Jacques Faussat

녹는 감자 얇은 층과 오리 푸아그라의 우아한 겹침. 트러플 향이 나는 육즙과 함께 제공됩니다. 풍부하고 크리미한 질감.

'카푸친'(주철 콘)을 사용하여 전통적인 방식으로 불을 붙여 뜨거운 돼지기름을 가금류에 붓는 방식. 강렬한 풍미와 바삭한 껍질.

프랑스 남서부의 전통적인 스튜로, 풍부하고 푸짐합니다. 녹는 흰 강낭콩, 소시지, 돼지고기, 양고기, 오리 콩피로 구성됩니다.

마스카르포네의 부드러움, 블루 치즈의 개성, 쿨로미에의 크리미함을 결합한 하우스 치즈 준비. 달콤하고 짭짤한 균형을 위해 향신료와 과일로 양념.

클래식한 프랑스 요리로, 가볍고 공기 같은 질감이며 따뜻하게 제공됩니다. 그랑 마르니에 오렌지 리큐르 향과 블러드 오렌지 과일 하트.

밤 크림으로 만든 가을 버전의 수플레. 풍부한 초콜릿 소스와 헤이즐넛 아이스크림과 함께 제공됩니다.

점심을 위한 셰프의 서프라이즈 메뉴. 제철 식재료를 강조하는 코스 요리(애피타이저, 생선, 육류, 디저트)로 구성됩니다.

셰프의 영감에 기반한 4코스 미식 여행. 레스토랑의 요리 팔레트를 발견하기에 이상적입니다.

두 가지 애피타이저, 두 가지 메인 요리, 두 가지 디저트 중에서 선택할 수 있는 완벽한 점심 코스. 신선한 재료를 사용한 창의적인 요리.

제철 식재료를 강조하고 대담한 맛의 조합을 선보이는 저녁 메뉴. 식사의 각 단계별 선택 가능.