카네야

소의 제2위(벌집위) 생채입니다. 벌집 모양이 특징이며, 독특한 탄력과 씹는 맛을 즐길 수 있습니다. 깔끔한 맛입니다.

소의 제3위(벌집위) 생채입니다. 주름진 모양과 오독오독한 식감이 특징입니다. 초된장 등으로 먹는 것이 일반적입니다.

신선한 채소를 사용한 가게 오리지널 샐러드입니다. 깔끔한 맛으로, 고기 구이 중간에 먹기 좋습니다.

듬뿍 넣은 파를 매콤한 참깨 소스에 버무린 샐러드입니다. 아삭한 식감과 고소한 풍미가 식욕을 돋웁니다.

명란젓을 고추 등으로 절인 젓갈입니다. 오독오독한 식감과 진한 감칠맛, 매콤함이 특징이며, 술안주로 제격입니다.

참기름과 소금으로 양념한 한국식 김입니다. 바삭한 식감과 고소한 풍미를 즐길 수 있습니다.

구운 고기를 싸서 먹기 위한 생채소(상추류)입니다. 고기와 함께 먹으면 깔끔하게 즐길 수 있습니다.

직접 담근 김치 3종(배추, 오이, 무) 모둠입니다. 각 채소의 식감과 발효로 인한 감칠맛과 매콤함을 즐길 수 있습니다.

원하는 김치를 단품으로 주문하실 수 있습니다. 배추김치, 오이김치, 깍두기 중에서 선택하세요.

삶은 채소를 참기름과 소금으로 양념한 나물 4종 모둠입니다. 콩나물, 시금치, 무, 고사리가 들어 있으며, 중간에 먹기 좋습니다.

원하는 나물을 단품으로 주문하실 수 있습니다. 재료 본연의 맛을 살린 부드러운 양념입니다.

최고급 와규 갈비살을 소금으로 양념했습니다. 매우 부드럽고 씹을수록 고급 지방의 감칠맛이 흘러나옵니다.

고급 소 갈비살 소금구이입니다. 특유의 씹는 맛과 감칠맛이 있으며, 레몬을 짜서 깔끔하게 먹는 것을 추천합니다.

횡격막 근육 부위로, 살코기 같은 외형이지만 매우 부드럽고 육즙이 풍부합니다. 진한 맛이 인기입니다.

고기 구이의 단골 메뉴, 소 갈비 주변의 고기입니다. 지방의 단맛과 고기의 감칠맛의 균형이 좋고, 밥과도 잘 어울립니다.

소 등쪽의 살코기입니다. 지방이 적고, 고기 본연의 맛이 잘 느껴지는 부드러운 부위입니다.

가게 이름을 딴 추천 곱창입니다. 지방의 감칠맛과 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.

소 갈비살을 특제 된장 양념으로 맛을 냈습니다. 된장 풍미가 갈비살의 감칠맛을 돋웁니다.

소 갈비살 아래 부위입니다. 갈비살보다 맛이 진하고, 적당한 씹는 맛이 있습니다.

소 볼살(츠라미)입니다. 자주 움직이는 부위라 맛이 진하고, 젤라틴질을 포함하고 있어 독특한 식감이 있습니다.

소 기관의 연골입니다. 매우 단단하여 잘게 썰어 제공됩니다. 바삭하게 구워 먹으면 고소합니다.

소의 흉선 또는 췌장 부위입니다. 푸아그라와 같은 진하고 크리미한 맛과 부드러운 식감이 특징입니다.

소의 심장입니다. 지방이 적고, 아삭한 식감과 담백하고 깔끔한 맛입니다.

소의 제1위입니다. 두툼하고 하얗며, 담백한 맛입니다. 오독오독한 탄력 있는 식감을 즐길 수 있습니다.

벌집위 중에서도 지방이 붙어 있는 부분입니다. 벌집위의 식감과 지방의 단맛(육즙)을 동시에 맛볼 수 있습니다.

신선한 소의 간입니다. 독특한 풍미와 단맛이 있으며, 익히면 쫀득한 식감이 됩니다. 너무 익히지 않는 것이 중요합니다.

소의 제2위(벌집위)와 제3위(양깃머리)의 연결 부위 희소 부위입니다. 전복과 같은 탄력 있는 식감과 진한 감칠맛이 특징입니다.

소의 제4위입니다. 적센마이라고도 불립니다. 지방이 많고, 진한 감칠맛과 단단한 씹는 맛이 있습니다.

소의 소장입니다. 통 모양 그대로 제공되는 경우가 많으며, 안쪽 지방의 단맛과 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.

돼지 머리 부위의 관자놀이와 볼살입니다. 지방이 적고, 근육질이며 단단한 식감과 감칠맛이 있습니다.

돼지의 목젖 연골입니다. 이름 그대로 매우 오독오독한 단단한 식감이 특징이며, 술안주로 잘 어울립니다.

돼지 목 부위(넥)의 고기입니다. 서리가 내린 것처럼 지방이 많으며, 아삭한 식감과 육즙의 단맛을 즐길 수 있습니다.

돼지 위(가츠)의 두툼한 중심 부위입니다. 잡내가 적고, 조개와 같은 오독오독한 식감과 담백한 맛이 특징입니다.

돼지 대장을 관 모양 그대로 자르지 않고 덩어리로 썬 것입니다. 구우면 동글동글 말리며 겉은 바삭하고 속은 기름져 육즙이 풍부해집니다.

돼지의 자궁입니다. 지방이 적고 담백한 맛과 오독오독하고 쫄깃한 탄력 있는 식감을 즐길 수 있습니다.

돼지 껍데기를 구운 요리입니다. 콜라겐이 풍부하며, 구우면 쫄깃하고 바삭한 식감이 됩니다.

살코기와 지방의 균형이 좋은 돼지고기 부위입니다. 진한 맛과 부드러운 식감이 특징입니다.

육즙이 풍부하고 진한 닭다리살입니다. 껍질은 바삭하고 속살은 부드럽게 구워집니다.

닭의 복벽 근육으로, 한 마리에서 소량만 나오는 희소 부위입니다. 독특한 탄력과 감칠맛이 있습니다.

닭의 흉골 끝에 있는 연골입니다. 오독오독한 식감과 붙어 있는 고기의 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

건강한 닭가슴살을 바질 풍미로 양념한 요리입니다. 상쾌한 향이 특징입니다.

고기 구이 중간에 인기 있는 소시지입니다. 불판에 구우면 껍질이 바삭해지고 육즙이 흘러나옵니다.

따뜻하게 구운 마늘은 단맛이 나고 기력 회복에 좋습니다. 참기름에 튀기듯이 굽는 것이 일반적입니다.

구우면 단맛이 강해지는 양파입니다. 고기와 함께 먹으면 깔끔한 맛이 납니다.

독특한 쓴맛이 고기 구이의 느끼함을 잡아줍니다. 살짝 구워 아삭한 식감을 살리는 것을 추천합니다.

미역이 듬뿍 들어간 수프입니다. 참기름 향과 미역의 풍미가 어우러진 부드럽고 편안한 맛입니다.

소고기와 채소를 끓인 매운 수프입니다. 고추의 매운맛과 소고기의 진한 맛이 어우러져 기력을 보충해 줍니다.

소뼈 등을 오래 끓여 뿌옇게 만든 수프입니다. 맵지 않고 부드럽고 진한 맛이 납니다.

소의 꼬리(테일)를 삶아낸 수프입니다. 뼈에서 우러나온 감칠맛과 부드럽게 녹는 고기를 즐길 수 있습니다.

말린 명태를 사용한 담백한 소금맛 수프입니다. 한국에서는 해장용 수프로도 인기가 있습니다.

밥 위에 여러 종류의 나물, 고기, 계란 등을 얹은 한국식 비빔밥입니다. 고추장을 넣고 잘 비벼 드세요.

가게 특제 계란 간장밥(타마고 카케 고항)입니다. 신선한 계란과 밥의 궁합이 뛰어나 식사 마무리로 좋습니다.

푹 지은 흰쌀밥입니다. 고기 구이와 함께 먹으면 고기의 감칠맛을 더욱 돋웁니다.

옛날 추억의 스틱형 아이스크림입니다. 식후 입가심으로 적당한 크기입니다.

마시멜로를 불판에 구워 먹는 디저트입니다. 겉은 바삭하고 속은 녹는 듯한 식감을 즐길 수 있습니다. 초콜릿 소스를 곁들여 드세요.

우유 풍미가 풍부한 진한 푸딩입니다. 부드러운 식감과 은은한 단맛이 특징입니다.