Kaneya

لحم المعدة الثانية للبقر (هاشينوسو) شرائح. يتميز بمظهره الشبيه بخلية النحل، ويمكن الاستمتاع بقوامه المطاطي الفريد. طعمه منعش.

لحم المعدة الثالثة للبقر (سينماي) شرائح. يتميز بمظهره المطوي وقوامه المقرمش والممتع. عادة ما يتم تقديمه مع صلصة الخل.

سلطة أصلية للمطعم مصنوعة من الخضروات الطازجة. تتميز بنكهة منعشة، وهي مثالية كاستراحة بين أطباق اللحم المشوي.

سلطة من البصل الأخضر الطازج المتبل بصلصة ملح السمسم الحارة قليلاً. قوامه المقرمش ونكهته المحمصة تفتح الشهية.

مخلل مصنوع من بطارخ سمك القد المتبلة بالفلفل الحار وما شابه. يتميز بقوامه المقرمش ونكهته الغنية والمالحة، وهو مثالي كطبق جانبي مع المشروبات.

أعشاب بحرية كورية متبلة بزيت السمسم والملح. يمكنك الاستمتاع بقوامها المقرمش ونكهتها المحمصة.

خضروات ورقية طازجة (مثل الخس) لتغليف اللحم المشوي. يمكنك الاستمتاع بنكهة منعشة عند تناوله مع اللحم.

طبق مشكل من 3 أنواع من الكيمتشي المصنوعة في المنزل (ملفوف صيني، خيار، فجل). يمكنك الاستمتاع بقوام كل خضار ونكهة التخمير المالحة والحارة.

يمكنك طلب أي نوع من الكيمتشي بشكل منفرد. اختر من بين ملفوف صيني، كيمتشي خيار (خيار)، كاكتيكي (فجل).

طبق مشكل من 4 أنواع من النامول، يتكون من خضروات مسلوقة متبلة بزيت السمسم والملح. يشمل براعم الفول والسبانخ والفجل والزينماي، وهو مثالي كاستراحة.

يمكنك طلب أي نوع من النامول بشكل منفرد. يتميز بنكهة لطيفة تحافظ على طعم المكونات.

لحم بقري فاخر متبل بالملح. طري للغاية، وتتدفق نكهة الدهون عالية الجودة مع كل مضغة.

لحم بقري مشوي بالملح. له قوام فريد ونكهة غنية، ويوصى بتناوله مع عصرة ليمون منعشة.

عضلة الحجاب الحاجز، تبدو مثل اللحم الأحمر ولكنها طرية جدًا وعصارية. تحظى بشعبية لنكهتها الغنية.

ضلوع البقر، قطعة لحم كلاسيكية للشواء. توازن جيد بين حلاوة الدهون ونكهة اللحم، وهو متوافق بشكل رائع مع الأرز.

لحم أحمر من جانب ظهر البقر. قليل الدهون، وهو جزء طري تشعر فيه بنكهة اللحم الأصلية بقوة.

هورومون موصى به يحمل اسم المطعم. يمكنك الاستمتاع بنكهة الدهون الغنية وقوامه المطاطي.

لحم بقري متبل بصلصة الميسو الخاصة بنا. تعزز نكهة الميسو نكهة اللحم.

الجزء السفلي من لسان البقر. نكهته أغنى من اللسان، وله قوام مضغي معتدل.

لحم خد البقر (تسورا مي). نظرًا لأنه جزء يتحرك كثيرًا، فإن نكهته قوية، ويحتوي على مادة جيلاتينية تعطي قوامًا فريدًا.

غضروف القصبة الهوائية للبقر. صلب جدًا لذلك يتم تقديمه مع شقوق صغيرة. يصبح عطريًا عند شويه حتى يصبح مقرمشًا.

جزء من الغدة الصعترية أو البنكرياس في البقر. يتميز بنكهته الغنية والكريمية الشبيهة بفواجرا وقوامه الهش.

قلب بقري. قليل الدهون، يتميز بقوامه المقرمش وسهولة مضغه، وطعمه الخفيف والمنعش.

المعدة الأولى للبقر. سميكة وبيضاء، ذات طعم خفيف. يمكنك الاستمتاع بقوامها المقرمش والمطاطي.

الجزء الذي يحتوي على دهون بين طبقات المينو. يمكنك الاستمتاع بقوام المينو وحلاوة الدهون (العصارة) في نفس الوقت.

كبدة بقر طازجة. لها نكهة فريدة وحلاوة، وتصبح مطاطية عند طهيها. المفتاح هو عدم الإفراط في طهيها.

جزء نادر يربط بين المعدة الثانية للبقر (هاشينوسو) والمعدة الثالثة (سينماي). يتميز بقوامه المطاطي الشبيه بالأبالون ونكهته الغنية.

المعدة الرابعة للبقر. تسمى أيضًا سينماي أحمر. غنية بالدهون، ولها نكهة غنية وقوام قوي.

الأمعاء الدقيقة للبقر. غالبًا ما يتم تقديمه على شكل أنبوب، ويمكنك الاستمتاع بحلاوة الدهون الداخلية وقوامه المطاطي.

لحم من منطقة خد الخنزير. قليل الدهون، ويتميز بقوام قوي ونكهة غنية.

غضروف تفاحة الحنجرة للخنزير. كما يوحي الاسم، يتميز بقوامه الصلب والمقرمش للغاية، وهو مناسب جدًا كطبق جانبي مع المشروبات.

لحم من منطقة رقبة الخنزير (نك). غني بالدهون مثل اللحم المرقّم، ويمكن الاستمتاع بقوامه المقرمش وحلاوة الدهون العصارية.

الجزء السميك من المعدة (جاتسو) للخنزير. قليل الرائحة، ويتميز بقوام مقرمش شبيه بالمحار وطعم خفيف.

يتم تقطيع الأمعاء الغليظة للخنزير إلى قطع دون فتحها. عند الشوي، تتقوس وتصبح مقرمشة من الخارج وطرية ومليئة بالدهون من الداخل.

إنه رحم الخنزير. قليل الدهون، طعمه خفيف وخالٍ من أي نكهات قوية، ويمكن الاستمتاع بقوامه المقرمش والمطاطي.

طبق مصنوع من جلد الخنزير المشوي. غني بالكولاجين، ويصبح مطاطيًا ومقرمشًا عند الشوي.

قطعة لحم خنزير متوازنة بين اللحم الأحمر والدهون. تتميز بنكهتها الغنية والعميقة وقوامها الطري.

فخذ دجاج عصاري وغني. يصبح الجلد مقرمشًا واللحم طريًا عند الشوي.

عضلة جدار البطن للدجاج، وهي قطعة نادرة لا يمكن الحصول عليها إلا بكميات قليلة من كل دجاجة. تتميز بقوامها المطاطي الفريد ونكهتها الغنية.

غضروف طرف عظمة الصدر للدجاج. يمكنك الاستمتاع بقوامه المقرمش ونكهة اللحم المرفق به.

طبق من صدر الدجاج الصحي المتبل بالريحان. يتميز برائحته المنعشة.

نقانق شهيرة تؤكل بين أطباق اللحم المشوي. عند الشوي على الشبكة، يصبح الجلد مقرمشًا وتتدفق عصارة اللحم من الداخل.

الثوم المشوي يصبح حلوًا ومليئًا بالطاقة. عادة ما يتم قليه في زيت السمسم.

بصل مشوي تزداد حلاوته. عند تناوله مع اللحم، يصبح طعمه منعشًا.

مرارته الفريدة تعيد ضبط دهون اللحم المشوي. يوصى بشويه قليلاً للحفاظ على قوامه المقرمش.

حساء غني بالأعشاب البحرية. يتميز بنكهة زيت السمسم والأعشاب البحرية، وهو حساء لطيف ومريح.

حساء حار مطبوخ من لحم البقر والخضروات. له حرارة الفلفل الحار ونكهة لحم البقر الغنية، ويمنحك الطاقة.

حساء أبيض حليبي مطبوخ ببطء من عظام البقر وما شابه. ليس حارًا، وله نكهة غنية وناعمة.

حساء مطبوخ بذيول البقر. يمكنك الاستمتاع بنكهة العظام الغنية واللحم الطري الذي يذوب في الفم.

حساء خفيف بنكهة الملح مصنوع من سمك القد المجفف. يحظى بشعبية في كوريا كحساء لتخفيف آثار الكحول.

طبق أرز كوري مخلوط يتكون من عدة أنواع من النامول واللحم والبيض وما إلى ذلك فوق الأرز. أضف معجون الفلفل الحار واخلطه جيدًا.

طبق أرز كوري أصلي مع بيض طازج (Tamago Kake Gohan). مزيج مثالي من البيض الطازج والأرز، وهو مثالي كطبق ختامي.

أرز أبيض مطبوخ بشكل رقيق. عند تناوله مع اللحم المشوي، يعزز نكهة اللحم.

آيس كريم تقليدي على شكل عصا. حجم مناسب لتنظيف الفم بعد الوجبة.

حلوى المارشميلو المشوية. يمكنك الاستمتاع بقوامه المقرمش من الخارج والذائب من الداخل. يقدم مع صلصة الشوكولاتة.

بودينغ غني بنكهة الحليب. يتميز بقوامه الناعم وحلاوته اللطيفة.