KALANK

Name: KALANK
Address: باريس
Price range: €7 - €45

قائمة الصيف المسائية وقائمة السوق (الغداء) من باستيان فيزيات. طعام محلي وموسمي.

★ 4.9 (756)

أبيريتيف ممتع

« طعم الأذواق »

« Le Goût des Goûts »

خبز محمص، كريمة، صلصة ومرق

مقبلات ممتعة تتكون من خبز محمص مقرمش للغمس. يقدم مع كريمة كريمية وصلصات لذيذة. مثالي لبدء الوجبة بخفة.

€9 ≈ $10.00

مقبلات للمشاركة أو لا...

بانيس مارسيليا، صلصة أيولي بالليمون

Panisses de Marseille, sauce Aïoli citronné

طبق بروفنسالي خاص مصنوع من دقيق الحمص، مقلي حتى يصبح ذهبي اللون. الجزء الخارجي مقرمش والجزء الداخلي طري. يقدم مع مايونيز بالثوم مع لمسة من الليمون.

€9 ≈ $10.00

حساء شمر بارد بالدقة

Velouté de fenouil refroidi à l'aneth

آيس كريم جبنة ماعز طازجة، رقائق خبز

حساء بارد كريمي من الشمر المعطر بالشبت. يقدم مع آيس كريم جبنة ماعز طازجة مبتكر. كل ذلك مع رقائق خبز للقرمشة.

€13 ≈ $15.00

حديقة البحر لبastien: « من كالَانك إلى كانكالي »

Jardin marin de Bastien : « de KALANK à KANKALE »

إبداع من الشيف يسلط الضوء على منتجات البحر. ربما تشكيلة من المأكولات البحرية أو الأسماك الطازجة المستوحاة من سواحل بريتاني والمتوسط. منعش ومليء بنكهة البحر.

€18 ≈ $21.00

الأطباق الرئيسية

أخطبوط وسمك أبيض مشوي على الفحم

Poulpe & Maigre de ligne à la braise

زيتون، ميلفوي خضروات صيفية

ثنائي من الأخطبوط الطري والسمك الأبيض المشوي على الفحم. يقدم مع الزيتون وميلفوي خضروات الموسم. نكهات مدخنة ومتوسطية.

€36 ≈ $42.00

صدر بط بالخوخ والكاسيس

Magret de canard à la pêche & au cassis

بطاطا مقلية من البولينتا المصنوعة من الذرة، صلصة باربيكيو بالرينكينكين. بط دجاج من فرنسا.

صدر بط مشوي يقدم مع صلصة فاكهية بالخوخ والكاسيس وصلصة باربيكيو محلية. يقدم مع أعواد بولينتا مقلية. طبق غني يمزج بين الحلو والمالح.

€29 ≈ $34.00

تارت بروفنسالي بفانيليا مدغشقر

Tian provençal à la vanille de Madagascar

تارتار طماطم بالفانيليا

طبق خضروات صيفية طبقات، معطر بالفانيليا. يقدم مع تارتار طماطم طازجة معطر بالفانيليا أيضًا. إعادة تفسير حلوة وعطرية لكلاسيكية بروفنسالية.

€27 ≈ $31.00

أجبان وحلويات

نباتي

سيفون بانون من فريد ونينون

Siphon de Banon de chez Fred & Ninon

مشمش مشوي بالزعتر، خل زهرة البيلسان، ورقائق خبز

موس خفيف من جبنة بانون (ماعز) يقدم مع مشمش مطبوخ بالأعشاب. معزز بلمسة خل زهرية وخبز مقرمش. حلوى جبنية راقية.

€14 ≈ $16.00

سان مارسيلان متبل في زيت الزيتون بالزعتر

Saint Marcellin affiné dans l'huile d'olive au thym

جبنة بقرة كريمية صغيرة متبلة بزيت الزيتون المنقوع بالزعتر. نكهة خفيفة وقوام يذوب في الفم. تقدم مع الخبز.

€12 ≈ $14.00

كاليون الشيف

Calisson du chef

لوز، شمام كانتالوب من كافايون، ماء زهر البرتقال

تفسير الشيف لحلويات إيكس أون بروفانس التقليدية. يمزج بين عجينة اللوز والشمام المسكر وماء زهر البرتقال. حلو وفاكهي وعطري.

€14 ≈ $16.00

« كراك كراك » تحت شجرة التين...

« Crac Crac » sous le Figuier...

حلوى غامضة تركز على التين والقوام المقرمش. تستحضر نكهات حديقة في الصيف. حلوة وذات قوام مميز.

€13 ≈ $15.00

قوائم ومرافقة (مساء)

مرافقة الأطباق والنبيذ

Accord Mets & Vins

3 أكواب 12cl

تشكيلة من ثلاثة أكواب نبيذ مختارة لمرافقة وجبتك. تتيح لك اكتشاف مرافقة مثالية للأطباق. مثالي لعشاق النبيذ.

€29 ≈ $34.00

قائمة اكتشاف

Menu Découverte

دع الشيف باستيان فيزيات يرشدك، حيث يقدم 3 أو 4 أطباق مالحة وحلوى واحدة من اختياره لجميع ضيوف الطاولة. متوفر في العشاء حتى الساعة 8:30 مساءً. يرجى إبلاغنا بالحساسية لديك.

قائمة تذوق مفاجئة من إعداد الشيف. تشمل سلسلة من الأطباق المالحة وحلوى تبرز منتجات اللحظة. تجربة طعام كاملة لجميع أفراد الطاولة.

€56~ ≈ $65.00

قائمة الشيف

Menu du chef

تختار 1 مقبلات + 1 طبق رئيسي + 1 حلوى من قائمة المساء

قائمة تتيح لك اختيار ثلاثة أطباق من قائمة المساء. توفر لك حرية تكوين قائمتك الخاصة بسعر ثابت. قد تتطلب بعض الأطباق الفاخرة رسومًا إضافية.

€50~ ≈ $58.00

قوائم قائمة السوق (الغداء)

خلال أيام الأسبوع / عطلة نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية

قائمة طبق رئيسي فقط

Formule Plat seul

قائمة غداء تشمل طبقًا رئيسيًا حسب الاختيار. خيار سريع ولذيذ للغداء. السعر يختلف حسب يوم الأسبوع.

€20~ ≈ $23.00

قائمة مقبلات + طبق رئيسي أو طبق رئيسي + حلوى

Formule Entrée + Plat ou Plat + Dessert

قائمة غداء من طبقين: مقبلات وطبق رئيسي، أو طبق رئيسي وحلوى. تتيح لك تذوق طعام السوق بأسعار معقولة.

€23.50~ ≈ $27.00

قائمة طبق رئيسي + طبق + حلوى

Formule Entrée + plat + Dessert

قائمة غداء كاملة بثلاثة أطباق. تشمل مقبلات وطبق رئيسي وحلوى من قائمة السوق.

€27~ ≈ $31.00

مقبلات قائمة السوق

حسب الاختيار في القوائم

حساء شمر بارد منعش بالدقة

Velouté frais de fenouil & aneth

حساء كريمي من الشمر الطازج المعطر بالشبت. منعش وخفيف.

أنشويادا خضروات نيئة

L'anchoïade de légumes en crudité

تشكيلة من الخضروات النيئة المقرمشة تقدم مع أنشويادا (صلصة بالأنشوجة والثوم وزيت الزيتون). طبق بروفنسالي كلاسيكي.

أطباق قائمة السوق

حسب الاختيار في القوائم

دواجن مزرعة، صلصة باربيكيو

Volaille fermière, sauce BBQ

بطاطا صغيرة وكوسا

دجاج مزرعة طري مغطى بصلصة الباربيكيو. يقدم مع بطاطا صغيرة مشوية وكوسا.

بولينتا كريمية، مرق أعشاب

Polenta crémeuse, jus d'herbes

زيتون وطماطم، رقائق جبنة ماعز مجففة

سميد ذرة كريمي يقدم مع مرق الأعشاب الطازجة. مزين بالزيتون والطماطم ورقائق جبنة الماعز المجففة.

حلويات قائمة السوق

حسب الاختيار في القوائم

نصف جبنة سان مارسيلان بزيت الزيتون، مربى

½ Saint-Marcellin à l'huile d'olive, confiture

نصف جبنة سان مارسيلان تقدم مع قليل من زيت الزيتون والمربى.

نوغا مثلجة بروفنسالية، خوخ بالروزماري

Nougat Glacé Provençal, pêches au romarin

حلوى مثلجة بالعسل واللوز، نموذجية لبروفانس. تقدم مع خوخ معطر بالروزماري.

مشروبات ونبيذ بالزجاج

إيفيان أو بادي

Evian ou Badoit

مياه معدنية طبيعية (عادية أو فوارة).

€4.50~ ≈ $5.00

لي بروم سالين IGP d'OC

Les Brumes Salines IGP d'OC

مرافقة نبيذ أبيض 12cl

نبيذ أبيض بالزجاج (12cl). منعش ومالح، مثالي لمرافقة المقبلات.

€7 ≈ $8.00

كاسيس دي بودان AOP كاسيس

Cassis de Bodin AOP Cassis

مرافقة نبيذ وردي 12cl

نبيذ وردي من تسمية كاسيس بالزجاج (12cl). فاكهي وأنيق، مثالي للطبق الرئيسي.

€9.50 ≈ $11.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★

4.9

٧٥٦ تقييمًا على Google Maps

عرض في خرائط جوجل ↗

هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

Del Totorino la pizza au feu de bois

L'ATELIER ARTISAN CRÊPIER BERCY

★ 4.6

La Table de Yemma

★ 4.6

Le Saloon Far West - Bar Paris 11

★ 4.7

أطعمة لا بد من تجربتها في باريس

كوك أو فان (Coq au Vin)

بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)