午餐推荐
SUGGESTION DU DEJEUNER
鲈鱼片配维尔日酱柑橘
腌制墨西哥辣椒鲭鱼柳
自制鱼汤
扇贝铁板配海藻黄油
海鲜汤
红鲻鱼黄油煎
冰淇淋和冰糕
糕点精选
时令水果
午餐菜单包括主厨推荐的当日特色菜。通常包括精选前菜、鱼类主菜和甜点。是品尝时令菜肴的绝佳方式。
€55
≈ ¥451
Helen Restaurant
Helen Restaurant
今日推荐
生食海鲜
天然海鲈鱼薄片
Carpaccio de bar au naturel
薄切生鲈鱼片，原味。口感嫩滑，味道鲜美。直接品尝以欣赏其品质。
€20
≈ ¥164
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柚子海鲈鱼薄片
Carpaccio de bar au yuzu
薄切生鲈鱼片配日本柚子调味。清新酸爽的味道提升了鱼的风味。
€22
≈ ¥180
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姜葱鲈鱼塔塔
Tartare de bar au gingembre et kui chaï
切块生鲈鱼，用姜和中国细香葱（韭菜花）调味。清爽的菜肴，带有辛辣和芳香的味道。
€30
≈ ¥246
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金头鲷鱼薄片配卡菲尔青柠
Carpaccio de daurade royale au citron caviar
薄切金头鲷鱼片配卡菲尔青柠。青柠珍珠在口中爆开，带来独特的酸爽体验。
€28
≈ ¥230
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柚子墨西哥辣椒金枪鱼
Thon au yuzu et jalapeños
金枪鱼生鱼片配柚子和墨西哥辣椒。大胆的酸甜辣味组合。
€30
≈ ¥246
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金头鲷鱼生鱼片
Ceviche de daurade royale
金头鲷鱼块用青柠汁和香料腌制。经典的秘鲁菜肴，清新酸爽。
€32
≈ ¥263
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金头鲷鱼生鱼片配虎奶
Ceviche de daurade royale al leche del tigre
金头鲷鱼生鱼片配“虎奶”腌料（鱼汁、青柠、辣椒）。浓郁、奶油般、辛辣的风味。
€35
≈ ¥287
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扇贝薄片配蒂姆特胡椒
Carpaccio de noix de Saint Jacques au poivre Timut
薄切生扇贝片配蒂姆特胡椒，带有柑橘和葡萄柚的风味。入口即化。
€28
≈ ¥230
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挪威海螯虾尾和橙子块
Queues de langoustines et segments d'orange
挪威海螯虾尾配新鲜橙子块。精致的甜咸搭配，突显了甲壳类的美味。
€65
≈ ¥533
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挪威海螯虾尾配克里斯塔尔鱼子酱
Queues de langoustines au caviar Kristal
生或半熟挪威海螯虾尾配克里斯塔尔鱼子酱。奢华的菜肴，融合了挪威海螯虾的甜美和鱼子酱的海味。
€98
≈ ¥804
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前菜
铁板烤鱿鱼原味、蒜味或埃斯佩莱特辣椒味
Encornets à la plancha nature, ail ou piment d'Espelette
铁板烤鱿鱼。原味或配大蒜或埃斯佩莱特甜椒。
€28
≈ ¥230
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章鱼
Le poulpe
主厨烹制的嫩章鱼。肉质紧实但入口即化，常烤或炖。
€35
≈ ¥287
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苏格兰三文鱼“鲱鱼式”
Saumon d'Ecosse "comme le hareng"
苏格兰三文鱼以鲱鱼的方式腌制（醋、洋葱、香料）。美味且略带酸味的前菜。
€26
≈ ¥213
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去壳面包蟹
Tourteau décortiqué
新鲜去壳面包蟹肉。口感细腻，海味浓郁，即食。
€40
≈ ¥328
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铁板烤竹蛏原味或蒜味
Couteaux à la plancha nature ou à l'ail
铁板烤竹蛏。原味或配蒜蓉香草酱。口感紧实，海味浓郁。
€20
≈ ¥164
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铁板扇贝配海藻黄油
Coquilles Saint Jacques à la plancha beurre aux algues
香煎扇贝配海藻黄油。浓郁可口。
€30
≈ ¥246
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扇贝蒸配克里斯塔尔鱼子酱
Coquilles Saint Jacques vapeur caviar Kristal
扇贝蒸配克里斯塔尔鱼子酱。精致前菜。
€60
≈ ¥492
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蒸西班牙岩蚝
Moules de roches d'Espagne à la vapeur
蒸西班牙岩蚝。小巧但味道鲜美，原汁原味。
€25
≈ ¥205
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自制鱼汤
Soupe de poissons maison
传统鱼汤，用各种岩鱼和蔬菜烹制。浓郁、顺滑、香气四溢。热食。
€20
≈ ¥164
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海鲜专卖店
6只特级3号太平洋生蚝
6 Huitres Spéciales N°3
六只中等大小的太平洋生蚝（3号）。肉质饱满，海味浓郁，生食，配冰。
€28
≈ ¥230
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6只特级3号太平洋生蚝配埃斯佩莱特辣椒融化黄油
6 Huitres Spéciales N°3 beurre fondu au piment d'Espelette
六只温热或生的太平洋生蚝配埃斯佩莱特辣椒融化黄油。辛辣而诱人的风味。
€32
≈ ¥263
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6只贝隆平蚝000号
6 Huitres plates Belons 000
六只特大号贝隆平蚝（000号）。带有独特的坚果味和紧实的肉质。
€55
≈ ¥451
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海胆
Oursins
视到货情况而定
新鲜海胆，开壳食用。内部的橙色珊瑚呈海味浓郁且呈奶油状。可用小勺或面包食用。
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当日渔获
烤、蒸、铁板、海鲜汤
线钓鲈鱼，金头鲷鱼
Bar de ligne, daurade royale
每公斤110欧元
野生整条鱼（鲈鱼或鲷鱼），手钓。按重量计价。可按您的选择烹制（烤、蒸等）。
€110
≈ ¥902
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圣皮埃尔鱼、小大比目鱼
St Pierre, turbotin
每公斤95欧元
整条优质鱼（圣皮埃尔鱼或小大比目鱼）。按重量计价。肉质白嫩细腻。
€95
≈ ¥779
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石斑鱼
Mérou
石斑鱼块，肉质紧实美味。可按您的喜好烹制。
€62
≈ ¥509
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小型渔获鳎鱼 500至600克
Sole de petite pêche 500 à 600 g
中等大小的野生鳎鱼，手工捕捞。肉质细腻，常做成黄油煎或烤。
€70
≈ ¥574
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阉鸡
Chapon
每公斤140欧元
红狮鱼（Chapon），岩鱼，以其紧实美味的肉质而闻名。按重量计价。
€140
≈ ¥1,148
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大比目鱼
Turbot
大比目鱼块，白肉紧实，深受美食家喜爱。
€72
≈ ¥591
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红鲻鱼
Rougets barbets
红皮岩鱼，味道浓郁。烤或煎均可。
€42
≈ ¥345
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我们的烹饪
烤圣皮埃尔鱼配鼠尾草和意式培根
Turbotin rôti à la sauge et pancetta
每公斤105欧元
烤小大比目鱼，配鼠尾草和香脆意式培根。按重量计价。
€105
≈ ¥861
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铁板香煎鳎鱼
Sole meunière à la plancha
铁板香煎鳎鱼配黄油、柠檬和欧芹。法国经典菜肴。
€75
≈ ¥615
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线钓鲈鱼配塔吉亚斯橄榄
Bar de ligne aux olives taggiasche
两人份
每公斤120欧元
整条野生鲈鱼，适合分享，用甜美芬芳的塔吉亚斯橄榄烹制。按重量计价。
€120
≈ ¥984
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烤圣皮埃尔鱼配糖渍葱头
Saint Pierre rôti aux échalotes confites
烤圣皮埃尔鱼柳或鱼排，配甜美软糯的葱头。
€58
≈ ¥476
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诺曼底鳎鱼
Sole à la normande
鳎鱼配奶油蘑菇和海鲜酱，诺曼底特色。
€85
≈ ¥697
0
铁板鳕鱼排配小虾浓汤
Dos de cabillaud à la plancha velouté de crevettes grises
厚切鳕鱼排铁板香煎，配小虾浓汤。
€55
≈ ¥451
0
海鲜汤
Suquet de poisson
传统的加泰罗尼亚鱼烩饭，风味浓郁，配土豆和藏红花酱。
€60
≈ ¥492
0
红鲻鱼配帕伊莫尔白豆
Rouget barbet aux cocos de Paimpol
红鲻鱼配帕伊莫尔鲜白豆。均衡的陆地与海洋风味。
€50
≈ ¥410
0
大比目鱼排配荷兰酱
Pavé de turbot sauce hollandaise
厚切大比目鱼排，淋上浓郁的黄油柠檬荷兰酱。
€80
≈ ¥656
0
穆尔托利式阉鸡
Chapon comme à Murtoli
两人份
每公斤150欧元
整条红狮鱼（Chapon），根据传统科西嘉食谱烹制。按重量计价。
€150
≈ ¥1,230
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铁板圣皮埃尔鱼片配墨鱼汁白酱
Aiguillettes de Saint Pierre à la plancha beurre blanc à l'encre de seiche
薄切烤圣皮埃尔鱼片，配以墨鱼汁染色的白酱。
€65
≈ ¥533
0
线钓鲈鱼排蒸配诺曼底酱和克里斯塔尔鱼子酱
Pavé de bar de ligne vapeur sauce normande et caviar Kristal
蒸鲈鱼排配奶油酱和鱼子酱。一道精致的菜肴。
€82
≈ ¥673
0
贝类和甲壳类海鲜
铁板烤红虾
Carabineros à la plancha
深海大红虾，以其浓郁的风味而闻名。铁板香煎。
€88
≈ ¥722
0
扇贝配土豆泥松露
Noix de Saint Jacques, écrasé de pomme de terre à la truffe
香煎扇贝配松露土豆泥。
€75
≈ ¥615
0
铁板布列塔尼龙虾配珊瑚黄油
Homard breton à la plancha beurre corail
铁板烤布列塔尼蓝龙虾，配龙虾珊瑚黄油，风味更佳。
€85
≈ ¥697
0
铁板烤挪威海螯虾
Langoustines à la plancha
新鲜挪威海螯虾快速铁板香煎，以保持其鲜嫩香甜的肉质。
€73
≈ ¥599
0
挪威海螯虾配蒜泥舒芙蕾
Langoustines au soufflé d'aioli
挪威海螯虾配轻盈如舒芙蕾的蒜泥蛋黄酱。美味且带有蒜香。
€78
≈ ¥640
0
布列塔尼龙虾配蒜泥舒芙蕾
Homard breton au soufflé d'aioli
布列塔尼龙虾配热腾腾轻盈的蒜泥舒芙蕾。
€85
≈ ¥697
0
品鉴菜单
品鉴菜单
Menu découverte
主厨推荐的品鉴菜单，7道菜，需整桌点选。
每人160欧元
主厨精心设计的7道菜品鉴菜单，旨在展现主厨的精湛技艺。需整桌点选。
€160
≈ ¥1,313
主厨推荐
皇家罐装小沙丁鱼
Sardinillas Real Conserva
高品质罐装小沙丁鱼。简单烹制，以品尝其非凡品质。
€35
≈ ¥287
0
扇贝薄片配海胆
Carpaccio de noix de Saint Jacques et oursin
生扇贝片与海胆舌的奢华组合。浓郁的海洋风味。
€60
≈ ¥492
0
我们的意面
蛤蜊意面
Pasta alle vongole
蛤蜊意面，配大蒜、橄榄油和白葡萄酒。简单美味的意大利经典。
€38
≈ ¥312
0
意大利面配乌鱼子
Linguine à la poutargue
意大利面配乌鱼子（风干并擦碎的乌鱼籽）。浓郁的海味。
€40
≈ ¥328
0
挪威海螯虾意面配挪威海螯虾奶油酱
Linguine aux langoustines et crème de langoustines
浓郁的意面配挪威海螯虾，淋上挪威海螯虾头熬制的奶油酱。
€85
≈ ¥697
0
我们的奶酪精选
法布尔老爹的山羊奶酪
Chèvre du père Fabre
陈年手工山羊奶酪。风味独特，口感宜人。
€15
≈ ¥123
0
孔泰奶酪
Comté
汝拉地区压榨熟制奶酪。果味和坚果味。
€14
≈ ¥115
0
斯蒂尔顿奶酪
Stilton fermier
牛奶制作的英国蓝纹奶酪。味道浓烈，辛辣味十足。
€15
≈ ¥123
0
我们的糕点师马克的手推甜点车
糕点、时令水果、自制冰淇淋和冰糕
Pâtisseries, fruits de saison, glaces et sorbets maison
我们的糕点，下单后48小时内在家享用
甜点精选，包括糕点创意、新鲜水果和手工冰淇淋。完美结束用餐。
€24
≈ ¥197
0
菜单到此结束
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