Helen Restaurant

셰프가 추천하는 오늘의 요리로 구성된 점심 메뉴. 일반적으로 애피타이저, 생선 메인 요리, 디저트 셀렉션을 포함합니다. 시장 요리를 맛볼 수 있는 좋은 방법입니다.

자연 그대로 제공되는 얇게 썬 신선한 농어. 부드러운 식감과 섬세한 신선한 생선 맛. 제품의 품질을 즐기기 위해 그대로 드세요.

일본 감귤류인 유자로 양념한 얇게 썬 신선한 농어. 생선 맛을 돋우는 신선하고 새콤한 맛.

생강과 중국 부추(쿠이 차이)로 양념한 작게 썬 농어 조각. 매콤하고 향긋한 노트가 있는 신선한 요리.

캐비어 레몬과 함께 제공되는 얇게 썬 왕도미. 레몬 구슬이 입안에서 터져 독특한 새콤한 느낌을 줍니다.

유자와 할라피뇨 고추로 준비한 신선한 참치. 새콤하고 매콤한 맛의 대담한 조화.

라임 주스와 허브에 재운 왕도미 조각. 신선하고 새콤한 페루 전통 요리.

생선 주스, 라임, 고추로 만든 '레체 데 티그레' 마리네이드와 함께 제공되는 도미 세비체. 강렬하고 크리미하며 매콤한 맛.

티무트 후추(감귤류와 자몽 노트가 특징)로 양념한 얇게 썬 신선한 관자. 녹는 듯한 식감.

신선한 오렌지 조각과 함께 제공되는 랑구스틴 꼬리. 갑각류의 맛을 살린 섬세한 단짠 조합.

크리스탈 캐비어를 올린 신선하거나 반쯤 익힌 랑구스틴 꼬리. 랑구스틴의 부드러움과 캐비어의 바다 향을 결합한 고급 요리.

플란차에 구운 오징어. 자연 그대로 또는 마늘이나 순한 에스펠레트 고추를 곁들여 제공됩니다.

셰프가 준비한 부드러운 문어. 살이 단단하지만 입에서 녹으며, 종종 구이 또는 브레이즈로 조리됩니다.

청어 스타일(식초, 양파, 향신료)로 절인 스코틀랜드 연어. 맛있고 약간 새콤한 애피타이저.

신선하게 껍질을 벗긴 왕게살. 섬세한 식감과 바다 향, 바로 먹을 수 있습니다.

플란차에 구운 칼라바카. 자연 그대로 또는 마늘 파슬리 소스와 함께 제공됩니다. 단단한 식감과 바다 향.

해초 버터와 함께 제공되는 팬에 구운 관자. 풍부하고 맛이 좋습니다.

크리스탈 캐비어를 곁들인 섬세하게 찐 관자. 세련된 애피타이저.

찐 스페인 바위 홍합. 작지만 매우 맛있으며, 육즙과 함께 제공됩니다.

다양한 바위 생선과 채소로 만든 전통 수프. 풍부하고 크리미하며 향이 매우 좋습니다. 따뜻하게 제공됩니다.

중간 크기(N°3)의 굴 6개. 살이 통통하고 바다 향이 나는 육질, 얼음 위에 생으로 제공됩니다.

따뜻하게 데우거나 생으로 제공되는 굴 6개와 에스펠레트 고추로 양념한 녹인 버터. 매콤하고 맛있는 터치.

벨롱 납작굴 000 사이즈 6개. 특징적인 견과류 맛과 단단한 육질.

신선한 성게알을 열어 제공합니다. 안쪽의 주황색 산호는 바다 향이 매우 풍부하고 크리미합니다. 작은 숟가락이나 빵과 함께 먹습니다.

라인으로 잡은 야생 통 생선(농어 또는 도미). 무게당 가격. 선택에 따라 준비(구이, 찜 등).

귀한 통 생선(성 베드로 생선 또는 작은 터봇). 무게당 가격. 흰 살과 섬세한 맛.

살이 단단하고 맛있는 생선인 메로 조각. 선호에 따라 조리됩니다.

수작업으로 잡은 중간 크기의 통 가자미. 섬세하고 섬세한 살, 종종 뫼니에르 또는 구이로 제공됩니다.

붉은 바위 생선인 붉은 도미(샤폰). 단단하고 맛있는 살로 유명합니다. 무게당 가격.

미식가들이 높이 평가하는 흰 살과 단단한 살을 가진 납작한 생선인 터봇 스테이크.

껍질이 붉고 맛이 강한 작은 바위 생선. 구이 또는 팬에 튀겨 먹으면 맛있습니다.

세이지 향을 입히고 바삭한 판체타를 곁들인 작은 구운 터봇 통. 무게당 가격.

버터, 레몬, 파슬리를 곁들인 플란차 가자미. 프랑스 요리의 클래식.

타گیا스 올리브와 함께 요리한 통 야생 농어. 공유용. 무게당 가격.

구운 성 베드로 생선 필레 또는 스테이크, 달콤하고 부드러운 샬롯과 함께 제공됩니다.

노르망디 스타일의 버섯과 해산물을 곁들인 크림 소스로 준비한 가자미.

작은 회색 새우로 만든 벨루테 소스와 함께 플란차에 구운 두꺼운 대구 스테이크.

감자와 사프란 소스로 요리한 풍부한 맛의 전통 카탈루냐 생선 스튜.

파이폴 신선한 흰 강낭콩과 함께 제공되는 붉은 도미. 균형 잡힌 육해진 요리.

버터와 레몬으로 만든 크리미한 홀랜데즈 소스로 덮인 귀한 터봇 스테이크.

코르시카 전통 레시피로 준비한 통 붉은 도미(샤폰). 공유용. 무게당 가격.

오징어 먹물로 색을 입히고 향을 낸 화이트 버터를 곁들인 구운 성 베드로 생선 조각.

크림 소스와 캐비어를 곁들인 찐 농어 스테이크. 매우 섬세한 요리.

깊은 바다에서 잡힌 큰 붉은 새우. 강렬한 맛으로 유명합니다. 플란차에 구웠습니다.

트러플 향을 입힌 감자 으깬 것 위에 제공되는 팬에 구운 관자.

브르타뉴 블루 랍스터 구이, 풍미를 더하기 위해 랍스터 산호로 만든 버터와 함께 제공됩니다.

신선한 랑구스틴을 플란차에 빠르게 구워 부드럽고 달콤한 살을 유지했습니다.

수플레처럼 가볍고 공기 같은 아이올리 소스와 함께 준비한 랑구스틴. 맛있고 마늘 향이 납니다.

따뜻하고 가벼운 아이올리 수플레와 함께 제공되는 브르타뉴 랍스터.

셰프의 재능을 보여주기 위해 고안된 7가지 코스의 완벽한 테이스팅 메뉴. 테이블 전체에 제공됩니다.

고급 통조림 정어리. 뛰어난 품질을 즐길 수 있도록 간단하게 제공됩니다.

신선한 관자 조각과 성게알의 고급스러운 조화. 강렬한 바다의 풍미.

조개, 마늘, 올리브 오일, 화이트 와인을 곁들인 파스타. 간단하고 맛있는 이탈리아 클래식.

말린 숭어알(숭어알 젓)을 갈아 곁들인 링귀니. 강하고 바다 향이 나는 맛.

랑구스틴으로 속을 채우고 랑구스틴 머리로 만든 크림 소스로 덮은 풍부한 파스타.

숙성된 수제 염소 치즈. 독특한 맛과 즐거운 식감.

쥐라 지역의 숙성된 압착 치즈. 과일 향과 견과류 맛.

소젖으로 만든 영국 블루 치즈. 강하고 톡 쏘는 특징적인 맛.

페이스트리, 신선한 과일, 수제 아이스크림으로 구성된 달콤한 셀렉션. 식사를 달콤하게 마무리하기에 완벽합니다.