Itamae Sushi Atago

자연산 참다랑어로 만든 텟카마키. 참다랑어의 진한 감칠맛과 김의 향을 즐길 수 있습니다. 간장을 살짝 찍어 먹습니다.

발효시킨 대두인 낫토를 말은 김초밥. 독특한 향과 끈적임이 있습니다. 일본 전통 아침 식사 맛을 초밥으로 즐겨보세요.

단무지(무 절임)를 말은 김초밥. 아삭한 식감과 짠맛이 특징. 산뜻해서 입가심으로 좋습니다.

달콤 짭짤하게 삶은 박 덩굴 열매(칸표)를 말은 초밥. 소박하고 부드러운 단맛이 특징. 에도마에 초밥의 단골 마무리 메뉴.

오이와 모로미 된장을 함께 말은 초밥. 오이의 상쾌함과 된장의 깊은 맛이 잘 어울립니다.

매실 페이스트와 오이를 말은 김초밥. 매실의 신맛과 오이의 아삭한 식감이 상쾌합니다. 산뜻하게 드시고 싶을 때 추천합니다.

기름진 참치 부위를 다져 파와 함께 말은 김초밥. 녹는 듯한 식감과 파의 풍미가 절묘합니다.

참치 다짐육과 단무지를 섞은 김초밥. 참치의 기름진 맛과 단무지의 아삭한 식감을 즐길 수 있는 인기 메뉴.

삶은 붕장어와 오이를 말은 초밥. 붕장어의 부드러운 단맛과 오이의 아삭한 식감이 잘 어울립니다.

새우 머리로 육수를 낸 된장국. 새우의 진한 감칠맛이 녹아 있습니다. 초밥과 궁합이 좋습니다.

조개(작은 민물 조개)가 들어간 적된장국. 적된장의 깊은 맛과 조개의 감칠맛이 특징입니다.

아오사 해초를 넣은 된장국. 바다 향이 풍부하고 부드러운 맛입니다.

금눈돔의 머리나 뼈로 육수를 낸 된장국. 생선의 기름과 감칠맛을 듬뿍 맛볼 수 있는 푸짐한 한 그릇.

미역이 들어간 따뜻한 우동. 다시마 육수의 부드러운 맛이 나는 국물. 식사 마무리로 추천합니다.

다양한 종류의 초밥을 즐길 수 있는 세트. 표준적인 재료가 균형 있게 담겨 있습니다.

단새우와 양념에 절인 흰살 생선을 올린 덮밥. 새우의 단맛과 절인 생선의 감칠맛이 밥과 잘 어울립니다.

자연산 참다랑어 횟감을 초밥 위에 올린 덮밥. 참다랑어 본연의 감칠맛을 마음껏 즐길 수 있습니다.

참치 다진 것(네기토로)을 듬뿍 올린 덮밥. 기름의 단맛이 있으며 간장을 뿌려 먹습니다.

참치 다짐육과 잘게 썬 단무지를 올린 덮밥. 식감의 대비가 즐거운 메뉴입니다.

참치, 낫토, 기타 재료를 섞어 먹는 스태미나 덮밥. 끈적이는 식감이 특징입니다.

잘게 썬 다양한 해산물을 초밥 위에 흩뿌린 덮밥. 색감이 풍부하고 다양한 맛을 한 입에 즐길 수 있습니다.

다수 인원을 위한 초밥 모둠. 파티나 가족 식사에 적합합니다.

엄선된 고급 재료를 사용한 1인분 초밥 세트.

고급 재료를 엄선한 1인분 초밥 세트.

표준적인 재료를 중심으로 한 1인분 초밥 세트.

자연산 참다랑어의 다양한 부위(오토로, 츄토로, 아카미 등)를 즐길 수 있는 참다랑어 종합 세트.

자연산 참다랑어 세트 하프 사이즈.

전통적인 에도마에 초밥 스타일을 즐길 수 있는 세트. 붕장어, 전어 등이 포함되는 경우가 많습니다.

그 시기에 맛있는 신선한 생선회 4종을 모둠으로 담은 접시. 계절에 따라 내용은 바뀝니다.

신선한 생 시라스(멸치 치어). 투명하고 부드러운 식감과 은은한 쓴맛이 특징입니다. 생강 간장에 찍어 먹습니다.

신선한 오이에 매콤한 청고추 된장을 곁들인 안주. 산뜻해서 술이 술술 넘어갑니다.

아귀 간을 찐 것. 바다의 푸아그라라고도 불리며, 진하고 크리미한 맛. 폰즈 소스로 산뜻하게 즐깁니다.

대구의 정소(흰살)를 데쳐 폰즈 소스를 뿌린 것. 진하고 크리미하며 녹는 듯한 식감.

제철 전어를 소금구이한 것. 기름이 올라 향긋합니다. 무를 갈아 곁들여 먹습니다.

큰 가리비를 버터와 간장으로 구운 것. 버터 향과 가리비의 단맛이 일품입니다.

메히카리라는 심해어 튀김. 뼈까지 부드럽고 담백하며 폭신한 살이 특징입니다.

흰살 튀김. 겉은 바삭하고 속은 뜨겁고 크리미한 식감을 즐길 수 있습니다.

신선한 붕장어 튀김. 살이 통통하고 감칠맛이 있습니다. 소금이나 덴츠유(튀김 소스)에 찍어 먹습니다.

명반을 사용하지 않고 소금물에 담근 성게알. 성게알 본연의 단맛과 바다 향을 즐길 수 있습니다.

흰 오징어 다리 부분. 오독오독한 식감이 특징입니다.

생 시라스를 올린 군함말이 초밥. 한 입에 바다의 풍미가 퍼집니다.

먹장어를 다시마로 숙성시킨 후 구운 초밥. 다시마의 감칠맛이 배어 있고 구운 향긋함이 더해집니다.

신선한 전어 회 초밥. '아라이'로 만들어 살이 단단해지고 산뜻한 기름을 즐길 수 있습니다.

단새우의 일종. 부드럽고 진한 단맛이 특징입니다.

흰 오징어 초밥. 아삭하게 씹히는 식감과 단맛이 있습니다.

푹 삶은 붕장어 초밥. 달콤한 소스를 발라 제공됩니다.

된장과 양념을 다져 넣은 '나메로'를 올린 작은 덮밥.

신선한 생 시라스(멸치 치어)를 듬뿍 올린 작은 덮밥.

여름이 제철인 큰 굴. 진하고 크리미한 맛입니다.

전어에 매실과 차조기를 넣어 튀긴 것. 매실과 차조기의 향으로 산뜻하게 먹을 수 있습니다.

식초로 절인 전어를 구운 초밥. 기름진 전어를 산뜻하고 향긋하게 마무리했습니다.

단맛이 강하고 부드러운 오징어 초밥.

평조개를 다시마로 절여 김으로 말아 구운 것. 조개의 감칠맛과 김의 향긋함이 잘 어울립니다.

일일 추천 재료(연어알 등)를 올린 작은 덮밥.

선명한 붉은색이 특징인 고급 생선, 금눈돔 초밥. 고급스러운 기름의 단맛이 있습니다.

금눈돔을 다시마로 숙성시킨 초밥. 다시마의 감칠맛이 생선에 배어들어 쫀득한 식감이 납니다.

껍질 쪽을 구운 금눈돔 초밥. 껍질과 살 사이의 기름이 녹아 향긋합니다.

금눈돔 한 마리를 통째로 간장과 설탕으로 달콤 짭짤하게 조린 요리. 살은 통통하고 맛이 잘 배어 있습니다.

금눈돔 회 모둠. 신선한 금눈돔 본연의 맛을 즐길 수 있습니다.

금눈돔을 된장, 파, 생강 등과 함께 끈기가 나올 때까지 다진 어부 요리. 술안주로 제격입니다.

금눈돔의 머리에서 좋은 육수가 우러나온 된장국.