이자카야 와가마마 오쿠사와

그날 추천하는 신선한 생선 3종의 사시미 모둠입니다. 두툼하게 제공되어 생선의 감칠맛을 충분히 맛볼 수 있습니다. 와사비 간장을 곁들여 드세요.

그날 추천하는 신선한 생선 5종의 호화로운 사시미 모둠입니다. 다양한 종류의 생선 맛과 식감의 차이를 즐길 수 있습니다. 일본술과도 궁합이 최고입니다.

제철 생선을 사용한 오늘의 추천 사시미입니다. 내용은 날마다 바뀝니다. 신선한 생선의 본래의 맛을 즐겨보세요.

크림치즈를 특제 간장 소스에 절인 요리입니다. 치즈의 풍미와 간장의 풍미가 융합된 농후한 맛으로, 일본술 안주로 제격입니다.

고등어를 훈제하여 향을 입힌 요리입니다. 스모키한 향과 고등어의 기름진 맛이 절묘하게 어우러져 깊은 감칠맛이 입안에 퍼집니다.

튀긴 닭고기를 단초에 담그고 수제 타르타르 소스를 얹은 미야자키 발상 요리입니다. 농후하고 크리미한 맛을 즐길 수 있습니다.

고등어를 된장 소스에 졸인 일본 가정식입니다. 수제 블렌드 된장을 사용하여 부드럽고 촉촉하게 졸였습니다.

아보카도를 특제 블렌드 된장에 절인 요리입니다. 아보카도의 크리미함과 된장의 짠맛이 잘 어우러져 농후한 맛입니다.

작은 토란(코이모)을 간장 등으로 밑간하여 감자 전분을 묻혀 튀긴 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 식감을 즐길 수 있습니다.

풍성한 시라스(멸치 치어)를 사용한 샐러드입니다. 깔끔한 수제 매실 드레싱으로 즐길 수 있습니다.

돗토리 명산 수박을 사용한 특이한 절임입니다. 은은한 단맛과 절임의 짠맛이 어우러진 독특한 맛입니다.

식초로 절인 고등어 표면을 구운 요리입니다. 구우면서 기름이 녹아 나와 고소함과 감칠맛이 더해졌습니다.

찐 아귀 간을 폰즈 소스에 찍어 먹는 요리입니다. '바다의 푸아그라'라고도 불리는 농후하고 크리미한 맛은 일본술과 잘 어울립니다.

풍성한 육수와 생김을 섞어 구운 계란말이입니다. 육수의 부드러운 풍미와 바다의 향을 즐길 수 있습니다.

참치 꼬리살(테일)을 사용한 타츠타아게입니다. 단단한 육질로, 간장 베이스 양념으로 튀겨냈습니다.

문어 다리를 한입 크기로 잘라 튀김옷을 입혀 튀긴 요리입니다. 씹을수록 문어의 감칠맛이 흘러나옵니다. 레몬을 짜서 드세요.

시마네현 명산 생선 어묵입니다. 고추가 섞여 있어 매콤한 맛이 특징입니다. 표면을 살짝 구워 제공됩니다.

오크라를 그대로 튀긴 요리입니다. 바삭한 튀김옷과 오크라의 끈적한 식감이 중독성이 있습니다.

닭의 연골 부위를 튀긴 요리입니다. 오독오독한 독특한 식감이 특징이며, 맥주나 하이볼과 잘 어울립니다.

두툼하게 썬 햄에 빵가루를 입혀 튀긴 요리입니다. 바삭한 튀김옷과 육즙 가득한 햄의 볼륨감이 매력입니다.

돗토리현 사카이미나토에서 잡은 신선한 전갱이를 사용한 튀김입니다. 살이 통통하며, 생선의 감칠맛이 제대로 느껴집니다.

히로시마현산 알이 굵은 굴을 사용한 튀김입니다. 농후하고 크리미한 굴의 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다.

밥과 소금만으로 심플하게 쥔 주먹밥입니다. 해초의 감칠맛이 포함된 죽염을 사용하여 밥의 단맛을 돋우고 있습니다.

돗토리현산 갓 지은 밥입니다.

생선 뼈(뼈와 머리 등)에서 시간을 들여 육수를 낸 미소시루입니다. 해산물의 농후한 감칠맛이 녹아 있습니다.

밥에 뜨거운 육수를 부어 먹는 요리입니다. 재료는 매실 또는 다시마를 선택할 수 있습니다. 식사의 마무리로 제격입니다.

호박색의 아름다운 외관과 깊은 풍미가 특징인 프리미엄 맥주입니다. 고소한 향과 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다.

삿포로 라거 맥주, 통칭 '아카보시'. 열처리 맥주 특유의 묵직한 맛이 특징인 병맥주입니다.

산토리 위스키 '카쿠빈'을 소다수로 희석한 정통 하이볼입니다. 드라이한 뒷맛으로 음식의 맛을 돋웁니다.

레몬 껍질을 갈아 넣어 향이 풍부한 레몬 사와입니다. 소금이 액센트가 되어 레몬의 새콤달콤함을 돋보이게 합니다.

돗토리의 양조장에서 제조한 소주입니다. 보리 또는 고구마를 선택할 수 있으며, 원하는 방식으로 즐길 수 있습니다.

소주를 녹차로 희석한 칵테일입니다. 깔끔하여 식사와 잘 어울립니다.

소주를 녹차로 희석한 칵테일입니다. 녹차의 풍미로 소주가 마시기 편해졌습니다.

매실을 담근 달콤한 과실주입니다. 소다수, 온더락, 뜨거운 물 등 원하는 방식으로 즐길 수 있습니다.

알코올을 함유하지 않은 맥주 맛 음료입니다.

각종 소프트 드링크입니다.

돗토리현의 지역 술입니다. 쌀의 감칠맛이 제대로 느껴지는, 풍미가 깊은 일본술입니다.

돗토리현의 지역 술입니다. 드라이하고 깔끔하면서도, 부드러운 향과 쌀의 감칠맛의 균형이 좋은 술입니다.

시즈오카현의 일본술입니다. '카타나'라고 읽습니다. 이름처럼 일본도와 같은 날카로운 절삭감이 특징인 초 드라이한 술입니다.

미야기현의 일본술입니다. 전통적인 방식으로 만들어졌으며, 풍미와 산미의 균형이 잡힌 맛이 특징입니다.

이바라키현의 일본술입니다. 깔끔한 목넘김과 음식과 잘 어울리는 부드러운 맛이 매력입니다.

히로시마현의 일본술입니다. 'BAILA'는 스페인어로 '춤추다'를 의미하며, 입안에서 가볍게 춤추는 듯한 산미와 감칠맛이 특징인 개성 있는 술입니다.