إيزاكايا (حانة يابانية) غرفة تخفيف الضغط

طبق بسيط من البطاطس المقلية. تتميز بقشرة مقرمشة من الخارج وداخل طري. متبلة بالملح، ومثالية كطبق جانبي مع البيرة أو الويسكي.

طبق بارد من البصل الأخضر المخلل بالخل والزيت. تتناغم حلاوة البصل مع الحموضة، مما يعطي نكهة منعشة. يُقدم كمقبلات.

بطاطس مسلوقة ببساطة. استمتع بالحلاوة الطبيعية والنكهة البسيطة للمكونات. لذيذة بمفردها أو كطبق جانبي.

ساندويتش سمك السردين. إنه طبق يجمع بين نكهة السمك ورائحة الخبز المحمص. مناسب كوجبة خفيفة أو كطبق ختامي مع المشروبات.

وجبة خفيفة من عظام السمك المقلية حتى تصبح مقرمشة. عطرية، وتنتشر نكهتها مع المضغ. غنية بالكالسيوم، ومثالية كطبق جانبي مع المشروبات.

مخلل غربي مصنوع من الخيار المخلل بالخل والتوابل. يتميز بنكهته الحامضة ورائحته المنعشة، وقوامه المقرمش. مثالي لتنظيف الحنك.

مخلل الملفوف الأحمر الزاهي. قوامه المقرمش وحموضته المعتدلة تفتح الشهية. لونه جميل ويتناسب مع طبق المقبلات المشكل.

طبق من البازلاء المطبوخة على البخار بكمية قليلة من الماء. تبرز حلاوة البازلاء الطبيعية وقوامها الطري. إنه طبق صغير ذو نكهة لطيفة.

طبق من أنواع مختلفة من الفطر المتبلة بالزيت والخل. تتكثف نكهة ورائحة الفطر، وتستمتع بقوامه الناعم. يوصى به كطبق جانبي مع النبيذ.

مقبلات من الباجيت المقرمش المغطى بالسبانخ المتبلة. استمتع بنكهة الخبز المحمص ونكهة الخضار في قضمة واحدة. إنه طعام سهل للأصابع.

مزيج من الجزر المشوي بعناية لإبراز حلاوته والجزر المطبوخ بصلصة طماطم حارة. استمتع بالنكهة القوية والقوام للخضروات الجذرية.

رقائق مصنوعة من شرائح رفيعة من خبز القدس المقلية. تتميز برائحتها العطرية الفريدة وقوامها الخفيف، ويمكن تناولها كوجبة خفيفة. متبلة بالملح وتناسب المشروبات.

طبق سمك سردين مغطى بالبقسماط ومقلي. استمتع بالقشرة المقرمشة ولحم السردين الدهني والطري. يُقدم مع الصلصة أو الليمون.

لحم صدر دجاج مدخن محلي الصنع مصنوع من دجاج هاكاتا من محافظة فوكوكا. يتميز بقوامه الرطب ونكهة الدجاج الغنية. يُقدم كطبق بارد منعش.

سلطة غنية بالفطر الطازج. استمتع بالرائحة العطرية للفطر النيء وقوامه الفريد. يستخدم تتبيلة بسيطة لإبراز نكهة المكونات.

طبق مطبوخ من لحم الخنزير المفروم والكبد وغيرها، مخبوز في قالب. تتكثف نكهة اللحم الغنية ورائحة التوابل. تتناسب بشكل ممتاز مع الباجيت والنبيذ.

زلابية مقلية (جيوزا) محشوة بلحم الخنزير ومخبوزة حتى تصبح مقرمشة. القشرة مقرمشة، والجزء الداخلي مليء بالعصارة. استمتع بها ساخنة مع الصلصة.

زلابية مسلوقة (جيوزا) بلحم الضأن. استمتع بالنكهة المميزة للحم الضأن وقوام العجين المطاطي. تُقدم مع المرق أو مع التوابل.

شواء قطعة لحم نادرة من فخذ بقرة هولشتاين معتّقة تسمى 'إيتشيبو'. توازن جيد بين اللحم الخالي من الدهون والدهون، وتنتشر نكهة اللحم مع المضغ. شريحة لحم عصارية.

برجر فاخر مصنوع من لحم البقر فقط. مع الحد الأدنى من المواد الرابطة، يمكنك الشعور مباشرة بنكهة وقوام اللحم الأصلي. إنه طبق مشبع ومليء بالعصارة.

طبق حار من لحم الضأن والفاصوليا مطبوخ في الطماطم والتوابل. نكهة لحم الضأن الغنية وحرارة الفلفل تفتح الشهية. يُقدم عادة مع الباجيت أو الرقائق.

جراتان يجمع بين البطاطا الحلوة اللزجة وجبن جورجونزولا ذي النكهة المميزة. تعزز الصلصة الكريمية وملوحة الجبن حلاوة البطاطا الحلوة. استمتع بها ساخنة.

طبق من ضلوع لحم الخنزير المطبوخة ببطء في صلصة الطماطم حتى تصبح طرية. اللحم طري جدًا لدرجة أنه ينفصل عن العظم، وحموضة الطماطم تعادل الدهنية. إنه طبق مشبع.

سباغيتي بصلصة بسيطة مكثفة بنكهة الطماطم الحلوة والحامضة. إنها نكهة أساسية وكلاسيكية، محبوبة من الجميع. استمتع بها وهي ساخنة.

باستا من روما تستخدم جبن كاشيو والفلفل الأسود. تتميز بنكهة الجبن الغنية وقرصة الفلفل اللاذعة. إنها بسيطة ولكنها تسبب الإدمان.

باستا عريضة (بابارديل) تُقدم مع صلصة تعتمد على مرق السمك (فيوم دو بواسون). تتشابك الصلصة الغنية بنكهة السمك جيدًا مع المعكرونة المسطحة.

باستا زيتية مع أنشوجة مالحة وبروكلي. تنتشر نكهة الأنشوجة في الصلصة بأكملها، وتتناسب جيدًا مع حلاوة البروكلي.

باستا مرشوشة بسخاء ببطارخ البورا المملحة (الكاراسومي). تتشابك نكهة الكاراسومي الغنية وملوحتها مع الباستا، وتستمتع برائحتها العطرية. تتناسب جيدًا مع الساكي والنبيذ الأبيض.

باستا منعشة مصنوعة من اليوزي الأصفر الناضج. حموضتها أكثر اعتدالاً ورائحتها أقوى من اليوزي العادي، مما يجعلها منعشة. يوصى بها كطبق ختامي.

بيرة بيضاء من بلجيكا. تستخدم بذور الكزبرة وقشر البرتقال، ولها نكهة فاكهية ومنعشة. قليلة المرارة وسهلة الشرب.

بيرة بيلسنر من العلامة التجارية اليابانية للحرف اليدوية COEDO. تتميز بلونها الذهبي الشفاف ومذاقها الخفيف والمنعش. إنها نكهة كلاسيكية تتناسب مع أي طبق.

IPA من نوع نيو إنجلاند من BrewDog في اسكتلندا. تتميز بمظهرها الغائم ورائحتها العصيرية مثل الفواكه الاستوائية. مرارتها خفيفة ولها مذاق سلس.

مشروب ياباني مخمر مصنوع من الأرز والكوجي. تتوفر عدة أنواع يوميًا، من الفاكهية إلى الجافة. يمكن الاستمتاع بها بطرق مختلفة حسب النوع، مثل البارد أو بدرجة حرارة الغرفة.

مشروب مخمر مصنوع من عصير العنب. يمكن الاختيار من بين الأحمر والأبيض والروزيه والفوار، حسب الوجبة. يمكنك الاستمتاع بنكهات مختلفة بسهولة بالكأس.

مشروب كحولي عالي التركيز للاستمتاع به بعد الوجبة. يتضمن مسكرات حلوة، ويُشرب للمساعدة على الهضم أو للاسترخاء. يُقدم صافياً أو مع الثلج.

مخبوزات منزلية الصنع حسب اليوم. مثل الكعك والبسكويت، وهي حلوى خفيفة يمكن الاستمتاع بها مع القهوة بعد العشاء أو مع مشروب ما بعد العشاء.