이자카야 감압실

감자를 튀긴 심플한 요리. 겉은 바삭하고 속은 포근한 식감을 즐길 수 있습니다. 짭짤해서 맥주나 하이볼 안주로 제격입니다.

흰 파를 식초나 오일에 절인 찬 요리. 파의 단맛과 산미가 조화되어 깔끔한 맛입니다. 전채 요리로 그대로 드세요.

심플하게 삶은 감자. 재료 본연의 단맛과 소박한 맛을 즐길 수 있습니다. 그대로 먹어도, 요리 곁들임으로도 맛있게 드실 수 있습니다.

전갱이를 사용한 샌드위치. 생선살의 감칠맛과 빵의 고소함이 어우러진 요리입니다. 가벼운 식사나 술안주로도 좋습니다.

생선 뼈를 바삭하게 튀긴 스낵 같은 요리. 고소하고 씹을수록 감칠맛이 퍼집니다. 칼슘이 풍부하여 술안주로 제격입니다.

오이를 식초와 향신료에 절인 서양식 피클. 산미와 상큼한 향이 특징이며, 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다. 입가심으로 좋습니다.

선명한 보라색의 적양배추를 사용한 마리네. 아삭한 식감과 적당한 산미가 식욕을 돋웁니다. 색감도 좋고, 전채 모둠에도 잘 어울립니다.

완두콩을 소량의 수분으로 쪄낸 요리. 콩 본연의 단맛과 포근한 식감이 살아있습니다. 부드러운 맛의 작은 접시 요리입니다.

몇 종류의 버섯을 오일과 식초로 버무린 요리. 버섯의 감칠맛과 향이 응축되어 있으며, 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다. 와인 안주로 추천합니다.

바삭하게 구운 바게트 위에 양념한 시금치를 올린 전채 요리. 빵의 고소함과 채소의 풍미를 한 입에 즐길 수 있습니다. 간편하게 집어 먹을 수 있는 핑거푸드입니다.

천천히 구워 단맛을 끌어낸 당근과 매콤한 토마토 소스로 버무린 우엉 모둠. 뿌리채소의 강렬한 풍미와 식감을 즐길 수 있습니다.

돼지감자를 얇게 슬라이스하여 튀긴 칩. 독특한 고소함과 가벼운 식감이 특징이며, 스낵처럼 즐길 수 있습니다. 짭짤해서 술안주로 좋습니다.

전갱이에 튀김옷을 입혀 튀긴 요리. 바삭한 튀김옷과 기름진 전갱이의 부드러운 속살을 즐길 수 있습니다. 소스나 레몬을 뿌려 드세요.

후쿠오카현 브랜드 닭 '하카타 지토리'를 사용한 수제 햄. 촉촉한 식감과 진한 닭고기 맛이 특징입니다. 찬 요리로 깔끔하게 즐길 수 있습니다.

신선한 버섯을 듬뿍 사용한 샐러드. 생 버섯의 풍부한 향과 독특한 식감을 즐길 수 있습니다. 심플한 드레싱으로 재료 본연의 맛을 살렸습니다.

돼지고기 다짐육이나 간 등을 섞어 틀에 넣어 구운 요리. 진한 고기 맛과 향신료의 향이 응축되어 있습니다. 바게트나 와인과 궁합이 최고입니다.

돼지고기 소를 넣어 향긋하게 구운 만두. 피는 바삭하고 속은 육즙이 풍부합니다. 뜨거울 때 소스를 찍어 드세요.

양고기(램)를 사용한 삶은 만두. 양고기 특유의 풍미와 쫄깃한 피의 식감을 즐길 수 있습니다. 국물과 함께, 또는 향신료를 더해서 드세요.

천천히 사육된 홀스타인종 소의 엉덩이 희소 부위 '이치보' 구이. 살코기와 지방의 균형이 좋고, 씹을수록 고기 맛이 퍼집니다. 육즙이 풍부한 스테이크입니다.

소고기만 사용한 고급 햄버그. 최소한의 부재료로 고기 본연의 맛과 식감을 직접적으로 느낄 수 있습니다. 육즙이 풍부하여 씹는 맛이 있는 요리입니다.

양고기와 콩을 토마토와 향신료로 끓인 매콤한 요리. 양고기의 풍미와 칠리의 매콤함이 식욕을 돋웁니다. 바게트나 칩과 함께 먹는 것이 일반적입니다.

끈적한 토란과 독특한 풍미의 고르곤졸라 치즈를 섞은 그라탕. 크리미한 소스와 치즈의 짭짤함이 토란의 단맛을 돋보이게 합니다. 뜨겁게 즐겨주세요.

뼈 달린 돼지고기를 토마토 소스에 부드러워질 때까지 졸인 요리. 고기는 뼈에서 쉽게 분리될 정도로 부드럽고, 토마토의 산미가 느끼함을 중화시킵니다. 푸짐한 한 접시입니다.

토마토의 산미와 단맛이 응축된 심플한 소스의 스파게티. 기본에 충실한 왕도적인 맛으로, 누구나 좋아할 만한 요리입니다. 뜨거울 때 드세요.

치즈(카초)와 흑후추(페페)를 사용한 로마에서 유래한 파스타. 진한 치즈의 풍미와 알싸한 후추의 자극이 특징입니다. 심플하지만 중독성 있는 맛입니다.

해산물 육수(푸메 드 푸아송)를 베이스로 한 소스로 먹는, 넓적한 면 '파파르델레'. 생선 육수가 듬뿍 배어든 소스가 넓적한 면에 잘 어우러집니다.

짭짤한 멸치와 브로콜리를 재료로 한 오일 베이스 파스타. 멸치의 감칠맛이 소스 전체에 퍼지고, 브로콜리의 단맛과 잘 어울립니다.

숭어알 젓갈(숭어알을 소금에 절인 것)을 고급스럽게 뿌린 파스타. 진한 숭어알 젓갈의 감칠맛과 짭짤함이 파스타에 어우러져 풍부한 향을 즐길 수 있습니다. 일본술이나 화이트 와인과 잘 어울립니다.

노랗게 잘 익은 스다치를 사용한 상큼한 파스타. 일반 스다치보다 산미가 부드럽고 향이 높아 깔끔하게 즐길 수 있습니다. 식사 마무리로도 추천합니다.

벨기에 태생의 화이트 맥주. 고수 씨앗과 오렌지 껍질을 사용하여 과일 향이 나고 상큼한 맛입니다. 쓴맛이 적어 마시기 편한 맥주입니다.

일본 크래프트 맥주 브랜드 COEDO의 필스너. 투명한 황금색과 가볍고 깔끔한 목넘김이 특징입니다. 어떤 요리와도 잘 어울리는 스테디셀러입니다.

스코틀랜드의 BrewDog에서 만든 뉴잉글랜드 IPA. 탁한 외관과 트로피컬 과일 같은 과즙 풍미가 특징입니다. 쓴맛은 적고 부드러운 목넘김입니다.

쌀과 누룩을 발효시켜 만든 일본 양조주. 과일 향이 나는 것부터 드라이한 것까지, 매일 종류별로 준비되어 있습니다. 차게 마시거나 상온 등, 술에 맞는 방법으로 즐길 수 있습니다.

포도즙을 발효시켜 만든 양조주. 레드, 화이트, 로제, 스파클링 등 요리에 맞춰 선택할 수 있습니다. 글라스로 부담 없이 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.

식사 후에 즐기는 알코올 도수가 높은 술. 단맛이 나는 리큐르 등이 있으며, 소화를 돕거나 긴장을 풀기 위해 마십니다. 스트레이트나 온더락으로 즐겨주세요.

매일 제공되는 수제 구움 과자 등. 쿠키나 비스코티 등, 식후 커피나 식후주와 함께 가볍게 즐길 수 있는 디저트입니다.