인쇼테이

두부와 맛있는 양념(모로미 된장일 가능성 있음), 부드러운 계란찜(차완무시), 그리고 풍부하고 고소한 맛과 푸딩 같은 질감의 참깨 두부(고마도후)를 특징으로 하는 스타터 모음.

비지(두부 찌꺼기)와 참깨를 박아 넣은 맛있는 밀가루 반죽(나마후)이 들어간 따뜻한 수프. 두부의 풍미를 강조한 부드럽고 편안한 요리입니다.

오늘의 가장 신선한 제철 생선으로 만든 사시미 코스. 자연스러운 식감과 맛을 즐기기 위해 날것으로 제공되며, 일반적으로 간장과 와사비와 함께 제공됩니다.

닭고기를 유바(두부 껍질), 밀가루 반죽, 채소와 함께 달콤하고 짭짤한 간장 기반 스키야키 소스로 졸인 요리. 뜨거운 재료를 날달걀에 찍어 크리미하고 풍부한 마무리를 즐기세요.

바삭하게 구워 향긋한 향신료로 양념한 닭날개. 짭짤하고 육즙이 풍부합니다.

간장 양념과 함께 제공되는 섬세한 생유바(두유 껍질)와 두유로 만든 입가심. 크리미하고 은은하며 순수한 두유 맛.

닭고기, 두부, 파, 그리고 투명하고 미끈한 쿠즈키리 전분 국수를 넣은 완탕 요리. 따뜻하게 제공됩니다.

조스이(달걀을 넣은 부드러운 쌀죽) 또는 고모쿠 고항(닭고기와 채소를 넣고 지은 맛있는 밥)을 선택하세요.

부드러운 팥앙금을 쫄깃한 밀가루 반죽(후)으로 감싼 전통적인 단맛, 아마도 후만쥬일 것입니다.

뵈브 클리코 옐로우 라벨. 과일 향과 토스트 향의 균형으로 유명한 프랑스 샴페인. 상큼하고 우아합니다.

랑송 블랙 라벨 브뤼. 봄꽃 향과 토스트 향이 나는 신선하고 활기찬 샴페인.

베르주락 세크. 남서부 프랑스의 드라이 화이트 와인.

샤블리. 부르고뉴의 상큼하고 드라이한 샤르도네로, 미네랄과 시트러스 향이 특징입니다.

상세르. 루아르 계곡의 향긋한 소비뇽 블랑으로, 일반적으로 허브향이 나고 상쾌합니다.

퀴베 시렉스. 부싯돌 토양에서 재배된 고품질 상세르로, 독특한 스모키함과 미네랄 특성을 제공합니다.

홋카이도의 지역 술. 깔끔한 드라이함으로 질리지 않는 맛이 특징입니다.

쌀의 감칠맛과 깔끔한 뒷맛을 즐길 수 있는 아이치현의 드라이 준마이주입니다.

여과하지 않고 병입한 준마이주. 쌀 본래의 진한 감칠맛과 향을 즐길 수 있습니다.

데워서 즐기기에 적합한 술. 데우면 감칠맛이 퍼지고 부드러운 맛이 납니다.

야마하이 시코미 특유의 깊고 강한 산미와 감칠맛이 특징. 색도 황금색으로, 묵직한 마시기 좋은 맛입니다.

노벨상 만찬에서도 제공된 적이 있는 명주. 과일 향과 신선한 맛이 특징입니다.

위스키 소다수. 상쾌한 목넘김으로 식사와 잘 어울립니다.

일본 블렌디드 위스키. 부드럽고 균형 잡힌 맛입니다.

프리미엄 블렌디드 위스키. 깊고 복잡한 향과 풍미를 즐길 수 있습니다.

소주를 오카라차(콩 비지 등으로 만든 차)로 희석한, 구수하고 건강한 한 잔.

소주 녹차 하이볼. 깔끔해서 식사를 방해하지 않습니다.

소주 우롱차 하이볼. 클래식한 조합입니다.

생 레몬을 짠 사워. 신선한 산미가 상쾌합니다.

생 자몽을 짠 사워. 과일 맛이 풍부하고 프루티합니다.

청매실을 알코올과 설탕에 담가 만든 과실주. 달콤하고 시큼하며 풍부한 향.

유자 과즙을 사용한 리큐르. 시트러스 계열의 상쾌한 향과 산미를 즐길 수 있습니다.