Izakaya Gen'atsu-shitsu

Un plato sencillo de patatas fritas. Tiene una textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Es salado y perfecto como aperitivo para cerveza o highball.

Un plato frío de puerro blanco marinado en vinagre y aceite. La dulzura del puerro y la acidez se armonizan, dando un sabor refrescante. Sírvalo solo como aperitivo.

Patatas hervidas sencillas. Disfruta del sabor natural y rústico de las patatas. Están deliciosas solas o como guarnición.

Un sándwich de jurel. Es un plato que combina el sabor del pescado con el aroma tostado del pan. Combina bien como tentempié o para terminar una comida.

Un snack de espinas de pescado fritas hasta quedar crujientes. Son fragantes y su sabor umami se intensifica al masticar. Son ricas en calcio y perfectas como acompañamiento para bebidas.

Un encurtido de estilo occidental hecho con pepinos en vinagre y especias. Se caracteriza por su acidez y aroma refrescante, con una textura crujiente. Es perfecto para limpiar el paladar.

Un marinado de col lombarda de color púrpura vibrante. Su textura crujiente y su acidez moderada estimulan el apetito. También es muy colorido y combina bien con una tabla de aperitivos.

Un plato de guisantes cocidos al vapor con una pequeña cantidad de líquido. Se realza la dulzura natural de los guisantes y su textura harinosa. Es un plato pequeño de sabor suave.

Una preparación de varios tipos de champiñones marinados en aceite y vinagre. El umami y el aroma de los champiñones están concentrados, y su textura resbaladiza es agradable. Recomendado como acompañamiento para el vino.

Un aperitivo con espinacas sazonadas sobre baguettes crujientes. Disfruta del aroma tostado del pan y el sabor de las verduras en un solo bocado. Es un bocado fácil de comer con los dedos.

Una combinación de zanahorias cocidas a fuego lento para realzar su dulzura y bardana salteada en salsa de tomate picante. Disfruta del potente sabor y la textura de las verduras de raíz.

Chips de tupinambo finamente laminados y fritos. Se caracterizan por su aroma único y su textura ligera, y se pueden comer como un snack. Son salados y van bien con bebidas.

Sardinas rebozadas y fritas. Disfruta del rebozado crujiente y la carne jugosa y grasosa de las sardinas. Sírvalas con salsa o limón.

Jamón casero elaborado con pollo Hakata Jidori de la prefectura de Fukuoka. Se caracteriza por su textura húmeda y el rico sabor del pollo. Se puede disfrutar como plato frío y refrescante.

Una ensalada con abundantes champiñones frescos. Disfruta del rico aroma y la textura única de los champiñones crudos. El aderezo simple resalta el sabor de los ingredientes.

Un paté horneado en molde, hecho con carne de cerdo picada, hígado, etc. Concentra el rico sabor de la carne y el aroma de las especias. Combina perfectamente con baguettes y vino.

Gyoza de cerdo, dorada hasta quedar crujiente por fuera y jugosa por dentro. La piel está crujiente y el interior rebosa de jugo de carne. Sírvala caliente con salsa.

Raviolis hervidos de cordero. Disfruta del sabor característico del cordero y la textura masticable de la masa. Sírvalos con sopa o con especias.

Parrillada de la preciada parte de la cadera de res Holstein alimentada durante mucho tiempo, llamada 'ichibo'. Tiene un buen equilibrio entre carne magra y grasa, y su sabor umami se intensifica al masticar. Es un bistec jugoso.

Una hamburguesa de lujo hecha exclusivamente con carne de res. Con aglutinantes mínimos, puedes sentir directamente el sabor y la textura de la carne. Es un plato sustancioso y lleno de jugo.

Un plato picante de cordero y frijoles estofados en tomate y especias. La riqueza del cordero y el picante del chile estimulan el apetito. Generalmente se come con baguettes o patatas fritas.

Gratinado de taro cremoso y queso Gorgonzola de sabor único. La salsa cremosa y la salinidad del queso realzan la dulzura del taro. Disfrútelo caliente.

Costillas de cerdo estofadas en salsa de tomate hasta que estén tiernas. La carne se desprende fácilmente del hueso y la acidez del tomate equilibra la grasa. Es un plato muy abundante.

Espaguetis con una salsa simple de tomate concentrado en acidez y dulzura. Es un sabor clásico y fundamental que agrada a todos. Sírvalo caliente.

Pasta originaria de Roma con queso (cacio) y pimienta negra (pepe). Se caracteriza por la riqueza del queso y el picante de la pimienta. Es un sabor simple pero adictivo.

Pappardelle, una pasta ancha, servida con una salsa a base de caldo de pescado (fumet de poisson). La salsa, impregnada del umami del pescado, se adhiere bien a la pasta plana.

Pasta a base de aceite con anchoas saladas y brócoli. El umami de las anchoas se extiende por toda la salsa, combinando bien con la dulzura del brócoli.

Pasta generosamente cubierta con bottarga (huevas de mújol saladas y curadas). El rico sabor umami y la salinidad de la bottarga se mezclan con la pasta, ofreciendo un aroma fragante. Combina bien con sake y vino blanco.

Pasta refrescante elaborada con sudachi amarillo maduro. Es más suave en acidez y más fragante que el sudachi normal, lo que la hace muy refrescante. También es ideal para terminar una comida.

Cerveza blanca de origen belga. Elaborada con semillas de cilantro y cáscara de naranja, tiene un sabor afrutado y refrescante. Es una cerveza fácil de beber con poco amargor.

Pilsner de la marca de cerveza artesanal japonesa COEDO. Se caracteriza por su color dorado transparente y su sabor ligero y refrescante. Es un sabor clásico que combina bien con cualquier comida.

New England IPA elaborada por BrewDog de Escocia. Se caracteriza por su apariencia turbia y su aroma jugoso a frutas tropicales. Tiene un amargor moderado y una textura suave.

Un vino japonés fermentado a partir de arroz y koji de arroz. Hay varios tipos disponibles cada día, desde afrutados hasta secos. Se puede disfrutar de diferentes maneras según la marca, como sake frío o a temperatura ambiente.

Vino fermentado a partir de jugo de uva. Se puede elegir entre tinto, blanco, rosado, espumoso, etc., para que combine con la comida. Puedes disfrutar de varios sabores fácilmente por copa.

Una bebida alcohólica de alta graduación para disfrutar después de la comida. Incluye licores dulces, que ayudan a la digestión o a relajarse. Sírvalo solo o con hielo.

Galletas caseras y otros productos horneados que se ofrecen diariamente. Como galletas y biscotes, son postres ligeros para disfrutar con café o licor digestivo después de la comida.