지 즐길 수 있는 새로운 맛의 만두입니다.

돼지고기 다짐육과 새우 등을 섞어 만든 소를 얇은 피로 감싸 쪄낸 딤섬입니다. 부드러운 식감과 고기의 감칠맛이 응축된 육즙 가득한 맛이 특징입니다. 간장이나 겨자를 곁들여 드십시오.

돼지고기와 몇 가지 채소를 채 썰어 볶아 얇은 피로 감싸 튀긴 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 뜨거운 소가 가득 차 있어 고소한 향이 식욕을 돋웁니다. 초간장이나 겨자를 곁들여 드십시오.

토마토의 새콤함과 계란의 부드러운 단맛이 어우러진 걸쭉한 중화풍 수프입니다. 담백하면서도 깊은 맛이 있어 입맛이 없을 때도 술술 넘어갑니다. 몸을 따뜻하게 해주는 요리입니다.

몇 가지 채소와 부드러운 계란이 들어간 부드러운 맛의 중화풍 수프입니다. 채소의 단맛과 계란의 감칠맛이 우러나와 담백하면서도 영양이 풍부합니다. 식사 시작 시 몸을 따뜻하게 하는 데 최적입니다.

돼지고기 다짐육을 얇은 피로 감싼 완탕이 들어간 담백한 중화 수프입니다. 부드러운 완탕의 식감과 육수가 우러난 부드러운 국물이 특징입니다. 가볍게 먹고 싶을 때나 식사 마무리로 좋습니다.

신맛과 매운맛이 특징인 걸쭉한 중화 수프입니다. 목이버섯, 두부, 돼지고기 등의 건더기가 들어 있으며, 흑식초의 신맛과 라유의 매콤함이 절묘하게 조화를 이룹니다. 몸 속부터 따뜻하게 하고 싶을 때 추천합니다.

닭 육수나 돼지 육수를 베이스로 한 담백한 간장맛 국물과 중화면의 조합입니다. 옛날 그대로의 추억의 맛으로 폭넓은 연령층에게 사랑받고 있습니다. 심플한 건더기가 특징입니다.

닭 육수나 해산물 육수가 우러난 담백하면서도 깊은 맛의 소금맛 수프와 중화면의 조합입니다. 맑은 국물은 재료 본연의 감칠맛이 응축되어 있어 위에 부담이 적은 맛입니다.

담백한 국물에 생강의 풍미를 더한 라멘입니다. 생강의 상쾌한 향과 알싸한 매콤함이 식욕을 돋우고 몸을 따뜻하게 합니다. 감기 기운이 있거나 담백하게 먹고 싶을 때 추천합니다.

돼지고기나 채소를 볶은 후 국물과 중화면을 섞은 소금맛 베이스 라멘입니다. 채소의 감칠맛이 국물에 우러나와 담백하면서도 깊은 맛이 있습니다. 아삭아삭한 채소의 식감이 특징입니다.

간장 베이스의 라멘에 아삭아삭한 식감의 백발 파채를 듬뿍 올린 요리입니다. 파의 풍미와 매콤함이 라멘의 맛을 살려주며 상쾌한 악센트를 더합니다. 파를 좋아하는 분이라면 놓칠 수 없는 라멘입니다.

진한 된장 국물에 중화면을 곁들인 풍미 가득한 라멘입니다. 된장의 깊은 맛과 감칠맛이 면에 잘 어우러져 몸을 따뜻하게 합니다. 다진 고기나 채소 등의 건더기도 더해져 든든한 요리입니다.

몇 가지 건더기(오목)가 듬뿍 들어간 간장 베이스 라멘입니다. 고기, 해산물, 채소 등 색감이 풍부하며 다양한 식감과 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 영양 균형도 좋고 보기에도 화려한 요리입니다.

참깨 페이스트(참깨 페이스트)의 깊은 맛과 라유의 매콤함이 특징인 사천식 매콤 라멘입니다. 다진 고기와 청경채가 올라가 있으며, 진한 국물이 중화면에 잘 어우러집니다. 매콤함 속에도 깊은 감칠맛이 있어 한번 먹으면 멈출 수 없는 맛입니다.

간장 베이스의 담백한 라멘에 부드러운 식감의 완탕을 듬뿍 올린 요리입니다. 완탕의 육즙 가득한 소와 라멘 국물이 절묘하게 어우러집니다. 든든하면서도 부드러운 맛입니다.

특제 소스로 오랫동안 졸여 부드럽게 만든 차슈가 듬뿍 올라간 라멘입니다. 고기의 감칠맛이 국물에 우러나와 든든합니다. 차슈를 좋아하는 분이라면 놓칠 수 없는 호화로운 한 그릇입니다.

저희 가게 오리지널 특제 라멘입니다. 비법 육수와 엄선된 건더기가 어우러져 이곳에서만 맛볼 수 있는 독특한 풍미와 감칠맛이 특징입니다. 꼭 한번 드셔보세요.

진한 된장 라멘에 아삭아삭한 식감의 백발 파채를 듬뿍 올린 요리입니다. 된장의 깊은 맛과 파의 상쾌한 매콤함이 절묘하게 어우러져 든든함과 풍미의 균형이 잡힌 라멘입니다.

국물이 없이 특제 소스와 기름을 중화면에 비벼 먹는 면 요리입니다. 비벼 먹으면 면에 소스가 잘 어우러져 깊은 감칠맛을 느낄 수 있습니다. 취향에 따라 라유나 식초를 추가하여 즐기십시오.

아삭아삭한 숙주나물이 듬뿍 올라간 라멘입니다. 담백한 국물에 숙주나물의 감칠맛이 우러나와 식감이 즐거운 요리입니다. 건강하면서도 만족감이 있습니다.

고기 소스와 오이, 콩나물 등의 채소가 듬뿍 올라간 매콤달콤한 된장 소스로 비벼 먹는 비빔면입니다. 잘 비벼서 진한 소스와 면, 채소의 식감의 조화를 즐기십시오. 중국 북부 가정식입니다.

돼지고기와 양배추, 숙주나물 등의 채소를 중화면과 함께 특제 소스로 볶은 고소한 볶음면입니다. 달콤짭짤한 소스의 향이 식욕을 돋우며 누구나 좋아하는 맛입니다. 안주나 식사로도 좋습니다.

굵은 중화면과 돼지고기, 청경채 등의 건더기를 달콤한 간장으로 볶은 상하이식 볶음면입니다. 면이 쫄깃하며 진한 소스가 잘 어우러집니다. 일본 소스 볶음면과는 다른 독특한 깊은 맛과 풍미를 즐기십시오.

중화면을 바삭하게 튀겨 접시에 담고, 그 위에 돼지고기, 해산물, 채소가 듬뿍 올라간 걸쭉한 소스를 부은 요리입니다. 튀긴 면의 고소함과 소스의 감칠맛이 절묘하게 어우러집니다. 먹을수록 면이 부드러워져 식감의 변화도 즐길 수 있습니다.

전채 요리부터 디저트까지, 중화 요리의 대표 메뉴를 균형 있게 즐길 수 있는 코스입니다. 닭고기 가라아게, 새우 칠리, 마파두부 등 인기 메뉴가 준비되어 있습니다. 여러 명이 함께하는 연회나 모임에 최적입니다.

A 코스보다 고급스러운 전채 요리와 메인 요리를 즐길 수 있는 코스입니다. 새우 마요네즈, 탕수육 등 인기 메뉴가 추가되어 더욱 풍성한 중화 요리를 맛볼 수 있습니다. 특별한 날의 식사나 많은 인원이 모이는 자리에 추천합니다.