애피타이저 先付 Appitizer 先付 갓 만든 두부와 오로미 계란찜 & 참깨 두부 두부와 맛있는 양념(모로미 된장일 가능성 있음), 부드러운 계란찜(차완무시), 그리고 풍부하고 고소한 맛과 푸딩 같은 질감의 참깨 두부(고마도후)를 특징으로 하는 스타터 모음. ✓
수프 椀 Soup 椀 비지 수프 참깨를 넣은 밀가루 반죽 비지(두부 찌꺼기)와 참깨를 박아 넣은 맛있는 밀가루 반죽(나마후)이 들어간 따뜻한 수프. 두부의 풍미를 강조한 부드럽고 편안한 요리입니다. ✓
“츠쿠리” 생선회 造里 “Tsukuri” sliced raw fish 造里 오늘의 추천 오늘의 가장 신선한 제철 생선으로 만든 사시미 코스. 자연스러운 식감과 맛을 즐기기 위해 날것으로 제공되며, 일반적으로 간장과 와사비와 함께 제공됩니다. ✓
닭고기 스키야키 鶏すき焼 Chicken Sukiyaki 鶏すき焼 닭고기, 유바, 밀가루 반죽 & 채소 접시에 달콤 짭짤한 간장 소스로 구움 날달걀 닭고기를 유바(두부 껍질), 밀가루 반죽, 채소와 함께 달콤하고 짭짤한 간장 기반 스키야키 소스로 졸인 요리. 뜨거운 재료를 날달걀에 찍어 크리미하고 풍부한 마무리를 즐기세요. ✓
리프레시먼트 유바 Refreshment ゆば 갓 만든 유바 & 두유 간장 양념과 함께 제공되는 섬세한 생유바(두유 껍질)와 두유로 만든 입가심. 크리미하고 은은하며 순수한 두유 맛. ✓
전골 鍋 Hot pot 鍋 닭고기 볼, 두부, 파 & “쿠즈키리” 전분 국수 닭고기, 두부, 파, 그리고 투명하고 미끈한 쿠즈키리 전분 국수를 넣은 완탕 요리. 따뜻하게 제공됩니다. ✓
뵈브 클리코 NV ヴーヴ・クリコ NV 균형 잡힌 우아함과 섬세함을 맛볼 수 있는 한 병입니다 샴페인 뵈브 클리코 옐로우 라벨. 과일 향과 토스트 향의 균형으로 유명한 프랑스 샴페인. 상큼하고 우아합니다. ¥7,500~ ≈ ₩70,237 담기0
키쿠히메 준마이 야마하이 시코미 菊姫 純米山廃仕込 이시카와현 하쿠산시 야마하이 시코미 특유의 깊고 강한 산미와 감칠맛이 특징. 색도 황금색으로, 묵직한 마시기 좋은 맛입니다. ¥1,300 ≈ ₩12,174 − 0 +