아보카도
ABOKADO
아보카도 카르파치오, 레몬 캐비어, 일본식 드레싱
레몬 캐비어와 새콤한 일본식 드레싱을 곁들인 얇게 썬 아보카도. 신선하고 크리미하며 감귤류의 풍미. 가벼운 전채로 즐기세요.
€18
≈ ₩30,541
0
Kinugawa Rive Gauche
Kinugawa Rive Gauche
차가운 전채
차가운 전채
스프링롤
SPRING ROLL
달콤한 유자 매콤 소스
달콤하고 매콤한 유자 소스를 곁들인 신선한 스프링롤. 바삭한 식감과 달콤함과 매콤함의 균형 잡힌 풍미.
€22
≈ ₩37,328
0
토로 타르타르
TORO TARTARE
캐비어 포함
캐비어를 올린 지방이 많은 참치 타르타르. 부드러운 식감과 해산물 맛의 고급스러운 조화. 차갑게 제공됩니다.
€29
≈ ₩49,205
0
농어 카르파치오
CARPACCIO DE BAR
스트라치아텔라, 라즈베리, 바질, 유자 발사믹
신선한 농어 조각에 크리미한 생치즈, 라즈베리, 유자 발사믹 드레싱을 곁들였습니다. 상큼한 단짠의 조화.
€27
≈ ₩45,812
0
타르토
TARUTO
잘게 썬 생선과 섬세한 양념으로 채워진 바삭한 작은 타르틀렛. 베이스의 바삭함과 생선의 부드러움을 결합한 식감.
€23~
≈ ₩39,025
도미 세비체
CEVICHE DAURADE
민트와 할라피뇨 드레싱
민트와 할라피뇨 드레싱에 절인 생 도미. 생생하고 매콤하며 허브 향.
€24
≈ ₩40,722
0
옐로우테일 카르파치오
CARPACCIO DE YELLOW TAIL
유자 소스, 청고추, 고수
폰즈-유자 소스, 고추, 고수를 곁들인 얇게 썬 방어 (옐로우테일). 신선하고 매콤한 퓨전 일식의 클래식.
€28
≈ ₩47,509
0
도미 카르파치오
CARPACCIO DE DAURADE
그래니 스미스 사과와 아히 아마리요 소스
그래니 스미스 사과와 페루산 노란 고추 소스를 곁들인 도미 카르파치오. 바삭하고 산뜻함.
€24
≈ ₩40,722
0
눈게살과 매콤한 참치
SNOW CRAB ET SPICY TUNA
튀긴 김 위에
눈게살과 매콤한 참치를 튀긴 템푸라 김에 곁들였습니다. 바삭함과 부드러움의 조화.
€29
≈ ₩49,205
0
카르파치오 뉴 스타일
CARPACCIO NEW STYLE
뜨거운 기름으로 살짝 익힌 얇은 생선 조각 (뉴 스타일). 참깨와 간장 향이 나는 부드러운 식감.
€24~
≈ ₩40,722
골든 치라시
GOLDEN CHIRASHI
초밥, 참치, 연어, 옐로우테일, 연어알, 와사비 간장 소스 - 공유용
참치, 연어, 방어, 연어알을 올린 스시 밥. 와사비 간장 소스로 양념. 공유하기 좋은 푸짐한 요리.
€48
≈ ₩81,443
0
농어 사시미
BAR SASHIMI
아히 아마리요 폰즈 소스와 할라피뇨 드레싱 - 공유용
두 가지 소스: 노란 고추 폰즈와 할라피뇨 드레싱을 곁들인 통 농어 사시미. 공유하기 위한 화려한 프레젠테이션.
€110
≈ ₩186,641
0
따뜻한 전채
따뜻한 전채
교자
GYOZA
닭고기와 채소
닭고기와 채소를 채운 구운 일본식 만두. 한쪽은 얇고 바삭하며 다른 쪽은 부드러운 반죽. 간장 식초 소스와 함께 제공됩니다.
€22
≈ ₩37,328
0
가지
AUBERGINE
달콤한 된장 그라탕
달콤한 된장 소스 (된가쿠 된장)로 글레이즈하고 구운 부드러운 가지. 풍부하고 감칠맛 나는 약간 캐러멜화된 맛.
€23
≈ ₩39,025
0
바삭한 감자와 연어알
CRISPY POTATO ET IKURA
감자 밀푀유, 부드러운 크림
연어알 (이쿠라)과 부드러운 크림을 올린 바삭한 감자 밀푀유. 따뜻함과 차가움, 육지와 바다의 식감 대비.
€26
≈ ₩44,115
0
바삭한 쌀과 연어알
KINU CRISPY ICHIBU
바삭한 밥, 매콤한 연어 타르타르
매콤한 연어 타르타르를 올린 바삭한 밥 조각. 생선의 부드러움을 보완하는 튀긴 밥의 바삭한 식감.
€30
≈ ₩50,902
0
조개 된장 그라탕
PALOURDES GRATINEES
흰 된장, 유즈코쇼 크림, 빵가루
흰 된장 소스와 유즈코쇼의 약간의 매콤함을 곁들여 오븐에 구운 조개, 빵가루를 뿌려 그라탕으로 만듭니다.
€28
≈ ₩47,509
0
시시토 고추
SHISHITO PEPPERS
된장 소스
구운 부드러운 일본식 작은 고추와 된장 소스. 가끔 10개 중 하나가 매울 수 있습니다. 손으로 먹습니다.
€16
≈ ₩27,148
0
에다마메
EDAMAME
살짝 데쳐 찐 어린 완두콩 꼬투리, 약간의 소금. 꼬투리에서 이빨로 빼내어 먹습니다 (꼬투리는 먹지 마세요).
€8
≈ ₩13,574
0
미소 된장국
SOUPE MISO
다시 육수와 발효된 된장 페이스트를 기반으로 한 전통 일본 수프. 따뜻하고 편안하며 감칠맛이 풍부합니다.
€8
≈ ₩13,574
0
샐러드
에비텐
EBITEN
새우 튀김 샐러드와 매콤한 마요네즈
매콤한 마요네즈로 양념한 튀긴 새우가 곁들여진 샐러드. 신선함과 튀김의 조화.
€26
≈ ₩44,115
0
송로버섯 시금치 새싹
POUSSES D'EPINARD TRUFFE
시금치 새싹 샐러드, 가쓰오부시, 파르미지아노 레지아노, 잣, 유자 드레싱
송로버섯과 유자로 풍미를 더한, 가쓰오부시, 파르미지아노 레지아노, 잣을 곁들인 어린 시금치 샐러드. 흙내음과 감칠맛.
€23
≈ ₩39,025
0
카츠 덕
KATSU DUCK
크레송, 바삭한 오리, 캐러멜화된 피칸 샐러드
바삭한 오리 조각과 달콤한 피칸을 곁들인 크레송 샐러드. 단짠의 다양한 식감을 가진 요리.
€26
≈ ₩44,115
0
오이 와카메
KYURI WAKAME
해초와 오이 샐러드, 일본식 드레싱
부드럽고 새콤한 드레싱에 절인 오이와 와카메 해초의 상큼한 샐러드. 가볍고 바삭함.
€17
≈ ₩28,845
0
게살 미즈나
CRAB MIZUNA
미즈나와 슈크린 샐러드, 눈게살, 날치알, 아보카도, 그래니 스미스
눈게살, 날치알, 아보카도, 그래니 스미스 사과를 곁들인 일본 겨자잎 (미즈나) 샐러드. 신선하고 해산물 맛.
€32
≈ ₩54,296
0
캐비어
CASPARIAN Golden Reserve
황금빛 알갱이의 특별한 캐비어. 풍부하고 버터 같은 맛에 헤이즐넛 향. 차갑게 제공되며 종종 블리니나 숟가락과 함께 제공됩니다.
€320~
≈ ₩542,955
도시락
월요일-금요일 점심에만 제공 55€ 3가지 캘리포니아 롤과 2가지 스시 옐로우테일 카르파치오, 유자 소스 해초와 오이 일본식 샐러드 닭고기와 채소 교자 흰 쌀밥
도시락
BENTO
도시락 세트. 다양한 전채 (스시, 카르파치오, 샐러드, 교자), 메인 요리 선택, 밥 포함.
€55~
≈ ₩93,320
화이트 와인
화이트 와인
BOURGOGNE
샤블리
Chablis
Domaine Pommier 2023
부르고뉴의 드라이 화이트 와인, 생기 있고 미네랄 풍미. 해산물과 잘 어울립니다.
€85
≈ ₩144,223
0
샤블리 그랑 크뤼 발뮈르
Chablis Grand Cru Valmur
Domaine Bessin-Tremblay 2023
명성 높은 샤블리 그랑 크뤼. 복합적이고 우아하며 긴 여운.
€85~
≈ ₩144,223
BOURGOGNE ALIGOTE
Domaine Y.Clerget 2023
알리고테 품종의 생기 있고 신선한 화이트 와인.
€90
≈ ₩152,706
0
RULLY
1er Cru Gresigny
Domaine de Villaine 2022
코트 샬로네즈의 화이트 와인. 풍부하고 향긋함.
€230
≈ ₩390,249
0
MARSANNAY
Domaine René Bouvier 2022
코트 드 뉘의 화이트 와인. 화이트 와인은 드물며 과일 향이 풍부하고 균형 잡힘.
€160
≈ ₩271,478
0
POUILLY FUISSE
1er Cru
Domaine Eric Forest 2023
마코네 지역의 화이트 와인. 풍부하고 둥글며 잘 익은 과일 향.
€120
≈ ₩203,608
0
GIVRY
Clos des Vignes Rondes
Domaine François Lump 2022
코트 샬로네즈의 우아한 화이트 와인.
€130
≈ ₩220,576
0
SANTENAY
Champ Claude
Domaine Lucien Muzard 2023
본 코트 남부의 화이트 와인.
€95
≈ ₩161,190
0
1er Cru La Maladière
Domaine Lucien Muzard 2023
더 복합적이고 구조적인 Premier Cru.
€210
≈ ₩356,314
0
PULIGNY-MONTRACHET
Domaine Bachelet-Monnot 2022
샤르도네 품종 중 가장 유명한 명칭 중 하나. 섬세하고 꽃 향이 나며 미네랄 풍미.
€205
≈ ₩347,831
0
Les Tremblots
Domaine Hubert Lamy 2022
풀리니-몽라셰의 유명한 밭.
€280
≈ ₩475,086
0
1er Cru Les Folatières
Domaine Xavier Monnot 2022
섬세함과 힘으로 유명한 Premier Cru.
€310
≈ ₩525,988
0
1er Cru Les Folatières
Domaine Chavy-Chouet 2022
Premier Cru Les Folatières, 병 또는 매그넘으로 제공 가능.
€320~
≈ ₩542,955
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