KALANK

바삭한 빵 스틱을 찍어 먹는 재미있는 애피타이저. 크리미한 크림과 맛있는 소스와 함께 제공됩니다. 가볍게 식사를 시작하기에 이상적입니다.

병아리콩 가루로 만든 프로방스 특선 요리, 황금빛으로 튀겨냈습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 레몬 향을 살짝 더한 매콤한 마늘 마요네즈와 함께 제공됩니다.

딜 향이 나는 차가운 펜넬 벨루테. 신선한 염소 치즈 아이스크림과 함께 제공됩니다. 바삭함을 더하는 빵 칩으로 마무리했습니다.

셰프가 선보이는 해산물 요리. 아마도 브르타뉴와 지중해 연안에서 영감을 받은 신선한 해산물 또는 생선 모듬일 것입니다. 신선하고 바다 향이 납니다.

부드러운 문어와 농어 구이. 올리브와 제철 채소 밀푀유와 함께 제공됩니다. 훈제 향과 지중해 풍미.

복숭아-카시스 과일 소스와 현지 바베큐 소스를 곁들인 구운 오리 가슴살. 튀긴 폴렌타 스틱과 함께 제공됩니다. 달콤하고 짭짤한 맛이 어우러진 풍부한 요리입니다.

바닐라 향을 낸 층층이 쌓인 여름 채소 그라탕. 바닐라 향을 더한 신선한 토마토 타르타르와 함께 제공됩니다. 프로방스 클래식의 부드럽고 향긋한 재해석입니다.

바농 치즈 (염소 치즈)로 만든 가벼운 무스, 허브에 익힌 살구와 함께 제공됩니다. 꽃 향기 나는 식초와 바삭한 빵으로 마무리했습니다. 고급스러운 치즈 디저트입니다.

타임으로 우려낸 올리브 오일에 절인 크리미한 염소 젖 치즈. 부드러운 맛과 녹는 듯한 식감. 빵과 함께 즐기세요.

엑상프로방스의 전통 과자를 셰프가 재해석했습니다. 아몬드 페이스트, 설탕에 절인 멜론, 오렌지 꽃을 섞었습니다. 달콤하고 과일 향이 나며 향긋합니다.

무화과와 바삭한 식감을 중심으로 한 미스터리 디저트. 여름 정원의 맛을 연상시킵니다. 달콤하고 식감이 좋습니다.

식사와 함께 즐길 수 있도록 선택된 세 잔의 와인. 요리와 완벽한 페어링을 발견할 수 있습니다. 와인 애호가에게 이상적입니다.

셰프가 구성한 서프라이즈 테이스팅 메뉴. 제철 재료를 활용한 짭짤한 요리와 디저트로 구성됩니다. 테이블 전체를 위한 완벽한 미식 경험입니다.

저녁 메뉴에서 세 가지 요리를 선택할 수 있는 코스. 고정 가격으로 자신만의 메뉴를 구성할 수 있습니다. 일부 고급 요리는 추가 요금이 발생할 수 있습니다.

메인 요리를 선택할 수 있는 점심 메뉴. 빠르고 맛있는 점심 옵션입니다. 가격은 요일에 따라 다릅니다.

2가지 코스 점심 메뉴: 전채와 메인, 또는 메인과 디저트. 합리적인 가격으로 시장 요리를 맛볼 수 있습니다.

3가지 코스 점심 메뉴. 시장 메뉴에서 선택한 전채, 메인, 디저트가 포함됩니다.

딜로 향을 낸 신선한 펜넬 크림 수프. 신선하고 가볍습니다.

바삭한 생 채소 모듬, 멸치 소스 (멸치, 마늘, 올리브 오일 소스)와 함께 제공됩니다. 프로방스 클래식입니다.

부드러운 바베큐 소스를 곁들인 부드러운 농장 닭고기. 작은 감자와 호박과 함께 제공됩니다.

신선한 허브 주스와 함께 제공되는 크리미한 옥수수 세몰리나. 올리브, 토마토, 건조 염소 치즈 조각으로 장식했습니다.

올리브 오일과 잼을 곁들인 생 마르셀랭 치즈 반 개.

꿀과 아몬드로 만든 프로방스 전통 아이스크림. 로즈마리로 향을 낸 복숭아와 함께 제공됩니다.

천연 미네랄 워터 (플랫 또는 스파클링).

글라스 와인 (12cl). 신선하고 짭짤하며, 애피타이저와 잘 어울립니다.

카시스 와인 지역의 로제 와인 글라스 (12cl). 과일 향과 우아함이 메인 요리와 완벽하게 어울립니다.