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Helen Restaurant

★ 4.5 (283)

本日

ランチのおすすめ
SUGGESTION DU DEJEUNER
柑橘類のソース・ヴィエルジュ風バスの細切り ハラペーニョマリネのマッケレルフィレ 自家製魚介スープ 海藻バターソースのプランチャ焼きホタテ 魚のシュケット（煮込み） ムレット（赤ウミヘビ）のムニエル アイスクリームとソルベ パティスリーセレクション 旬のフルーツ
シェフが提案する本日のメニュー構成のランチコース。通常、前菜、魚のメインディッシュ、デザートのセレクションが含まれます。市場の料理を体験するのに最適な方法です。
€55 ≈ ¥9,965

生鮮魚介

バスのカルパッチョ（プレーン）
Carpaccio de bar au naturel
生のバスの薄切りをプレーンに提供。柔らかい食感と繊細な新鮮な魚の風味。製品の品質を味わうためにそのままお召し上がりください。
€20 ≈ ¥3,624
ユズ添えバスのカルパッチョ
Carpaccio de bar au yuzu
生のバスの薄切りに日本の柑橘類であるユズで味付けしたもの。魚の味を引き立てるフレッシュで酸味のある風味。
€22 ≈ ¥3,986
生姜とチャイブのバスのタルタル
Tartare de bar au gingembre et kui chaï
細かく切った生のバスに生姜とチャイブ（クワイチャイ）で味付けしたもの。ピリッとした香りのあるフレッシュな一品。
€30 ≈ ¥5,435
キャビアライム添えロイヤル・ドゥアラのカルパッチョ
Carpaccio de daurade royale au citron caviar
生のロイヤル・ドゥアラの薄切りにキャビアライムを添えて。キャビアライムの粒が口の中で弾け、ユニークな酸味を演出します。
€28 ≈ ¥5,073
ユズとハラペーニョのマグロ
Thon au yuzu et jalapeños
ユズとハラペーニョで味付けした生のマグロ。酸味と辛味の大胆な組み合わせ。
€30 ≈ ¥5,435
ロイヤル・ドゥアラのセビーチェ
Ceviche de daurade royale
ライムジュースとハーブでマリネしたロイヤル・ドゥアラ（タイのハタ）の角切り。ペルーの定番、フレッシュで酸味のある一品。
€32 ≈ ¥5,798
レチェ・デ・ティグレ風ロイヤル・ドゥアラのセビーチェ
Ceviche de daurade royale al leche del tigre
マリネ液「レチェ・デ・ティグレ」（魚の出汁、ライム、唐辛子）で提供するドゥアラのセビーチェ。濃厚でクリーミー、スパイシーな味わい。
€35 ≈ ¥6,341
ティムットペッパーのマリネホタテのカルパッチョ
Carpaccio de noix de Saint Jacques au poivre Timut
ティムットペッパーで味付けした生のホタテの薄切り。ティムットペッパーは柑橘類とグレープフルーツの香りがします。とろけるような食感。
€28 ≈ ¥5,073
手長エビの尾とオレンジの房
Queues de langoustines et segments d'orange
新鮮なオレンジの房を添えた手長エビ。甘みと塩味の繊細な組み合わせが、甲殻類の美味しさを引き立てます。
€65 ≈ ¥11,777
クリスタルキャビア添え手長エビの尾
Queues de langoustines au caviar Kristal
クリスタルキャビアを乗せた、生または半生の手長エビの尾。手長エビの甘さとキャビアの磯の香りが調和した贅沢な一品。
€98 ≈ ¥17,756

前菜

プランチャ焼きイカ（プレーン、ニンニク風味、またはエスプレット唐辛子風味）
Encornets à la plancha nature, ail ou piment d'Espelette
プランチャでグリルしたイカ（カラマリ）。プレーン、またはニンニクまたはマイルドなエスプレット唐辛子で味付けして提供。
€28 ≈ ¥5,073
タコ
Le poulpe
シェフが調理した柔らかいタコ。身はしっかりしていますが、とろけるようで、しばしばグリルまたは煮込みで提供されます。
€35 ≈ ¥6,341
スコットランド産サーモン「ニシン風」
Saumon d'Ecosse "comme le hareng"
スコットランド産サーモンをニシンのようにマリネしたもの（酢、玉ねぎ、スパイス）。風味豊かでわずかに酸味のある前菜。
€26 ≈ ¥4,711
殻をむいたタカアシガニ
Tourteau décortiqué
新鮮な殻をむいたタカアシガニの身。繊細な食感と磯の風味で、すぐに食べられます。
€40 ≈ ¥7,247
プランチャ焼きアオヤギ（プレーンまたはニンニク風味）
Couteaux à la plancha nature ou à l'ail
プランチャで焼いたアオヤギ。プレーンまたはニンニクとパセリのソースで提供。しっかりした食感と海の風味。
€20 ≈ ¥3,624
海藻バターソースのプランチャ焼きホタテ
Coquilles Saint Jacques à la plancha beurre aux algues
海藻バターソースを添えたポワレホタテ。濃厚で風味豊か。
€30 ≈ ¥5,435
クリスタルキャビア添え蒸しホタテ
Coquilles Saint Jacques vapeur caviar Kristal
丁寧に蒸したホタテにクリスタルキャビアを添えた、洗練された前菜。
€60 ≈ ¥10,871
蒸したスペイン産岩牡蠣
Moules de roches d'Espagne à la vapeur
蒸したスペイン産岩牡蠣。小ぶりですが非常に風味が良く、自身の汁で提供されます。
€25 ≈ ¥4,529
自家製魚介スープ
Soupe de poissons maison
様々な岩魚と野菜で作られた伝統的なスープ。濃厚でクリーミー、非常に香りが高い。温かい状態で提供されます。
€20 ≈ ¥3,624

L'ÉCAILLER

特選牡蠣6個（No.3）
6 Huitres Spéciales N°3
中ぶりのマガキ6個（No.3）。肉厚で磯の香りがする身を、氷の上で生で提供します。
€28 ≈ ¥5,073
特選牡蠣6個（No.3）にエスプレット唐辛子入り溶かしバター
6 Huitres Spéciales N°3 beurre fondu au piment d'Espelette
温かいまたは生の牡蠣6個に、エスプレット唐辛子を効かせた溶かしバターを添えて。スパイシーで贅沢な一品。
€32 ≈ ¥5,798
ベルドン平貝 6個（000サイズ）
6 Huitres plates Belons 000
ベルドン平貝 6個（000サイズ）。特徴的なナッツのような風味としっかりした身。
€55 ≈ ¥9,965
ウニ
Oursins
入荷次第
開いた新鮮なウニ。オレンジ色のコーラルは非常に磯の香りが高くクリーミーです。小さなスプーンで、またはパンと一緒に食べます。

本日のおすすめ

グリル、蒸し、プランチャ、シュケット（煮込み）

ラインバス、ロイヤル・ドゥアラ
Bar de ligne, daurade royale
1kgあたり110ユーロ
丸ごと一匹の天然魚（バスまたはドゥアラ）、一本釣り。重量制。お好みの調理法（グリル、蒸し、など）で調理します。
€110 ≈ ¥19,930
マトウダイ、小ターボット
St Pierre, turbotin
1kgあたり95ユーロ
丸ごとローストした高級魚（マトウダイまたは小さなターボット）。重量制。白く繊細な身。
€95 ≈ ¥17,212
ハタ
Mérou
ハタのポーション。しっかりとした風味豊かな身の魚。お好みの調理法で。
€62 ≈ ¥11,233
小型漁船で獲れた舌平目 500～600g
Sole de petite pêche 500 à 600 g
中型の丸ごと舌平目、職人技で漁獲。繊細で上品な身は、ムニエルまたはグリルで提供されることが多い。
€70 ≈ ¥12,683
キャップン（ハタ）
Chapon
1kgあたり140ユーロ
赤いカサゴ（キャップン）、しっかりとした美味しい身で珍重される岩魚。重量制。
€140 ≈ ¥25,365
ターボット
Turbot
グルメに人気の、白くしっかりした身の平たい魚、ターボットのポーション。
€72 ≈ ¥13,045
ムレット（赤ウミヘビ）
Rougets barbets
赤い皮としっかりした風味が特徴の小さな岩魚。グリルまたはソテーで美味しい。
€42 ≈ ¥7,610

当店の料理

セージとパンチェッタのローストターボット
Turbotin rôti à la sauge et pancetta
1kgあたり105ユーロ
ローストした小さなターボットの丸ごと、セージの香りをつけ、カリカリのパンチェッタを添えて。重量制。
€105 ≈ ¥19,024
プランチャ焼き舌平目のムニエル
Sole meunière à la plancha
バター、レモン、パセリでプランチャで調理した舌平目。フランス料理の定番。
€75 ≈ ¥13,588
タジャスカオリーブ添えラインバス
Bar de ligne aux olives taggiasche
2名様分 1kgあたり120ユーロ
タジャスカオリーブを添えて調理した、シェア用の丸ごと天然バス。重量制。タジャスカオリーブは甘く香りが良い。
€120 ≈ ¥21,742
コンフィにしたシャロット添えローストマトウダイ
Saint Pierre rôti aux échalotes confites
ローストしたマトウダイのフィレまたはポーション、甘くトロトロのシャロットを添えて。
€58 ≈ ¥10,508
ノルマンディー風舌平目
Sole à la normande
ノルマンディー風のクリーミーなソースとシーフードで調理した舌平目。
€85 ≈ ¥15,400
グレープエビのビロードソース添えプランチャ焼きタラ
Dos de cabillaud à la plancha velouté de crevettes grises
プランチャで焼き上げた厚切りのタラのポーションに、小エビのビロードソースを添えて。
€55 ≈ ¥9,965
魚のシュケット（煮込み）
Suquet de poisson
カタルーニャ風の伝統的な魚の煮込み。ジャガイモとサフランソースで調理され、風味豊か。
€60 ≈ ¥10,871
ペイポール産ココ豆添えムレット（赤ウミヘビ）
Rouget barbet aux cocos de Paimpol
ペイポール産白インゲン豆を添えたムレット（赤ウミヘビ）。陸と海のバランスの取れた一皿。
€50 ≈ ¥9,059
オランデーズソースのターボットのポーション
Pavé de turbot sauce hollandaise
ターボットの高級部位に、バターとレモンを使ったクリーミーなオランデーズソースをかけたもの。
€80 ≈ ¥14,494
ムルトリ風キャップン（ハタ）
Chapon comme à Murtoli
2名様分 1kgあたり150ユーロ
丸ごと一匹のキャップン（カサゴ）をシェア用に。伝統的なコルシカ風レシピで調理。重量制。
€150 ≈ ¥27,177
イカ墨のブールブランソース添えプランチャ焼きマトウダイの細切り
Aiguillettes de Saint Pierre à la plancha beurre blanc à l'encre de seiche
薄切りにしたマトウダイのグリル、イカ墨で色付けされ香りをつけたブールブランソースを添えて。
€65 ≈ ¥11,777
ノルマンディーソースとクリスタルキャビア添え蒸しラインバスのポーション
Pavé de bar de ligne vapeur sauce normande et caviar Kristal
蒸したバスのポーションに、クリーミーなソースとキャビアを添えて。非常に繊細な一皿。
€82 ≈ ¥14,857

貝類と甲殻類

プランチャ焼きカラビネロ（赤エビ）
Carabineros à la plancha
深海産の大きな赤エビ。濃厚な風味で知られています。プランチャで焼き上げます。
€88 ≈ ¥15,944
トリュフ風味ポテトピューレ添えホタテ
Noix de Saint Jacques, écrasé de pomme de terre à la truffe
トリュフ風味のポテトピューレに乗せたポワレホタテ
€75 ≈ ¥13,588
ロブスターコーラルバターソースのプランチャ焼きブルターニュ産ロブスター
Homard breton à la plancha beurre corail
ブルターニュ産ブルーロブスターのグリル、ロブスターの濃厚な旨味を加えるためにロブスターのコーラルバターソースを添えて。
€85 ≈ ¥15,400
プランチャ焼き手長エビ
Langoustines à la plancha
新鮮な手長エビをプランチャで素早く焼き、柔らかく甘い身を保ちました。
€73 ≈ ¥13,226
アイオリスフレ添え手長エビ
Langoustines au soufflé d'aioli
スフレのように軽やかなアイオリソースで調理した手長エビ。風味豊かでニンニク風味。
€78 ≈ ¥14,132
アイオリスフレ添えブルターニュ産ロブスター
Homard breton au soufflé d'aioli
軽くて温かいアイオリスフレを添えたブルターニュ産ロブスター。
€85 ≈ ¥15,400

テイスティングメニュー

テイスティングメニュー
Menu découverte
シェフが提案するテイスティングメニューを7皿、テーブル全員でシェアしていただきます。 お一人様160ユーロ
シェフの才能の幅広さを体験していただくために考案された、7皿のフルコーステイスティングメニュー。テーブル全員でシェアしていただきます。
€160 ≈ ¥28,989

シェフのおすすめ

高級イワシ缶
Sardinillas Real Conserva
高級缶詰の小さなイワシ。その格別な品質を味わうためにシンプルに提供されます。
€35 ≈ ¥6,341
ホタテとウニのカルパッチョ
Carpaccio de noix de Saint Jacques et oursin
生のホタテとウニの薄切りを贅沢に組み合わせた一品。濃厚な海の風味。
€60 ≈ ¥10,871

パスタ

アサリのパスタ
Pasta alle vongole
アサリ、ニンニク、オリーブオイル、白ワインのパスタ。シンプルで美味しいイタリアの定番。
€38 ≈ ¥6,885
カラスミのリングイネ
Linguine à la poutargue
ボッタルガ（乾燥・すりおろしたボラの卵巣）を添えたリングイネ。力強く磯の香りがする風味。
€40 ≈ ¥7,247
手長エビと手長エビのクリームソースのリングイネ
Linguine aux langoustines et crème de langoustines
手長エビと手長エビの頭で作ったクリーミーなソースをかけた、手長エビたっぷりのリッチなパスタ。
€85 ≈ ¥15,400

チーズセレクション

ペール・ファブレのシェーブルチーズ
Chèvre du père Fabre
熟成させた職人技のシェーブルチーズ。特徴的な風味と心地よい食感。
€15 ≈ ¥2,718
コンテ
Comté
ジュラ地方の加熱圧搾チーズ。フルーティーでナッツのような風味。
€14 ≈ ¥2,537
ファーマーズスティルトン
Stilton fermier
牛乳で作られたイギリスのブルーチーズ。強い風味と特徴的なピリッとした味わい。
€15 ≈ ¥2,718

パティシエ、マルクによるデザートカート

自家製パティスリー、季節のフルーツ、アイスクリーム、ソルベ
Pâtisseries, fruits de saison, glaces et sorbets maison
ご注文から48時間以内にお届けする、ご家庭でお楽しみいただけるパティスリー
パティスリー、フレッシュフルーツ、自家製アイスクリームを含む甘いセレクション。食後の甘い締めくくりに最適。
€24 ≈ ¥4,348

メニューの最後

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お店情報

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4.5
Google Mapsの評価283件
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